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生猪价格：波折前行，年末有望回升
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/19 15:36:34 关注：17 评论： 我要投稿
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一、生猪价格现状
全国生猪价格已连续两个月回落，呈现出供应持续增加、价格环比下降的态势。据农业农村部监测，10 月份全国生猪出栏量环比增长 2%，连续两个月环比增长；全国生猪平均价格为每公斤 18.25 元，同比上涨 14.8%，环比下降 7.4%。国家发展改革委价格监测中心网站也显示，生猪价格连续四周下降，2024 年 11 月第 2 周跌至 17.32 元 / 公斤，累计下降 5.56%。
11 月份前两周生猪价格延续下滑走势，主要是受到生猪市场预期偏弱影响。近期养殖场户加快出栏节奏、集团企业缩短育肥周期、前移出栏计划，使得生猪市场供应持续增多，猪价承压下行。
从区域来看，全国多地猪价跌回 “原形”。北方区域猪价 “乐极生悲”，东北地区全面 “失守”，华北地区 “大涨急跌”，西北地区更是 “跌翻天”。南方区域猪价同样 “大爆冷”，华中地区 “拉涨失利”，华东地区 “跌满格”，华南地区 “闻风而下”，西南地区 “跌声一片”。
尽管猪价回落，但 10 月份全国出栏一头生猪平均盈利仍可达到 412 元，今年 1 至 10 月生猪头均盈利 204 元，比去年同期增加 278 元。当前全国能繁母猪存栏量为 4210 万头，为 4100 万头正常保有量的 102.7%，已连续 10 个月回调。不过考虑到母猪生产效率提升明显和猪肉消费增长不及预期，目前生猪产能仍高于合理水平。
二、价格回落原因
（一）市场预期偏弱
市场预期在生猪价格走势中起着关键作用。近期，由于市场预期偏弱，养殖场户和集团企业纷纷调整策略。养殖场户出于对未来市场的担忧，加快了出栏节奏，希望在价格进一步下跌之前将生猪出售，以减少可能的损失。集团企业也缩短育肥周期，前移出栏计划，以适应市场变化。这些行为共同导致了生猪市场供应的持续增多。
当市场上生猪供应量超过需求时，猪价必然承压下行。市场预期的形成往往受到多种因素的影响，如宏观经济形势、行业动态、政策变化等。当前，市场对生猪未来价格的信心不足，使得养殖户和企业更加倾向于尽快出栏，从而进一步加剧了供应过剩的局面。
（二）出栏量增加
数据显示，10 月份全国生猪出栏量环比增长 2%，连续两个月环比增长。生猪出栏量的增加是导致价格回落的重要原因之一。随着养殖规模的扩大和养殖技术的提高，生猪的生长周期逐渐缩短，出栏量也相应增加。
前期新增的中大猪都到了出栏的档口，使得市场上的生猪供应在短时间内大幅增加。9 月份生猪屠宰量较 8 月份增长 8.1%，这也进一步反映了出栏量增加对市场的影响。此外，部分地区养殖户的压栏惜售心态在价格下跌的趋势下逐渐转变为积极出栏，进一步加大了市场供应压力。
生猪出栏量的增加不仅受到养殖周期和市场价格的影响，还与政策调控、养殖成本等因素密切相关。例如，农业农村部持续调控生猪产能，把住能繁母猪存栏量这个 “总开关”，这在一定程度上也影响了生猪的出栏量。同时，养殖成本的上升也可能促使养殖户加快出栏，以回笼资金，降低风险。
三、年末有望回升依据
（一）消费旺季到来
随着天气逐渐转凉，猪肉消费进入传统旺季。冬季是腌腊和制作香肠、火腿等传统美食的时节，居民对猪肉的需求大幅增加。同时，元旦等节日的到来也进一步拉动了猪肉消费。一般来说，11 月底到 12 月进入腌腊的高峰期，到了明年 1 月份，腌腊现象才逐渐开始减少。每年的腌腊制作需求会带动猪肉需求的温和增长，虽然不会有大幅、明显的提振，但仍能为猪价提供一定的支撑。例如，北京新发地农产品批发市场在冬季猪肉销量比上个月有所增长，一天能卖 17 片至 18 片白条猪，上个月同期一天卖 12 片至 13 片白条猪。
