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龙大美食：贸易变局下的内需担当与产业新篇
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/10 22:38:21 关注：186 评论： 我要投稿
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全球贸易变局，食品行业何去何从
在当今全球化的时代浪潮下，全球贸易格局正经历着深刻的变革，食品行业自然也难以置身事外。一方面，贸易保护主义的抬头，使得关税壁垒和非关税壁垒不断增多，贸易政策的不确定性显著增强，这无疑给食品企业的出口业务带来了巨大的冲击。例如，一些国家为了保护本国的食品产业，会大幅提高进口食品的关税，或者设置严苛的技术标准和检验检疫要求，导致食品出口的成本大幅上升，市场准入难度剧增。
另一方面，随着数字化与智能化技术的飞速发展，跨境电商等新兴贸易模式为食品行业打开了新的市场大门。消费者对于食品的需求也日益多元化，健康、营养、便捷、个性化成为新的消费趋势，有机食品、功能性食品、即食食品等备受青睐 。
在这复杂多变的全球贸易环境中，龙大美食作为中国食品行业的领军企业，凭借其深厚的行业底蕴、敏锐的市场洞察力和强大的创新能力，成为了行业变革中的关键力量，正引领着行业探索新的发展路径。
同频国家战略，筑牢内需根基
全产业链稳供应
在国际贸易摩擦不断、产业链加速重构的当下，龙大美食积极响应国家 “扩内需、促消费” 的号召，将夯实国内大循环根基视为企业发展的重要使命。其 “养殖 - 屠宰 - 食品加工” 全产业链模式宛如一条稳固的供应链纽带，为市场供应的稳定性提供了坚实保障 。
从养殖环节来看，龙大美食建立了科学、高效的养殖体系，不仅能够根据市场需求灵活调整养殖规模和品种，还能严格把控生猪的生长环境和饲料品质，确保每一头生猪都健康、优质。这种从源头抓起的做法，有效避免了因自然条件、疫病等不可抗力因素导致的原料供应波动，为后续的屠宰和食品加工环节提供了稳定的原料来源 。
进入屠宰环节，龙大美食凭借精细化的屠宰加工工艺和严格的质量控制体系，确保每一块猪肉都符合高品质标准。在这里，先进的设备和专业的技术人员协同作业，对生猪进行科学屠宰、分割和检验，让流向市场的猪肉品质过硬，赢得了消费者的信赖。
在食品加工环节，龙大美食更是持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺等方面的投入，不断推出符合消费者需求的多样化食品。比如，其研发的多种预制菜产品，不仅保留了传统美食的风味，还通过创新的保鲜技术和便捷的包装设计，让消费者能够轻松在家中享受到美味佳肴 。
为了进一步实现 “稳价保供”，龙大美食依托数字化供应链体系，构建了一个高效、智能的供应网络。通过大数据分析和人工智能技术，公司能够实时掌握原材料市场的价格波动情况，以及终端市场的需求变化趋势，从而精准调控原材料采购量和终端产品价格。在原材料价格上涨时，龙大美食凭借与供应商建立的长期稳定合作关系，以及自身的库存管理优势，确保原材料的稳定供应，避免因原材料短缺导致产品价格大幅上涨；在市场需求波动时，公司能够迅速调整生产计划和配送方案，保证产品及时送达消费者手中，满足市场需求。
业务结构调整显成效
龙大美食在业务结构调整方面展现出了非凡的智慧和果断的决策力。公司敏锐地洞察到市场需求的变化趋势，及时调整业务重心，加大对食品业务尤其是预制菜业务的投入和发展力度 。
在产品结构上，龙大美食丰富了产品线，除了传统的肉制品和生鲜产品外，大力拓展预制菜领域。针对不同消费群体和消费场景，推出了多种类型的预制菜产品，如面向家庭消费者的快手菜系列，操作简单，方便快捷，满足了现代快节奏生活中人们对便捷美食的需求；面向餐饮企业的定制化预制菜产品，能够帮助餐饮企业降低成本、提高出餐效率，提升市场竞争力 。
