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金锣：从童年记忆到新消费宠儿的华丽转身
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/7 22:10:29 关注：67 评论： 我要投稿
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金锣的辉煌过往
在我国肉制品行业发展历程中，金锣集团占据着举足轻重的地位。上世纪 90 年代，随着人口流动加速和民众生活水平逐步提升，便捷、美味的旅途食品市场需求日益旺盛。1994 年，金锣敏锐捕捉到这一市场契机，从日本引进先进设备，推出火腿肠产品。其产品价格亲民、味道鲜美，既能佐餐，又能单独解馋，满足了人们对新鲜感和肉食的需求，且常温下耐储存、方便携带，与当时人口大流动的时代特征高度契合。一时间，金锣火腿肠迅速在市场走红，在火车站、长途汽车站、学校小卖部等场所随处可见，成为深受消费者青睐的国民食品，奠定了金锣在肉制品行业的坚实基础。那句 “比一比，尝一尝，金锣火腿肠” 的广告语，承载了一代人的童年记忆，成为人们心中温暖的回忆。在肉制品行业竞争尚未充分展开的时期，金锣凭借这款明星产品占据市场领先地位，引领行业发展潮流。
明星产品矩阵，满足多元需求
在激烈的市场竞争中，金锣集团凭借对市场的敏锐洞察力和对品质的执着坚守，不断推陈出新，深入挖掘品牌内涵与文化底蕴，构建了强大的明星产品矩阵。
对于追求品质生活、注重真材实料的中青年消费者，金锣推出 “肉粒多” 产品。该产品采用自主创新研发的中温肉制品加工技术，融合了低温肉制品的美味和营养，以及高温肉制品常温保存的便捷性。每一口 “肉粒多” 都能让消费者感受到饱满、劲道的肉粒，满足了人们对高品质肉制品的追求，可作为日常零食或搭配主食食用。
针对消费者对健康的关注，金锣推出 “无淀粉王中王”。此前，火腿肠 “淀粉多” 的刻板印象使部分消费者望而却步。金锣以最高等级火腿肠标准生产 “无淀粉王中王”，淀粉含量≤1%，真正做到无淀粉、肉更多、更好吃。这款产品颠覆了消费者对传统火腿肠的认知，引领国内肉制品行业进入 “无淀粉” 火腿肠新时代。
随着人们生活水平提高，低温肉制品成为市场新宠。金锣顺势推出 “德斯克” 低温肉制品系列，采用德国全球领先的肉制品加工工艺和技术，还原正宗德式风味。产品品类丰富，涵盖德式脆皮热狗肠、猪肉早餐肠、德式山庄火腿、德式切片火腿等，可满足消费者在早餐、午餐、晚餐及聚会等不同场景下的食用需求。
考虑到儿童饮食健康备受家长关注，金锣专为儿童设计 “哈啰伙伴” 香肠。该产品在口味和规格上充分考虑儿童特点，造型可爱、口感美味，深受儿童喜爱，同时严格的品质把控也让家长放心。
顺应时代，进军健康领域
互联网的发展深刻改变了人们的生活方式和消费市场格局。新一代年轻人，尤其是 90 后、00 后，逐渐成为消费市场的中流砥柱。他们成长于信息爆炸时代，消费观念、生活方式和价值取向与上几代人有很大不同。在消费选择上，他们注重个性化与差异化，更倾向于彰显个人风格、符合自身价值观的产品，对健康和品质关注度高，愿意为健康和品质支付更高价格，且热衷于尝试新鲜事物。
在此背景下，健康消费理念逐渐成为市场主流趋势，消费者对食品健康属性提出更高要求，肉制品行业也不例外，传统高盐、高脂肪肉制品市场优势渐失，具有健康属性的肉制品受到青睐。
金锣敏锐捕捉到这一市场变化，于 2018 年 7 月推出健康明星品牌 —— 金锣健食力。该系列产品以 “低脂、高蛋白、富含膳食纤维、减盐” 为核心卖点，契合当下肉制品市场年轻化、个性化的消费趋势。
为实现 “低脂” 目标，金锣研发团队从原料肉选择入手，经多轮筛选，确定脂肪含量较低的猪后腿肉和鸡小胸肉为主要原料，并开发出三重去脂工艺，成功剔除原料肉中多余脂肪，使成品脂肪含量仅为 2.5%，与同品牌普通香肠相比，脂肪含量降低 60% 以上。同时，金锣健食力系列产品富含高蛋白，如金锣健食力低脂香肠，每 100 克香肠中蛋白质含量高达 12 克以上，远超普通香肠。
随着健康消费升级，消费者对肉制品健康需求日益多样化。2019 年底，金锣健食力推出升级版产品 —— 健食力低脂纤维 +。该产品在保留 “低脂、高蛋白” 优势的基础上，添加有助于消化道健康的膳食纤维成分，进一步丰富产品健康内涵。
