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粮市观察：玉米小麦价格的涨跌密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/7 12:15:54 关注：102 评论： 我要投稿
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玉米市场现状剖析
市场氛围与价格波动
当前的玉米市场，整体氛围依旧偏强。持粮主体对降价明确表示不接受，然而，选择逢高出货的情况也较为普遍。从价格走势来看，呈现出复杂的波动态势。在山东地区，昨日到货量直线上涨，前期涨价较猛的企业开始出现小幅回落。这一现象背后，反映了市场供需的短期调整。山东作为玉米的重要消费和流通区域，其价格波动往往对全国市场有着风向标的作用。企业的涨价与回落，是对到货量变化的直接反应，也体现了市场参与者对价格的敏感和市场的灵活性。
而东北地区却出现久违的大范围上涨。这背后的主要推力在于官方继续扩大收购。官方的收购行为，直接影响了市场的供需关系。当官方加大收购力度时，市场上的玉米被大量吸纳进入储备，流通中的玉米数量减少，从而推动价格上涨。东北地区作为我国玉米的主产区，其价格的上涨，不仅对当地的玉米产业有着重要影响，也会带动周边地区以及全国玉米市场的价格预期提升。这种价格的区域差异，也反映了不同地区市场供需结构的差异，以及政策因素在不同区域的作用效果。
供应端的多面分析
从供给角度来看，无论是东北、华北还是山东，整体供应呈现偏紧状态。在东北地区，随着政策的继续发力，在很大程度上限制了玉米价格的下跌空间。官方的收购政策，使得市场上的玉米有了稳定的销售渠道，持粮主体不用担心价格过度下跌而导致损失，从而增强了市场的稳定性。同时，东北地区有开化风险的粮源占比在 1 - 2 成，这也使得部分持粮主体选择尽快出货，以避免因粮源变质而造成损失。而对于存储条件良好的老板来说，他们可以继续持粮观望，等待更好的价格时机。不过，量大的老板最好分批出货，以分散风险，避免因市场价格波动而遭受较大损失。
截至目前，中储粮在玉米主产区共布设收购库点超过 400 个。从 2 月下旬开始，当地售粮的节奏开始加速，市场余粮在不断减少，市场面临集中上量冲击的风险在不断降低。官方的积极收购，有效地引导了市场的售粮节奏，避免了市场的过度波动。然而，需要注意的是，虽然风险降低，但并未消失。市场上仍然存在一定数量的余粮，这些余粮的流向和销售时机，仍然会对市场价格产生影响。而且，基层粮户的看涨心态要高于渠道贸易商，这也是当地以潮粮入市为主的原因之一。基层粮户对市场价格有着较高的期望，他们希望通过持有粮食等待价格上涨来获取更多的收益。而渠道贸易商则更加注重市场的风险和收益平衡，他们在收购时会更加谨慎。近期渠道贸易商收购的积极性提高，但此时收购风险和收益不成正比。市场价格的不确定性，以及余粮数量和质量的不确定性，都增加了贸易商收购的风险。
此外，南方企业的目光开始转移到小麦替代上，这对玉米供应也产生了一定的冲击。小麦和玉米在饲料和工业用途上有一定的替代性。当小麦价格相对较低，或者市场对小麦的需求增加时，企业会选择使用小麦替代玉米，从而减少对玉米的采购。这不仅会影响玉米的市场需求，也会对玉米的价格产生下行压力。而且，市场上不仅有 2024 年的粮源，还有年份更高的余粮，这些余粮的存在，也增加了市场供应的复杂性。不同年份的粮源，在质量、价格和市场需求上都存在差异，它们的流通和销售，会对市场价格和供需关系产生不同程度的影响。
