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一、引言
2025年，我国肉鸡产业实现鸡肉产量大幅增长，为市场供应提供了充足保障，产业规模持续扩张。然而，产业繁荣表象下潜藏着诸多深层次问题，阶段性供给过剩态势突出，市场价格持续下行，全产业链盈利水平大幅回落，引发行业广泛关注。本文基于2025年肉鸡产业发展数据，系统剖析产业发展特点、面临的核心困境，提出针对性对策建议，为肉鸡产业高质量发展提供参考与支撑。
二、2025肉鸡产业发展全景扫描
（一）种鸡产能：国产崛起，规模创新高
2025年，我国肉鸡产业种鸡产能实现突破性增长，白羽、黄羽肉鸡祖代及父母代种鸡年度更新量、月度平均存栏量均创历史新高，国产白羽肉鸡品种市场占有率持续提升，种源自主可控能力稳步增强。
白羽肉鸡领域，据中国畜牧业协会监测数据显示，2025年我国白羽肉鸡祖代年度更新量达157.41万套，较2024年增加7.34万套，增幅4.89%，超越2013年154.16万套的历史峰值。从种源结构来看，国外引种祖代62.84万套，占比39.92%，较2024年减少4.62万套、占比下降5.03个百分点；国外品种科宝曾祖代国内自繁祖代及3个国产白羽肉鸡品种提供祖代94.57万套，占比60.08%，较2024年增加11.96万套、占比上升5.03个百分点，国产种源市场竞争力持续提升。存栏量方面，2025年祖代种鸡平均月度存栏量203.69万套，较2024年微降0.18%，其中在产祖代种鸡133.07万套，在2024年124.92万套历史峰值基础上增长6.52%。2025年12月，祖代种鸡存栏量225.36万套，同比2024年增长3.17%，其中在产祖代135.86万套、后备祖代89.50万套，分别同比增长6.47%、下降1.47%。父母代种鸡表现亮眼，2025年年度更新量8190.49万套，同比增长8.89%；平均月度存栏量9679.94万套，其中在产父母代5604.58万套，分别同比增长8.97%、11.86%，年度更新量与平均月度存栏量连续3年刷新历史纪录。2025年12月，父母代种鸡存栏量9802.77万套，同比增长4.88%，其中在产父母代5636.42万套、后备父母代4166.35万套，分别同比增长8.68%、0.15%。
黄羽肉鸡种鸡产能同步攀升，祖代及父母代种鸡年度更新量、月度平均存栏量连续2年创历史新高。2025年，黄羽肉鸡祖代年度更新量250.33万套，较2024年增加6.91万套，增幅2.84%；平均月度存栏量234.42万套，其中在产祖代163.93万套，均较2024年增长5.67%，较2024年历史峰值进一步突破。2025年12月，祖代种鸡存栏量226.07万套，同比增长2.20%，其中在产祖代158.09万套、后备祖代67.98万套，均同比增长2.20%。父母代种鸡方面，2025年年度更新量8007.71万套，同比增长19.73%；平均月度存栏量7089.60万套，其中在产父母代3817.25万套，分别同比增长9.69%、4.86%。2025年12月，父母代种鸡存栏量7185.2万套，同比增长8.38%，其中在产父母代3611.1万套、后备父母代3574.1万套，分别同比下降0.76%、增长19.51%。
（二）成本之变：饲料降价，养殖成本降低
2025年，肉鸡配合饲料价格整体保持低位稳定运行，叠加雏鸡价格下降、饲料转化率提升等因素，白羽、黄羽肉鸡养殖成本均实现不同程度下降，为养殖环节缓解亏损压力、提升盈利空间提供了支撑。
肉鸡配合饲料价格全年微幅波动，年度平均价格处于近5年低位、近10年均值附近。玉米、豆粕作为肉鸡配合饲料的核心原料，其价格走势直接决定饲料成本水平。2025年，国内玉米价格受供需前紧后松影响，呈现以7月为分界点的倒“U”型走势，全年均价2.42元/kg，与近10年平均价格持平，较2024年下降4.33%；年末价格2.43元/kg，同比2024年上涨5.65%。国内豆粕价格受国际贸易局势、供给预期调整等多重因素影响，呈现上半年两轮“快速涨跌”、下半年震荡回落的特征，全年均价3.40元/kg，显著低于近10年平均价格（3.67元/kg），较2024年下降6.15%；年末价格3.30元/kg，同比上涨2.17%。受两大核心原料价格影响，肉鸡配合饲料价格全年维持在3.46-3.55元/kg区间稳定运行，2025年平均价格3.51元/kg，较2024年下降3.80%；年末价格3.50元/kg，与2024年末3.48元/kg基本持平。
