|
序号
|
食品安全管理制度名称
|
依据
|
|
1
|
标准管理制度
|
《食品安全法》，第三十条、第三十一条
|
|
2
|
食品安全追溯管理制度
|
《食品安全法》，第四十二条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.5
|
|
3
|
销售管理制度
|
《食品安全法》，第四十二条；
《食品安全法实施条例》，第十八条；
GB 14881中14.1.1.3条款
|
|
4
|
培训与考核管理制度
|
《食品安全法》，第四十四条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中4.2；
GB 14881中12.1条款、12.5条款
|
|
5
|
食品安全管理机构和人员管理制度
|
《食品安全法》，第四十四条；
GB 14881中13.1条款
|
|
6
|
从业人员健康管理制度
|
《食品安全法》，第四十五条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中4.3；
GB 14881中6.3.1.1条款
|
|
7
|
生产过程控制管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中3.2-2、5.2；
GB 14881中14.1.1.2条款
|
|
8
|
关键控制点管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条；
GB 14881中6.1.2条款、8.1.1条款
|
|
9
|
采购管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.1
|
|
10
|
供方评价管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条
|
|
11
|
检验管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.3
|
|
12
|
运输和交付控制管理制度
|
《食品安全法》，第四十六条；
《食品安全法实施条例》，第二十五条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.4；
GB 14881中7.1条款
|
|
13
|
食品安全自查管理制度
|
《食品安全法》，第四十七条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.6
|
|
14
|
进货查验记录管理制度
|
《食品安全法》，第五十条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.1、5.3；
GB 14881中14.1.1.1条款、14.1.2条款
|
|
15
|
出厂检验记录管理制度
|
《食品安全法》，第五十一条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.3；
GB 14881中9.1条款、14.1.1.2条款、14.1.2条款
|
|
16
|
不合格品管理及不安全食品召回管理制度
|
《食品安全法》，第六十三条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.7；
GB 14881中11.1条款、14.1.1.4条款
|
|
17
|
食品安全信息主动报告管理制度
|
《食品安全法》，第六十三条
|
|
18
|
标签标识管理制度
|
《食品安全法》，第六十七条；
GB 14881中11.4条款
|
|
19
|
食品安全事故处置方案
|
《食品安全法》，第一百零二条；
《食品生产许可审查通则》，附件2中5.8
|
|
20
|
食品安全管理职能分配
|
《食品安全法实施条例》，第十九条；
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，第三条、第八条
|
|
21
|
设备设施维护保养管理制度
|
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.1-3；
GB 14881中5.2.3条款
|
|
22
|
加工用水管理制度
|
《食品安全法》，第三十三条（九）；
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.2-1；
GB 14881中5.1.1.2条款
|
|
23
|
清洗消毒管理制度
|
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.3；
GB 14881中5.1.3条款、6.2.2条款、8.2.1.1条款
|
|
24
|
废弃物管理制度
|
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.4；
GB 14881中5.1.4条款、6.5.1条款
|
|
25
|
更衣管理制度
|
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.5；
GB 14881中5.1.5条款
|
|
26
|
计量管理制度
|
《食品生产许可审查通则》，附件2中2.9；
GB 14881中5.2.2条款、9.2条款
|
|
27
|
仓储管理制度
|
GB 14881中5.1.8.3条款、7.2.6条款、7.3.3条款、7.4.3条款、10.2条款
|
|
28
|
卫生管理制度
|
GB 14881中6.1.1条款、6.1.3条款
|
|
29
|
清洗消毒用具管理制度
|
GB 14881中6.1.4条款
|
|
30
|
虫鼠害控制管理制度
|
GB 14881中6.4.2条款
|
|
31
|
工作服清洗消毒保存管理制度
|
GB 14881中6.6.3条款
|
|
32
|
加工过程微生物监控管理制度
|
GB 14881中8.2.2.1条款
|
|
33
|
防止污染管理制度
|
GB 14881中8.3.1条款
|
|
34
|
食品添加剂使用管理制度
|
GB 14881中8.3.2条款
|
|
35
|
化学品使用管理制度
|
GB 14881中8.3.5条款
|
|
36
|
外来人员管理制度
|
GB 14881中8.4.2条款
|
|
37
|
实验室管理制度
|
GB 14881中9.3条款
|
|
38
|
留样管理制度
|
GB 14881中9.3条款
|
|
39
|
记录管理制度
|
GB 14881中14.1.1条款
|
|
40
|
客户投诉处理管理制度
|
GB 14881中14.1.3条款
|
|
41
|
文件管理制度
|
GB 14881中14.2条款
|
|
42
|
食品安全日管控、周排查、月调度管理制度
|
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，第十条、第十一条、第十二条、第十三条
|