在渠道结构上，龙大美食坚持 “B 端为主、C 端为辅，BC 并举” 的渠道策略，积极拓展多元化销售渠道。在 B 端，公司凭借优质的产品和服务，与众多知名餐饮企业、食品加工企业建立了长期稳定的合作关系，为它们提供一站式食材供应解决方案。像与紫燕食品、半天妖、鑫博海、巴比食品、荷美尔、韩宫宴、玩铁猩猩、古龙食品、西贝餐饮集团等知名品牌的战略合作，不仅拓宽了产品的销售渠道，还提升了品牌知名度和市场影响力。在 C 端，龙大美食通过电商平台、社区团购、线下商超等多种渠道，直接触达消费者，进一步扩大了市场份额。公司还积极开展品牌建设和市场推广活动，提升品牌形象和消费者认知度，增强消费者对品牌的忠诚度 。
通过这些业务结构调整策略，龙大美食成功地满足了不同客户群体的需求，增强了国内大循环的稳定性。在保障民生需求方面，公司的预制菜产品在疫情期间发挥了重要作用。当人们居家隔离，无法外出就餐或采购食材时，龙大美食的预制菜产品凭借其便捷性和丰富的口味选择，成为了许多家庭的首选。这些产品不仅为消费者提供了丰富的饮食选择，还在一定程度上缓解了市场上食材供应紧张的局面，为稳定民生做出了积极贡献 。
创新驱动，激活消费新引擎
产品推陈出新
在消费升级的浪潮中，龙大美食敏锐地捕捉到了市场的变化趋势，将创新作为企业发展的核心驱动力，不断加大在产品研发上的投入，推出了一系列令人瞩目的新品，为消费者带来了全新的美食体验 。
2024 年 3 月，龙大美食对经典产品 “龙大老火腿” 进行了升级上新。这款火腿一直以来都是消费者心中的经典，但龙大美食并未满足于现状，而是通过深入的市场调研和消费者反馈，对老火腿的配方、工艺和包装进行了全面优化 。在配方上，龙大美食精选优质猪肉，严格控制肥瘦比例，减少了添加剂的使用，让火腿的口感更加纯正、健康；在工艺上，采用了先进的腌制和熏烤技术，使火腿的风味更加浓郁，肉质更加紧实有嚼劲；在包装上，采用了时尚、简约的设计风格，不仅提升了产品的辨识度，还更便于消费者携带和储存 。升级后的 “龙大老火腿” 一经推出，便迅速赢得了市场的青睐，销量大幅增长，不仅巩固了龙大美食在火腿市场的地位，还进一步提升了品牌形象 。
11 月上市的 “龙大鲜食记?爆汁鲜肉肠” 同样亮点十足。这款鲜肉肠以新鲜猪肉为主要原料，肉含量高达 80% 以上，保证了产品的纯正肉香和丰富口感。为了满足不同消费者的口味需求，龙大美食推出了原味、黑胡椒味、芝士味等多种口味，无论是喜欢原汁原味的消费者，还是追求独特口味的年轻人，都能找到适合自己的选择 。在制作工艺上，龙大美食采用了先进的低温灌装和蒸煮技术，最大程度地保留了猪肉的营养成分和鲜嫩口感，每一口都能感受到满满的肉汁在口中迸发，带来极致的味觉享受 。同时，“龙大鲜食记?爆汁鲜肉肠” 还采用了独立小包装设计，方便消费者随时随地享用，无论是作为早餐、零食还是烹饪食材，都非常便捷 。这款产品在 B 端市场和 C 端消费者群体中均获得了不俗反响，成为了龙大美食的又一款明星产品 。
除了 “龙大老火腿” 和 “龙大鲜食记?爆汁鲜肉肠”，龙大美食在 2024 年还推出了多个系列的新产品，如 “炸货新势力” 系列的梨乡炸肉、龙大鲜食记拇指肠，“新中式酱卤” 系列的酱香牛肉、酱香猪蹄，“龙大黑天蓬” 系列的黑猪肉火腿等 。这些新品涵盖了不同的品类和口味，满足了消费者在不同场景下的饮食需求。在炸货类产品中，梨乡炸肉精选优质猪后腿肉，经过手工切块、炸制、裹薄浆，12 - 24 小时腌制入味，满满肉感，香而不腻，饱满弹嫩有嚼劲，无论是作为小吃还是配菜都十分合适；龙大鲜食记拇指肠嫩、香、味俱全，精选优质鸡腿肉、猪肉为原料，肉含量 70% 及以上，入口皮脆肉嫩，肉汁迸发，非常适合作为休闲零食 。新中式酱卤系列产品则传承了传统酱卤工艺的精髓，结合现代消费者对健康和口味的追求，选用天然香料和优质食材，精心烹制而成，酱香浓郁，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱 。龙大黑天蓬系列的黑猪肉火腿，以黑猪肉为主要原料，肉质鲜美，营养丰富，口感醇厚，为消费者提供了更高品质的火腿选择 。
