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一、价格基本情况
2025年以来，蓬莱区鸡蛋价格整体呈现高位开局、震荡下探、中期企稳、后期再度承压的运行态势，与2024年同期相比，价格重心显著下移。纵向对比来看，2025年价格波动频率高、幅度大，多数时间运行于7-8元/公斤区间。横向对比来看，2025年价格在绝大多数周次低于2024年同期水平，尤其在年中及秋季时段，价差一度非常显著，反映出本年供需矛盾的转化，供大于求。据调查蓬莱嘉泉蛋鸡场，当前蛋鸡养殖的成本约为7元/公斤左右，目前出厂价在5.9元/公斤左右，处于严重亏损状态。
二、 形势分析
1. 供给层面：产能处于相对宽松状态。2024年养殖效益较好，刺激了部分养殖户的补栏积极性，导致本年度的在产蛋鸡存栏量趋于宽松，市场鸡蛋供应总体充足。尤其是在春节后的传统消费淡季，产能兑现集中，导致市场供应阶段性过剩，价格承压快速下跌。
2. 需求层面：消费提振作用不足。 一方面，终端消费及食品加工需求的疲软，导致节日效应（如端午、中秋、国庆备货）对价格的拉动作用较往年有所减弱，持续时间也相对较短；另一方面，全年缺乏持续的消费热点，加之猪肉、蔬菜价格低位运行，也一定程度上削弱了对鸡蛋的消费需求。市场看跌情绪在多数时间内占据主导，流通环节多以随采随用为主，囤货意愿不强，也加剧了价格的震荡与下行压力。
三、 后市预测
1. 短期来看，预计价格将继续在当前低位区间震荡运行。随着气温下降，鸡蛋储存时间延长，可能在一定程度上缓和供应压力，但不足以支撑价格大幅回升。
2. 长期来看,若持续的价格低迷促使养殖户加快蛋鸡淘汰出栏速度，则明年春季的供应压力有望得到缓解。同时随着春节消费旺季的到来，鸡蛋价格有望迎来一波反弹，但反弹高度可能受制于整体充裕的产能。
（蓬莱区农业农村局 孙玉婵 谷国林）
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