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2024年11月28日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/28 17:04:18 关注：31 评论： 我要投稿
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一、猪肉价格走势
猪肉作为我国主要的肉类消费品之一，其价格波动备受关注。11 月 28 日全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.50 元 / 公斤，比昨天上升 0.3%。全国外三元生猪价格呈现持续下跌态势，但跌幅有所收窄，市场呈现出一定的抗跌性。
从市场分析来看，消费需求在腌腊季节的推动下依然保持旺盛，为猪价提供了一定的支撑。然而，生猪供应能力的提升和消费支撑的转弱，以及大型猪企出栏节奏的加快，共同对猪价形成了下行压力。
具体从分区情况来看，11 月 28 日全国南北 7 个生猪产区，在样本监测的 28 个地区，猪价呈现全面下跌的走势。主流地区生猪报价下跌 0.05 - 0.35 元 / 公斤，国内猪价普遍徘徊在 15.1 - 17.9 元 / 公斤，大部地区生猪报价在 16 - 17 元 / 公斤左右。
在东北地区，黑吉辽报价下跌 0.05 - 0.15 元，主流报价跌至 16.05 - 16.15 元 / 公斤；华北地区，生猪报价下跌 0.1 - 0.2 元，河北报价跌至 16.2 元，山西报价跌至 15.9 元 / 公斤；西北地区，生猪报价下跌 0.1 - 0.2 元，陕西报价跌至 16 元 / 公斤，甘肃报价跌至 15.85 元 / 公斤。
在南方市场，西南地区生猪报价横盘偏弱，川渝报价 16.75 - 16.85 元 / 公斤；华东地区，生猪报价下跌 0.05 - 0.15 元，山东以及安徽报价跌至 16.25 - 16.45 元，江浙报价跌至 16.6 - 16.7 元；华中地区，生猪报价下跌 0.05 - 0.35 元，河南报价 16.05 元，湖北报价跌至 15.9 元；华南地区，生猪报价 16.55 - 17.9 元，两广报价跌至 16.55 - 17.9 元 / 公斤。
目前，国内猪肉购销整体一般。虽然受气温下降，腌腊需求有所提升，猪肉走货积极性有所转强，但是消费需求进一步增量有限。全国主流样本屠企开工率在 31.26%，相比前一日下降 0.5 个百分点，部分屠企订单略有减少。
从供应方面，华中地区集团猪企出栏减量，西北以及西南地区规模猪企出栏有一定增量。东北地区，屠企收猪难度一般，部分地区受雨雪影响运输，基层生猪出栏难度较多，屠企上猪节奏偏慢。华东以及华中地区，社会面猪场出栏减量，主流猪企认卖情绪减弱。西南以及华南地区，西南地区气温下降，川渝部分地区居民腌腊现象增多，猪肉购销积极性改善，市场情绪有所转强。
基于市场多空博弈，此次猪价下跌后劲不足，猪价底部支撑转强。养殖端认卖意愿减弱，而需求跟进逐步改善，腌腊积极性逐步回升，市场存在逆势上涨的走势。后市关注养殖端出栏以及需求跟进的变化。
此外，根据中国养猪网玄田算法预测，11 月 29 日猪价为 16.4961，置信区间在 15.9544 - 17.0559 之间；11 月 30 日预测猪价为 16.4377；12 月 1 日预测猪价为 16.5576。
二、牛肉价格走势
11 月 28 日牛肉的全国农产品批发市场平均价格为 60.98 元 / 公斤，比昨天上升 0.7%。当前，国际牛肉价格正在 “狂飙”，而国内牛肉价格却呈现下跌态势。这主要是因为进口牛肉价格相对较低，对国产牛肉市场造成了一定冲击。
从国际市场来看，全球牛肉供给趋紧，巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势。截至 2024 年 10 月，国际市场牛肉价格指数较 1 月份上升了 12.4%。主要出口国家活牛和牛肉价格都有不同程度上涨，如澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价为 6.23 美元 / 公斤，同比上涨 12.6%；美国 10 月份去骨牛肉价格同比上涨 21.1%，出口牛肉平均离岸价为 9.41 美元 / 公斤，同比上涨 7.6%。国际市场牛肉价格 “牛气十足” 是主产国牛肉供需趋紧、牛肉贸易需求持续增加、全球牛肉产量预计下降以及未来全球贸易政策不确定性等多种因素叠加的结果。
