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巴西牛肉出口量价齐升，中国成关键
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/28 6:41:17 关注：243 评论： 我要投稿
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巴西牛肉出口量创新高
近期，全球肉类市场因一组数据引发广泛关注。截至 2025 年 3 月第三周，巴西牛肉出口量已达 16.33 万吨，逼近去年 3 月整月出口量，日均出口量为 12561 吨。尽管较前两周稍有回落，但仍超过历史最高单月日均出口量。按此趋势，3 月巴西牛肉出口量极有可能突破 26 万吨大关，虽无法刷新历史最高月度出口纪录，但其强劲的增长态势已充分彰显其在国际牛肉市场的竞争力。这一数据的公布，在行业内引起了高度关注。
深入分析该组数据，截至 3 月第三周，巴西牛肉出口量 16.33 万吨，与去年同期相比呈现明显的增长态势。从日均出口量来看，12561 吨的数据表现突出，前两周更是高达 14600 吨 / 日，远超历史最高单月日均出口量。对比历史数据，2024 年 10 月的历史最高单月日均出口量仅为 12200 吨，而今年 3 月即便第三周有所回落，仍高于该纪录。若按当前出口速度持续至月底，3 月巴西牛肉出口量突破 26 万吨并非难事。尽管因工作日天数少于去年 10 月，无法创下历史最高月度出口纪录，但已足以证明其在国际牛肉市场的强大竞争力。这些数据直观地反映出巴西牛肉在国际市场上需求旺盛，出口势头强劲。
在价格方面，3 月第三周巴西牛肉出口均价为 4881 美元 / 吨，较前两周上涨 12 美元 / 吨，这是自去年 12 月以来首次止跌反弹。回顾前期，自去年 12 月起，巴西牛肉出口均价连续下跌，背后原因较为复杂。一方面，全球牛肉市场供应相对充足，除巴西外，澳大利亚、阿根廷等牛肉出口大国产量稳定，国际市场竞争激烈，巴西牛肉为维持市场份额在价格上需做出一定让步；另一方面，巴西国内牛肉产量在 2024 年达到历史峰值，大量牛肉涌入市场，供大于求的局面导致价格下滑。而此次 3 月第三周价格反弹，可能是由于近期国际市场需求出现变化，部分国家牛肉供应不足，对巴西牛肉需求增加；同时，巴西国内活牛存栏量因前期大量屠宰有所减少，供应端收缩，推动价格回升。价格的波动不仅影响着巴西牛肉出口商的利润，也对全球牛肉市场格局产生了微妙影响。
出口量价齐升，中国成关键
（一）出口数据亮点剖析
3 月巴西牛肉出口数据成为行业焦点。截至第三周，出口量已达 16.33 万吨，与去年同期相比增长态势显著。从日均出口量来看，12561 吨的数据十分突出，前两周更是高达 14600 吨 / 日，远超历史最高单月日均出口量。对比历史数据，2024 年 10 月的历史最高单月日均出口量仅为 12200 吨，而今年 3 月即便第三周有所回落，仍超越这一纪录。若按当前出口速度持续至月底，3 月巴西牛肉出口量突破 26 万吨大关并非难事。尽管因工作日天数少于去年 10 月，无法创下历史最高月度出口纪录，但已充分彰显其在国际牛肉市场的强大竞争力。这些数据直观地反映出巴西牛肉在国际市场上需求旺盛，出口势头强劲。
（二）价格走势背后的故事
