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太原市尖草坪区市场监管局开展夏季校园食堂食品安全专项检查
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/22 20:28:43 关注：33 评论： 我要投稿
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为切实防范夏季高温时节校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，尖草坪区市场监管局开展夏季校园食堂食品安全专项检查行动，对辖区内多所学校食堂进行了全面细致的检查。
01
资质与人员管理
执法人员仔细核查了学校食堂的食品经营许可证是否在有效期内，从业人员的健康证明是否齐全，以及食品安全管理人员的配备和履职情况。同步检查学校是否定期组织从业人员进行食品安全知识培训，全面提升责任意识与专业能力。
02
食材采购与储存
在食材采购环节，执法人员查看了食材的进货渠道是否正规，索证索票、进货查验记录是否完整，确保食材来源可追溯。针对夏季高温特点，重点检查了食品及原料的储存条件，如冷藏冷冻设备运行是否正常，食材是否分类存放、生熟分开，有无过期变质食品等情况，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品流入校园。
03
餐饮具清洗消毒
餐饮具的卫生状况直接关系到师生的健康。执法人员检查了食堂餐饮具清洗消毒设施是否正常运行，餐饮具是否按规定进行清洗、消毒和保洁，消毒记录是否完整等，确保餐饮具安全卫生。
04
场所环境卫生
对食堂的整体环境卫生状况进行了检查，包括厨房、餐厅、储物间等区域的清洁情况，防蝇、防鼠、防虫设施是否完善有效，垃圾处理是否及时规范等，为师生营造一个干净、整洁的就餐环境。
下一步，尖草坪区市场监管局将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”检查，形成有力震慑，严防食品安全事故发生。同时，加强与教育部门的协作配合，强化对学校食品安全的宣传教育，提高学校师生的食品安全意识和自我保护能力，共同守护好校园“舌尖上的安全”。
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| 文章来源：太原市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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