在国内，牛肉价格已经连续下跌 11 个月以上，创下近五年来的历史新低。今年前三季度，全国牛肉产量 532 万吨，同比增长 4.6%；同时，牛肉进口量 210 万吨，同比增长 3.3%，相当于同期国内产量的近四成，而进口牛肉均价折合成人民币不到每公斤 35 元，远低于国产牛肉价格，成为导致国内牛肉市场持续低迷的主要因素。
然而，随着国际市场牛肉价格上涨，国内外价差将有所缩小，对国内牛肉市场是利好因素。一方面，进口牛肉价格上涨将导致进口成本上升，进口商可能减少进口量或延迟进口；另一方面，国内外牛肉价差收窄，消费者会更倾向于选择更新鲜的国产牛肉，餐饮企业也会减少对进口牛肉的采购，有助于提升国产牛肉的市场份额。综合来看，国际市场的牛肉价格上涨可能会带动国内市场企稳回升。
从全国主要批发市场牛肉价格行情来看，当日最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 46.00 元 / 公斤，相差 78.00 元 / 公斤。不同地区的牛肉价格存在一定差异，但总体上呈现出一定的波动。
综上所述，目前国内牛肉市场受进口牛肉冲击价格下跌，但随着国际牛肉价格上涨，国内牛肉市场有望企稳回升。
三、羊肉价格走势
羊肉的全国农产品批发市场平均价格为 59.26 元 / 公斤，比昨天下降 0.4%。目前羊肉市场供应相对充足，这使得价格总体保持稳定。
从供给方面来看，我国羊肉市场供应能力不断增强，肉羊出栏数量持续增加，再加上进口羊肉量的增长，进一步充实了市场供应。例如，2024 年 1 - 2 月份，羊肉进口量达到 71213 万吨，累计比去年同期增长 4.9%。
从价格走势来看，2024 年第一季度羊肉价格呈下跌趋势。根据农业农村部公布的周度数据，从 1 月初到 3 月底，羊肉价格从每公斤 77.17 元下降到 75.5 元，下降幅度为 2.16%。同时，当前羊肉价格已低于 2019 年同期水平。
然而，随着春节临近，羊肉消费需求有望进一步增加。一方面，冬季是吃羊肉的好季节，消费者对羊肉的需求会相应提高。另一方面，像酒店等餐饮场所，为了满足顾客需求，也会增加羊肉的采购量。正如写作素材中提到的，每到春节前，羊肉价格一般会上涨。例如，2024 年 11 月 28 日全国主要批发市场羊肉价格行情显示，当日最高报价 86.00 元 / 公斤，最低报价 35.00 元 / 公斤，相差 51.00 元 / 公斤。同时，价格监测显示，春节临近全国牛、羊肉价格会出现小幅上涨。
但考虑到市场供应充足以及进口羊肉的影响，价格涨幅有限。进口羊肉量增价跌进一步冲击国内羊肉市场，导致国内羊肉价格下跌。同时，国内羊肉产量也在持续增加，进一步加大了市场供应压力。
综上所述，目前羊肉价格虽有下降趋势，但随着春节临近，消费需求增加，价格可能会出现小幅上涨，不过由于市场供应充足和进口羊肉的影响，涨幅有限。
四、白条鸡价格走势
截至 11 月 28 日 14:00 时，白条鸡 17.86 元 / 公斤，比昨天下降 0.6%。从全国主要批发市场白条鸡价格行情来看，当日最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.20 元 / 公斤，相差较大。
从各地区的具体价格情况来看，北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价为 18.60 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 15.30 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司最高价 22.80 元 / 公斤，最低价 14.60 元 / 公斤，大宗价 18.70 元 / 公斤；北京朝阳区大洋路综合市场价格为 13.00 元 / 公斤和 12.60 元 / 公斤，大宗价 12.60 元 / 公斤。天津何庄子农产品批发市场报价 10.20 元 / 公斤；天津市金钟河蔬菜贸易中心价格稳定在 14.00 元 / 公斤；天津市红旗农贸综合批发市场有限公司最高价和最低价均为 14.00 元 / 公斤，大宗价 13.00 元 / 公斤。