基于农业农村部对60个生产大县（市、区）300个行政村1099户肉鸡养殖户的月度定点跟踪监测数据分析，2025年白羽肉鸡平均养殖成本7.26元/kg，较2024年下降6.46%；黄羽肉鸡平均养殖成本12.71元/kg，较2024年下降4.10%。养殖成本的合理回落，有效缓解了市场价格下行带来的盈利压力，为养殖环节稳定发展提供了保障。
（三）价格与收益：市场遇冷，盈利缩水
2025年，肉鸡市场呈现价格整体大幅下行、全产业链盈利显著缩减的态势，白羽、黄羽肉鸡价格走势呈现差异化特征，养殖环节收益分化明显，产业盈利压力持续加大。
白羽肉鸡价格全年低位运行且波动幅度较大，黄羽肉鸡价格整体大幅下降，呈现“先跌后涨”的V型走势。据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据，2025年白羽肉鸡平均出栏价格7.28元/kg，较2024年下降6.60%，处于近10年低位区间；2月、7月分别出现近15%、10%的大幅下跌，11-12月价格持续回升，12月出栏价格7.63元/kg，同比2024年微降0.59%。区域价格方面，受供需格局、价格口径差异影响，主产省份价格存在一定分化，据小明农牧资讯平台调研，2025年末山东肉鸡出栏棚前价格7.50元/kg，辽宁肉鸡出栏到厂价格8.00元/kg。黄羽肉鸡方面，2025年全年平均出栏价格14.28元/kg，较2024年下降10.69%；7月价格跌至近5年低点13.07元/kg，随后逐步回升，12月出栏价格14.96元/kg，同比微涨0.63%。黄羽肉鸡快、中、慢速型价格差异显著，据中国畜牧业协会监测，2025年末全国快、中、慢速型黄羽肉鸡出栏价格分别为10.29元/kg、12.24元/kg、17.94元/kg；据新禽况资讯平台调研，主产省份同期价格分别为11.80元/kg、12.36元/kg、16.20元/kg。
价格下行直接导致全产业链收益大幅缩减，白羽、黄羽肉鸡养殖环节收益呈现明显分化。据农业农村部监测数据，2025年白羽肉鸡全产业链平均收益0.63元/只，较2024年下降0.13元/只，降幅17.11%，全年盈亏月数比为9:3；其中商品代养殖环节平均盈利0.12元/只，与2024年0.11元/只基本持平，全年盈亏月数比为6:6。2025年12月，白羽肉鸡全产业链平均收益2.20元/只，商品肉鸡养殖环节盈利0.42元/只，养殖户亏损面23.81%。黄羽肉鸡全产业链平均收益3.66元/只，较2024年下降1.19元/只，降幅20.41%，全年盈亏月数比为11:1；其中商品代养殖环节盈利3.28元/只，较2024年下降2.15元/只。2025年12月，黄羽肉鸡全产业链平均收益3.66元/只，商品代养殖环节收益5.37元/只，养殖户亏损面13.07%，盈利水平达年内峰值。
（四）产量与结构：产量大增，结构稳定
2025年，我国肉鸡生产持续大规模扩张，鸡肉产量实现大幅增长，专用肉鸡出栏量与鸡肉产量均保持较高增速，同时产业结构保持相对稳定，白羽、黄羽肉鸡产量占比基本持平，二者产量差距持续扩大。
结合农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据与中国畜牧业协会监测数据，2025年专用肉鸡（含白羽、黄羽、小型白羽肉鸡）总出栏量156.35亿只，较2024年增加7.93亿只，增幅5.34%；专用肉鸡鸡肉总产量2658.24万t，较2024年增加190.66万t，增幅7.73%。此外，2025年淘汰蛋鸡出栏11.00亿只，贡献鸡肉产量145.20万t。综合来看，2025年全国鸡肉总产量达2803.44万t，较2024年增加163.26万t，增幅6.18%，产量规模再创新高。
