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2024年11月26日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/26 21:47:07 关注：27 评论： 我要投稿
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一、猪肉价格走势
11 月 26 日全国猪肉价格呈现上涨态势。据农业农村部监测，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.27 元 / 公斤，比昨天下降 1%。但从生猪价格来看，却有不同的表现。
2024 年 11 月 26 日，中国养猪网猪价系统数据监测显示，生猪（品种：外三元）均价为 16.58 元 / 公斤（8.29 元 / 斤），价格较昨日上涨了 0.11 元 / 公斤（0.055 元 / 斤）；猪价环比下跌了 5.58%，同比上涨了 12.33%。在全国可监测的 31 个省 / 市 / 自治区中，猪价走势为 24 涨 1 平 6 跌，呈现震荡上扬的走势。
影响猪肉价格的因素主要有以下几个方面：
天气因素：寒潮天气来袭，全国性雨雪降温天气影响下，生猪跨区物流调运受限，主流屠企猪源到厂难度增加。同时，养殖端担心疾病问题，降雨、降雪时不愿卖猪，市场生猪供应量减少。
需求因素：居民制作腌腊的积极性提升，白条猪肉购销支撑转强，主流屠企订单量增多，开工率回升，日均屠宰量处于阶段性高位。此外，天气一冷，大家对肉食的需求也增加了，特别是在南方，进入冬季后，家家户户都喜欢腌制腊肉，市场对猪肉的需求一下子就上来了。
养殖户行为：很多养殖户看到行情好，开始控制出栏速度，希望等到价格更高时再出手。这样一来，市场上生猪的供应就更紧张了，形成了一个价格上升的循环。
大型企业影响：大型养猪企业有更强的市场敏感度，一看天气不好，立马减少了生猪的出栏量。这样一来，市场上的供应更加紧张，价格自然就上去了。
对于未来走势，玄田算法预测 11 月 27 日猪价为 16.7116，置信区间在 16.3793--17.0473 之间；11 月 28 日预测猪价为 16.6576；11 月 29 日预测猪价为 16.6655。当前猪价受市场情绪影响较大，社会面以及集团猪企有控量拉涨的心态，主流猪企一旦放量出栏，目前偏紧的供应格局很快就会变化。今日部分地区猪价已经出现较大幅度回落，恐为猪价降温前兆。建议养殖户朋友密切关注月底集团猪企是否有增量抢跑的迹象，警惕猪价冲高回落。预计短期内猪价或继续小幅攀升，但涨幅比较大的地区可能会面临猪企增量出栏和屠企压价反扑。养殖户可以选择在此时逢高出栏，或者分批次出栏，弱化市场风险。
二、牛肉价格走势
11 月 26 日全国牛肉价格呈现上升态势。据农业农村部监测，全国农产品批发市场牛肉平均价格为 60.53 元 / 公斤，比昨天上升 0.1%。从全国主要批发市场来看，牛肉价格的最高价为 124.00 元 / 公斤，最低价为 45.00 元 / 公斤，价格相差较大。各主要批发市场的具体价格情况如下：北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价 49.40 元 / 公斤，最低价 47.40 元 / 公斤，大宗价 48.40 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心最高价 48.00 元 / 公斤，最低价 45.00 元 / 公斤，大宗价 46.50 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司最高价 48.00 元 / 公斤，最低价 47.00 元 / 公斤，大宗价 47.50 元 / 公斤……（此处列举其他主要批发市场价格情况）。
牛肉价格行情走势受到多种因素影响。一方面，随着冬季的到来，居民对肉食的需求增加，牛肉作为高蛋白的肉类，受到消费者的青睐。另一方面，物流运输等成本的波动也可能对牛肉价格产生影响。此外，养殖规模、市场供应等因素也在一定程度上左右着牛肉价格的走势。
对于未来牛肉价格的走势，目前尚存在一定的不确定性。但从当前的市场情况来看，如果居民对牛肉的需求持续稳定增长，而供应方面没有明显的增加，那么牛肉价格可能会继续保持上升态势或者维持在相对稳定的水平。然而，如果养殖规模扩大，市场供应充足，或者受到其他外部因素的影响，牛肉价格也可能出现波动。总的来说，需要持续关注市场供需变化、成本波动以及政策等因素对牛肉价格的影响。
三、羊肉价格走势
11 月 26 日，全国羊肉价格呈现上升态势。据农业农村部监测，羊肉平均价格为 59.47 元 / 公斤，比昨天上升 0.3%。从全国主要批发市场来看，羊肉价格差异较大，当日最高报价 86.00 元 / 公斤，最低报价 44.00 元 / 公斤，相差 42.00 元 / 公斤。
各主要批发市场的具体价格情况如下：北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价 49.00 元 / 公斤，最低价 48.00 元 / 公斤，大宗价 48.60 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心最高价 46.00 元 / 公斤，最低价 46.00 元 / 公斤，大宗价 46.00 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司最高价 47.00 元 / 公斤，最低价 45.00 元 / 公斤，大宗价 46.00 元 / 公斤……（此处列举其他主要批发市场价格情况）。
羊肉价格波动的原因主要有以下几个方面：
