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一、2025 年 12 月 15 日全国淘汰鸡价格走势全景分析
（一）全国均价低位运行，环比趋稳但压力犹存
当日全国主产区淘汰鸡均价处于 3.9-4.3 元 / 斤区间，较上周上涨 0.05 元 / 斤，结束连续两周的下跌态势。其中，河南、河北等地均价在 3.4-4.4 元 / 斤；山东、江苏维持在 4-4.3 元 / 斤；东北地区因大日龄老鸡集中出栏，价格稳定于 4.3-4.4 元 / 斤。数据表明，当前价格较 2023 年同期下跌 35%，较 2024 年同期下跌 28%，处于近五年的低位区间，反映出年末淡季市场供需失衡的深层次矛盾。
（二）区域价格分化显著，南北差异收窄
华北地区受鸡蛋价格持续低迷影响，淘汰鸡出栏量增加，河北保定、邯郸等地价格在 3.4-4 元 / 斤，较上月下跌 5%；华东地区江苏、山东屠宰企业逢低补货，支撑价格在 4-4.3 元 / 斤，但较 8 月旺季下跌 20%；东北地区凭借外销优势，黑龙江、吉林等地维持在 4.3-4.4 元 / 斤，主要原因是临近春节前的阶段性补货需求。区域价差从 10 月的 1.2 元 / 斤收窄至 0.8 元 / 斤，显示全国市场联动性增强。
二、三大核心因素主导当前价格走势
（一）供应端：养殖亏损驱动集中淘汰，出栏量同比激增 20%
受鸡蛋价格长期低于成本线影响，主产区鸡蛋均价徘徊在 2.95-3 元 / 斤，每斤养殖亏损达 0.15 元。在此情形下，养殖户为减少损失，加速淘汰 500 日龄以上的老鸡。数据显示，全国淘汰鸡出栏量与 11 月相比增加 15%，与去年同期相比增长 20%。
根据卓创资讯数据，12 月等待淘汰的蛋鸡主要为 2023 年 6-7 月补栏的鸡苗，当时补栏量较大，对应存栏量高达 1.2 亿只。部分养殖户原本期望鸡蛋价格回升而延缓淘汰，现因难以承受亏损放弃延淘计划，致使市场上淘汰鸡货源更加充足，短期内供应压力难以缓解。
（二）需求端：终端消费疲软，屠宰与加工企业双重谨慎
进入冬季，传统消费旺季并未带来预期的消费增长。农贸市场活禽交易量同比下降 18%，猪肉、肉鸡价格较低，对淘汰鸡需求产生明显替代效应。
屠宰企业方面，冻品库存高企，开工率仅 65%，普遍采取 “按需采购、逢低补库” 策略，当淘汰鸡价格超过 4.5 元 / 斤时，采购抵触情绪强烈。深加工企业因出口订单减少，采购量同比下降 12%。需求端的疲软难以对淘汰鸡价格形成实质性支撑。
（三）鸡蛋市场联动效应：低价蛋拖累淘汰鸡估值
鸡蛋与淘汰鸡价格相关性高达 0.82，当前鸡蛋价格持续低位震荡，影响养殖户对淘汰鸡的心理预期。河南、河北等地出现 “蛋鸡提前淘汰潮”，500 日龄以下蛋鸡淘汰比例达 30%，不仅增加淘汰鸡数量，还拉低淘汰鸡品质均价。
尽管饲料成本环比微降 2%，但养殖端为止损加速出栏，市场上淘汰鸡增多，价格降低，形成 “量增价跌” 的负向循环。
三、后市展望与养殖端应对策略
（一）短期走势：淡季难改，春节前或现阶段性反弹
预计 12 月下旬淘汰鸡价格将在 3.8-4.4 元 / 斤区间震荡。北方地区腌制腊肉结束后，需求可能短暂回升；南方市场因气温偏高，终端消费难有明显突破。屠宰企业节前备货或推动价格小幅反弹，幅度约 0.1-0.3 元 / 斤，但需警惕集中出栏导致的价格回落风险。
（二）中长期趋势：产能去化加速，2026 年上半年或迎拐点
根据鸡苗销量推算，2025 年 5-8 月补栏量同比下降 15%，预示 2026 年春季适龄淘汰鸡存栏量将减少。若 2025 年四季度淘汰鸡出栏量达 1.5 亿只（同比 + 18%），则 2026 年一季度供需或趋于平衡。长期来看，淘汰鸡价格有望在 2026 年二季度回升至 4.5-5 元 / 斤，前提是养殖端需避免集中压栏导致的周期紊乱。
（三）养殖端操作建议
合理规划淘汰节奏：建议及时出栏 550 日龄以上老鸡，避免过度压栏增加饲养成本。
关注鸡蛋期货联动：利用鸡蛋价格反弹时机，同步调整淘汰鸡销售策略。
优化存栏结构：适时补栏青年鸡，为 2026 年行情回暖储备产能，同时将养殖规模控制在合理区间。
结语
2025 年末的淘汰鸡市场，面临产能去化与消费淡季的双重考验。短期价格承压符合市场规律，养殖端应积极调整策略，顺应周期变化，为迎接下一轮行情周期奠定基础。建议从业者密切关注供需数据变化，理性应对市场波动，在行业深度调整期实现稳健过渡。
数据来源：卓创资讯、博亚和讯
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