山东：鸡肉价格企稳，后市仍有回升动力（12月8日-12月14日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/12/17 19:10:34 关注：43 评论： 我要投稿

  第50周（12月8日-12月14日），鸡肉价格企稳。本周，鸡肉市场销售均价为17.18元/公斤，同比降低4.40%，环比持平。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，但受库存出货影响，价格企稳。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高1.77%，环比回升0.99%。
  肉雏鸡价格继续回升。本周，我省肉雏鸡均价为3.25元/羽，同比降低4.13%，环比升高0.93%。其中莱芜区达到本周最高价，为5.00元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽（817雏鸡）。前期上孵种蛋在1.70元/枚左右，孵化成本在2.50元/羽上下，成本有所下降，但鸡苗实际价格仍偏强运行，本周外购种蛋理论孵化利润盈利有所增加。目前到年底是补栏年前最后一批鸡的窗口期，养殖端补栏相对积极，鸡苗价格稳定向好，小幅走高。后市，随着肉雏鸡价格走高，以及年前倒数第一批雏鸡补栏高峰期大致结束，加之养殖端有规避元旦出鸡操作，肉雏鸡阶段性需求偏弱，临时计划增多，且养殖难度增加，市场需求转淡，议价情绪增强，加之市场苗量增多，养殖户补栏积极性降低，预计短期内肉雏鸡价格或微降。
  本周毛鸡供应有小幅减量，叠加鸡病造成的肉出成率有所下降，对毛鸡价格有支撑。据全国畜禽屠宰行业管理系统周报数据显示，本周我省肉鸡宰前均重环比减少0.40%，平均收购价格环比增长2.66%，平均出厂价格环比增长0.09%。因前期补苗成本在3.38-3.46元/羽，当前养殖成本震荡在7.25-7.29元/公斤，养殖成本小幅增加，随着毛鸡价格偏强震荡运行，肉鸡养殖利润理论处于小幅盈利区间。
  后市，12月下旬鸡肉产品市场需求或向好转变，鸡源供应或略有增加，但总量不多，经销商补货积极性增加，产品库存提升，尤其是鸡胸产品由于出口订单支撑，走货仍较顺畅，预计毛鸡均价或维持在7.30-7.50元/公斤，呈现稳中偏强走势。预计近期鸡肉产品综合售价稳中微幅上调运行。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。如中央经济工作会议于2025年12月10日至11日在北京举行，部署明年八大重点任务，坚持内需主导放在首位。会议提出明年抓好八个重点任务，将提振内需放到第一位，坚持内需主导，建设强大国内市场。深入实施提振消费专项行动，制定实施城乡居民增收计划，长期利好食品等民生产业。
  同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸肉出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-10月我国鸡肉出口量首超进口量。后市来看，11-12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。