石家庄国际农产品批发交易中心最高价 18.00 元 / 公斤，最低价 14.00 元 / 公斤，大宗价 16.00 元 / 公斤；河北唐山市荷花坑市场经营管理有限公司最高价和最低价分别为 12.00 元 / 公斤和 11.60 元 / 公斤，大宗价 11.80 元 / 公斤；邯郸市 (馆陶) 金凤禽蛋农贸批发市场价格为 17.00 元 / 公斤。山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司最高价 24.00 元 / 公斤，最低价 22.00 元 / 公斤，大宗价 23.00 元 / 公斤。内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司最高价 24.00 元 / 公斤，最低价 19.00 元 / 公斤，大宗价 22.00 元 / 公斤；呼和浩特市美通首府无公害农产品批发市场大宗价为 20.00 元 / 公斤；内蒙包头市友谊蔬菜批发市场价格为 24.00 元 / 公斤。大连双兴商品城有限公司最高价 16.00 元 / 公斤，最低价 14.00 元 / 公斤，大宗价 15.00 元 / 公斤。哈尔滨哈达农副产品有限公司价格稳定在 13.00 元 / 公斤。上海农产品中心批发市场经营管理有限公司最高价和最低价均为 19.60 元 / 公斤，大宗价 19.60 元 / 公斤。江苏宜兴市瑞德蔬菜果品批发市场有限公司最高价 20.00 元 / 公斤，最低价 18.00 元 / 公斤，大宗价 19.00 元 / 公斤；江苏凌家塘市场发展有限公司最高价 15.00 元 / 公斤，最低价 13.00 元 / 公斤，大宗价 14.00 元 / 公斤；江苏苏浙皖边界市场发展有限公司大宗价为 20.00 元 / 公斤。杭州农副产品物流中心南庄兜农产品批发市场大宗价为 14.20 元 / 公斤。嘉善绿洲市场建设有限公司最高价 18.00 元 / 公斤，最低价 14.00 元 / 公斤，大宗价 16.00 元 / 公斤。安徽合肥周谷堆农产品批发市场最高价 19.00 元 / 公斤，最低价 13.00 元 / 公斤，大宗价 16.00 元 / 公斤；安徽省淮北市中瑞农产品批发市场大宗价为 16.00 元 / 公斤；阜阳农产品中心批发市场最高价和最低价分别为 15.60 元 / 公斤和 14.60 元 / 公斤，大宗价 15.00 元 / 公斤；北海果业砀山惠丰市场有限公司大宗价为 18.00 元 / 公斤；亳州农产品有限责任公司大宗价为 17.00 元 / 公斤。青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场股份有限公司最高价 36.00 元 / 公斤，最低价 16.00 元 / 公斤，大宗价 23.00 元 / 公斤。山东凯盛国际农产品物流城最高价 20.00 元 / 公斤，最低价 18.00 元 / 公斤，大宗价 19.00 元 / 公斤；山东滨州 (六街）鲁北蔬菜批发市场大宗价为 12.60 元 / 公斤。河南万邦国际农产品物流股份有限公司最高价和最低价分别为 13.00 元 / 公斤和 12.00 元 / 公斤，大宗价 12.50 元 / 公斤；河南内黄果蔬城有限公司大宗价为 23.30 元 / 公斤；河南金牛大别山农产品现代物流中心最高价 19.00 元 / 公斤，最低价 12.00 元 / 公斤，大宗价 14.70 元 / 公斤；黄淮农产品股份有限公司最高价和最低价分别为 12.00 元 / 公斤和 11.00 元 / 公斤，大宗价 11.50 元 / 公斤。湖北襄樊市蔬菜批发市场大宗价为 15.00 元 / 公斤；湖北浠水农产品批发市场最高价和最低价分别为 18.00 元 / 公斤和 17.00 元 / 公斤，大宗价 17.50 元 / 公斤。长沙马王堆农产品股份有限公司最高价和最低价均为 17.00 元 / 公斤，大宗价 16.50 元 / 公斤；红星实业集团有限公司红星农副产品大市场最高价和最低价均为 17.00 元 / 公斤，大宗价 16.50 元 / 公斤。佛山中南农产品批发市场最高价 22.30 元 / 公斤，最低价 14.20 元 / 公斤，大宗价 15.90 元 / 公斤；广东江门水产冻品副食批发市场最高价和最低价分别为 18.50 元 / 公斤和 17.00 元 / 公斤，大宗价 18.00 元 / 公斤。广西新柳邕农产品批发市场有限公司最高价 30.00 元 / 公斤，最低价 20.00 元 / 公斤，大宗价 25.00 元 / 公斤；南宁农产品中心有限责任公司大宗价为 12.90 元 / 公斤。