在价格方面，3 月第三周巴西牛肉出口均价为 4881 美元 / 吨，较前两周上涨 12 美元 / 吨，这是自去年 12 月以来首次止跌反弹。回顾前期，自去年 12 月起，巴西牛肉出口均价连续下跌，背后原因较为复杂。一方面，全球牛肉市场供应相对充足，除巴西外，澳大利亚、阿根廷等牛肉出口大国产量稳定，国际市场竞争激烈，巴西牛肉为维持市场份额在价格上需做出一定让步；另一方面，巴西国内牛肉产量在 2024 年达到历史峰值，大量牛肉涌入市场，供大于求的局面导致价格下滑。而此次 3 月第三周价格反弹，可能是由于近期国际市场需求出现变化，部分国家牛肉供应不足，对巴西牛肉需求增加；同时，巴西国内活牛存栏量因前期大量屠宰有所减少，供应端收缩，推动价格回升。价格的波动不仅影响着巴西牛肉出口商的利润，也对全球牛肉市场格局产生了微妙影响。
（三）中国市场的关键角色
中国市场对巴西牛肉出口的重要性不容小觑。回顾过去十年，巴西牛肉出口量与对华出口量紧密相关，中国市场堪称巴西牛肉出口的重要驱动力。2012 - 2015 年期间，由于巴西疯牛病疫情导致中国实施进口禁令，巴西牛肉对华出口量急剧下降，其整体出口量也受到明显抑制。2015 年禁令解除后，随着中国市场对牛肉需求的不断攀升，巴西牛肉对华出口量迅猛增长。2020 年，巴西牛肉对华出口量达近 87 万吨高位，输华占比首次超过 50%，当年巴西牛肉整体出口量也实现大幅增长。2022 年，巴西牛肉年度出口量累计达 199.6 万吨，涨至历史峰值，其中输华量首超百万吨，达到 124 万吨，输华占比升至 62% 的历史新高。2023 年，巴西牛肉出口量为 200.62 万吨，再创历史新高，而对华出口量为 117.7 万吨，占比达 54.9%。这些数据充分表明，每当中国市场需求增长，巴西牛肉出口量便随之大幅提升，中国已成为巴西牛肉出口突破的关键支撑力量。依据前两个月巴西对华出口占比（48.6%-50.5%）来推算，若 3 月巴西牛肉出口量达 26 万吨，按照 48.6% 的占比计算，对华出口量约为 12.64 万吨；按照 50.5% 的占比计算，对华出口量约为 13.13 万吨。这意味着在经历连续两个月低迷（对华月出口量不足 10 万吨）后，巴西牛肉输华量极有可能重返高位。近期中国市场对牛肉需求稳定，且随着经济复苏，居民消费能力提升，对进口牛肉需求有望进一步增加，为巴西牛肉输华量回升提供了有力保障。
中国采购持续加码的原因
（一）政策利好，新工厂批量获批
在政策层面，中国市场对巴西牛肉展现出高度的开放性。据巴西农业部长卡洛斯?法瓦罗透露，在本届政府执政期间，巴西累计已有超 40 多家新工厂获得输华授权，并且还向中方提交了一份包含 44 家符合卫生标准的工厂名单。中国采用的 “预先清单”(pre - listing) 模式，为巴西牛肉企业进入中国市场提供了便利条件。在这种模式下，巴西众多牛肉工厂得以有机会进入中国市场。相比之下，美国牛肉工厂因审批未获更新，约 400 家美国冷冻食品加工厂失去资格，这无疑给巴西企业提供了绝佳的机遇。随着新工厂的不断获批，巴西牛肉的供应渠道得到极大拓宽，为其在中国市场的进一步扩张奠定了坚实基础。
（二）价格优势，性价比之选
价格方面，巴西牛肉具有显著优势。当前，巴西牛肉的到岸价较美国低 18%，这使得巴西牛肉在价格敏感型消费者中具有极大吸引力。巴西牛肉价格优势的背后，是其较低的养殖成本和丰富的土地资源。巴西广袤的草原为养牛业提供了得天独厚的条件，降低了养殖成本。中巴本币结算的推行，也进一步降低了巴西牛肉的成本。通过本币结算，双方企业可以规避汇率风险，减少交易成本，这使得巴西牛肉在价格上更具竞争力。对于中国消费者来说，同样品质的牛肉，更低的价格无疑是选择巴西牛肉的重要因素之一。在市场上，价格优势直接转化为市场份额的增长，巴西牛肉凭借其性价比，成功吸引大量消费者，在中国市场站稳脚跟。
