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2025年9月份北京猪肉价格走势分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/20 19:11:54 关注：14 评论： 我要投稿
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2025年9月份，新发地市场白条猪批发的平均价总体上呈现稳中有降的走势，全月价格运行相对比较平稳。其中上旬价格先抑后扬；中旬价格缓慢下降；下旬价格稳中有降，降速略快一些（见《9月份白条猪批发平均价走势图》）。
月初，白条猪批发平均价是17.15元/公斤，月末的价格是15.75元/公斤，月末与月初相比，价格下降8.16%。
月内的最高价是17.20元/公斤（9月8日），比8月份的17.75元/公斤下降3.10%；比7月份的19.25元/公斤下降10.65%；比6月份的18.0元/公斤下降4.44%；比5月份的18.20元/公斤下降5.49%。月内最低价是15.75元/公斤（9月30日），比8月份的16.05元/公斤下降1.87%；比7月份的17.40元/公斤下降9.48%；比6月份的16.80元/公斤下降6.25%；比5月份的17.10元/公斤下降7.89%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为9.21%，波动的幅度比8月份的10.59%有所收窄。波动幅度收窄的原因主要是月内的最高价、最低价均低于8月份，其中最高价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距有所缩小，也使得月内价格波动的幅度略小于8月份。
9月上旬，各类学校相继开学，学校食堂用肉量明显增大，肉价虽在上旬前期有所下降，但随即就快速上涨，使得上旬的肉价呈现先抑后扬的走势。尽管各类食堂的用肉量增加，毛猪的供给能力仍然是充足的，白条猪的上市量快速跟进，肉价便又开始了缓慢下降的历程，使得中旬肉价缓慢下降。下旬前期，肉价进入节前采购高峰期，但是随着白条猪供给能力快速增强，肉价还是出现了回落，下旬后期回落的速度明显加快。
整个9月份，肉价实际上是比较低迷的，全月价格呈现稳中有降、波动下行的走势，主要原因是供应充足。从新发地市场白条猪销售的状况来看，商户的普遍感觉是“不缺肉”，不仅不缺肉，而且供应呈现略有过剩的状况。屠宰厂运抵市场的白条猪，每天晚间批发时，经常出现最后剩几头批发不出去的状况，此时屠宰厂只好推销给自己的客户，推销的价格比正常批价会低一截。以前也有这种情况，如果头一天有卖不完的现象，第二天的上市量就会下降，最后有可能出现“不够卖”的状况，白条猪批发的收磅价反而还会上跳一下。但是9月份基本上没有这种状况，尽管头一天有一些白条猪被贱卖了，但是第二天的上市量也并没有减少。因此，整个9月份，肉价一直起不来，就是供应充足造成的。
上市的白条猪，单重仍然偏大，但是商户们普遍反映，猪大但不肥。商户们认为是饲料跟得上，养殖场户在饲料上没有亏待毛猪，养殖场户在养殖方面还是比较精心的，养殖场的资金链还是比较充裕的。每天即便是有几头肥肉型的，最后也都低价处理了，市场商户的反映是“肉价下降了，肉的品质提升了”。
9月份，白条猪的供应是充足的，这是肉价波动下行的主要原因。
2025年9月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是16.46元/公斤，比8月份的16.87元/公斤下降2.43%；比7月份的18.16元/公斤下降9.6%；比6月份的17.40元/公斤下降5.40%；比5月份的17.55元/公斤下降6.21%。
2025年9月份的价格比2024年同期的23.30元/公斤下降29.36%；比2023年同期的19.73元/公斤下降16.57%；比2022年同期的29.22元/公斤下降43.67%；比2021年同期的15.42元/公斤上涨6.74%。
2025年9月份白条猪日均上市量为1895.13头，比8月份的1734.84头增加9.24%；比7月份的1701.74头增加11.36%；比6月份的1637.37头增加15.74%；比5月份的1702.55头增加11.31%。
9月份日均上市量比2024年同期的1738.27头增加9.65%；比2023年同期的1761.50头增加7.59%；比2022年同期的1481.80头增加27.89%；比2021年同期的1878.43头增加0.89%。
上述数据表明：
1、日均上市量在近几年同期中处于最高的位置8月份，白条猪的日均上市量已经站到了近5年同期的最高点，9月份白条猪的日均上市量比8月份继续增加，增幅达到了9.24%，比去年同期增加了9.65%。9月份的日均上市量比供应明显过剩的2021年同期还有0.89%的增幅，继续站在近5年同期的最高点。
日均上市量环比、同比大幅增加，实际上是毛猪产能也已经达到了近几年同期的高点。虽然能繁母猪的存栏量并不一定是近几年最多的年份，但是由于单头能繁母猪向养殖端提供的断奶仔猪的数量增加，也促进了产能增长。在人们不知不觉中，毛猪的产能又一次达到了高点。
由于产能增加，养殖端向市场提供的毛猪、白条猪的能力大幅增强，也使得供应充裕并且有所过剩。前段时间，有养殖场对价格下行进行抵制，有毛猪被推迟出栏时间，也有已经长成的毛猪没有进入屠宰厂而是流向了“二育”，更是较长时间推迟了出栏时间，导致前期价格也推迟了下降的时间。而推迟出栏毛猪在9月份集中出栏，使得9月份白条猪的日均上市量继续登顶。
2、月度平均价在近几年同期中处于第二低点
8月份全月的平均价在近5年同期中处于最低的位置，而供应过剩的2021年9月份的价格比8月份有13.27%的降幅，保住了近5年同期价格最低的位置，今年的月环比只有2.43%的降幅，使得今年9月份的价格在近5年同期中处于第二低点。尽管如此，白条猪的平均价仍然大幅度地低于去年同期，年同比有29.36%的降幅。
9月份，由于临近两节，需求会比平时有明显增加，但是9月份的供应能力增加的幅度超过了需求增加的幅度，特别是此前有一些人士预测在此时猪价会有“机会”，二育的毛猪也赶在此时出栏，更是助推了9月份后期肉价下降的幅度，是推迟出栏的毛猪集中出栏，推动了肉价的下行。
综上所述，由9月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、产能充裕导致的肉价低迷
9月份白条猪的日均上市量在近5年同期中处于最高点，说明9月份毛猪的供应能力也处于最高点。日均上市量超过供应严重过剩的2021年同期，也说明了今年毛猪供应的充裕程度。因此，肉价下行的主要原因并不是需求不足造成的，而是供应过剩造成的。所以要使肉价、猪价得以恢复，就要从调控产能入手，在产能还未完成调整之前，仅仅靠调控出栏时间并不能真正实现猪价、肉价摆脱低迷处境的意愿。
2、短时间内肉价不存在真正反弹的机会
9月份，白条猪供应充足，供应能力超过需求，这种状况一时难改。主要原因就是9月份大体型白条猪的存量仍然较大，此前积压下来的大体型毛猪还没有被消化，尽管北京地区消费者比较青睐瘦肉型白条，比较偏爱单重在80-90公斤/头的白条，但是市场上还是时不时地出现一些单重能够达到120公斤/头的白条，说明此前积压下来的大体型毛猪仍然占有一定的比例。消化这些大体型的毛猪还需要一定的时间。在这些大体型毛猪还没有被市场消化之前，肉价很难实现真正意义上的反弹。所以，对养殖场来说，现在还不是讲机会的时候，而是要讲耐心。需要耐下心来认认真真地做好产能的压缩，认认真真地做好出栏毛猪的减重，合理安排出栏时间，不宜压栏惜售。
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