金锣“潮”出圈，肉制品界的年轻化密码

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/6 22:16:19 关注：79 评论： 我要投稿

  新消费浪潮，品牌年轻化迫在眉睫
  在当下这个瞬息万变的消费市场中，一场悄然而至的变革正在重塑着商业格局。90 后、00 后，尤其是被称为 “Z 世代” 的年轻群体，正以不可阻挡之势登上消费舞台的中央，成为推动市场发展的核心力量。据相关数据显示，我国 “Z 世代” 总人数约为 2.6 亿 ，如此庞大的人口基数，蕴藏着超乎想象的消费潜力。
  Z 世代成长于互联网飞速发展的时代，信息的快速传播和多元文化的交融，塑造了他们独特的消费观念。他们不再满足于传统的消费模式，对于品牌的认知已不再局限于产品质量的保证，而是更加注重个人体验与社会认同感的融合。对他们而言，消费不仅是满足日常生活需要，更是追求个性化的方式；消费追求的不仅是物美价廉，还有产品颜值、品质以及科技感等附加体验 。
  在这样的消费趋势下，众多品牌纷纷意识到，若想在市场中占据一席之地，就必须顺应这股年轻化的潮流，踏上品牌年轻化的转型之旅。品牌年轻化，不仅仅是简单地更换包装、调整宣传语，更是从品牌理念、产品设计、营销策略等全方位的革新，力求在消费者心中树立起更加鲜明、亲切的品牌形象。
  在这场激烈的品牌年轻化竞争中，金锣凭借其精准的市场洞察与多元化的战略布局，脱颖而出，成功引领了肉制品行业的年轻化风潮。它深入研究 Z 世代的消费心理和需求，从产品品质、健康理念、趣味设计到品牌传播，每一个环节都精准地踩在了年轻消费者的需求点上，为品牌年轻化转型提供了一个成功的范例。
  品质坚守，铸就经典基石
  无论消费趋势如何风云变幻，有一个真理始终颠扑不破：产品品质永远是消费者关注的核心焦点，也是品牌立足市场的根本。在肉制品行业的漫长赛道上，金锣无疑是一位坚守品质高地的佼佼者，其经典地位的铸就，离不开对品质近乎严苛的把控。
  从源头选材开始，金锣就展现出了非凡的严谨态度。为了让消费者吃到健康放心的肉制品，金锣严格把守原料关，建立了一套完善的供应商管理制度以及原材料进货查验记录制度 。每年，金锣都会从众多供应商中筛选出业内排名前三的优质企业，对其资质、品牌力、信誉度等方面进行综合评价，只有通过层层考验的供应商，才有机会与金锣签订质量安全承诺协议。不仅如此，金锣还创新建立了供应商巡查制度，派遣专业巡查人员驻厂，对供应商的生产过程进行全程监控，一旦发现问题，立即督促整改，确保每一份原材料都符合高品质标准。
  在生产加工环节，金锣更是将标准化做到了极致。生猪屠宰时，要依次经历入场消毒、待宰洗浴、安乐屠宰等一系列严格流程，确保生猪在健康、舒适的环境下进行屠宰；鲜肉分割时，会进行预冷排酸处理，并经过贯穿全程的 20 道检验检疫程序，保障肉质的新鲜与安全；熟制品加工环节，金锣不惜重金从德国、日本引进世界先进水平的生产线，配合严格的生产管理制度，杜绝了交叉污染，降低了人员携带导致的食品安全风险。同时，建立自动化中央控制系统，对关键控制点（CCP 点）实现 24 小时全程电子监控，杀菌环节全部实现自动化监控，让每一个生产步骤都在严格的监控之下。
  在终端销售环节，金锣同样毫不松懈。1500 多辆冷链物流运输车辆全部搭载 GPS 跟踪系统，确保产品在运输过程中的新鲜、健康、安全，让消费者拿到手的每一份肉制品都如同刚下生产线一般新鲜。在终端专卖店，实行 “统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准” 的规范化管理，通过严格的管理提升员工责任意识，确保品质避免疏漏。
