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1 样品概述
2024年度，安佑集团共检测饲料原料样本34912份（表1），对大部分原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB1）3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共87303项，其中DON 31870项，ZEN27140项，AFB1 28293项 (表2)。
注：部分原料产地不明确的样本以取样地为产地判定（少量）。
2 样品检测
样品由安佑各分子公司品管部实验室采用胶体金法或上转发光法进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行确证检测。
3 判定依据
三种霉菌毒素限量标准见表3，样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。
4 检测结果与分析
4.1 饲料原料霉菌毒素污染概况
注：轻度污染：超标率0%~2%；中度污染：超标率2%~5%；重度污染：超标率＞5%。
2024年度饲料原料霉菌毒素污染整体达中度（见表4）。饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为4.0%，达中度污染，其中DON超标率为2.4%，超标样中检测最大值为9400 ?g/kg，来源于山东产地喷浆玉米胚芽粕；ZEN超标率为1.5%，超标样中检测最大值大于3189.28?g/kg，来源于河北产地玉米胚芽粕；AFB1超标率为1.7%，超标样中检测最大值为142.10 ?g/kg，来源于东北产地喷浆玉米皮。
不同原料霉菌毒素污染超标率见图1。2024年度各原料霉菌毒素污染情况整体达中度污染；玉米DON及AFB1超标率分别为4.1%、3.4%，均达中度污染，ZEN达轻度污染；玉米副产物ZEN及AFB1超标率分别为6.5%、6.7%，均达重度污染，AFB1达中度污染；DDGS ZEN超标率为2.0%，达中度污染，DON达轻度污染；小麦DON超标率为2.3%，达中度污染，ZEN达轻度污染；麸皮、小麦次粉、大麦、米糠、饼粕类原料DON、ZEN及AFB1污染情况均较轻；稻谷及其混合物霉菌毒素污染未出现超标情况。
图1 2024年度各原料霉菌毒素超标率
4.2 饲料原料霉菌毒素超标率比较
表5 2024年度各原料霉菌毒素污染超标率统计
由表5可以看出，2024年度饲料原料霉菌毒素整体为中度污染；其中玉米霉菌毒素污染情况最严重，除2月份毒素超标为4.5%外，其他月份均达重度污染，需重点关注；DDGS霉菌毒素一季度污染情况最严重，二季度到四季度整体呈现中度-中度-轻度-中度的趋势；玉米副产物霉菌毒素一季度污染达中度，二季度、三季度、四季度整体污染达重度；小麦霉菌毒素5月份达重度污染，6、7、8月份达中度污染，其他月份污染情况较轻；小麦次粉霉菌毒素7月份达重度污染，2月及5月达中度污染，其他月份污染情况较轻；麸皮霉菌毒素5月、7月及8月达中度污染，其他月份污染情况较轻；大麦、米糠和饼粕类原料2024年度整体达轻度污染；稻谷2024年度未出现霉菌毒素超标情况。
4.3 产地污染分析
表6 2024年度各产地不同原料霉菌毒素污染超标率汇总
2024年度数据显示，就玉米而言，东北、湖北、陕西产地DON污染重度，山东产地ZEN污染重度，江苏、安徽、山东、河南、湖北、湖南、广西、四川、陕西产地AFB1污染重度，河北、山西、内蒙古、山东、河南、广西、海南、宁夏产地DON污染中度，河北、内蒙古、河南、湖北、重庆、云南、酸性产地ZEN污染中度，其他产地霉菌毒素污染情况较轻。对于玉米副产物，河北、东北、江西、福建、山东、广东、四川产地DON污染重度，河北、山西、山东、广东、四川、陕西产地ZEN污染重度，河北产地AFB1污染重度，福建、重庆、新疆产地ZEN污染中度，山东、广东产地AFB1污染中度，其他产地霉菌毒素污染情况较轻。对于小麦次粉，北京、河北、湖南、陕西产地DON污染重度，东北、江苏、安徽、山东、河南产地DON污染轻度，山东产地ZEN及AFB1污染轻度。对于麸皮，山西、云南产地DON污染重度，湖北、四川、陕西产地DON及云南产地ZEN污染中度，河北、江苏、安徽、山东、河南、广东产地DON污染轻度。对于米糠，湖北产地AFB1污染中度，四川产地ZEN及AFB1污染中度，东北产地ZEN及安徽、贵州产地AFB1污染轻度。
5 讨 论
由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑企标，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。
来源：安佑集团
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