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线上肉品销售乱象频发，京东超市能否力挽狂澜？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 9:17:22 关注：42 评论： 我要投稿
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乱象丛生：线上肉品市场的信任危机
近年来，随着互联网的飞速发展，线上销售已成为猪牛羊肉等农产品的重要销售途径。然而，繁荣背后，市场却乱象频出，价格波动、消费者信任危机以及销售乱象等问题交织，严重威胁着消费者的食品安全，也给整个行业的健康发展蒙上了阴影。
在黑猫投诉平台上，关于线上肉类销售的投诉比比皆是。一位用户愤怒地投诉：“我于 11 月 29 日在某电商平台购买了 5 斤牛肉，到货后竟发现是三无产品，肉如僵尸般，一捏就烂，根本不像牛肉……” 循着线索找到这家线上店，发现其经营的商品已拼单 3700 多件，店铺页面还标注着 “坏了包赔”“给家人吃点好的”，然而被投诉的问题牛肉却不见踪影。更令人无奈的是，黑猫平台上该投诉页面显示 “您投诉的商家…… 未匹配成功”“客服态度差”，消费者的合理诉求至今未得到妥善解决。
进一步查看黑猫平台数据，与 “牛肉” 相关的投诉多达 2030 条，问题大多集中在 “变质”“腐坏”“合成肉” 等，且这些问题牛肉都有一个共性 —— 价格低得离谱。京东超市牛肉采销严先生分析道：“今年牛肉价格下跌，正常鲜肉最低约 30 元 / 斤，而这位消费者 77 元买到 5 斤，业内人士一眼便能看出卖的绝非正常肉。”
猪肉市场同样问题重重。近年来，猪肉价格在经历非洲猪瘟疫情后的高涨后逐渐回落，23 - 24 年，受养殖户补栏、生猪出栏量增加以及消费增长放缓、成本竞争激烈等因素影响，价格呈现震荡下行态势。但线上猪肉销售却陷入质量泥潭，产品质量参差不齐、货不对板、缺斤少两等问题频发。仅黑猫投诉上有关 “拼多多” 和 “猪肉” 的投诉量就高达 680 条，腐败变质的投诉屡见不鲜。
鸡肉市场方面，价格近期相对平稳，2024 年表现稳定，价格仅有小幅波动。因其低脂特性，备受健康饮食人群青睐，销量稳步增长。不过，线上销售中，价格虚高、以次充好等问题时有发生，部分商家宣传的 “跑步鸡” 与实际到货情况大相径庭。
羊肉消费具有较强的地域和季节特性，主要集中在北方地区，冬季需求旺盛。近一年来，羊肉价格受产量小幅增加和消费持续增长影响有所下降。但线上销售的羊肉也不让人省心，“产品来源不明”，以进口羊充当国产羊、以育肥羊充当 “草地羊”，价格不透明，退换货政策等售后服务缺失等问题，让消费者叫苦不迭。
行业困境：价格波动下的市场迷局
猪牛羊肉价格的波动，犹如一场没有硝烟的战争，让市场各方都陷入了困境。
牛肉市场自 2024 年以来，价格持续走低。一方面，国内肉牛出栏数量和牛肉总产量稳步增长，2023 年全国肉牛出栏数量高达 5023 万头，牛肉总产量达到 753 万吨；另一方面，进口量大幅攀升，2024 年上半年，中国牛肉进口量达到了 2019 年同期的两倍以上。供大于求的局面下，价格自然难以上扬。据统计，今年以来牛肉价格下跌，正常鲜肉最低在大约 30 元 / 斤左右，而一些不良商家售卖的所谓 “牛肉”，价格低至 10 多元 / 斤，令人咋舌。