（二）中大猪存栏量下降
全国中大猪存栏量同比下降 3.2%，这预示着未来 2 至 3 个月的生猪上市量将较上年同期有所减少。中大猪存栏量的下降主要是由于前期市场预期偏弱，养殖场户加快出栏节奏，导致现阶段中大猪存栏减少。随着生猪上市量的减少，市场供应压力将有所缓解，价格可能温和回升。农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，年末全国猪价可能温和回升，生猪养殖将保持盈利。
（三）其他因素
传统习俗方面，在我国一些地区，如贵州，每年腊月有制作腊肉制品的习惯，几乎每家在春节前都要制作几十、上百斤的腊肉。这种传统习俗在一定程度上增加了对猪肉的需求。
存栏生猪数量减少也是猪价有望回升的因素之一。前期由于市场预期偏弱和价格下跌，养殖场户加快出栏节奏，使得存栏生猪数量减少。随着存栏量的下降，市场供应逐渐趋紧，价格有望回升。
进口猪肉数量减少也对国内生猪价格产生影响。由于国内外三元生猪价格倒挂，进口猪肉量大幅减少。一季度猪肉进口量同比下降了 64.2%。进口猪肉量的减少加剧了国内猪价的上涨。国外疫情形势严峻，国内猪肉量进口锐减或将推动生猪价格的上涨。好消息！猪肉进口锐减 65%，将助推今年猪价涨上 10 元。随着进口猪肉量的减少，国内市场对国产猪肉的需求将增加，从而推动生猪价格的回升。
四、未来展望
尽管当前生猪价格回落，但结合消费旺季等因素，年末生猪价格有望止跌回升，不过仍存在一定风险。
（一）回升预期
从市场供需角度来看，随着消费旺季的到来，猪肉需求将进一步增加。冬季腌腊和元旦等节日的消费拉动，会使猪肉市场需求在短期内呈现明显的上升趋势。以去年同期数据为例，11 月至次年 1 月期间，猪肉消费量环比增长约 30%。这种季节性的需求增长将对生猪价格形成有力支撑。
同时，目前全国能繁母猪存栏量已连续 10 个月回调，这意味着未来生猪供应可能会逐渐减少。按照生猪养殖周期推算，能繁母猪存栏量的下降将在几个月后反映在生猪出栏量上。预计未来 2 至 3 个月，生猪出栏量可能会有所减少，从而缓解市场供应压力，推动猪价回升。
此外，随着市场预期的逐渐调整，养殖户和企业的出栏策略也可能发生变化。如果市场对未来猪价的信心增强，养殖户可能会减少恐慌性出栏，转而采取适度压栏的策略，等待价格上涨。这种行为的转变也将有助于猪价的回升。
（二）风险因素
然而，生猪价格的回升并非毫无风险。首先，猪场疫病风险仍然存在。冬季是猪场呼吸道和腹泻等疫病的高发季节，一旦疫病爆发，可能会导致生猪存栏量下降，同时也会影响养殖户的出栏计划。例如，去年冬季某地区因猪场疫病，生猪存栏量下降了 20%，猪价也受到了较大影响。
其次，市场供应的不确定性也是一个风险因素。虽然目前中大猪存栏量下降，但集团化猪企的出栏计划可能会对市场供应产生较大影响。如果集团化猪企在年末集中出栏，可能会再次打破市场供需平衡，导致猪价下跌。数据显示，一些大型猪企的出栏量占市场总供应量的比例高达 30%，其出栏策略的变化对猪价的影响不可忽视。
最后，宏观经济形势和消费者购买力也可能对猪价产生影响。如果宏观经济形势不佳，消费者购买力下降，可能会导致猪肉需求减少，从而影响猪价的回升。例如，在经济下行期间，消费者可能会减少猪肉的消费，转而选择价格更为便宜的肉类替代品。
综上所述，虽然年末生猪价格有望止跌回升，但仍存在一定风险。养殖户和企业应密切关注市场动态，合理调整出栏策略，同时加强疫病防控，以降低风险，实现可持续发展。政府部门也应加强市场监测和调控，保障生猪市场的稳定运行。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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