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巴西牛肉出口：中国市场强势，全球格局生变？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/11 8:36:13 关注：301 评论： 我要投稿
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巴西牛肉出口：亮眼数据背后的故事
在全球牛肉贸易格局中，2025 年 5 月巴西牛肉的出口数据极具关注度。当月，巴西牛肉出口量达 25.999 万吨，虽环比下降 9.15%，但同比增长 3.89%，创下历年 5 月单月出口量的最高纪录 。出口收入表现出色，达到 12.62 亿美元，环比增长 18.29%，同比增幅显著。这种出口数据的增减变化，背后蕴含着复杂的市场因素。前 5 个月，巴西牛肉累计出口 125.8 万吨，同比增长 11.58%，其全球最低价（约 4,858 美元 / 吨）的价格优势，有力地拉动了出口需求。如此成绩促使我们深入探究，巴西牛肉在国际市场上具备强大竞争力的原因。
中国市场：巴西牛肉的 “超级引擎”
（一）进口量价齐升
2025 年 5 月，中国从巴西进口牛肉 11.103 万吨，环比增长 4.12%，同比增长 13.4% ，单月收入达到 32.8 亿雷亚尔（约 6.65 亿美元）。这一增长态势存在内在逻辑。从国内消费需求层面分析，随着居民生活水平的提升，对高蛋白、低脂肪的牛肉需求日益旺盛。牛肉作为优质蛋白质的关键来源，在居民日常饮食中的占比不断提高。家庭烹饪中，牛排、牛腩等部位成为常见食材；餐饮行业里，牛肉火锅、牛肉面等以牛肉为主料的美食不断涌现，进一步推动了牛肉的消费。
巴西牛肉自身具有突出的性价比优势。巴西拥有广袤的天然牧场，得天独厚的地理条件使其养牛成本较低。大规模的养殖模式、丰富的牧草资源以及成熟的产业链，从源头降低了牛肉的生产成本。与其他牛肉出口国相比，巴西牛肉在价格上更具竞争力，能够满足中国不同消费层次的需求。在一些大型超市和电商平台上，巴西牛肉的价格常常低于其他进口牛肉品牌，吸引了众多追求性价比的消费者。
（二）市场地位重要
中国在巴西牛肉出口版图中占据着至关重要且无可替代的地位，是巴西牛肉最大的出口目的地。过去多年，中国从巴西进口的牛肉量持续攀升，在巴西牛肉出口总量中占比颇高。这不仅为巴西牛肉产业提供了广阔的销售空间，也成为巴西牛肉出口行业发展的重要支撑。
从产业带动视角来看，中国市场的庞大需求刺激了巴西养牛业、屠宰加工业、运输业等相关产业的协同发展。为满足中国市场对牛肉品质和数量的要求，巴西养牛户不断改进养殖技术，提升牛的品质和出栏量；屠宰加工企业加大设备投入，提高加工效率和产品质量；运输企业则优化物流线路，确保牛肉能够快速、新鲜地送达中国消费者手中。在巴西的一些主要养牛产区，当地经济发展与对中国的牛肉出口紧密相连，许多家庭的主要收入来源便是养牛并出口到中国。
全球市场扫描：几家欢喜几家愁
（一）美国市场：波动中前行
2025 年 5 月，美国从巴西进口牛肉 2.739 万吨，环比骤降 42.75%，但同比却激增 108% 。从全年累计数据来看，进口量同比飙升 150.77%，如此大幅的波动，背后原因值得深入剖析。
补库存需求是推动美国从巴西进口牛肉同比激增的重要因素之一。由于前期美国国内牛肉库存处于较低水平，为满足市场供应，企业加大了进口力度。一些大型肉类加工企业和超市，为充实货架，纷纷增加从巴西的牛肉采购量。美国国内牛肉市场的波动也起到了关键作用。美国牛肉产量有所下降，而国内消费需求却持续强劲，导致市场供需失衡。受气候和财务压力影响，美国牛肉库存处于历史新低，促使牛肉价格在 2024 年攀升至历史新高 。在这种情况下，巴西牛肉以其相对较低的价格优势，吸引了美国市场的关注。
（二）新兴市场：分化与机遇并存
在新兴市场中，从巴西进口牛肉的情况呈现出明显的分化态势。墨西哥在 2025 年 5 月从巴西进口牛肉 1.132 万吨，同比增长 365% ，其市场潜力巨大。随着墨西哥经济的发展和居民生活水平的提高，对牛肉等高品质蛋白质的需求不断增加。巴西牛肉凭借价格优势，迅速打开了墨西哥市场。当地的餐饮行业也在不断发展，对牛肉的需求量大增，进一步推动了从巴西的进口。
菲律宾从巴西进口牛肉的数量同比下降 10.9%，沙特同比下降 26.8%。菲律宾可能受到国内经济形势、消费者购买力变化等因素影响，导致对进口牛肉的需求减少。沙特则可能因为国内畜牧业发展、进口政策调整等原因，使得从巴西进口牛肉的数量出现下滑。
非洲国家加纳、刚果（金）的加工肉进口量同比增幅超 100%。这些国家的经济发展和人口增长，带动了对加工肉的需求。当地居民对加工肉的消费习惯逐渐形成，而巴西加工肉在价格和品质上具有一定优势，从而促使进口量大幅增长。新兴市场的分化，既反映了各国不同的经济发展水平和市场需求特点，也为巴西牛肉出口提供了多元化的发展机遇与挑战。
产品结构剖析：鲜肉与加工肉的不同轨迹
