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湖北省：肉类价格环比上升（11月10日—16日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/11/21 8:19:15 关注：54 评论： 我要投稿
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据监测，本周（11月10日—16日）全省肉类零售均价为57.01元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.2%。其中，猪后腿肉零售均价为24.63元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌17.8%；牛腿肉零售均价为77.18元/公斤，环比上涨1.9%，同比上涨2.1%；羊腿肉零售均价为69.22元/公斤，环比持平，同比下跌2.7%。猪肉方面，供给端呈现增量特征，前期补栏的生猪已进入集中育肥阶段，11月中旬气温转凉进一步加速育肥节奏，市场猪肉供给能力显著增强。湖北省发改委11月13日数据显示，当期猪粮比价为4.93:1，环比上期减少0.4个百分点，养殖端仍持续处于亏损状态。中小养殖户为规避进一步亏损，纷纷加快出栏节奏，短期内集中放量，带动市场价格下行。需求端，虽已进入立冬节气，理论上迎来传统消费旺季，但终端需求复苏不及预期，尚未形成实质性提振。供需格局作用下，短期猪肉价格将呈现震荡走低态势，且随着亏损倒逼出栏节奏放缓，跌幅预计逐步收窄。牛肉方面，11月中旬江汉平原出现阶段性阴雨天气，致使宜昌、恩施等主产区肉牛调运效率下滑；同时周边河南、湖南等地肉牛价格同步上涨，跨区域调运价差收窄，省外补入量环比减少。成本端作为肉牛养殖核心成本的饲料原料价格呈普涨态势，养殖端托价明显，多重供给约束与成本支撑使牛肉价格呈现上行态势。从供需结构变化趋势看，短期肉牛出栏量难有实质性增长，预计短期内牛肉价格或将呈现“稳中趋涨”格局。羊肉方面，羊肉市场呈现平稳运行态势，本期价格环比持平。从趋势看，随着持续降温天气到来，火锅餐饮等场景对羊肉的消费需求将逐步被激活，叠加羊肉产能短期无显著增量，预计价格将呈现小幅上升态势，涨幅受整体消费环境约束将保持温和。
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| 文章来源：湖北省商务厅 文章编辑：一米优讯 |
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