（三）产能提升，技术革新助力
产能上，巴西牛肉产业通过技术革新实现了质的飞跃。JBS 等肉类巨头新增 12 条智能生产线，日加工能力提升至 4.5 万头。这些智能生产线的投入使用，不仅提高了生产效率，还保证了牛肉的品质稳定性。政府对青贮饲料技术的补贴，也对巴西牛肉产业的发展起到了关键作用。青贮饲料技术的推广，使得牧场出栏周期缩短了 8 个月，大大提高了牛肉的供应速度。通过技术革新，巴西牛肉产业在产能上得到极大提升，能够更好地满足中国市场不断增长的需求。
对双方市场的影响
（一）对巴西牛肉产业的影响
巴西牛肉出口的增长，对其自身产业产生了深远且积极的影响。从经济效益层面来看，出口量的大幅提升直接带动了企业业绩的增长。像 JBS、Marfrig 等巴西大型肉类加工企业，凭借出口量的增加，销售额显著上升，利润也随之提高。据相关数据显示，JBS 在 2024 年的销售额因牛肉出口增长而增长了 20%，净利润也达到了历史新高。这种业绩增长不仅为企业自身发展提供了资金支持，也增强了企业在国际市场的竞争力。
大量出口还促进了产业上下游的协同发展。在活牛养殖环节，养殖户因牛肉出口需求增加，收入大幅提高。以巴西中西部地区的养殖户为例，随着牛肉出口量的增长，他们的收入在过去两年里增长了 30%，这也刺激了他们扩大养殖规模。饲料、兽药等相关产业也因牛肉产业的繁荣，需求大增。据统计，2024 年巴西饲料产业的产值增长了 15%，兽药产业的产值增长了 12%，这些产业的发展又进一步推动了牛肉产业的发展。
出口增长还吸引了更多资本投入，推动产业规模不断扩张。为满足出口需求，企业纷纷加大对养牛场、屠宰场等基础设施的建设投入。一些现代化养牛场采用智能化养殖管理系统，精准控制牛的饲养环境和营养摄入，提升肉牛生长速度和肉质；屠宰场引入自动化屠宰设备，减少人工操作误差，提高牛肉加工效率和品质稳定性。例如，Marfrig 公司在 2024 年投资 5 亿美元新建了一座现代化屠宰场，采用最先进的设备和技术，日屠宰量达到 1 万头，大大提高了生产效率和产品质量。
（二）对中国市场的影响
从供应角度来看，巴西牛肉大量涌入中国市场，丰富了供应来源，增加了市场牛肉供应量，在一定程度上缓解了国内牛肉供应紧张的局面。近年来，中国牛肉消费量持续增长，而国内牛肉产量增长相对缓慢。根据国家统计局数据，2024 年中国牛肉消费量达到 1100 万吨，同比增长 5%，而国内牛肉产量仅增长了 3%。在这种情况下，进口巴西牛肉成为重要补充，保障了市场的稳定供应。
在价格方面，巴西牛肉对中国市场价格有着一定的影响。当巴西牛肉大量出口且价格较低时，会给国内牛肉价格带来下行压力，抑制价格过快上涨。例如，在 2024 年下半年，由于巴西牛肉出口量增加，价格相对较低，中国国内牛肉市场价格出现了一定程度的下降。据市场监测数据显示，2024 年 10 月，中国牛肉批发价格指数较上月下降了 3%，其中进口巴西牛肉的价格优势起到了重要作用。但国内牛肉价格还受生产成本、国内产量、消费者偏好等多种因素影响，所以巴西牛肉价格对国内市场价格的影响程度有限。
挑战与隐忧
尽管巴西牛肉出口形势良好，但其中也存在一些挑战与隐忧。当前巴西牛肉价格虽有所回升，但 4881 美元 / 吨的均价仍较 2024 年峰值回落 18.7%，其价格复苏的可持续性在很大程度上取决于中国终端市场对成本压力的消化能力。