猪肉价格在经历非洲猪瘟疫情后的大起大落，近年来逐渐趋于平稳，但震荡下行的趋势明显。养殖户在疫情期间遭受重创后，积极补栏，生猪出栏量持续增加。然而，消费增长却未能跟上供应的步伐，加之成本竞争激烈，市场上猪肉价格不断下滑。这使得养殖户面临着利润压缩的困境，每头猪的盈利空间愈发狭小。
羊肉价格受产量小幅增加和消费保持增长的双重影响，也呈现出下降趋势。其消费具有明显的季节性和地域性，北方冬季是羊肉消费的旺季，但即便如此，价格依旧难挽颓势。而且，线上销售的羊肉还存在诸多乱象，如产品来源不明，以进口羊充当国产羊、以育肥羊充当 “草地羊”，价格不透明，退换货政策等售后服务缺失等问题，让消费者和正规商家都苦不堪言。
鸡肉市场相对稳定，价格仅有小幅波动。因其低脂高蛋白的特性，受到健康饮食人群的青睐，销量有所增长。不过，线上销售中，以次充好、价格虚高等问题时有发生，部分商家宣传的 “跑步鸡” 与实际到货情况大相径庭，欺骗消费者感情，也扰乱了市场秩序。
京东超市的破局之道
品质严控：从源头到餐桌的安心保障
面对如此乱象，京东超市挺身而出，以严格的品质管控为消费者筑牢食品安全防线。在牛肉品控上，京东超市专业买手深入养殖、屠宰加工、终端产品、物流和溯源等各个环节，制定严苛的专业养殖标准，吸引符合标准的企业加入，并授牌京东特色合作农场。每一块牛肉都历经精心筛选与严格检验，确保从源头到餐桌的全程安全。如新疆的天莱香牛牧场，作为京东超市有机牛肉供应商，其有机牛肉从牧草到养殖加工全产业链获得有机认证，京东质控专家还会对牧场和加工车间进行实地检测，对盐酸克伦特罗现场尿检化验，对牛肉取样回实验室检测其他指标，确保各项指标符合标准，汞和铅等重金属含量甚至严于国家标准。
在其他肉类品控方面，京东超市同样不遗余力。针对猪肉，从生猪养殖源头把控饲料品质、养殖环境，严格监督屠宰加工环节的卫生标准与操作规范，在物流运输中确保全程冷链保鲜，防止变质。对于鸡肉，严格筛选供应商，确保鸡源健康、无抗生素残留，加工过程遵循标准化流程，保障鸡肉品质稳定。羊肉的品控则聚焦产地溯源，确保消费者知晓羊肉来源，杜绝以进口羊充当国产羊、以育肥羊充当 “草地羊” 等欺诈行为，同时强化物流与售后服务，让消费者购买无忧。
平价策略：让实惠与品质兼得
在价格方面，京东超市凭借强大的供应链优势，打破了品质与价格的矛盾困境，让消费者得以享受实惠与品质兼得的购物体验。相较于其他电商平台，京东超市的肉类产品价格优势明显。以某国产恒都牛肉为例，在京东超市上，销售额已突破 1000 万元，相较于其他零售平台，整体价格便宜 30%。鲜京采进口原切牛腱，2Kg 仅需 107.9 元，比其他平台便宜 40%；鲜京采进口原切胸部牛肋条 1kg 只要 59.9 元，较其他平台便宜 25%。
这一价格优势源于京东超市的源头直发模式，减少中间环节，降低成本；大规模采购提升议价能力，直接让利消费者；智能供应链实现精准库存管理，进一步压缩成本。今年 3 月，京东超市上线 “百亿农补” 会场，三年投入一百亿元补贴农产品，让消费者尽享全网低价的优质农特产，肉类产品便是其中重要品类。
当下，京东年货节火热开启，京东超市更是推出多重优惠。主打 “不一样” 的年货节，推出 100 款精选低价爆品、100 款优质年货礼盒，以及独家定制礼盒等海量低价好物。部分礼盒买一赠一、69 元任选两件，还有跨店每满 200 元减 30 元优惠。消费者上京东 APP 搜索 “超市 2025” 即可进入年货节会场，轻松选购心仪年货。