  凭借着这样一套从源头到终端的完整品质保障体系，金锣的明星产品系列，如 “肉粒多”“无淀粉”“德斯克” 等，历经市场的重重考验，赢得了广大消费者的信赖与喜爱。“肉粒多” 香肠，以其丰富饱满的肉粒、鲜嫩弹润的口感，满足了消费者对 “多肉” 的渴望，咬上一口，满满的幸福感在舌尖绽放；“无淀粉” 火腿肠，打破了消费者对火腿肠 “淀粉多” 的固有认知，选用上等冷鲜肉加工，不添加淀粉，肉味浓郁，嚼劲十足，让消费者品尝到纯粹的肉香；“德斯克” 系列低温肉制品，集结了德国匠心工艺、国际品质以及纯正德国口味，通过 30 多分钟低温灭菌法，最大程度保留了维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，风味口感俱佳，在第十五届中国国际肉类工业展览会中一举夺得 “2017 中国国际肉类产业周金奖” 桂冠 。这些明星产品，不仅是金锣品质的象征，更是品牌年轻化的坚实基础。它们以卓越的品质，吸引了一代又一代的消费者，让金锣在消费者心中树立起了可靠、值得信赖的品牌形象，为品牌在年轻化转型道路上的探索提供了有力的支撑。
  健康加减法，开启消费新风尚
  （一）成分减法，低脂低盐新选择
  在消费升级的大背景下，健康饮食的理念日益深入人心，健康食品逐渐成为消费者的新宠。金锣敏锐地捕捉到了这一市场趋势，果断跳出传统的产品框架，在健康肉制品领域展开了大胆且富有成效的探索。
  在 “成分减法” 方面，金锣的创新之举令人眼前一亮。它精准聚焦于消费者对低脂、低盐饮食的迫切需求，推出了两款极具代表性的产品：脂肪含量仅为 2.5% 的 “健食力低脂香肠” 和减盐 30% 以上的 “健食力减盐火腿肠” 。这两款产品的诞生，不仅是金锣对健康理念的深度践行，更是对市场需求的精准回应。
  “健食力低脂香肠” 的研发过程，凝聚了金锣研发团队的智慧与心血。为了实现脂肪含量的大幅降低，同时又不影响产品的风味和品质，研发团队在原料选择上精挑细选，选用了脂肪含量较低的猪瘦肉和鸡肉作为主要原料 。在工艺上，采用了领先的三重去脂工艺，通过层层筛选和精细处理，成功剔除了多余的脂肪，实现成品脂肪含量仅有 2.5%，对比同品牌普通香肠更是 “减脂 60% 以上” 。不仅如此，这款香肠还保持了每 100 克高达 14.5g 的蛋白质含量，在满足消费者对美味追求的同时，又为他们的健康提供了有力保障，成为健身族、运动爱好者、体重管理者以及追求健康饮食消费者的不二之选。
  而 “健食力减盐火腿肠” 的推出，则是金锣在减盐领域的一次重大突破。在日常生活中，过量摄入盐分对人体健康的危害不容小觑，高血压、心脏病等疾病都与高盐饮食密切相关。金锣深刻认识到这一点，决心研发一款减盐又不减味的火腿肠。在研发过程中，金锣精选优质原料肉，从源头控制产品质量，层层把关确保肉制品安全。同时，采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，通过精准的工艺控制，保证了产品的鲜香美味和筋道口感，实现对比同品牌其他产品减盐 30% 以上，成为 “控盐人群” 的肉食新选择 。这款产品的出现，让消费者在享受美味的同时，也能减少盐分摄入，为健康生活加分。
  （二）健康加法，营养升级新体验
  在实施 “成分减法” 的同时，金锣也在 “健康加法” 上积极探索，致力于为消费者带来更加营养丰富的肉制品。通过添加膳食纤维、提高蛋白质含量等方式，金锣推出了 “健食力膳食纤维低脂香肠” 和富含蛋白质的 “健食力即食鸡胸肉”，进一步丰富了健康肉制品的选择。
  “健食力膳食纤维低脂香肠” 是在 “健食力低脂香肠” 的基础上进行的升级创新。在保持低脂高蛋白的优势基础上，这款香肠额外添加了有助于消化道健康的膳食纤维成分。膳食纤维被称为 “第七大营养素”，它能够促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于预防便秘、降低胆固醇等 。金锣将膳食纤维融入香肠中，不仅提升了产品的营养价值，还进一步拓宽了消费场景。对于那些注重饮食健康、追求全面营养的消费者来说，这款香肠无疑是一个理想的选择。无论是作为早餐的搭配，还是下午茶的点心，“健食力膳食纤维低脂香肠” 都能为消费者带来美味与健康的双重享受。
