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1月14日，预制菜概念上涨4.12%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/14 17:18:56 关注：31 评论： 我要投稿
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预制菜概念强势上涨
1月14日，预制菜概念板块于资本市场表现卓越，涨幅达4.12%。此涨势引人注目，凸显该板块强大的市场活力。当日，主力资金大量涌入，净流入额高达3.11亿元 。这一数据直观反映出市场对预制菜概念的高度关注与积极看好。
在个股表现方面，呈现全面上涨态势，57只概念股皆上涨，无一下跌。这种普涨局面在股市中并不常见，进一步表明预制菜概念在当日市场热度极高，几乎所有相关个股均受到市场资金的追捧，这无疑引发投资者对预制菜概念背后驱动因素的浓厚兴趣。
主力资金流入头部企业解析
永辉超市：全链路管控下的预制菜扩张
在当日主力资金净流入榜单中，永辉超市以1.45亿元的大额资金流入位居榜首。永辉超市作为零售行业的领先企业，在预制菜领域的布局具有深厚基础。其强大的供应链体系是显著优势，通过构建长短半径布局，在国内设立600个直采基地 ，产地源头仓分布广泛，涵盖福建黄瓜鱼、云南叶菜、山东仓等多样品类源头，从源头上保障预制菜原材料的新鲜度与品质。
在数字化浪潮推动下，永辉超市积极变革，将数字化工具深度应用于运营各环节，极大提升运营效率与管理质量。凭借数字化赋能，永辉超市能够精准洞察消费者需求偏好与市场动态变化，为预制菜业务发展提供有力数据支撑。
2021年，永辉超市推出自有预制菜品牌“辉妈到家”，正式进军预制菜领域。该品牌定位明确，主打“准时开饭、美味瞬享”理念，旨在满足消费者对便捷、美味且健康饮食的需求。“辉妈到家”首批推出10余款产品，如金汤酸菜鱼、外婆红烧肉等网红单品，迅速在江浙沪地区打开市场，受到消费者广泛欢迎。
在产品研发方面，永辉超市结合地域饮食喜好与自身经营特色，采用全套定制化和标准化的菜品生产工艺。从原材料的严格筛选，到烹饪工艺的精准把控，再到口味的精心调试，以及产品呈现的细致设计，每个环节均经过反复打磨。以“外婆红烧肉”为例，严选肥瘦均匀、厚度约一寸的三层五花肉，搭配豆味浓郁的扬州百叶，为消费者带来口感丰富、香气扑鼻的美食体验。
在预制菜布局上，永辉超市不局限于特定场景。针对春节、元宵节等节日团圆饭场景，推出以烤鱼、猪肚鸡等宴会大菜为主的“辉宴系列”，这些菜品品质上乘、方便易操作，能够满足家庭聚会时对高品质菜肴的需求；针对一日三餐、宵夜等日常场景，则推出以水煮牛肉、蒜香小排等家常小炒为主的“辉厨系列”，为消费者提供丰富多样的日常饮食选择。通过多场景的预制菜布局，永辉超市全方位满足不同消费者在不同场景下的需求，进一步扩大其在预制菜市场的份额。
供销大集：概念加持下的潜力待发
供销大集在当日主力资金净流入中排名第二，金额达8187.15万元。尽管目前供销大集在预制菜业务方面尚未产生实际收入贡献，但其在预制菜领域的布局举措和潜在优势不容忽视。
2023年，供销大集动作频繁，5月与广东新供销基金、中山市二八九文化发展有限公司签订三方合作框架协议，为其在预制菜领域的发展搭建合作平台；7月，积极参加第二届西部预制菜产业发展大会暨2023西部预制菜博览会，并成功加入中国预制菜产业联盟，荣膺常务副理事长单位这一重要职位。这一系列举措表明供销大集对预制菜业务的重视及积极布局的决心。
作为中国预制菜产业联盟的常务副理事长单位，供销大集能够充分利用联盟平台的资源优势。一方面，可及时获取预制菜行业的最新政策动态、市场趋势、技术创新等信息，从而提前规划和调整自身发展战略，更好适应市场变化；另一方面，凭借在联盟中的地位，供销大集能够与众多预制菜产业链上的企业建立紧密合作关系，包括原材料供应商、预制菜生产商、销售渠道商等。通过整合产业链资源，供销大集有望在未来打造具有竞争力的预制菜产品和销售渠道，实现预制菜业务的快速发展。 虽然现阶段供销大集的预制菜业务尚未取得成果，但基于其在行业内的布局和潜在优势，未来在预制菜领域具备较大发展潜力，这或许也是吸引主力资金流入的重要原因之一。
双汇发展：传统巨头的预制菜转型之路
双汇发展作为肉类加工行业的龙头企业，在1月14日亦获得2162.89万元的主力资金净流入。近年来，双汇发展面临业绩下滑压力，其营收自2021年以来连续三年下降。2023年年报显示，公司营业收入为598.93亿元，同比下降4.29%；净利润为50.53亿元，同比下降10.11% 。在此背景下，布局预制菜业务成为双汇发展寻求新增长点、实现转型的关键战略举措。