需求端的动态解读
从需求角度来看，自春节到现在，整体需求在上升。目前深加工企业的订单有所恢复，开机率提升，玉米淀粉行业平均开工率达到 63.52%。深加工企业开机率的提升，意味着对玉米的需求量增加。企业需要采购更多的玉米作为原料，以满足生产的需求。这不仅带动了玉米市场的消费，也对玉米价格形成了支撑。随着企业订单的增加，生产规模的扩大，对玉米的需求还可能进一步增长。
饲用方面年后也有一定的升温。随着养殖业的复苏和发展，对饲料的需求增加，而玉米作为饲料的主要原料之一，其需求量也随之上升。不过，随着玉米价格的不断走高，玉米的性价比在降低。当玉米价格过高时，饲料企业会考虑使用其他替代品，或者调整饲料配方，以降低成本。本月需要多关注饲料企业的采购方向，因为饲料企业的采购决策，将直接影响玉米的市场需求和价格走势。如果饲料企业减少对玉米的采购，转而使用其他替代品，那么玉米的市场需求将会下降，价格也可能受到影响。
未来走势预测
玉米价格走势受多方因素影响，涨跌变化往往在一瞬间。短期来看，需要关注天气和售粮节奏。天气对玉米的储存和运输有着重要影响，如东北地区的雨雪天气会影响粮源的存储和销售，而华北地区的天气变化也会影响市场的购销活动。售粮节奏则直接关系到市场的供应情况，过快或过慢的售粮节奏，都可能导致市场供需失衡，从而影响价格。国际上则要关注中美贸易形势，中美作为全球重要的玉米生产和贸易国，两国之间的贸易政策和贸易量的变化，都会对全球玉米市场产生重要影响。无论是东北、山东还是华北，现阶段玉米市场大趋势以稳中偏强为主。虽然震荡难免，但在全面恢复市场购销之前，价格还是有一定保证的。然而，切不可盲目乐观看待玉米上涨的态势，要选择合理出售手中粮源。市场的不确定性仍然存在，价格的波动可能随时发生，持粮主体需要根据市场情况，理性地做出销售决策。
未来一段时间，重点关注政策的同时也需要关注东北地区的天气变化。政策方面，一次性收储是否会出现，以及官方是否会调整进口方案和拍卖投放力度，都将对市场产生重大影响。一次性收储可以有效地调节市场供需，稳定价格；而进口方案和拍卖投放力度的调整，会影响市场的供应数量和价格水平。东北地区的天气变化，尤其是开化情况，会影响潮粮的存储和销售，进而影响市场价格。关于玉米中远期的走向，虽然玉米中长期有行情，但三月份之前大涨的可能性不大。玉米的机会可能在 6 - 9 月份，主要原因是今年售粮进度较快，后期容易出现阶段性的供应偏紧。虽然难以再现高光时刻，但预计至少会比现在的价格高出 100 - 200 元 / 吨。这是基于对市场供需关系的分析和预测，随着市场余粮的逐渐减少，而需求保持稳定或增长，供需缺口的出现将推动价格上涨。
小麦市场深度洞察
价格走势与近期变化
正如前文提及，随着玉米价格的拉升，小麦回落的局面也宣告结束。雨雪过后，小麦价格上涨的趋势愈发明显。一场雨雪，直接将可能出现的扎堆售粮 “打没了” ，使得市场上小麦的流通量减少，供应偏紧，推动了价格的上升。而且，政策在节后对小麦也提供了有力的支撑，其中中储粮的采购行为最为典型。中储粮作为国家重要的粮食储备和调控主体，其采购活动直接影响着市场的供需关系。当市场上小麦供应充足时，中储粮可以通过减少采购量来平衡市场；而当市场供应偏紧时，加大采购力度，稳定市场价格。中储粮的采购行为，不仅为市场提供了稳定的需求，也向市场传递出积极的信号，增强了市场参与者对小麦价格的信心。
