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鸡鸣阵阵，此起彼伏……走进位于烟台市蓬莱区的民和牧业肉鸡养殖基地，一群群羽毛丰满、体貌俊俏的白羽鸡正伴随着音乐在高8层的笼中悠闲觅食。该基地实现了“吃喝拉撒睡”全程数字化智能自动操控；通过肉种鸡全程笼养及其配套技术养殖40多天，体重即可长到5斤左右。
“全程笼养和联栋纵向通风鸡舍，有效解决了传统平养方式存在的管理困难、肉种鸡成活率低、受精率低、单位面积饲养密度小等问题，单位面积养殖量是传统平养的3至5倍，可以有效节约土地资源，提高单位面积饲养效益。”山东民和牧业股份有限公司行政部经理苗光明介绍，作为国内白羽肉种鸡行业首家上市公司，民和牧业依托科技创新和坚实的物质技术基础，构建起现代农业产业园。
“全国肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台。”在烟台白羽鸡产业地图上，不仅有民和牧业，还有仙坛股份、益生股份、春雪食品共计4家A股白羽鸡上市公司。在它们的带动下，肉鸡产业已成为烟台第一大畜牧产业。
来自烟台市农业农村局的数据显示，2023年，烟台出栏商品肉鸡4.18亿只，鸡肉产量84.62万吨，占烟台肉类总产量的50.6%，连续8年超过猪肉产量。截至2023年底，烟台已建成肉种鸡场86个，存养曾祖代肉种鸡3万多套、祖代肉种鸡40万套、父母代肉种鸡1000多万套，分别占全国的100%、23%和25%。全国5家白羽鸡上市公司，烟台占据4家，全市肉鸡产业产值超200亿元。
一座旅游城市，为何会形成白羽肉鸡的产业集群？
烟台市现代畜牧业产业技术体系肉鸡产业岗位专家李瑞丽介绍，烟台白羽肉鸡产业的发展，起步于上世纪70年代，是全国起步较早的地市。改革开放初期，烟台立足于国家首批沿海对外开放城市的优势，组织外贸、粮食、畜牧等部门积极扶持发展肉鸡产业，扩大肉鸡产品出口创汇。
而之所以会形成白羽肉鸡产业的集聚效应，则主要有三方面原因，即地理环境好、防疫条件好、政策支持。其中在防疫方面，烟台地处山东半岛东部，具有天然的动物防疫屏障，是国家无规定动物疫病区示范区。在政策支持方面，多年来，烟台市在产业规划、产业用地、项目资金、上市融资等各方面，给予白羽肉鸡产业全方位支持。比如，2012年以来，考虑到白羽肉鸡养殖饲料转化率较高等因素，烟台规划将肉鸡产业作为第一大优势产业来打造，加快调整畜禽养殖结构，着力培育全省乃至全国畜牧业高质量发展的标杆和样板。
“现如今，始于白羽肉鸡养殖的烟台白羽肉鸡产业，早已不限于肉鸡养殖。近年来，向终端发展已成为烟台白羽肉鸡产业的共识，昔日的白羽肉鸡养殖企业，纷纷开展肉鸡深加工、生产熟制品、调理食品等，进一步丰富产品结构，提高产品附加值。”李瑞丽表示。
眼下，肉鸡产业已发展成为烟台农村经济的支柱产业，为促进全市经济发展、增加农民收入、丰富城乡居民“菜篮子”做出了重要贡献，2022年，“烟台市白羽肉鸡优势特色产业集群”成功入选山东省“十强”产业“雁阵形”集群，2023年集群产值达270亿元，直接吸纳农村劳动力就业4万多人，年增加农民收入20多亿元。
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