双汇发展在预制菜领域的布局方向明确，围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”的产品结构，聚焦中华菜肴、预制菜、餐饮食材等产品进行重点研发和推广。在产品研发上，双汇发展已形成丰富多样的产品线。目前推出的产品涵盖多个品类，包括自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，满足消费者在快节奏生活中对便捷饮食的需求；双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，则将传统中华美食以预制菜形式呈现，既保留传统风味，又提供便捷食用方式。
为更好推广预制菜产品，双汇发展积极拓展线上线下销售渠道。在线上，除在天猫、京东等传统电商平台开设品牌旗舰店外，还紧跟直播电商热潮，通过抖音等直播平台进行产品推广和销售；同时，借助多多买菜、美菜网等平台的入仓业务，进一步扩大产品销售范围，提高产品市场覆盖率。在线下，双汇发展依托其庞大的传统销售网络，将预制菜产品推向各大超市、便利店等零售终端，确保消费者能够方便购买到其预制菜产品。
然而，双汇发展在预制菜业务发展过程中也面临诸多挑战。预制菜市场竞争激烈，众多企业纷纷入局，市场份额争夺激烈。随着行业发展，监管政策日益严格，对预制菜的原材料采购、生产加工、质量检测、储存运输等环节均提出更高要求。面对这些挑战，双汇发展需充分发挥自身在品牌、供应链、生产技术等方面的优势，不断优化产品结构，提升产品品质，加强品牌建设和市场推广，以在预制菜市场中占据一席之地。
预制菜概念上涨原因探讨
预制菜概念在1月14日的强势上涨并非偶然，背后是多重因素交织推动。
疫情的反复无疑是重要刺激因素。当疫情出现反复时，人们出于减少聚集、降低感染风险的考虑，会更多选择在家就餐。而预制菜以其方便快捷的特点，只需简单加工就能成为一桌美味佳肴，恰好满足消费者在这种情况下对便捷饮食的需求。以2020年疫情期间为例，众多家庭开始尝试购买预制菜，预制菜销量显著增长，不少企业销售额同比增长超过50% 。这充分表明疫情反复会促使消费者对预制菜的需求大幅增加。
就地过年政策也对预制菜需求起到积极拉动作用。在就地过年背景下，许多人无法像往常一样与家人团聚，外出聚餐机会大幅减少。为营造过年氛围，人们更倾向于在家中准备一顿丰盛的年夜饭。预制菜种类丰富多样，涵盖各种传统名菜和家常菜品，能够满足不同家庭的口味需求。例如，一些预制菜企业推出的年夜饭套餐，包含红烧肉、糖醋排骨、清蒸鱼等多种经典菜肴，受到消费者广泛欢迎。这使得预制菜在就地过年场景下，成为人们准备年夜饭的热门选择，从而推动预制菜需求的增长。
从行业自身发展角度来看，预制菜行业近年来展现出巨大发展潜力。随着人们生活节奏不断加快，越来越多的消费者追求高效、便捷的生活方式，预制菜恰好契合这一趋势。它不仅能节省消费者烹饪时间，还能保证菜品口味稳定和品质可靠。预制菜行业在技术研发和产品创新方面也取得显著进展。一些企业通过采用先进保鲜技术和生产工艺，提高预制菜的新鲜度和口感；不断推出新的菜品和口味，满足消费者日益多样化的需求。据相关市场研究机构预测，到2026年，中国预制菜市场规模有望突破万亿元大关，这一广阔市场前景吸引众多资本目光，成为预制菜概念上涨的重要内在驱动力。
预制菜行业未来展望
展望未来，预制菜行业发展前景广阔。随着人们生活节奏不断加快，以及消费观念日益转变，对预制菜的需求预计将持续攀升 。从市场规模来看，据相关机构预测，到2026年，中国预制菜市场规模有望突破万亿元大关，这一数据充分展现出预制菜市场的巨大潜力和广阔发展空间。
在消费需求多样化趋势下，预制菜企业也在不断创新。越来越多的企业注重产品的健康、营养和个性化，推出低脂、低盐、低糖的预制菜产品，以满足消费者对健康饮食的追求；针对不同年龄、地域和消费场景，研发出具有特色的预制菜，如适合儿童的趣味预制菜、适合老年人的养生预制菜，以及满足不同地域口味偏好的特色预制菜等，以满足消费者多样化的需求。
然而，如同任何新兴行业一样，预制菜行业在发展过程中也面临一系列挑战。在食品安全方面，由于预制菜的生产涉及多个环节，从原材料采购、加工制作到储存运输，任何一个环节出现问题都可能影响食品安全。部分企业可能为降低成本，选用质量不佳的原材料，或者在加工过程中操作不规范，这都给食品安全带来隐患。随着市场竞争加剧，行业内可能出现价格战等不良竞争行为，一些企业可能为降低价格而忽视产品质量，这不仅会损害消费者利益，也会影响整个行业的健康发展。
预制菜行业在1月14日的资本市场表现亮眼，背后是多种因素共同作用的结果。无论是头部企业的积极布局，还是市场需求的增长和行业自身的发展潜力，都为预制菜行业的发展注入强大动力。尽管面临挑战，但只要企业能够抓住机遇，积极应对挑战，预制菜行业有望在未来实现更加稳健和可持续的发展，为消费者带来更多优质、便捷的产品，也为投资者创造更多价值。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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