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11月20日，人造肉概念上涨2.25%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/20 15:38:04 关注：51 评论： 我要投稿
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一、人造肉概念的崛起
11 月 20 日，人造肉概念表现亮眼，上涨幅度达到 2.25%。当日主力资金流入 6.21 亿元，充分显示出市场对人造肉概念的关注与青睐。在众多概念股中，17 只上涨，1 只下跌，呈现出较为积极的态势。
从主力资金净流入情况来看，东方集团以 5.24 亿元的资金流入居前，诚志股份也有 8459.86 万元的资金流入。此外，四环生物、双汇发展、雪榕生物的主力资金净流入分别为 1151.3 万元、1096.07 万元、868.15 万元。这些数据表明，资金正在积极布局人造肉相关企业。
人造肉概念的崛起并非偶然。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，低脂肪、无胆固醇的人造肉产品逐渐受到消费者的欢迎。据相关数据显示，50% 的消费者表示会因为 “低脂” 而购买人造肉，39% 因为 “无胆固醇”。例如，在深圳市的一家肯德基门店中，植物蛋白原料做的仿牛肉汉堡受到市民何女士的尝试，她表示口味与正常牛肉汉堡几乎达到 9 成相似。
此外，全球人造肉品牌 Beyond Meat 宣布与肯德基中国进行合作，星巴克、汉堡王等品牌也开始销售旗下植物肉产品。这一系列举措进一步推动了人造肉概念的发展，也为相关企业带来了新的机遇。
总的来说，11 月 20 日人造肉概念的崛起，不仅体现了市场对这一新兴领域的关注，也反映了消费者对健康饮食的追求。未来，随着技术的不断进步和市场的不断拓展，人造肉概念有望继续保持良好的发展态势。
二、个股涨跌情况
东方集团在 11 月 20 日表现突出，收盘涨 9.97%，主力资金净流入 5.24 亿元。其上涨原因主要有以下几点：一方面，随着人造肉概念的升温，市场对相关企业的关注度提高。东方集团作为人造肉概念股之一，受益于整个板块的良好表现。另一方面，东方集团在农牧饲渔行业具有一定的地位和影响力，其业务布局与人造肉产业有一定的关联度。此外，资金的积极流入也为股价上涨提供了有力支撑。
诚志股份收盘涨 7.02%，主力资金净流入 8459.86 万元。诚志股份的上涨可能与化学原料行业的整体表现有关。11 月 20 日，化学原料行业上涨 4.27%，诚志股份作为该行业的企业，受到行业上涨的带动。同时，诚志股份在人造肉概念中的参与度也为其股价上涨增添了动力。
三、上涨原因探究
（一）健康因素
随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也越来越高。人造肉因其低脂肪、无胆固醇等特点，成为了消费者追求健康饮食的新选择。据权威数据显示，在过去的 3 年里，39% 的中国消费者正减少肉食摄入量，更青睐蔬菜、豆腐和纯素的肉食替代品。而植物蛋白中不含胆固醇，由此生产的植物肉也属于 “零胆固醇” 食品，对部分人群来说更健康。以最近刚推向市场的一款植物蛋白牛肉饼为例，与传统牛肉饼相比，其饱和脂肪含量较传统牛肉馅低 58%，总体脂肪含量下降 60%，而钙、铁则较传统肉类有大幅上涨，并且还加入动物肉中没有的膳食纤维。该产品在线上平台销售 20 天来，已经累计卖出超过 3000 份。
（二）市场需求
全球素食主义者不断增加。统计数据显示，从 2008 年到 2018 年，美国素食主义者的人数从 700 多万增长到 1000 多万，占比从 3.2% 增长到 3.4%。同时，过去十年中，英国的素食群体从 15 万增加到了 50 万，翻了三倍。全球素食主义风潮盛行，为人造肉市场提供了一定的基础需求。
未来肉类供给缺口大。目前，美国的肉类人均消费量为 100 千克左右，而中国仅为美国的一半左右。可以想象，未来中国的肉类消费量将进一步增加，预计到 2030 年中国肉类产品的供给缺口将达到 3800 万吨以上，而不足的部分可以由人造肉来填补。
环保因素。畜牧业是碳排放的主要来源之一，采用人造肉可以更好地保护环境。数据显示，与生产一块真材实料的牛肉相比，人造肉的生产能够节省 95% 的土地使用和 75% 的水，并减少 87% 的温室气体排放，在一定程度上还能改善对地下水、大气及土地的污染。
综上所述，人造肉概念上涨是多种因素共同作用的结果。健康因素使得消费者对低脂肪、无胆固醇的人造肉产品需求增加；市场需求方面，全球素食主义者的增加、未来肉类供给缺口以及环保要求都为人造肉市场的发展提供了动力。随着技术的不断进步和市场的不断拓展，人造肉概念有望继续保持良好的发展态势。
四、未来展望
（一）潜力巨大
市场规模有望持续增长。据相关数据显示，2021 年全球植物肉市场规模已达 160 亿美元，预计至 2025 年可达 279 亿美元，年复合增速达 15%。而据 Euromonitor 预测，2025 年中国植物肉市场规模将达到 142 亿美元，超过全球市场的一半。中国人造肉市场虽然还处在发展初期，但受益于国内庞大人口基数带来的人口红利，市场发展潜力巨大。
技术创新推动发展。随着科技的进步，人造肉在口感、营养价值等方面不断接近甚至超越传统肉类。例如，利用先进的生物工程技术，细胞基人造肉的生产周期不断缩短，成本逐渐降低；而植物基人造肉则通过优化原料配比和生产工艺，提高了产品的口感和营养价值。
政策支持。政府对环保、可持续发展等领域的重视，可能为人造肉行业提供政策支持。例如，鼓励企业进行技术研发、给予税收优惠等，推动人造肉行业的发展。
（二）面临挑战
成本问题。目前，人造肉的生产成本仍然较高，导致产品价格相对较高，难以与传统肉类产品竞争。例如，SCiFi Foods 公司的试吃活动中，其由人造肉饼制成的汉堡单个成本高达 100 美元以上。
消费者接受度。部分消费者对人造肉仍持怀疑态度，担心其安全性和营养价值等问题。改变消费者对人造肉的 “怪物肉” 印象也是一大挑战。
技术难题。大多数公司无法从其工艺中生产出大量的肉，更不用说以足够低的成本甚至与传统肉类价格持平。此外，实现口感和质地与传统肉类一致也是一个问题。
资金短缺。培养肉行业面临的最大挑战之一是资金短缺。2021 年和 2022 年间，风险投资金额超过 16 亿美元，而 2024 年上半年仅筹集到约 2000 万美元，使得许多公司难以继续运营。
尽管人造肉概念在未来发展中面临诸多挑战，但随着技术的不断进步、市场的不断拓展以及政策的支持，人造肉行业有望克服这些挑战，实现可持续发展。未来，人造肉概念有望在食品行业中占据重要地位，为消费者提供更多健康、环保的食品选择。
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