（一）鲜肉市场：中国与美国的不同景象
在巴西鲜肉出口市场中，中国和美国呈现出截然不同的景象。中国在巴西鲜肉出口中占比近半，成为巴西鲜肉的重要消费市场。2025 年 5 月，中国市场上巴西鲜肉的均价为 5,229.81 美元 / 吨，同比增长 17.3% 。这一价格增长，一方面源于中国市场对高品质牛肉的需求不断攀升，消费者对牛肉品质的要求日益提高，愿意为优质的巴西鲜肉支付更高的价格；另一方面，巴西养牛业在品质提升方面不断努力，从饲料选择、养殖环境优化到屠宰加工环节的严格把控，使得出口到中国的鲜肉品质更优，支撑了价格的上涨。
反观美国，其从巴西进口的鲜肉出口量暴跌 49.06%，但均价却维持在 5,352.91 美元 / 吨的高位。美国国内牛肉市场竞争激烈，本土牛肉品牌众多，消费者在选择上更为多样化。巴西鲜肉出口量的下降，可能是由于美国本土牛肉产量的波动以及其他牛肉出口国竞争加剧所致。而价格能维持高位，与美国消费者对高品质牛肉的消费偏好以及巴西出口的部分高端鲜肉产品有关。一些高端超市和餐厅，为满足消费者对高品质牛肉的需求，仍然会采购价格较高的巴西鲜肉。
（二）加工肉市场：美国与非洲的冷热不均
美国是巴西加工肉的主要买家，2025 年 5 月从巴西进口加工肉 4.72 千吨，环比增长 31.15% 。美国食品加工业发达，对加工肉的需求量大，巴西加工肉凭借价格和品质优势，在美国市场占据一定份额。一些美国食品企业会采购巴西加工肉作为原料，生产各类肉制品供应市场。然而，巴西加工肉在美国市场的价格下跌了 16%，降至 9,912.58 美元 / 吨。这可能是由于美国市场上加工肉供应增加，竞争加剧，导致价格下降。美国本土加工肉企业的产能提升，以及其他国家加工肉的进口增加，都给巴西加工肉带来了竞争压力。
非洲市场加工肉进口量同比增速显著，加纳、刚果（金）等国家加工肉进口量同比增幅超 100%。随着非洲经济的发展和人口的增长，居民对加工肉的消费需求不断增加。非洲当地的加工肉生产能力相对较弱，无法满足市场需求，为巴西加工肉提供了广阔的市场空间。巴西加工肉在价格上具有竞争力，能够满足非洲消费者对高性价比食品的需求。一些非洲国家的超市和便利店中，巴西加工肉产品越来越常见，受到当地消费者的欢迎。
未来展望：机遇与风险共舞
（一）短期乐观预期
展望 6 月，巴西牛肉出口在国际市场上有望延续增长态势。从需求端分析，全球经济的逐步复苏带动了居民消费能力的提升，对牛肉等高品质蛋白质食品的需求持续稳定增长。尤其是在一些新兴经济体，随着城市化进程的加快和居民生活水平的提高，牛肉消费市场不断扩大，为巴西牛肉提供了广阔的销售空间。在东南亚地区，随着中产阶级群体的壮大，对牛肉的消费需求日益旺盛，巴西牛肉凭借其价格和品质优势，在该地区的市场份额不断扩大。
巴西牛肉自身的价格优势在 6 月将进一步凸显。与其他主要牛肉出口国相比，巴西牛肉的生产成本较低，使得其在国际市场上的价格更具竞争力。随着全球牛肉市场竞争的加剧，巴西牛肉的价格优势将成为吸引消费者的重要因素，有助于推动其出口增长。一些欧洲国家的消费者在购买牛肉时，会优先考虑价格因素，巴西牛肉的低价策略能够满足这部分消费者的需求，从而增加在欧洲市场的销量。
（二）潜在风险警示
然而，巴西牛肉出口也面临着诸多潜在风险。美国市场需求的波动对巴西牛肉出口影响较大。美国作为巴西牛肉的重要出口市场之一，其国内牛肉市场的供需关系、消费者偏好变化以及贸易政策调整等因素，都会导致对巴西牛肉需求的不稳定。若美国本土牛肉产量大幅增加，或者消费者对其他肉类产品的偏好发生改变，都可能减少对巴西牛肉的进口。
汇率变动也是一个不可忽视的风险因素。巴西货币雷亚尔与主要国际货币（如美元）之间的汇率波动，会直接影响巴西牛肉的出口价格和利润。如果雷亚尔升值，以美元计价的巴西牛肉价格将上涨，从而削弱其在国际市场上的价格竞争力；反之，若雷亚尔贬值，虽然有利于巴西牛肉出口，但也可能增加进口饲料等成本，影响企业的利润空间。
国际贸易政策的调整同样会对巴西牛肉出口造成影响。各国贸易保护主义的抬头，可能导致关税增加、贸易壁垒提高等情况，阻碍巴西牛肉的出口。一些国家可能会以食品安全、环境保护等为由，对巴西牛肉实施更加严格的检验检疫标准，增加巴西牛肉进入这些国家市场的难度。
总结：巴西牛肉出口的当下与未来
2025 年 5 月巴西牛肉出口成绩显著，出口量和收入均呈现出良好的增长态势。中国市场作为巴西牛肉的重要支撑，进口量持续增长，在巴西牛肉出口中占据着举足轻重的地位。全球市场则呈现出多元化的发展格局，不同国家和地区的需求波动，既为巴西牛肉出口带来了机遇，也带来了挑战。
展望未来，巴西牛肉出口有望在国际市场上继续前行，但也需警惕各种潜在风险。在全球经济和贸易形势复杂多变的背景下，巴西牛肉产业需不断提升自身竞争力，优化产品结构，拓展市场渠道，以应对市场的不确定性。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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