这些新品的成功推出，不仅体现了龙大美食强大的创新能力和研发实力，更反映了其对消费升级趋势的精准把握。通过不断推陈出新，龙大美食为消费者提供了更加丰富、优质、健康、便捷的食品选择，满足了消费者日益多样化的饮食需求，有效激活了消费市场的新引擎 。
战略合作拓展版图
2024 年四季度以来，龙大美食围绕以食品为主体的战略核心，开启了一场战略合作的 “盛宴”，先后与紫燕食品、半天妖、鑫博海、巴比食品、荷美尔、韩宫宴、玩铁猩猩、古龙食品、西贝餐饮集团等众多知名品牌达成战略合作 。这些合作犹如一把把钥匙，为龙大美食打开了更广阔的市场大门，在多个方面为企业的发展注入了强大动力 。
以龙大美食与紫燕食品的合作为例，紫燕食品作为国内领先的卤制熟食生产企业，以 “佐餐卤制食品为主、休闲卤制食品为辅” 的定位，已在全国 20 多个省市开设了超过 6300 家 “紫燕百味鸡” 品牌连锁店，拥有完善的供应链架构和强大的市场渠道 。而龙大美食在生猪全产业链上具有显著优势，基于此成功打造出酥肉、肥肠、烤肠、培根等多款亿元级产品 。双方的合作堪称强强联合，实现了资源的有效互补 。在产品供应方面，龙大美食能够为紫燕食品提供高品质、多样化的肉类产品，丰富其产品线，如将龙大美食的优质猪肉原料应用于紫燕食品的卤制产品中，提升产品品质和口感；紫燕食品则利用其广泛的门店网络和成熟的市场渠道，将龙大美食的产品推向更广泛的消费群体，提高产品的市场覆盖率 。在研发创新方面，双方可以共享研发资源和市场信息，共同开展新产品的研发和推广。例如，结合双方的技术和经验，开发出既具有龙大美食原料优势，又符合紫燕食品口味特色的新型卤制食品，满足消费者对健康、美味、便捷食品的需求 。这种合作模式不仅提升了双方的市场竞争力，还为消费者带来了更多优质、丰富的食品选择 。
龙大美食与半天妖的合作，则聚焦于烤鱼餐饮市场 。半天妖作为知名的烤鱼连锁品牌，以其独特的口味和高性价比受到消费者的喜爱，拥有庞大的消费群体和较高的市场知名度 。龙大美食凭借其在食品加工和供应链管理方面的优势，为半天妖提供定制化的食材供应解决方案 。龙大美食根据半天妖的菜品需求，提供优质的烤鱼原料、配菜以及调味料等，确保食材的品质稳定和供应及时 。通过这种合作，龙大美食不仅拓展了在餐饮 B 端市场的份额，还借助半天妖的品牌影响力，进一步提升了自身在餐饮行业的知名度和美誉度 。同时，双方还可以在市场推广、品牌建设等方面开展合作，共同举办促销活动、推出联名产品等，实现互利共赢 。
与鑫博海、巴比食品、荷美尔、韩宫宴、玩铁猩猩、古龙食品、西贝餐饮集团等品牌的合作，也都各有侧重，为龙大美食带来了不同的发展机遇 。与鑫博海合作，有助于龙大美食拓展在团餐市场的业务，满足学校、企业等团体客户的食材需求；与巴比食品合作，可以借助其在早餐市场的优势，将龙大美食的产品融入早餐场景，扩大消费群体；与荷美尔的合作，能够学习借鉴国际先进的食品生产技术和管理经验，提升自身的产品品质和生产效率；与韩宫宴合作，可针对烤肉市场开发定制化产品，丰富产品线；与玩铁猩猩合作，针对健身人群推出高蛋白、低脂肪的健康食品，满足特定消费群体的需求；与古龙食品合作，共同挖掘传统美食的潜力，开发具有地方特色的食品；与西贝餐饮集团合作，能够进一步深化在中餐领域的合作，提升龙大美食在中餐食材供应市场的地位 。
