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山东五莲县：肉牛价格分析及后市预测
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/12/11 22:44:27 关注：136 评论： 我要投稿
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一、 肉牛市场情况分析情况
据隆铭牛养殖场负责人称，活牛价格小幅回升，趋势上行，11月份卖的一批活牛出栏平均体重720公斤，平均价格为26.71元/公斤，环比升高0.02%，同比升高14.15%，采用集中育肥的模式，每头牛盈利1951元左右。牛肉价格弱势回落，总体向上趋势并未改变，牛肉价格为65.44元/公斤，环比回落0.34%，同比升高14.18%。进入11月份以来，肉牛价格微幅回升，活牛价格企稳后小幅回升，肉牛养殖仍处于盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。
二、 肉牛价格上涨原因
1.国际形势影响：国际牛肉价格上涨，叠加中国对进口牛肉加征关税政策，来自低价进口牛肉的压力趋弱，带动本地牛肉价格上涨。
2.可供出栏屠宰的牛源减少：过去一年，活牛行情长期低迷，肉牛养殖场户亏损严重，大量能繁母牛被淘汰，导致今年出栏牛源减少，甚至出现了牛难买的局面，推动活牛价格上升。
3.消费需求上升。元旦、春节临近，家庭消费和餐饮需求有所提升，拉动价格上行。
三、后市预测
短期（2025年底前）供应方面：四季度为肉牛集中出栏期，国内供应增加，叠加进口牛肉到港量维持高位，市场供给压力较大。
需求方面：元旦、春节临近，家庭消费和餐饮需求有所提升，但整体消费提振力度有限。预计活牛价格维持在26.8-28元/公斤区间，牛肉价格波动较小，难有明显上涨。
中期（2026年）供应端：2023-2024年母牛存栏持续去化，预计2026年肉牛出栏量将减少，供给收缩趋势明显。
需求端：居民消费水平提升，牛肉作为优质蛋白需求刚性增长，餐饮行业复苏将带动消费回暖。
进口政策方面：商务部对进口牛肉的保障措施调查结果落地，进口量可能进一步受限，外部压力缓解。预计活牛价格有望突破30元/公斤，牛肉价格同步上涨，市场进入供需紧平衡阶段。
长期（2027年后）：随着养殖主体补栏积极性提高，母牛存栏逐渐恢复，肉牛产能将逐步释放，但受繁育周期限制，产能增长缓慢。行业规模化、标准化发展加速，牛肉品质提升，消费市场进一步拓展。预计肉牛价格将在高位震荡中逐步稳定，形成新的供需平衡格局。
风险提示：肉牛市场受政策调整、进口波动、疫病风险等因素影响较大，实际价格走势可能存在不确定性。建议养殖户合理安排补栏和出栏计划，关注市场动态，防范风险。
（五莲县畜牧兽医管理服务中心 徐连欣）
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| 文章来源：五莲县畜牧兽医管理服务中心 文章编辑：一米优讯 |
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