  “健食力即食鸡胸肉” 同样是金锣的一款明星健康产品。鸡胸肉本身就具有脂肪热量低、蛋白质含量高的特点，是健身人士和减肥人群的首选食材 。金锣的 “健食力即食鸡胸肉” 更是将这些优势发挥到了极致。它精选整块鸡胸肉精制而成，采用 24 小时静态腌制，让入味至深层纤维，味道美口感佳；运用低温蒸煮工艺，最大程度锁住鸡胸肉的水分，保留鸡肉营养和爽滑多汁的口感，彻底打破了鸡胸肉 “又老又柴” 的魔咒 。每 100 克鸡胸肉所含蛋白质达 26 克，脂肪含量低于 3%，真正实现了低脂肪高蛋白的完美结合。无论是在健身前后补充能量，还是在忙碌的工作日作为便捷的代餐食品，“健食力即食鸡胸肉” 都能满足消费者对健康和美味的需求，成为健康饮食消费人群理想的 “第一肉” 。
  趣味个性，打造休闲爆款
  在消费需求日益多样化、个性化的当下，金锣深刻领悟到趣味性和独特性对于年轻消费者的强大吸引力，如同磁石一般。为了精准击中年轻消费者的心，金锣在产品设计上大胆突破传统，以创新之姿推出了 “得乐食插签烤肠” 和 “得乐食串串肠” 等一系列趣味十足的产品，迅速在休闲肉制品市场中掀起了一股热潮，成为年轻消费者的心头好 。
  “得乐食插签烤肠”，从选材到制作工艺，每一个环节都透露着金锣的用心。它精选质量上乘的冷鲜肉作为原料，这种冷鲜肉在严格的低温环境下排酸处理，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，为烤肠的美味奠定了坚实基础。在制作过程中，特别添加了优质猪皮、脆骨颗粒与丰富肉块，猪皮的软糯、脆骨的爽脆以及肉块的扎实，相互交织，碰撞出丰富多样的口感层次，让消费者每一口都充满惊喜，仿佛在进行一场味蕾的奇妙探险。
  而其插签式的设计，更是神来之笔。一根方便易拿的竹签，将鲜辣脆韧的烤肠串起，这种独特的食用方式，不仅让消费者在品尝时充满仪式感，更带来了与众不同的趣味体验。想象一下，在闲暇的午后，手拿着这样一支插签烤肠，一边漫步一边享受着美味，仿佛回到了无忧无虑的童年，在街头巷尾品尝着小吃的快乐时光；又或者在与朋友聚会时，大家人手一支插签烤肠，一边分享着美食，一边畅谈着生活，轻松愉快的氛围瞬间拉满 。
  在包装设计上，“得乐食插签烤肠” 同样下足了功夫。它以萌趣俏皮的 “贪吃小恐龙” 卡通形象作为主角，化用在产品外包装上，并对品牌形象进行了延伸与升级，为其构建出更为立体丰富的 “人设”。小恐龙那活泼可爱的模样，或调皮捣蛋，或开心大笑，不同的动作和情绪，将消费者带入预先设置好的食用情景中，使产品风味与特色得以更加突出。同时，包装上还印有 “可盐可甜 永远少年” 等充满青春活力的文案，精准地触达了年轻消费者的内心世界，为他们提供了更为有趣、愉悦的情感支持 。
  “得乐食串串肠” 同样毫不逊色，与插签烤肠有着异曲同工之妙。它同样采用插签式设计，用小小的一根竹签串起美味鲜香的肉肠，每一口都是满满的幸福感。无论是在户外野餐、旅游踏青，还是在办公室加班时作为能量补充，“得乐食串串肠” 都能随时随地为消费者带来快乐畅爽的休闲心情。它的包装设计同样充满巧思，与插签烤肠形成系列感，又各自独具特色，以个性鲜明的花式字体和充满活力的图案，吸引着年轻消费者的目光 。
  这两款产品的成功，不仅仅在于它们美味的口感和独特的设计，更在于它们精准地把握了年轻消费者追求潮流、乐趣的休闲属性。在这个快节奏的时代，年轻消费者渴望在忙碌的生活中寻找一些轻松愉悦的时刻，而金锣的 “得乐食插签烤肠” 和 “得乐食串串肠”，就像是他们生活中的一抹亮色，为他们的休闲时光增添了无限乐趣。它们不仅是一款美食，更是一种生活态度的象征，代表着年轻消费者对自由、快乐、个性的追求 。
  多元布局，加速品牌转型
  （一）渠道融合，全场景触达消费者
  在互联网飞速发展的时代，消费者的购物习惯发生了翻天覆地的变化，线上线下融合的全渠道购物模式成为主流。金锣敏锐地捕捉到这一趋势，积极推进渠道融合战略，通过线上线下双管齐下的方式，实现全场景触达消费者，让品牌与年轻消费者的距离更近一步 。
