|
首都食品生产企业100%达标！专家教您科学看待食品添加剂
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/28 14:08:46 关注：55 评论： 我要投稿
|
|
当您购买面包、糕点时
是否注意到配料表的变化？
2025年2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760 -2024）正式实施，北京作为首善之区率先交卷——全市食品生产企业提前一个月全部达标！
新版标准对各类食品生产主体使用食品添加剂做出的新要求，关系到消费者的饮食安全，让我们一探究竟。
新版标准变化要点
专家举例
营养强化剂纳入食品添加剂范畴，如维生素B12、叶酸等删除了已无工艺必要性的食品添加剂品种及相关使用规定，如偶氮甲酰胺等删除了脱氢乙酸钠在面包、糕点等7类食品中的使用规定；在腌渍蔬菜等5类食品中，脱氢乙酸钠最大使用量严格控制在0.03%-0.05%北京速度：
食品生产企业监管闭环全记录
硬核措施
3轮次上门指导：市场监管人员逐户上门解答疑问18场专题培训：覆盖全市食品生产企业
50+企业难题：“一对一”破解
扫码检查+非现场检查：督促企业对产品配方、生产工艺以及包装标识等开展自查重点品类专项抽检：涉及糕点、面包等7大类
100%达标：截至2025年1月，北京食品生产企业已全部落实新版标准要求专家答疑：
食品添加剂≠洪水猛兽
北京市食品检验研究院权威解读
“新版标准调整是基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定。”
以罐头食品为例：
罐头食品采取灭菌工艺实现商业无菌，没有防腐剂的工艺必要性。所以新版标准删除了用于罐头食品的具有唯一功能为防腐剂和第一功能为防腐剂的食品添加剂使用规定。
以面包行业为例：
虽然脱氢乙酸钠被删除了，但并不是面包中就不能使用防腐剂了。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的质量和稳定性。
消费指南
消费贴士
部分食品保质期可能发生变化
建议按需购买
避免浪费
监管进行时
北京市市场监管局最新部署
对7类重点食品开展脱氢乙酸钠等食品防腐剂专项抽检监测，如发现问题产品，将及时下架、召回。
专家结语
“合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的质量和稳定性，改进感官特性；保持或提高食品本身的营养价值，能更好地满足不同消费需求，不会对人体健康造成影响，建议消费者不必谈‘添’色变”——北京市食品检验研究院专家
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：北京市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
