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2024年12月3日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/3 15:16:19 关注：60 评论： 我要投稿
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一、猪肉价格走势
12 月 3 日全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.44 元 / 公斤，比昨天上升 0.3%。当前猪肉价格呈现出较为复杂的走势，一方面，生猪外三元均价为 16.35 元 / 公斤，价格较昨日下跌了 0.11 元 / 公斤，猪价呈现震荡下跌态势。全国生猪行情再度大范围下跌，据猪好多数据监测显示，12 月 3 日，全国外三元生猪均价为 16.69 元 / 公斤，较昨日下跌 0.09 元 / 公斤，较上月同期下跌 1.02 元 / 公斤。从全国各省市最新的猪价走势情况来看，今日全国 31 省市猪价走势，27 地下跌仅 4 地上涨。其中上涨幅度比较大的仅广东一地，较昨日上涨 0.18 元 / 公斤。而下跌区域中，吉林、内蒙古、新疆、陕西、青海、宁夏、河南、湖南、江西、浙江、江苏、上海、广西、四川单日下跌幅度均在 0.10 元 / 公斤以上，甚至局地跌幅达到了 0.30 - 0.41 元 / 公斤，猪价行情仍未能 “摆脱” 下降的趋势。
目前猪价呈现震荡下跌的走势，市场供应压力持续明显。虽南方腌腊旺季有一定支撑，但整体需求跟进不及预期。从市场反应来看，虽然存在看涨意愿，但供应压力和消费需求的双重影响，使得猪价频繁涨跌，窄幅波动。当前养殖户对于春节前猪价行情仍存在一定的上涨预期，所以市场情绪支撑仍在，但是对于春节后的猪价走势，业内普遍持悲观心态，所以局地养殖户或猪场开始抢跑春节前市场。据农业农村部最新数据显示，当前屠宰场生猪宰后均重呈现环比下降趋势，规模猪场无论是从冲击年度目标出发，还是从年后行情低迷考虑，都在加大生猪出栏量。供应增量导致猪价持续承压。预计未来一段时间猪价有望出现一定调整，但总体走势仍将保持偏弱态势。预计春节前猪价维持震荡概率偏高。
二、牛肉价格走势
12 月 3 日牛肉价格为 60.81 元 / 公斤，与昨天持平。从全国主要批发市场牛肉价格行情来看，当日最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 46.00 元 / 公斤，相差较大。
目前，牛肉市场呈现出较为复杂的态势。一方面，从不同地区的批发市场价格可以看出，价格区间跨度较大。例如，北京京丰岳各庄农副产品批发市场牛肉价格在 49.40 元 / 公斤至 47.40 元 / 公斤之间，而天长市永福农副产品批发市场最高报价可达 124.00 元 / 公斤。
牛肉价格之所以呈现这样的局面，原因主要有以下几点。首先，现在养牛成本较高，包含经济成本和时间成本。一头母牛怀胎 9 至 10 个月才能生下小牛，小牛长到出栏一般需要一年以上，甚至有些品种要一年半至两年。很多养牛户直接购买小牛犊饲养，加上饲料、人工、水电、场地和损耗等开销，一头牛的养育成本起码在 15000 元以上，贷款养牛的成本则更高。所以市场上的低价牛肉大多是一两年前出生的小牛。养牛周期长，虽然前两年国内牛肉价格就已出现下降趋势，但养牛户难以立即停止养殖。结果 2024 年上半年牛价持续下滑，许多养殖户赔着钱也得卖牛，否则亏得更多。
其次，进口量大增。近几年国内进口牛肉总量一直在增加，2016 年牛肉及牛杂进口数量约为 58 万吨，到 2023 年已上涨到 277 万吨，增幅达 377.58%。2024 年 1 至 3 月，我国与阿根廷、西班牙、巴西的牛肉贸易升温，进口量更大。国外大多采用牧场式养殖，成本低，特别是草的成本低，导致国外低端牛肉价格比国内便宜。大量进口牛肉进入国内，使得本土牛肉价格受到冲击。不过，国内牛肉在口感上普遍比普通进口牛肉好吃。
最后，国内养牛户供大于求。以前养牛赚钱，但养牛周期长，当越来越多的养牛户扎堆时，市场价格反应较慢。今年国产牛肉和进口牛肉扎堆，牛肉价格只能 “大跳水”。那些赔钱的养牛户，大多小牛犊是买的，场地是租的，甚至还贷款，成本大所以只能亏钱。而对于消费者来说，此时多吃牛肉不仅能助农，自己也能得到实惠。
此外，从各地的活牛及牛肉价格播报来看，不同地区的价格也存在差异。如内蒙古海拉尔牧场一只大牛 2 万；内蒙古赤峰市乌丹 500 斤小公牛一万一；甘肃武威牛肉一公斤 75 元；新疆昌吉西门塔尔 400 斤小公牛 11500 元等。
三、羊肉价格走势
羊肉价格走势分析
12 月 3 日羊肉价格为 59.26 元 / 公斤，比昨天上升 0.3%。全国羊肉批发市场当日最高报价 84.00 元 / 公斤，最低报价 40.40 元 / 公斤，相差 43.60 元 / 公斤。
从全国主要批发市场羊肉价格行情来看，不同地区的价格差异较大。例如，北京京丰岳各庄农副产品批发市场羊肉价格在 48.60 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心为 46.00 元 / 公斤；而青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司最高报价可达 84.00 元 / 公斤，湖北浠水农产品批发市场最低报价为 40.40 元 / 公斤。