  在线下，金锣持续深耕传统渠道，不断拓展销售网点，提升终端服务水平。通过 “织网行动” 和 “雷霆行动”，金锣加大了对市场的开拓力度，与经销商构建新型厂商合作关系，将经销商打造成企业的 “一线市场部”，双方紧密合作，针对每个市场进行精耕细作，实现生产、销售、市场一体化运作 。目前，金锣在线下已发展 58 个系统、2000 多家经销商、100 多万个销售网点，这些网点遍布城市的大街小巷、乡镇农村的角角落落，形成了一张庞大而紧密的销售网络，使金锣的产品能够迅速覆盖到各个区域，满足不同消费者的购买需求 。无论是在繁华都市的大型超市，还是在偏远乡村的小卖部，消费者都能轻松找到金锣的产品，这种广泛的线下布局，为金锣品牌的传播和产品销售奠定了坚实的基础 。
  在线上，金锣积极拥抱互联网，与阿里巴巴、京东等主流电商平台深度合作，入驻天猫、京东等电商平台开设官方旗舰店，借助电商平台的强大流量和便捷购物体验，吸引了大量年轻消费者 。同时，金锣紧跟电商发展潮流，积极开拓直播电商、社区团购等新兴渠道 。在直播电商领域，金锣从快手、抖音的常态直播，到与家家悦、物美等 KA 渠道的直播合作，通过多样化的直播连接消费者 。在 2020 年青岛肉展上，金锣创新性地采用了 “云逛展 + 云卖货” 模式，短短 3 个小时，快手直播间销售额突破 100 万，充分展示了直播电商的强大带货能力 。在社区团购方面，金锣迅速对接 “社群团购” 平台合作，并发布 “团长招募令”，仅仅 10 天就招募到 800 余名优质团长，通过新兴社群团购渠道，将旗下肉制品精准送达消费者餐桌 。这些新兴渠道的开拓，不仅为金锣开辟了新的销售增长点，也让品牌更加贴近年轻消费者的生活场景，提升了品牌的亲和力和影响力 。
  通过线上线下渠道的深度融合，金锣构建了一条涵盖传统、商超和电商新零售销售的全渠道体系 。消费者既可以在线上下单，享受送货上门的便捷服务；也可以在线下门店亲自挑选产品，体验购物的乐趣 。这种全渠道融合的模式，不仅强化了金锣在 B2B2C 领域的供应链能力，为旗下肉制品开辟出更广泛的供给空间，有效实现了产品的快速上市及全域覆盖，也同步完成了互联网趋势下的渠道升级，使金锣能够更好地满足年轻消费者多样化的购物需求，在激烈的市场竞争中抢占先机 。
  （二）营销创新，深度链接年轻群体
  在营销方面，金锣深知要想赢得年轻消费者的心，就必须打破传统营销模式的束缚，以创新的营销方式与年轻群体建立深度链接 。为此，金锣持续贯彻年轻化品牌营销策略，深度布局抖音、快手、小红书等内容类电商平台，以直播、短视频等方式触达更多消费者，全面扩大平台的种草广度和深度，提升品牌曝光度及影响力 。
  在抖音和快手等短视频平台上，金锣通过发布有趣、生动的短视频内容，展示产品的制作过程、美味吃法以及品牌背后的故事，吸引了大量年轻用户的关注 。例如，金锣会制作一些创意十足的美食教程短视频，教消费者如何用金锣的产品制作出各种美味佳肴，从简单的早餐三明治，到丰盛的晚餐烤肉，再到精致的下午茶点心，丰富多样的美食做法，激发了年轻消费者的动手欲望，让他们在学习美食制作的过程中，对金锣的产品有了更深入的了解和认识 。同时，金锣还会邀请一些知名的美食博主、生活达人进行产品测评和推荐，借助他们的影响力和粉丝基础，将品牌和产品信息传递给更多潜在消费者 。这些博主和达人以真实、生动的体验分享，让年轻消费者更容易产生共鸣和信任，从而引发他们的购买兴趣 。
  在小红书平台上，金锣则专注于内容种草，通过发布优质的图文笔记，分享产品的使用心得、健康价值以及时尚的生活方式，成功吸引了众多年轻女性消费者的关注 。金锣的小红书账号会定期更新各种与产品相关的内容，如 “健身必备的金锣即食鸡胸肉，好吃又减脂”“金锣低脂香肠，开启健康零食新潮流” 等，这些内容不仅详细介绍了产品的特点和优势，还融入了年轻消费者关注的健康、时尚等元素，与他们的生活方式紧密结合 。同时，金锣还会积极与小红书用户互动，回复他们的评论和私信，解答他们关于产品的疑问，增强用户的粘性和忠诚度 。在小红书上，金锣的产品已经成为众多年轻消费者的心头好，相关的种草笔记数不胜数，形成了良好的口碑传播效应 。
