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近日，春雪食品集团与京东旗下国内领先的全渠道购物商超共同成立的独家品牌“上鲜”联合发布了《2024线上鸡肉类消费报告》（以下简称《报告》），揭示了市场新动向，标志着鸡肉在传统美食界创新与升级更上一层次，为消费者带来更好更优惠的产品选择。
随着消费者对健康饮食的日益关注，鸡肉作为高蛋白、低脂肪的肉类选择受到了广泛关注。而上鲜作为国内鸡肉行业头部企业春雪食品集团所成立的品牌，其高质量鸡肉产品以健康、便捷、高性价比逐渐成为消费新趋势。
中国市场消费潜力巨大
品质化成主流
中国作为全球鸡肉消费的重要市场，其消费量和生产量均位居世界前列。
报告指出，中国是世界第三大鸡肉生产国和第二大鸡肉消费国，分别占全球鸡肉生产量和消费量的14.3%和14.72%。
尽管如此，中国的人均鸡肉消费量相对较低，远低于美国和日本，显示出巨大的增长潜力。
报告指出，影响鸡肉消费的用户特征多样，包括地理分布、人口统计特征、生活方式、健康和营养意识以及经济因素。
总体上，消费者更倾向于选择低脂、有机、无添加、无抗生素的优质鸡肉产品，高端鸡肉产品市场空间持续扩大。
为此，“上鲜”基于传统美食理念进行创新与升级，在京东超市独家发布新品“生煎鸡胸肉条”，满足消费者既想要享受美食，又希望保持轻盈健康的需求。
鸡肉消费
迈入精细品质化赛道
即食、代餐等健康饮食成为消费趋势
即食肉类代餐食品市场增长迅速，健康饮食成为消费趋势。而年轻消费者更倾向于选择高质量、高性价比的肉类。
京东超市消费数据显示，35岁以下的用户占比达到74%，单价≤50元的销量占比达到79%，显示出年轻消费者对高性价比肉类产品的青睐。
年龄和性别差异也影响着消费者的选择，年轻人更倾向于快速食用的鸡肉产品，而老年人可能更偏好传统烹饪方式，女性消费者可能更关注鸡肉的低脂肪特性。
作为低脂高蛋白的代名词，鸡胸肉一直以来都是健身爱好者和健康饮食者的首选。但传统的烹饪方式往往让鸡胸肉显得单调乏味，而“上鲜”生煎鸡胸肉条经过精心切割成条状，每一条都饱含着对食材原味的尊重与呵护；通过独特的腌制工艺，将秘制香料缓缓渗透进每一根肉丝之中，既保留了鸡胸肉的自然鲜美，又赋予了它层次分明的风味。
作为关键的创新——生煎，该产品采用进口德国双面煎设备双面煎烤锁水，锁住肉汁，确保口感多汁不柴。生产过程不使用保水剂和防腐剂，这不仅让鸡胸肉条的“品相”诱人，更配合干净简洁的配料表，满足消费者的“挑剔”需求。
消费场景更丰富
借助京东超市热销全国
全国17仓发货 京东配送新鲜直发
消费场景多元化也是拉动需求增长的重要因素，即食鸡肉制品的食用场景覆盖了三餐、休食、健身等，市面上主打轻食、低脂肪、高蛋白特性的即食肉制品，打造多种食用场景，更受年轻消费者追捧。
比如上鲜新推出的这款生煎鸡胸肉条，有多种口味选择以迎合不同消费者的需求，从经典原味到藤椒味、黑椒味；同时作为一款全熟产品，制作0基础，解冻即食、水浴、微波炉多种方式简洁方便，因此一经上市便成为品类销冠。
此外，借助京东超市平台线上销售和冷链物流，也使得上鲜的各类特色商品能够快速触达全国消费者的餐桌。
此次“上鲜”新品的发布，为消费者带来了更多健康、优质的选择，也进一步推动了鸡肉消费市场的升级与发展。
未来，“上鲜”将继续依托京东超市强大快捷的物流服务和优质的售后体验，引领鸡肉消费的新趋势，与平台和用户共同创造行业的更好明天。
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