季节性需求因素：冬季来临，居民对肉食的需求增加，羊肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，受到消费者的青睐。尤其是在北方地区，羊肉是冬季餐桌上的常见美食，如涮羊肉、炖羊肉等，市场需求旺盛。
养殖成本因素：饲料、运输等成本的波动也会对羊肉价格产生影响。例如，冬季饲料价格可能会上涨，运输成本也会因天气等原因增加，这些都会导致羊肉价格上升。
市场供应因素：羊肉的供应受到养殖规模、出栏量等因素的影响。如果养殖规模较小，出栏量不足，市场供应紧张，价格就会上涨。
对于未来趋势，目前尚存在一定的不确定性。但从当前的市场情况来看，如果冬季居民对羊肉的需求持续旺盛，而供应方面没有明显的增加，那么羊肉价格可能会继续保持上升态势或者维持在相对稳定的水平。然而，如果养殖规模扩大，市场供应充足，或者受到其他外部因素的影响，羊肉价格也可能出现波动。总的来说，需要持续关注市场供需变化、成本波动以及政策等因素对羊肉价格的影响。
四、白条鸡价格走势
11 月 26 日，白条鸡价格呈现出一定的地区差异。从全国范围来看，价格在 10.40 元 / 公斤至 36.00 元 / 公斤之间，相差达 25.60 元 / 公斤。
各主要批发市场的具体价格情况如下：北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价 18.80 元 / 公斤，最低价 12.00 元 / 公斤，大宗价 15.40 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心最高价 14.00 元 / 公斤，最低价 13.60 元 / 公斤，大宗价 13.80 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司最高价 22.80 元 / 公斤，最低价 14.60 元 / 公斤，大宗价 18.70 元 / 公斤；北京朝阳区大洋路综合市场最高价 13.00 元 / 公斤，最低价 12.60 元 / 公斤，大宗价 12.60 元 / 公斤……（此处列举其他主要批发市场价格情况）。
此外，如渭南市主城区，白条鸡平均零售价格为 11.0 元 / 斤。在新疆生产建设兵团，白条鸡批发价格均价为 19 元 / 公斤，与昨日持平。
白条鸡价格走势背后受多种市场因素影响。一方面，随着冬季的来临，居民对肉食的需求有所增加，白条鸡作为一种常见的肉类选择，其市场需求也相应上升。另一方面，物流运输成本、养殖成本等因素也会对白条鸡价格产生影响。例如，冬季可能会导致运输成本增加，从而推高白条鸡价格。
对于未来白条鸡价格的走势，目前也存在一定的不确定性。如果居民对白条鸡的需求持续稳定增长，而供应方面没有明显的增加，那么白条鸡价格可能会继续保持当前的态势或者有所上升。然而，如果养殖规模扩大，市场供应充足，或者受到其他外部因素的影响，白条鸡价格也可能出现波动。因此，需要持续关注市场供需变化、成本波动以及政策等因素对白条鸡价格的影响。
五、鸭肉价格走势
11 月 26 日，鸭肉价格较为稳定。据金投网数据显示，鸭肉价格为 6.50 元 / 斤，与昨日持平。2024 年 11 月 26 日，白羽肉毛鸭价格以稳为主。主产区屠宰场仍以回收合同为主，产品库存较高，经销商采购积极性一般。不过前期部分产品报价触底，刺激产品走货，库存压力得到一定缓解，预计短期毛鸭价格或震荡运行。当日全国主流市场白羽肉毛鸭销售批发均价 4.33 元 / 斤，较昨日持平。
从全国主要批发市场来看，鸭肉价格行情差异较大。如山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司最高价为 14.00 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 13.00 元 / 公斤。从全国鸭肉批发市场价格上来看，当日最高报价 14.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤，相差 2.00 元 / 公斤。
此外，全国主要批发市场活鸭价格也有一定波动。江西九江琵琶湖农产品物流有限公司最高价 16.40 元 / 公斤，最低价 12.00 元 / 公斤，大宗价 15.40 元 / 公斤；长沙马王堆农产品股份有限公司最高价和最低价均为 28.00 元 / 公斤，大宗价 28.00 元 / 公斤；新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场最高价 27.00 元 / 公斤，最低价 25.00 元 / 公斤，大宗价 26.00 元 / 公斤。当日全国活鸭批发市场最高报价 28.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤，相差 16.00 元 / 公斤。
鸭肉价格稳定的原因可能有以下几点：一方面，市场供需相对平衡。目前，鸭肉的供应较为稳定，而需求方面也没有出现大幅波动。另一方面，养殖成本相对稳定。饲料、运输等成本没有出现明显变化，这也有助于鸭肉价格的稳定。
对于未来鸭肉价格的走势，目前尚存在一定的不确定性。如果市场供需关系保持相对稳定，养殖成本也没有明显变化，那么鸭肉价格可能会继续保持稳定态势。然而，如果受到外部因素的影响，如饲料价格上涨、市场需求变化等，鸭肉价格也可能出现波动。因此，需要持续关注市场供需变化、成本波动以及政策等因素对鸭肉价格的影响。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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