行业担当：推动产业升级的引领者
京东超市不仅着眼于为消费者提供优质低价的肉类产品，更以行业担当之姿，推动整个肉类产业的升级发展。在牛肉产业领域，京东超市联合阳信县优质牛肉企业，于 2024 牛肉贸易合作发展大会上启动 “京东牛肉品质联盟” 项目。该项目针对国产冷冻牛肉、国产冰鲜牛肉和进口牛肉三大类产品，制定了更为细致的品质标准规范，细化牛源养殖、生产加工、终端产品、物流配送以及全程溯源等五个关键环节的京东标准，为国产牛肉产业标准化、规范化发展树立了标杆，助力国产黄牛市场扩大。
此外，京东超市正式启动 “特色肉类” 开发专项，计划自 2025 年起，与全国优质产区的政府、协会和行业龙头企业合作，推出跑步鸡、黑猪、黄牛、草地羊等特色品类，构建全国特色品类产区地图，让消费者便捷选购高品质精选好肉。
大庄园总裁陈姣姣点赞京东超市：“京东超市通过严格品控和透明溯源，增加消费者对线上肉类产品的信任；同时减少中间环节和物流成本，提高市场运作效率。我们今年和京东合作的草地羊从养殖到屠宰加工，双方全程参与，既保证了线上消费者能买到高品质的草地羊，也带动了当地牧民的增收。”
京东超市的成功经验，为肉类行业走出 “内卷” 困境提供了可行范例。通过数字化供应链和全渠道销售，优化产能、管控成本、引领消费、防范风险、促进产业融合与改革创新，京东超市为行业发展开辟了新路径。在此，京东超市呼吁社会各界提供政策和法律支持、加强市场教育，携手企业、商家自律，共同实现肉类市场的健康可持续发展，让消费者吃得放心，让从业者赢得未来。
消费者如何精明选购
面对线上肉类市场的乱象，消费者如何才能精明选购，保障自身权益呢？
首先，查看商家资质是关键。选择正规电商平台上有营业执照、食品经营许可证等相关资质的店铺，尽量避免在无信誉保障的小平台或不明来源的微商处购买。正规平台通常对商家入驻有严格审核，能在一定程度上过滤不良商家。购买时，注意查看店铺评价、销量等数据，虽不能完全以此判断，但可作参考，若差评过多、销量异常高且评价趋同，需谨慎对待。
关注产品细节不容忽视。仔细查看产品页面详情，包括产地、生产日期、保质期、配料表、检疫检验证明等信息。如购买牛肉，若标注 “进口原切”，却无进口报关单、检验检疫证明，或配料表有可疑添加剂，就不要购买；对于猪肉，查看是否有 “两证两章一报告”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章、非洲猪瘟检测报告，缺少这些，品质难保证。
参考其他消费者的评价是个实用技巧。多翻阅商品评价，尤其是带图、追评的，了解真实购买反馈。若多人反映肉质差、不新鲜、与描述不符等问题，就需重新考虑购买意愿。收货时，务必第一时间开箱验货，观察肉品外观色泽、质地，闻气味，若色泽暗沉、发黏、有异味或包装破损、胀袋，拒收并拍照留证，及时联系商家售后维权。
消费者还应树立正确消费观念，不盲目追求低价。过低价格往往暗藏猫腻，可能是以次充好、假冒伪劣产品。相信品牌与口碑的力量，长期经营、口碑良好的品牌，为维护声誉，品控和售后更有保障。日常购物中，多关注肉类品牌资讯、评测报告，积累选购经验。
在当下复杂的线上肉类市场，消费者要多留心、多比较，用上述方法选购，既能保障餐桌安全，又能倒逼商家提升品质，促进行业健康发展。让我们用精明消费，为优质肉类产品 “投票”，共建放心的线上购物环境。
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