  除了布局内容类电商平台，金锣还深化 “体育营销”，通过与体育赛事、体育明星合作，借助体育的广泛影响力和正能量，传递品牌的健康理念和积极形象，进一步拉近与年轻消费者的距离 。2022 年 7 月 15 日，金锣正式官宣成为 “中国国家女子足球队官方合作伙伴”，双方在接下来的三年里，携手共进，共同缔造佳绩 。中国女足在赛场上展现出的团结协作、顽强拼搏的精神，与金锣一直倡导的健康、积极的品牌形象高度契合 。金锣借助中国女足的影响力，开展了一系列线上线下的营销活动 。在线上，金锣通过微信、微博等官方平台全方位应援中国女足，发布中国女足的比赛动态、精彩瞬间以及队员们的训练生活，吸引了大量球迷的关注和互动 。同时，金锣还推出了 “助力女足，码上夺金” 的优惠活动，消费者购买金锣产品，扫描二维码即可参与活动，有机会赢取现金红包和中国女足纪念金牌，这一活动不仅为消费者带来了实实在在的福利，也激发了他们对中国女足的支持热情，进一步提升了品牌的知名度和美誉度 。在线下，金锣在全国各大城市的商场、超市等地举办了多场 “金锣助力中国女足” 主题活动，设置了互动体验区、产品展示区和销售区，消费者可以在活动现场与中国女足的周边产品亲密接触，参与足球互动游戏，品尝金锣的产品，感受中国女足的魅力和金锣的品牌文化 。这些活动吸引了众多消费者的参与，现场气氛热烈，有效地提升了品牌的曝光度和产品的销量 。
  通过在内容类电商平台的深度布局和体育营销的创新实践，金锣成功地打破了与年轻消费者之间的沟通壁垒，以更加贴近他们生活和兴趣的方式，将品牌和产品信息传递给他们，实现了与年轻群体的深度链接 。这种创新的营销方式，不仅提升了品牌的知名度和影响力，也让金锣在年轻消费者心中树立了时尚、健康、积极向上的品牌形象，为品牌的年轻化转型注入了强大的动力 。
  未来展望，持续领航前行
  金锣在品牌年轻化的征程中，已然取得了令人瞩目的成果。通过坚守品质、创新健康理念、打造趣味产品以及多元布局渠道与营销，金锣成功地在年轻消费者心中留下了深刻的印象，成为了他们信赖且喜爱的品牌 。
  展望未来，金锣将继续紧跟时代步伐，把准消费脉搏，持续创新进化，稳步前行。在产品研发上，金锣会不断加大投入，深入挖掘年轻消费者的潜在需求，推出更多符合健康潮流和个性需求的新品 。随着消费者对健康的关注度不断提高，金锣将进一步优化 “健食力” 系列产品，研发出更多富含营养成分、低脂肪、低热量的肉制品，满足消费者对健康饮食的追求 。同时，金锣也会在产品的趣味性和个性化方面持续发力，推出更多像 “得乐食插签烤肠” 和 “得乐食串串肠” 这样充满创意的产品，为年轻消费者带来更多新奇的体验 。
  在渠道拓展上，金锣将继续深化线上线下融合的全渠道布局，不断开拓新兴渠道，提升消费者的购物体验 。随着电商直播、社区团购等新兴业态的快速发展，金锣将加大在这些领域的投入，与更多优质平台和合作伙伴建立紧密合作关系，让金锣的产品能够更快速、更精准地触达消费者 。同时，金锣也会加强线下终端的建设和管理，提升服务质量，为消费者提供更加便捷、舒适的购物环境 。
  在品牌传播上，金锣将持续创新营销方式，加强与年轻消费者的互动和沟通 。除了继续深耕抖音、快手、小红书等内容类电商平台和深化 “体育营销” 外，金锣还会积极探索新的营销渠道和方式，如元宇宙、虚拟偶像等，借助这些新兴技术和概念，打造更加新颖、有趣的营销活动，吸引年轻消费者的关注和参与 。通过与年轻消费者建立更加紧密的情感连接，金锣将不断提升品牌的知名度、美誉度和忠诚度，让金锣的品牌形象更加深入人心 。
  金锣凭借着对品质的坚守、对创新的执着以及对市场的敏锐洞察，在品牌年轻化的道路上越走越稳，越走越远 。未来，金锣将继续以消费者为中心，持续满足消费者对健康肉食和美好生活的向往与追求，在肉制品行业中继续领航前行，书写更加辉煌的篇章 。