节后企业库存不断消耗，部分中大型企业原粮不断减少，刚需补库现象增多。企业为了维持正常的生产运营，必须采购足够的小麦作为原料。这种刚需采购，进一步增加了市场对小麦的需求。而且，市场存在一定 “买涨” 的操作，当市场参与者看到小麦价格上涨时，他们会预期价格还会继续上涨，从而增加采购量，这种 “买涨” 心理在一定程度上推动了小麦价格的上涨，也对小麦市场起到了一种 “保护” 作用。
供应层面解析
小麦市场余粮并没有大家想象的那么多，虽不能说见底，但整体的威胁性已经不大了。阶段性售粮小高峰可能出现，但维持的时间注定不会长。随着时间的推移，小麦的销售逐渐进入后期阶段，市场上的余粮数量不断减少。而且，前期的销售过程中，大部分优质的小麦已经被销售出去，剩余的小麦在质量和数量上都难以对市场价格产生较大的冲击。近期官方持续高频的采购，基本说明了政策的走向，拉高小麦至少是未来一段时间的主流。从最新的公告来看，官方还是在稳小麦市场，今年小麦的托市价有所上调，这为小麦价格提供了坚实的底部支撑，也预示着小麦还有一定的上涨空间。托市价的上调，表明政府对小麦市场的重视，以及对农民利益的保护。当市场价格低于托市价时，政府会按照托市价收购小麦，保障农民的收入，同时也稳定了市场价格。
进入本月之后，小麦市场可能会出现较为 “割裂” 的景象。官方可能会启动轮出，毕竟要给新麦入市提前做准备，时间大概率会在下旬或是月末。官方的轮出行为，会增加市场上小麦的供应量，对价格产生一定的下行压力。随着小麦价格的走高，制粉企业承接积极性减弱。因为当前算不上面粉的需求旺季，面粉的市场需求相对较低，企业的生产利润空间受到压缩。如果继续以高价采购小麦，会进一步增加企业的生产成本，降低企业的利润。所以，企业会减少对小麦的采购量，或者等待价格回落再进行采购。即使小麦经过长期的顺价出，市场的余粮也比大家预期的高一些。这是因为部分持粮主体可能因为各种原因，如存储条件较好、对市场价格预期较高等，仍然持有一定数量的小麦，这些余粮的存在，增加了市场供应的不确定性。
需求层面探讨
从需求端来看，各院校开学所带来的市场需求，成为推动小麦价格上涨的重要因素之一。随着院校开学，学校食堂对小麦制品的需求大幅增加，如面粉用于制作馒头、面条等主食。这种集中的需求增长，直接带动了小麦的消费，拉动了小麦价格的上升。制粉企业的开机率升高，也表明对小麦的需求在增加。制粉企业开机率的提升，意味着企业加大了生产规模，需要更多的小麦作为原料，从而推动了小麦市场的需求。从近期中储粮的采购来看，官方的态度也更加明显，通过采购行为来稳定市场价格，保障市场的供应和需求平衡。
不过，小麦依旧不具备大涨的条件和基础，1.2 - 1.25 元 / 斤的价格区间很难出现 “超出者”。这是因为小麦市场的供需关系虽然在一定程度上有利于价格上涨，但并没有达到供需失衡的程度，市场上仍然存在一定数量的余粮，而且面粉市场的需求也没有出现爆发式的增长。制粉企业的生产能力和市场需求之间也存在一定的平衡关系，企业不会盲目地扩大生产，增加对小麦的采购。所以，小麦价格在短期内难以突破现有的价格区间。
后续趋势展望
本月又要结束了，小麦想继续保持上涨态势，关注点除了政策和上量之外，还需要重点关注玉米价格的变化。政策对小麦市场的影响至关重要，政府的收购、储备、轮出等政策措施，都会直接或间接地影响小麦的市场价格和供需关系。上量情况则直接反映了市场的供应情况，过多或过少的上量，都会对价格产生影响。玉米价格的变化也不容忽视，玉米和小麦在饲料和工业用途上有一定的替代性，玉米价格的波动会影响企业对小麦的采购决策。如果玉米价格上涨，企业可能会增加对小麦的采购；反之，如果玉米价格下跌，企业可能会减少对小麦的采购。所以，密切关注玉米价格的变化，对于把握小麦市场的走势具有重要意义。