通过与这些知名品牌的战略合作，龙大美食不断拓展市场版图，提升品牌影响力 。在市场拓展方面，借助合作伙伴的渠道和资源，龙大美食的产品得以进入更多的销售终端，覆盖更广泛的地理区域，触达更多的潜在消费者 。这不仅增加了产品的销售量，还提高了市场占有率，巩固了龙大美食在食品行业的地位 。在品牌影响力提升方面，与知名品牌的合作能够提升龙大美食的品牌形象和声誉 。消费者往往会将龙大美食与合作伙伴的品牌形象联系起来，认为与优秀品牌合作的龙大美食也具有高品质、可靠的特点 。这种品牌联想效应有助于龙大美食吸引更多消费者的关注和信任，提高品牌忠诚度，为企业的长期发展奠定坚实的基础 。
担当社会责任，书写民企担当
产业兴农，助力乡村振兴
龙大美食深知，乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的关键一环，而产业振兴则是乡村振兴的核心。公司积极投身乡村振兴事业，通过创新联农机制和食品安全体系建设，在全国多地打造了 “产业兴农、科技强农、品牌富农” 的生动实践样本 。
在联农机制创新方面，龙大美食的 “公司 + 农户” 养殖模式成效显著。公司与约 400 户合作养殖户紧密合作，建立了 “三提供 + 两担保” 的养殖扶贫模式 。“三提供” 即提供品质优良的三元猪猪苗，这些猪苗是公司通过引进国内外优质种猪，经自我繁育和性状改良优化后得到的；100% 统一提供饲料并配送到家，公司建立了完善的供给体系，确保饲料的质量和供应稳定；深入农户上门走访，及时提供技术帮带与药品等服务支持，驻场帮助农户改善养殖环境，促进健康养殖 。“两担保” 则是对养殖场户实行生猪 100% 回购，以全产业协同发展的优势，充分打通生产加工、物流运输与终端销售服务等环节，做好农产品产销对接，突出消费扶贫作用，让养殖户无后顾之忧；同时，积极助力农户对接银行，有效解决农产业发展中资金短缺问题，为养殖户提供资金支持 。
这种养殖模式不仅为农户提供了稳定的收入来源，带动了农户增收致富，还促进了当地就业，改善了农村经济状况 。以某合作农户为例，在与龙大美食合作之前，该农户主要从事传统的农业种植，收入微薄且不稳定。加入龙大美食的 “公司 + 农户” 养殖模式后，公司为其提供猪苗、饲料和技术支持，农户只需按照公司的标准和要求进行养殖，生猪出栏后由公司统一回购 。通过这种合作方式，该农户每年的收入大幅增加，生活水平得到了显著提高 。同时，为了提高养殖户的专业技能和管理水平，龙大美食还对合作养殖户进行猪群饲喂、管理、健康防疫、消毒等环节 1 对 1 指导与培训，致力于打造行业专业型人才 。
在种猪育种攻关方面，龙大美食联合中国农科院开展的工作具有重要意义。种源是农业的 “芯片”，解决种源 “卡脖子” 问题对于保障国家粮食安全和农业可持续发展至关重要 。龙大美食积极参与种猪育种攻关，投入大量资源进行科研创新，旨在培育出具有自主知识产权、性能优良的种猪品种 。通过与中国农科院的紧密合作，公司充分利用科研机构的专业技术和人才优势，共同开展种猪遗传育种、繁殖技术、疫病防控等方面的研究 。这不仅有助于提高我国种猪的品质和生产性能，减少对国外种猪的依赖，还能进一步提升龙大美食在生猪养殖领域的核心竞争力，为乡村振兴注入长效动能 。
抗疫保供，彰显民生关怀
在特殊时期，龙大美食展现出了强烈的社会责任感和担当精神，积极投身抗疫保供工作，为保障民生、维护社会稳定做出了重要贡献 。
回顾支援上海抗疫保供的事迹，龙大美食的表现令人钦佩 。2022 年 3 月至 4 月，上海疫情形势严峻，物资供应面临巨大压力 。龙大美食积极响应保供需求，迅速行动起来，全力保障食品、肉制品等生活物资的生产及供应 。自 3 月 5 日至 4 月 11 日，龙大美食已向上海市的商超、社区供应各类肉产品及食品 4950 吨，为缓解上海物资短缺的局面发挥了重要作用 。