目前羊肉市场价格呈现出一定的波动。一方面，随着冬季的到来，羊肉的需求有所增加。像羊肉火锅等以羊肉为主题的餐饮在冬季备受欢迎，推动了市场需求。同时，羊肉富含高蛋白、低脂肪，以及丰富的微量元素，在健康饮食观念普及的当下，越来越多的消费者选择羊肉作为滋补食品。
另一方面，羊肉价格受到多种因素影响。首先是供需关系，入冬后羊肉需求激增，而供应紧张导致价格上升。其次，养殖成本的增加也推动了羊肉价格上涨。近年来饲料价格攀升、疫病影响以及人工成本上升，给羊肉生产与销售带来压力。
总体来看，虽然羊肉价格有所上升，但市场潜力依然巨大。随着生活水平的提升，消费者对高品质、高附加值的羊肉产品需求预计会持续上升。企业可以通过探索生态养殖、使用绿色饲料等方式降低养殖成本，提高生产效率，同时提升产品质量与服务，提高品牌知名度，在竞争中占据优势。未来，随着人们对健康饮食的重视，羊肉市场有望继续保持良好的发展态势。
四、白条鸡价格走势
12 月 3 日白条鸡价格为 17.85 元 / 公斤，比昨天上升 0.6%。从全国主要批发市场来看，当日最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.20 元 / 公斤，相差 25.80 元 / 公斤。
不同地区的白条鸡价格差异明显。例如北京京丰岳各庄农副产品批发市场价格在 12.00 元 / 公斤至 18.60 元 / 公斤之间；北京新发地农副产品批发市场信息中心为 13.60 元 / 公斤至 14.00 元 / 公斤；石家庄国际农产品批发交易中心价格为 14.00 元 / 公斤至 18.00 元 / 公斤；青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场股份有限公司最高报价可达 36.00 元 / 公斤，而天津何庄子农产品批发市场最低报价仅为 10.20 元 / 公斤。
目前白条鸡市场价格呈现出一定的波动性。一方面，随着冬季的来临，人们对肉类的需求逐渐增加，白条鸡作为一种常见的禽肉产品，其市场需求也有所上升。另一方面，白条鸡的价格受到多种因素的影响，包括养殖成本、市场供需关系等。
养殖成本方面，饲料价格、人工成本以及防疫成本等都会对白条鸡的价格产生影响。市场供需关系方面，当供应充足时，价格可能会有所下降；而当需求大于供应时，价格则会上涨。
总体来看，12 月 3 日白条鸡价格虽有上升，但市场价格仍存在一定的不确定性。未来，随着市场供需关系的变化以及养殖成本的波动，白条鸡价格可能会继续呈现出波动的态势。
五、鸭肉价格走势
12 月 3 日鸭肉价格为 6.50 元 / 斤，当日全国主要批发市场鸭肉价格最高报价 14.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤。从各方面的数据来看，当日全国鸭肉批发市场价格呈现出一定的特点。据农业农村部信息中心数据显示，山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司的鸭肉最高价为 14.00 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 13.00 元 / 公斤。全国鸭肉批发价格行情走势分析表明，当日最高报价与最低报价相差 2.00 元 / 公斤。
今日全国主流市场白羽肉毛鸭价格以稳为主。主产区屠宰场仍以回收合同为主，经销商采购积极性一般。预计短期毛鸭价格或震荡运行。今日全国主流市场白羽肉毛鸭销售批发均价 4.28 元 / 斤，较昨日持平。从全国部分地区白羽肉毛鸭报价来看，不同省份的价格存在一定差异。例如，山东省的昌邑、临朐、淄博、滨州、临沂、郓城、枣庄、潍坊、菏泽、济宁等地的价格在 3.65 元 / 斤至 3.90 元 / 斤之间；江苏省的沛县、铜山、睢宁、宿迁、新沂、邳州、徐州等地价格为 3.60 元 / 斤至 3.61 元 / 斤；广东省的江门、南海、惠州、肇庆、佛山、云浮、三水等地价格为 5.50 元 / 斤至 5.51 元 / 斤；广西的南宁、玉林、贵池等地价格为 5.30 元 / 斤；重庆价格为 4.50 元 / 斤；四川省的成都、乐山、眉山、攀枝花等地价格为 4.50 元 / 斤；河南省的南阳、许昌、开封、信阳等地价格为 3.80 元 / 斤；安徽省的蚌埠、巢湖等地价格为 3.80 元 / 斤。
目前鸭肉市场价格相对稳定，但也存在一定的波动因素。一方面，市场供需关系对价格产生影响。主产区屠宰场以回收合同为主，经销商采购积极性一般，这使得市场供应相对稳定。另一方面，不同地区的价格差异也反映了地区间的供需差异和成本差异。例如，广东省的价格相对较高，可能与当地的消费需求和运输成本等因素有关。
总体来看，12 月 3 日的鸭肉价格在一定范围内波动，未来价格走势可能受到多种因素的影响，如市场供需变化、养殖成本、运输成本等。消费者可以根据当地的价格情况和自身需求，合理选择购买鸭肉的时机和地点。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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