综合分析与投资建议
玉米小麦联动关系
玉米和小麦作为主要的粮食作物，在市场中存在着紧密的联动关系。从饲料用途来看，它们具有一定的替代性。当玉米价格上涨，其性价比降低时，饲料企业会倾向于使用小麦替代玉米，以降低生产成本。这种替代行为会增加对小麦的需求，从而推动小麦价格上涨。反之，当玉米价格下跌，小麦的替代优势减弱，饲料企业可能会减少对小麦的采购，导致小麦价格受到下行压力。例如，在 2021 年，国内玉米价格持续走高，小麦与玉米的比价降低并出现倒挂，使得小麦替代玉米的数量明显增加，小麦市场的需求大幅上升，价格也随之上涨 。
在市场供需结构上，玉米和小麦也相互影响。当玉米市场供应偏紧时，市场参与者可能会将目光转向小麦市场，寻求替代资源，这会对小麦市场的供需平衡产生影响。而小麦市场的供应和需求变化，同样也会反作用于玉米市场。而且，玉米和小麦的价格走势还受到宏观经济环境、政策调控等因素的共同影响。在经济形势向好时，粮食的需求会增加，玉米和小麦价格可能同时上涨；政府的收储、补贴等政策，也会对两者的价格和市场供需关系产生相似的影响。
市场风险提示
政策变动是影响玉米和小麦市场的重要风险因素。政府的收储政策、进口政策、补贴政策等的调整，都会直接影响市场的供需关系和价格走势。政府加大玉米收储力度，会减少市场上的玉米供应量，推动价格上涨；而调整小麦的进口配额，可能会改变小麦市场的供应结构，影响价格。政策的不确定性，也会增加市场参与者的风险。如果政策突然转向，可能会导致市场价格大幅波动，使市场参与者遭受损失。
天气变化对粮食生产和市场有着直接的影响。干旱、洪涝、极端高温等灾害天气，会影响玉米和小麦的产量和质量。2024 年部分主要小麦产区遭遇严重干旱，导致小麦减产，影响了市场上小麦的供应，进而推动价格上涨。东北地区的雨雪天气会影响玉米的存储和运输，增加市场的不确定性。在农业生产中，天气因素是不可控的，其变化可能会导致市场供需失衡，给市场参与者带来风险。
国际形势也是不可忽视的风险因素。全球粮食市场是相互关联的，国际市场上玉米和小麦的价格波动、贸易政策的变化等，都会对国内市场产生影响。中美贸易形势的变化，会影响玉米和小麦的进出口贸易量，进而影响国内市场的供需关系和价格。国际粮食市场的不稳定，如地区冲突导致粮食运输受阻、国际粮价大幅波动等，也会增加国内市场的风险。
粮商应对策略
对于贸易商来说，合理把控出货时机至关重要。在市场价格上涨时，要密切关注市场动态，根据自身的成本和利润目标，适时出货，锁定利润。当玉米价格在短期内快速上涨，达到自己的预期利润时，就可以选择出售手中的玉米，避免价格回调带来的损失。但也不能盲目跟风出货，要综合考虑市场的供需情况、政策走向等因素。如果市场供应仍然偏紧，且有政策支持，价格还有上涨空间，就可以适当延迟出货。
贸易商要密切关注市场动态，及时调整经营策略。关注玉米和小麦的价格走势、供需变化、政策调整等信息，根据这些信息来调整自己的采购和销售计划。当发现小麦市场需求增加，价格有上涨趋势时，可以增加小麦的采购量；而当玉米市场供应过剩，价格下跌时，减少玉米的采购，避免库存积压。还要加强与上下游企业的合作，建立稳定的供应链关系，降低市场风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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