为了确保物流配送系统的安全，龙大美食采取了一系列严格的防疫措施 。要求司机固定，并对司机进行病毒防控培训及消毒培训，做好疫苗接种工作，定期开展核酸检测；每日对生产厂区进行消杀工作，所有员工进入生产厂区前执行消毒清洁工作；对所有进入厂区的车辆进行严格消杀，进入生产厂区前必须在外经过内外彻底清洗 。在原材料采购工作中，要求各级采购人员提前了解采购区域疫情情况，避免进入疫区采购，在外采购期间加强采购人员和司机个人防控，随车携带消毒剂在装车前对环境先消毒，后装车 。
在生产环节，龙大美食作为民生保障企业，得知上海当地生鲜供应紧张的情况后，第一时间启动保供稳价应急预案 。立即安排各级采购部门调整采购计划，优先保障冷鲜肉、食品、预制菜等生产原材料库存量，提升下属各工厂的产能，紧急抽调核心骨干员工增援生产车间 。在生产期间，龙大美食各级管理人员吃住在办公室，在岗工人连轴生产，确保疫情防控期间急需的食品、预制菜、肉制品等民生产品不断档 。对于上海当地商超等保障物资供应的关键大客户，龙大美食通过科学分配产能，加大冷鲜肉、熟食调理品等产品优先供应 。
在价格方面，龙大美食坚持以普惠为基础保供应、稳物价 。各线下商超网点积极与政府机关联动，价格实行明码标价，坚决杜绝在物资供应关键时间无序涨价的行为，确保所有消费者能买到实惠肉、安心肉 。龙大美食的抗疫保供行动获得了社会各界的广泛认可，上海市肉类行业协会发来感谢信，特别提到龙大美食作为山东健康肉产业联合会会长单位，心系上海做表率，疫情期间入沪肉食达 8000 吨，为上海市抗疫保供做出了重要贡献 。此外，龙大美食还连续荣获荷美尔（中国）颁发的 “逆风同行” 奖与上海博海集团颁发的 “攻坚克难，相互守沪” 奖，这些奖项是对龙大美食在疫情期间全力保障产品供货稳定的高度肯定 。
在特殊时期，龙大美食保障物资供应、稳定物价的举措对社会稳定起到了至关重要的作用 。稳定的物资供应和合理的物价水平，能够满足居民的基本生活需求，避免因物资短缺和价格波动引发的恐慌情绪，从而维护社会的和谐与稳定 。龙大美食的行动不仅体现了企业的社会责任担当，也为其他企业树立了榜样，激励更多企业在关键时刻挺身而出，为社会做出积极贡献 。
展望未来，龙大美食再启新程
回首过往，龙大美食在应对全球贸易变局、积极响应国家 “扩内需、促消费” 战略、践行社会责任等方面，取得了令人瞩目的成就。其全产业链优势、创新能力以及社会责任担当，不仅为企业自身赢得了市场认可和良好口碑，也为行业发展树立了标杆 。
展望未来，龙大美食有望在以下几个方面继续发力，实现更大的突破 。在市场拓展方面，随着与众多知名品牌战略合作的不断深化，龙大美食将进一步拓宽销售渠道，扩大市场份额。公司还将积极探索新兴市场，如海外市场和下沉市场，将优质的中国食品推向更广阔的消费群体 。在产品创新方面，龙大美食将持续加大研发投入，紧跟消费升级趋势，不断推出更多符合市场需求的新产品。公司还将加强与科研机构、高校的合作，提升自身的创新能力和技术水平，为产品创新提供有力支撑 。在社会责任方面，龙大美食将继续深化 “产业兴农、科技强农、品牌富农” 实践，加大在种猪育种攻关、乡村振兴等方面的投入，为解决种源 “卡脖子” 问题、促进农业可持续发展贡献更多力量 。
龙大美食作为中国食品行业的领军企业，以其卓越的表现和坚定的信念，在贸易变局与内需振兴的浪潮中稳健前行。相信在未来，龙大美食将继续秉持 “与国家同呼吸共命运” 的理念，不断创新发展，为中国食品行业的繁荣发展做出更大的贡献，书写更加辉煌的篇章 。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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