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近日，由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所与合作市畜牧工作站联合挖掘的新资源——美仁牦牛，被列入国家畜禽遗传资源名录。
美仁牦牛主产于甘肃省甘南藏族自治州合作市美仁大草原，经过长期的自然选择，形成了一套独特的体质结构形态和生理机制，具有抗逆性强，抗病能力强和适应性佳等特性，自古就有“美仁牦牛一堵墙”的美誉，是宝贵的动物遗传资源。美仁牦牛肉色鲜红、肉质鲜美，肉细而紧密，脂肪为浅黄色，乳制品营养价值高，牦牛绒产品附加值高。自然放牧条件下，美仁牦牛肉成年公牛平均体重为335.61±20.45千克、宰率52.10±0.41，母牛平均体重为212.42±19.67千克、屠宰率49.91±1.48%。肉蛋白质含量为21.20%，脂肪含量为1.48%，属于典型的“高蛋白低脂肪”动物性食品，必须氨基酸和非必须氨基酸比例均衡，其中以谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸最多。
兰牧药与合作市政府开展长期合作，组建了以国家肉牛牦牛产业技术体系牦牛品种改良岗位专家梁春年研究员领衔的美仁牦牛专家服务团队，在遗传资源保护发掘和利用方面进行全方位“护航”，全面推动牦牛产业高质量发展和农牧民稳定增收。
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