重庆双福国际农贸城价格为 32.00 元 / 公斤。四川成都农产品中心批发市场价格为 17.00 元 / 公斤；四川广安市邻水县农产品交易中心大宗价为 20.00 元 / 公斤。达州市复兴市场管理有限责任公司最高价和最低价分别为 20.00 元 / 公斤和 19.20 元 / 公斤，大宗价 19.60 元 / 公斤。师宗县鼎禾物业服务有限公司大宗价为 25.00 元 / 公斤。陕西朱雀实业集团有限公司最高价和最低价分别为 20.00 元 / 公斤和 18.00 元 / 公斤，大宗价 19.00 元 / 公斤。甘肃靖远县瓜果蔬菜批发市场最高价和最低价分别为 34.00 元 / 公斤和 32.00 元 / 公斤，大宗价 33.00 元 / 公斤；甘肃省定西市安定马铃薯综合交易中心最高价和最低价分别为 12.30 元 / 公斤和 11.30 元 / 公斤，大宗价 11.80 元 / 公斤。庆阳市西峰西郊瓜果蔬菜批发有限责任公司最高价和最低价分别为 24.00 元 / 公斤和 21.50 元 / 公斤，大宗价 23.00 元 / 公斤。青藏高原农副产品集散中心最高价和最低价分别为 16.40 元 / 公斤和 12.00 元 / 公斤，大宗价 14.20 元 / 公斤。宁夏四季鲜农产品综合批发市场最高价和最低价分别为 15.00 元 / 公斤和 13.00 元 / 公斤，大宗价 14.00 元 / 公斤；宁夏海吉星国际农产品物流有限公司大宗价为 13.00 元 / 公斤。吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司最高价和最低价分别为 22.00 元 / 公斤和 18.00 元 / 公斤，大宗价 22.00 元 / 公斤。乌鲁木齐北园春果业经营管理有限责任公司最高价和最低价分别为 26.00 元 / 公斤和 18.00 元 / 公斤，大宗价 24.00 元 / 公斤。新疆克拉玛依农副产品批发市场最高价和最低价分别为 23.00 元 / 公斤和 21.00 元 / 公斤，大宗价 22.00 元 / 公斤。新疆兵团第五师三和农副产品综合批发市场大宗价为 24.00 元 / 公斤。新疆绿珠九鼎农产品经营管理有限公司大宗价为 18.00 元 / 公斤。
全国白条鸡批发价格行情走势显示，当日最高报价和最低报价相差 25.80 元 / 公斤。整体来看，白条鸡价格在不同地区存在一定差异。目前，白条鸡价格呈现下降趋势，这可能与市场供应、消费需求等多种因素有关。未来，白条鸡价格的走势将受到多种因素的影响，需持续关注市场动态。
五、鸭肉价格走势
11 月 28 日全国鸭肉批发价格行情走势分析显示，当日最高报价 14.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤，相差 2.00 元 / 公斤。白羽肉毛鸭价格以稳为主，主产区屠宰场仍以回收合同为主，产品库存较高，经销商采购积极性一般。从写作素材中可以看出，今日全国主流市场白羽肉毛鸭销售批发均价 4.33 元 / 斤，较昨日持平，且全国部分地区的白羽肉毛鸭报价也多保持稳定。例如河南省的南阳、许昌、开封、信阳等地均为 3.80 元 / 斤；山东省的昌邑、临朐、淄博等地为 3.70 元 / 斤等。不过前期部分产品报价触底，刺激产品走货，库存压力得到一定缓解，预计短期毛鸭价格或震荡运行。
从全国主要批发市场鸭肉价格行情来看，不同地区的价格有所差异。如山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司最高价为 14.00 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 13.00 元 / 公斤。全国活鸭批发价格行情走势分析显示，当日最高报价 28.00 元 / 公斤，最低报价 11.20 元 / 公斤，相差 16.80 元 / 公斤，如江西九江琵琶湖农产品物流有限公司最高价为 16.40 元 / 公斤，最低价为 11.20 元 / 公斤，大宗价为 15.40 元 / 公斤；长沙马王堆农产品股份有限公司最高价和最低价均为 28.00 元 / 公斤，大宗价为 28.00 元 / 公斤。
总体而言，目前鸭肉市场价格较为稳定，但受库存、经销商采购积极性等因素影响，未来价格可能呈现震荡运行态势。
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