产业结构方面，白羽、黄羽、小型白羽肉鸡生产呈现差异化增长态势，产量占比保持稳定。2025年，白羽肉鸡生产延续2018年以来的增长趋势，出栏量、鸡肉产量均大幅提升；黄羽肉鸡扭转2020-2024年连续5年萎缩态势，实现恢复性大幅增长；小型白羽肉鸡延续2016年以来的增长趋势，但增速显著放缓。具体来看，2025年白羽、黄羽、小型白羽肉鸡出栏量分别为90.57亿只、35.42亿只、25.23亿只，分别同比增长5.97%、6.23%、1.86%；鸡肉产量分别为1930.19万t、473.06万t、254.99万t，分别同比增长8.50%、8.80%、0.45%。按专用肉鸡出栏量统计，白羽、黄羽、小型白羽肉鸡占比分别为61.21%、22.65%、16.14%；按鸡肉产量统计，三者占比分别为72.61%、17.80%、9.59%，白羽肉鸡主导地位进一步巩固。
三、产业困境剖析
（一）供需失衡：供强需弱，过剩加剧
当前我国肉类供给整体处于过剩状态，肉鸡产业受产能持续扩张影响，尤其是2025年产能超高速增长，形成“产能扩张—价格下行—盈利缩减”的传导链条，供需失衡问题日益突出，阶段性供给过剩态势进一步加剧，严重制约产业健康发展。
肉鸡产能持续扩张，供需失衡格局逐步凸显。非洲猪瘟疫情后，生猪产能逐步恢复，肉类市场整体供应宽松，2020年以来鸡肉供大于求的趋势逐步显现并持续强化。国家统计局数据显示，2025年猪牛羊禽肉总产量突破1亿t，创历史新高，同比增长4.2%。其中，猪肉作为我国第一大肉类，与禽肉替代性最强，2025年供给过剩特征显著，价格全年弱势下行，年末均价较年初下降近1/3，处于近10年低位，进一步挤压鸡肉消费市场空间，加剧鸡肉供需失衡矛盾。
2025年肉鸡产量高速增长，远超需求端承接能力，阶段性供给过剩问题尤为突出。2025年我国GDP首次突破140万亿元，同比增长5.0%，其中住宿和餐饮业增加值同比增长4.9%；社会消费品零售总额突破50万亿元，同比增长3.7%，其中餐饮收入同比增长3.2%。尽管国民经济稳中有进，餐饮消费稳步复苏，但住宿和餐饮业增加值、餐饮收入增速较2023-2024年显著放缓，鸡肉消费增长乏力。而2025年专用肉鸡鸡肉产量增幅达7.73%，远超消费增速，供需缺口进一步扩大，导致鸡肉价格持续下行、全产业链盈利缩减，部分地区出现“卖鸡难”现象，养殖端亏损压力显著加大。
（二）种源短板：依赖依旧，推广受阻
自“圣泽901”“广明2号”“沃德188”3个国产白羽肉鸡品种2021年12月通过国家畜禽遗传资源委员会审定以来，其市场占有率持续提升，2025年已超过30%，但我国白羽肉鸡种源对外依存度仍高达70%，难以应对引种受阻等突发情况，产业安全存在潜在风险。同时，国产白羽肉鸡品种研发与推广仍面临多重制约，尚未实现从“技术突破”到“市场突破”的全面跨越。
国产白羽肉鸡品种研发处于高投入、低回报的爬坡阶段。白羽肉鸡育种具有难度大、周期长、成本高的特点，国际育种巨头安伟捷（Aviagen）集团、科宝（Cobb）公司凭借百年育种积累与全球推广规模，有效摊薄研发成本，形成技术与市场优势。我国3个国产白羽肉鸡品种推广仍处于初期阶段，正处于技术迭代、市场份额争夺的关键时期，需政策与产业资本长期支持，才能持续追赶国际领先水平，进一步提升品种生产性能。
国产品种市场推广面临多重阻碍。尽管2025年国产白羽肉鸡品种生产性能显著提升，且“走出去”步伐加快，2025年种鸡与种蛋出口至塔吉克斯坦、坦桑尼亚等多个国家，国际竞争力初步显现，但国内市场认可度仍有待提升。养殖端对进口品种存在路径依赖，对国产品种生产性能优势认知不足，且配套养殖技术、饲料营养体系尚未完善，导致父母代、商品代种鸡市场接受度提升缓慢，制约国产种源市场占有率进一步扩大。
（三）疫病阴霾：全球蔓延，防控承压