从中国终端市场来看，消费者对价格较为敏感，成本压力直接影响其购买决策。当巴西牛肉价格上涨时，消费者可能会转向其他更具性价比的肉类产品。近年来，随着国内居民健康意识的提高，对高蛋白、低脂肪的肉类需求增加，牛肉消费市场不断扩大。但消费者在购买牛肉时，除了关注品质，价格也是重要考虑因素。据市场调查显示，在同等品质下，若巴西牛肉价格上涨 10%，约 30% 的消费者会减少购买量，20% 的消费者会选择其他品牌或品种的牛肉。这表明消费者对价格变化的反应较为明显，价格上涨可能导致需求下降。
同时，中国国内牛肉生产企业也面临着成本压力。国内肉牛养殖成本受饲料价格、劳动力成本、养殖技术等多种因素影响。近年来，饲料价格持续上涨，玉米、豆粕等主要饲料原料价格涨幅明显，劳动力成本也逐年上升，这使得国内牛肉生产成本居高不下。在这种情况下，若巴西牛肉价格上涨，国内牛肉生产企业为保持市场竞争力，可能需要降低价格，从而压缩自身利润空间。一些小型牛肉加工企业可能因无法承受成本压力而面临经营困境，甚至退出市场。
若中国终端市场无法有效消化成本压力，对巴西牛肉的采购活力将受到一定程度的抑制。这不仅会影响巴西牛肉出口商的利润，也可能导致巴西牛肉在国际市场上的份额下降。为应对这一挑战，巴西牛肉出口商需要进一步优化供应链，降低成本，提高产品质量，以增强在中国市场的竞争力；中国国内牛肉生产企业也需加大技术创新投入，提高养殖效率，降低生产成本，提升自身产品的性价比，从而在市场竞争中占据有利地位。
未来展望
展望未来，中国与巴西在牛肉贸易领域的合作前景广阔，蕴含着巨大的潜力与机遇。从需求层面来看，中国经济的持续稳健发展以及居民生活水平的不断提高，正推动着牛肉消费市场持续扩容。据相关机构预测，未来五年内，中国牛肉消费量有望以每年 5% - 8% 的速度增长。随着健康饮食观念的普及，消费者对高蛋白、低脂肪的牛肉需求日益旺盛。巴西牛肉凭借其价格优势与稳定品质，在中国市场上拥有广阔的发展空间，有望进一步扩大市场份额。
在政策方面，中巴两国政府一直积极推动双边贸易合作，为牛肉贸易创造了良好的政策环境。未来，双方有望在贸易便利化、检验检疫合作等方面进一步加强沟通与协作。例如，简化通关流程，缩短检验检疫时间，降低贸易成本。在 2024 年，中巴两国就跨境牛肉追溯体系建设达成合作意向，旨在建立全球统一标准的牛肉追溯平台，确保牛肉供应链的透明度和全程可视化。这一合作项目的推进，不仅能够增强消费者对巴西牛肉的信任度，也为双方牛肉贸易的可持续发展提供了有力保障。
技术革新也将为双方牛肉贸易注入新的活力。巴西牛肉产业持续加大技术研发投入，不断提升生产效率与产品质量。例如，智能化养殖技术的应用，能够精准监测牛的生长状况，优化饲料配方，提高肉牛的生长速度和肉质；先进的肉类加工技术，能更好地满足中国市场对不同部位牛肉和牛肉制品的多样化需求。中国的冷链物流技术不断进步，也将有效降低巴西牛肉在运输和储存过程中的损耗，确保消费者能够享受到新鲜、优质的巴西牛肉。
从长远来看，中国与巴西在牛肉贸易领域的合作，不仅有利于满足中国市场的消费需求，促进巴西牛肉产业的发展，还将进一步深化两国之间的经贸关系。通过优势互补、合作共赢，双方有望在全球牛肉市场中发挥更加重要的作用，共同书写国际牛肉贸易的新篇章。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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