在 “减盐” 方面，金锣研发团队经多次试验和技术攻关，推出 “健食力减盐火腿肠”。该产品采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，在保证产品鲜香美味和筋道口感的前提下，实现对比同品牌其他产品减盐 30% 以上，受到消费者认可。
多元营销策略，连接年轻消费者
在信息爆炸、社交媒体高度发达的时代，品牌若要脱颖而出并与消费者建立紧密联系，需紧跟时代步伐，采用多元化营销策略。金锣健食力充分利用微博、微信、抖音、小红书、B 站等年轻人活跃的社交平台，通过内容营销、UGC 种草和全民互动等方式，传递 “悦享轻生活，健康食力派” 的品牌理念，加强与年轻消费者的情感沟通。
在抖音平台，金锣健食力发起 #这种身材才叫 6#、# 健食力健康低脂餐 #、# 金锣添菜健康年 #等全民任务。这些任务参与门槛低、玩法多样，吸引众多网络红人、健身达人、美食博主参与，他们围绕金锣健食力产品创作大量精彩原创 UGC 内容。例如，健身达人分享将金锣健食力低脂香肠作为健身期间优质蛋白质来源搭配蔬菜制作健身餐；美食博主用金锣健食力产品制作各类新奇美食，展示产品在不同美食场景的应用。这些 UGC 内容在抖音及其他社交平台广泛传播，带动年轻人积极参与。# 这种身材才叫 6# 抖音挑战赛参与人数达数百万人，话题播放量突破数亿次，有效提升了金锣健食力的品牌知名度和影响力。
小红书是金锣健食力重要营销阵地之一。金锣健食力邀请健身博主、美食博主、生活方式博主等不同领域的小红书博主进行产品种草。博主们分享真实体验和感受，如 “金锣健食力低脂鸡胸肉，是我的减脂期救星！每 100 克含 26 克蛋白质，脂肪含量超低，口感好，不柴，可做沙拉或三明治，方便又美味”。这些真实生动的种草内容激发小红书用户对产品的兴趣和购买欲望，相关话题浏览量达数百万次，使金锣健食力成为小红书平台热门健康食品之一。
在微博平台，金锣健食力通过发布健康饮食小贴士、营养搭配方法并巧妙融入产品进行宣传，如 “保持健康生活方式，合理运动与饮食同样重要。金锣健食力减盐火腿肠，减盐 30% 以上，保留肉香和鲜嫩口感，早餐搭配面包或午餐作为配菜都很合适，快来试试！” 此类内容既提供有价值的健康信息，又宣传产品，引发用户讨论和转发。金锣健食力还在微博发起话题活动，增强与用户的互动和粘性。
在 B 站，金锣健食力与 UP 主合作制作一系列以动画、搞笑、美食等年轻人喜爱的形式呈现的视频内容，将品牌理念和产品特点巧妙融入其中。例如，美食类 UP 主制作 “用金锣健食力产品制作动漫同款美食” 视频，展示用金锣健食力低脂香肠制作动漫中香肠三明治的过程，播放量迅速突破数十万次，用户在弹幕和评论中表达对产品的兴趣，金锣健食力成功打入年轻人文化圈层，建立更紧密情感联系。
持续创新，共赴未来
回顾金锣 30 年发展历程，其在市场洞察、品质坚守和创新追求方面表现卓越。从凭借金锣火腿肠崭露头角，到构建涵盖各类明星产品的强大矩阵，再到精准把握健康消费新趋势推出金锣健食力，金锣始终紧跟时代步伐，与市场协同发展。
在产品研发方面，金锣持续投入资源，深入洞察消费者需求变化，致力于开发更多符合时代需求、满足消费者口味的新产品。未来，有望在健康肉制品领域进一步深耕，结合前沿营养科学和食品技术，推出更多创新健康产品，如优化产品营养成分，开发针对健身爱好者、老年人、孕妇等特定人群的专属肉制品；利用先进加工工艺提升产品口感和品质，实现健康与美味的更完美融合。
在营销创新方面，随着社交媒体和数字化技术发展，消费者获取信息和购物方式不断变化，金锣将紧跟变化，创新营销模式，加强与消费者互动沟通。可能进一步拓展线上营销渠道，利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等新兴技术打造沉浸式购物体验；加强与各类 IP 合作，通过跨界营销吸引更多年轻消费者关注，提升品牌知名度和影响力。
金锣秉持 “一切为了人类健康” 的企业价值观，深知品牌发展离不开消费者支持与信任。未来，将继续把消费者需求放在首位，提升产品品质和服务水平，与消费者建立更紧密联系，倾听消费者声音，了解消费者需求，携手共进。在产品创新、营销推广和品牌建设等方面，金锣将以更开放的姿态、更创新的思维迎接未来挑战与机遇，朝着成为全球领先的肉制品品牌的目标稳步迈进。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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