动物疫病传播的不可预测性与不易控制性，决定了养殖业的高风险性，疫病防控是肉鸡产业长期面临的核心挑战。2020年以来，全球高致病性禽流感疫情持续蔓延，不仅加大我国疫病外部输入风险，还因种源引种受阻、强制换羽率提升，间接增加国内疫病发生风险，给肉鸡产业安全稳定运行带来严峻挑战。
全球禽流感疫情持续加剧，外部输入风险持续攀升。2025年全球高致病性禽流感疫情报告数量较2022年峰值有所下降，但2023-2025年呈现逐年递增态势，扩散范围覆盖除南极洲外的六大洲，家禽、野鸟、哺乳动物及人类感染病例均呈上升趋势。世界动物卫生组织（WOAH）2026年1月数据显示，2025年全球新暴发高致病性禽流感1686起，家禽死亡及扑杀数量达1.08亿只，创历史峰值；2025年10-12月新一轮流行季，30个国家新暴发疫情781起，家禽死亡及扑杀数量1459.12万只。世界卫生组织（WHO）通报显示，2020-2024年全球报告131例人感染H5N1禽流感病例，含9例死亡；2025年报告人感染H5N1死亡病例11例，为2020年以来最高，进一步凸显疫情防控的严峻性。
种源引种受阻导致强制换羽率提升，增加疫病传播风险。受全球禽流感疫情影响，我国白羽肉鸡国外种源引种受阻，引进种源强制换羽率大幅提升，通过多重生物学机制增加疫病发生风险，尤其是禽白血病、支原体等垂直传播疾病，通过种蛋传递至商品代，导致商品代养殖疫病多发、生产性能下降。2025年秋冬季北方地区白羽肉鸡养殖中，种鸡强制换羽导致雏鸡质量下降，叠加季节变化、养殖密度过高因素，商品代养殖疫病发生率较往年显著上升，养殖难度与亏损风险进一步加大。
（四）竞争加剧：内外夹击，亟待破局
国内畜牧业高速增长红利消退，产业进入低速增长新常态与存量竞争阶段，同时全球贸易流通扩大，进口鸡肉产品冲击加剧，我国肉鸡产业面临国内肉类替代竞争与国际市场竞争的双重压力，产业竞争力提升迫在眉睫。
国内肉类产品存量竞争加剧。改革开放40余年，我国畜牧业实现跨越式发展，肉蛋奶产量持续增长，彻底解决供给短缺问题，但长期高速扩张后，人口增长、消费增长、资源环境承载宽松等传统红利逐步减弱，产业增速从高速转向中低速。增量空间收窄背景下，产业竞争从“增量竞争”转向“存量竞争”，尤其是猪肉供给过剩、价格下行，进一步强化猪肉与鸡肉的替代关系，挤压鸡肉市场份额，肉鸡产业市场竞争压力持续加大。
国际市场竞争压力持续攀升。我国消费者消费偏好与欧美国家存在显著差异，鸡肉进出口贸易呈现互补性特征，鸡爪、鸡翅等进口鸡肉产品具有明显价格优势；巴西、美国等主产国依托玉米、大豆资源优势，饲料成本显著低于我国，进一步强化其产品竞争力。2025年我国鸡肉产品贸易实现历史性转变，进口大幅缩减、出口大幅增长，净出口量40.83万t、贸易额顺差5.26亿美元，但进口缩减主要源于2025年巴西禽流感疫情导致的进口封关。2026年1月我国解除巴西禽肉进口禁令，进口鸡肉产品将逐步恢复，国内鸡肉市场竞争格局将进一步调整，产业竞争压力持续加大。
四、破局之道与未来展望
（一）战略布局，稳健前行
立足肉类供给新格局，充分认识肉鸡产业节粮、高效、低碳的优势，以及在国家食物安全保障、健康中国建设、畜牧业绿色转型中的战略意义。当前猪肉消费逼近“绝对饱和”，鸡肉消费处于“阶段性饱和”，需通过政策引导与市场培育，提升禽肉在肉类消费中的占比，满足人均肉类需求增长，充分发挥肉鸡产业的战略价值。
锚定高质量发展核心主线，统筹推进科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业发展，强化产业链、价值链、科技链深度融合，推动肉鸡产业从数量扩张向质量提升转型。聚焦科技赋能、绿色低碳、质量安全、品牌建设，优化产业发展模式，提升产业核心竞争力，实现产业高质量发展。
统筹近期与中长期发展目标，兼顾产能合理增长与供需平衡，既要前瞻布局中长期产业增量空间，也要针对性解决当前供给过剩困境。坚持产量与产能协同管控、生产与生态协同推进、增产与增收协同实现，优化产能布局，避免盲目扩张，推动肉鸡产业持续健康有序发展。
（二）筑牢根基，保障安全
