|
王志跃教授团队：籼米替代玉米作为淀粉源可显著提高仔鹅生长性能
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/23 6:50:58 关注：121 评论： 我要投稿
|
|
淀粉是饲料碳水化合物的主要成分，不同谷物饲料的淀粉结构、理化性质和组成存在差异，会对动物的生长性能、营养物质消化吸收等产生不同影响。本团队前期研究发现，淀粉的粒径越小，结构越松散，其水解速度越快。不同淀粉源饲粮通过改变仔鹅消化道内的淀粉消化速率（改变能量的供应）影响葡萄糖和氨基酸的消化吸收，进而影响仔鹅的血糖平衡及生长性能。鹅肉是理想的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的优质肉类，然而，关于不同淀粉源饲粮对鹅肉品质和肌肉中脂肪酸含量的影响尚未见报道。
国家水禽产业技术体系岗位科学家王志跃教授团队长期聚焦鹅饲料营养相关研究工作，采用糯米、玉米、籼米和高直链淀粉配制4种不同的淀粉源饲粮，研究不同淀粉源饲粮对仔鹅生长性能、屠宰性能、胸肌肉品质、脂肪酸含量和肌纤维特性的影响，为优化鹅饲粮配制和提高鹅肉品质提供参考。
本试验选用健康、体重相近的35日龄江南白鹅公鹅240只，随机分为4个试验组（糯米组、玉米组、籼米组和高直链淀粉组），每组6个重复，每个重复10只鹅。试验期28 d。测定仔鹅生长性能和屠宰性能，测定63日龄鹅胸肌肉品质、脂肪酸含量以及肌纤维直径和密度。结果发现，籼米替代玉米作为淀粉源能够在肠道持续稳定释放葡萄糖，维持良好的血液葡萄糖动态平衡，对仔鹅的生长性能有积极影响，因此籼米可替代玉米作为淀粉源用于仔鹅饲粮的配制。不同淀粉源饲粮能够通过改变机体能量的供应速率对腹脂沉积产生影响，其中饲喂糯米饲粮能提高仔鹅的腹脂率，饲喂高直链淀粉饲粮能降低仔鹅的腹脂率。
分析鹅生长性能数据发现：玉米组和籼米组仔鹅的63日龄体重显著高于高直链淀粉组（P<0.05）。籼米组仔鹅的平均日增重显著高于高直链淀粉组（P<0.05）。
玉米组和高直链淀粉组仔鹅腹脂率显著低于糯米组（P<0.05）。糯米组和籼米组仔鹅胸肌亮度值显著高于玉米组（P<0.05），玉米组仔鹅胸肌红度值显著高于糯米组（P<0.05）。玉米组和籼米组仔鹅胸肌剪切力显著高于糯米组和高直链淀粉组（P>0.05）。
籼米组和高直链淀粉组胸肌棕榈酸、硬脂酸、花生酸和饱和脂肪酸（SFA）含量显著高于糯米组（P<0.05），糯米组胸肌亚油酸、PUFA、n-6PUFA含量及n-6/n-3PUFA比例显著高于玉米组、籼米组和高直链淀粉饲粮组（P<0.05）。
玉米组和籼米组鹅胸肌肌纤维直径显著高于高直链淀粉组（P<0.05），糯米组和高直链淀粉组鹅的胸肌肌纤维密度显著高于玉米组和籼米组（P<0.05）。
|
|
|
| 文章来源：国家动物健康与食品安全创新联盟 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
