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山东省滕州市市场监管局：严把食品生产“源头关” 守牢食品安全防线
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/20 18:20:56 关注：32 评论： 我要投稿
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2024年，山东省滕州市市场监管局严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，强化风险防控，通过开展“以企业落实食品安全主体责任的全年系列培训”，全面提升生产企业的食品安全意识和食品安全管理水平，不断推动食品质量安全提升，为人民群众的身体健康和生命安全保驾护航。
加大培训力度，夯实主体责任驱动力
采取“现场宣教+网络培训”相结合的高效模式，先后召开了滕州市2024年“春节、两会、3.15”期间重点保供食品生产企业落实主体责任、全市食品生产企业检验员能力提升、食用植物油散装运输卫生要求（GB44917-2024）、《山东省食品安全条例释义》宣贯及舆情处置等30余次线上线下培训会议，参会人员共计4000余人次。
强化监督检查，提高隐患排查执行力
加强日常监督检查。依据《中华人民共和国食品安全法》等法规，强化监管，加强对各类食品生产企业的检查指导，增强企业的主体责任意识，提升企业质量管理能力，促进企业高质量发展。
做好食品安全抽检。先后开展了全市2024年“食安护佳节”“你点我检”守护节日安全等抽检活动；配合完成了省级食品安全评价性抽检；全年生产环节共抽检各类产品420批次。强化抽检不合格企业核查处置。
抓牢规范生产，增强安全标准保障力
在全市范围内开展专项整治，主要包括“打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动”“严打夏季夜市假劣肉制品违法犯罪行为”“预制菜生产经营食品安全专项整治行动” ，以“蜡瓶糖及相关产品”“清真食品”“红曲相关产品”“冲调类方便食品”“食用植物油”等高风险食品和区域性食品生产企业为重点的质量安全规范提升专项整治行动。
在开展“打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动”中，全局迅速行动，召开专项会议安排部署，制定印发了《关于肉及肉制品生产经营者落实主体责任宣传告知书》2000余份，发放《肉制品生产监督检查操作指南手册》300余份，编发“肉及肉制品违法犯罪专项整治行动”工作简报15期。共排查生产、流通、餐饮服务等三环节肉制品相关单位1300余家次，责令整改150余家次，有效净化肉类产品市场环境，保障公众健康。同时，加强部门协调联动，联合公安局、农业农村局开展“凌晨夜查”专项行动等活动，做好行政执法与刑事司法衔接工作。其中，查处某驴肉馆涉嫌经营掺假掺杂的食品一案，入选省局严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作简报典型案例。
下一步，滕州市市场监管局将进一步规范食品生产秩序，强化监管与服务相结合，加强对各类生产企业的检查指导，全力以赴防范化解食品生产环节风险隐患，不断推进食品产业新发展格局。（来源：滕州市场监督管理）
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| 文章来源：滕州市场监督管理 文章编辑：一米优讯 |
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