加大国产肉鸡新品种迭代升级与推广支持力度，强化种业领军企业培育，深化科企合作，提升种业创新研发能力，推动国产品种生产性能持续提升。完善养殖技术、饲料营养配套体系，助力养殖端发挥国产品种优势，提升市场认可度；扩大国产品种推广补贴范围，进一步提高国产品种市场占有率，降低种源对外依存度，保障种业安全。
强化动物疫病防控体系建设，构建区域疫病监测网络，实现疫病实时监测、数据实时上报与风险动态评估，提升疫情预警与处置能力。加强生物安全体系建设，优化养殖区域布局，合理控制养殖密度，规制超高密度区域产能扩张，降低疫病传播风险；强化养殖环节生物安全管控，提升养殖户疫病防控意识与能力。
构建全产业链数据统计监测与应急调度机制，将肉鸡生产纳入国家专项统计，建立鸡肉供需与市场运行监测预警体系，为产业决策提供权威数据支撑。建立种源、饲料、养殖、加工全链条动态产能储备与应急调度机制，确保区域性应急状态下产能快速释放、物资有序调配，保障产业稳定运行。
（三）价值提升，拓展空间
深化品牌建设，健全标准化生产体系，强化全产业链质量管控，构建从源头到餐桌的全程追溯体系，严守质量安全底线。推动龙头企业、行业协会、政府部门协同发力，构建区域公用品牌、特色品种品牌、企业产品品牌多维品牌矩阵，通过多元化营销策略畅通销售渠道，提升品牌知名度与消费者信任度，增加产品附加值。
推进差异化发展，立足白羽、黄羽肉鸡互补性及黄羽肉鸡品种多样性，明确各品种发展定位。聚焦黄羽肉鸡地方特色品种，规范品种命名与产品标准，挖掘品种特色与文化内涵，将品种优势转化为市场竞争力，构建消费者可识别、可信赖的市场环境，满足多样化消费需求。
扩大产品及产业链出海，挖掘我国鸡肉产品贸易结构性优势，对接国际质量标准与消费需求，提升出口产品质量与附加值，将出口增长潜力转化为产业发展动能。依托“一带一路”倡议，发挥我国肉鸡全产业链技术与模式优势，推动养殖技术、设施装备、经营模式“走出去”，拓展国际市场空间，实现互利共赢。
（四）科技赋能，转型升级
强化种业创新，推行全产业链协同育种模式，突破传统单一生产性能育种导向，构建“养殖端—加工端—消费端”全链条需求导向育种体系，推动育种目标从技术效率最优向综合经济效益最大化转型。聚焦抗病育种攻关，培育抗病性强的肉鸡品种，从源头降低疫病风险、减少抗生素使用，提升产品安全性与产业韧性。
强化饲料营养技术支撑，推进饲料原料多元化替代，加强非常规饲料资源营养价值评估与高效利用，降低玉米、豆粕依赖度。构建动态精准营养配方决策系统，针对不同品种、生长阶段、养殖模式，实现营养供给与需求精准匹配；加快净能体系推广应用，为饲料粮减量替代提供精准支撑，降低养殖成本。
推动数智化转型升级，将智能环境控制系统、精准饲喂装备、智能巡检机器人等纳入农机购置补贴目录，引导规模养殖场实施物联网改造，建立环境、生长、疫病多维度标准化数据采集体系。搭建产学研用一体化数智平台，开放核心算法，降低中小企业数智技术应用门槛，提升产业生产效率与管理水平。
五、结语
2025年我国肉鸡产业呈现种鸡产能创新高、国产种源崛起、产量大幅增长、养殖成本下降的良好态势，但同时面临阶段性供给过剩、种源对外依存度偏高、疫病防控压力加大、国内外竞争加剧等多重困境，制约产业高质量发展。
破解产业发展困境，需立足战略定位，以高质量发展为核心，统筹短期与中长期发展，通过科学布局产能、强化种业安全与疫病防控、提升产业附加值、深化科技赋能，推动产业转型升级。各项对策建议的落地实施，将有效缓解产业当前困境，强化产业链韧性，提升产业核心竞争力。
展望未来，随着居民健康消费意识提升，鸡肉作为高蛋白、低脂肪优质肉类，市场需求仍有增长空间。只要行业主体积极应对挑战，落实各项发展举措，充分发挥肉鸡产业比较优势，必将推动我国肉鸡产业突破发展瓶颈，实现可持续高质量发展，为保障国家食物安全、促进农业经济发展作出更大贡献。
数据来源：中国畜牧业协会、农业农村部、国家统计局、世界动物卫生组织（WOAH）、世界卫生组织（WHO）、中国海关总署公告、小明农牧资讯平台、新禽况资讯、中国畜牧杂志
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