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2025年1月9日全国生猪市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/9 20:14:44 关注：46 评论： 我要投稿

一、仔猪价格现状洞察
（一）全国仔猪均价直击
据饲料行业信息网慧通数据研究部精准统计，1 月 9 日，全国仔猪平均价格定格在 22.21 元 / 公斤。与前一日相比，微跌 0.07%，呈现出稳中略降的态势。回首上周同期，彼时全国仔猪均价约为 22.35 元 / 公斤，一周时间内，价格下滑了 0.14 元 / 公斤，跌幅虽小，却也反映出市场近期的微妙变化。再将目光拉远，对比上月同期，价格落差更为明显，上月同期均价在 23.5 元 / 公斤左右，意味着近一个月以来，仔猪均价累计下跌了约 1.29 元 / 公斤，跌幅达 5.49%。这一连串数据背后，是仔猪市场供需两端不断博弈、诸多因素交织影响的结果。
（二）各地仔猪价格差异扫描
从区域维度深入剖析，各地仔猪价格呈现出明显的梯度差异。在东北产区，作为我国生猪养殖的重点区域之一，养殖规模庞大带来的规模效应使得成本控制相对得力。辽宁省 1 月 9 日仔猪均价为 21.36 元 / 公斤，吉林省 21.26 元 / 公斤，黑龙江省 21.22 元 / 公斤，价格相对平稳且处于全国低位区间。当地充沛的饲料资源、成熟的养殖技术以及相对集中的销售渠道，保障了仔猪供应的稳定性，抑制了价格的大幅波动。
华北地区，北京 1 月 9 日仔猪均价 21.34 元 / 公斤，天津 21.62 元 / 公斤，河北省 22.34 元 / 公斤，山西省 21.85 元 / 公斤，内蒙古 21.48 元 / 公斤。京津冀地区人口密集，消费市场庞大，但同时环保压力下养殖规模受限，外地仔猪调入补充市场，运输成本、品质筛选等因素叠加，使得价格在区域均值上下浮动；河北凭借一定的养殖基础，价格略高于周边，承载着向京津等地输送部分仔猪的功能。
华南地区，市场消费能力强劲，对猪肉及仔猪的吸纳能力突出。广东省 1 月 9 日仔猪均价 22.85 元 / 公斤，广西 23.41 元 / 公斤。当地湿热气候对养殖条件要求较高，养殖成本相应攀升，且临近港澳等高端消费市场，对优质仔猪需求旺盛，双重因素助推价格上扬，长期处于全国高位梯队，养殖户也因此在仔猪繁育环节投入更多精力，以契合市场的高品质需求。
二、生猪价格实时解读
（一）整体涨跌态势呈现
1 月 9 日，全国外三元生猪均价达到 15.88 元 / 公斤，相较昨日，下滑了 0.20 元 / 公斤，跌幅达 1.24%，市场下行压力尽显。回顾上周同期，均价约为 16.05 元 / 公斤，一周内下跌 0.17 元 / 公斤，颓势初现。与去年同期相比，彼时猪价处于相对高位，均价在 18.2 元 / 公斤左右，如今同比下跌了 2.32 元 / 公斤，跌幅达 12.75%，市场变化沧海桑田。若将时间线拉长至近一个月，生猪价格整体呈现震荡下行走势，从月初的 16.5 元 / 公斤左右逐步滑落至当下水平，背后是市场供需格局深度调整的结果。
为更直观呈现价格走势，以下是近一个月全国生猪均价走势图（数据来源：中国养猪网，以每周一、三、五、日均价绘制）：

日期	生猪均价（元 / 公斤）
12 月 10 日	16.62
12 月 12 日	16.58
12 月 14 日	16.43
12 月 16 日	16.31
12 月 18 日	16.22
12 月 20 日	16.15
12 月 22 日	16.08
12 月 24 日	16.03
12 月 26 日	15.97
12 月 28 日	15.92
12 月 30 日	15.87
1 月 1 日	15.85
1 月 3 日	15.83
1 月 5 日	15.86
1 月 7 日	16.08
1 月 9 日	15.88

从图表中可清晰看出，生猪价格在波动中下行，市场观望情绪浓厚，从业者需依循趋势灵活决策。
（二）不同产区价格分化探秘
华东地区，作为我国经济发达、人口密集的区域，消费市场对高品质猪肉需求旺盛。上海 1 月 9 日外三元生猪价格 16.33 元 / 公斤，浙江 16.25 元 / 公斤，江苏 16.14 元 / 公斤。当地规模化养殖起步早、技术先进，养殖成本虽高，但凭借品牌效应、精细分割与冷链物流优势，生猪附加值大幅提升，长期稳居高价梯队。同时，严格的环保标准限制养殖扩张，供需紧平衡支撑价格高位运行，养殖企业注重种猪选育、肉质改良，以契合高端市场需求。
华中地区，河南、湖北、湖南三省生猪产业基础雄厚，是全国重要供应源。1 月 9 日，河南外三元生猪均价 16.02 元 / 公斤，湖北 15.82 元 / 公斤，湖南 15.88 元 / 公斤。该地区饲料资源丰富，交通枢纽优势利于生猪调运，养殖群体多元，既有大型养殖集团规模化出栏，又有散户凭借本土饲料、人工成本低优势灵活参与市场。不过，受全国市场波动传导快、消费增长平缓影响，价格波动频繁，养殖企业与从业者常依市场信息动态调整养殖结构、出栏节奏。
西北地区，受自然环境、经济发展水平制约，生猪养殖规模相对有限。新疆 1 月 9 日外三元生猪价格 14.77 元 / 公斤，甘肃 15.60 元 / 公斤，青海 16.86 元 / 公斤，宁夏 19.23 元 / 公斤。当地养殖以散养户为主，养殖技术普及慢、成本控制难，且消费市场容量较小，屠宰加工产业欠发达，生猪多外销，运输距离远、损耗大，拉低了销售价格。不过，随着产业扶贫、技术扶持推进，养殖效率逐步提升，部分特色养殖模式崭露头角，为产业发展注入新活力，价格也有望稳步改善。
三、影响价格走势的关键因素
（一）供应端的深层作用
能繁母猪存栏量的历史回溯与当下影响：能繁母猪作为生猪产业的 “产能基石”，其存栏量的变化宛如一场 “蝴蝶效应”，深度左右着后续生猪与仔猪的供应格局。回首 2023 年，生猪市场历经起伏，养殖端在价格波动的浪潮中不断调整策略。据卓创资讯监测，2023 年部分时段能繁母猪存栏量因养殖亏损、疫病冲击等因素下滑，养殖户为减少损失，主动淘汰产能落后、繁殖效率低的母猪，使得存栏量一度降至相对低位。进入 2024 年，市场形势逐渐回暖，生猪养殖盈利状况好转，尤其是上半年，养殖端补栏能繁母猪的积极性显著提升。截至 2024 年 11 月末，部分大型养殖场监测数据显示，能繁母猪存栏量较年初增长超 10%，这一增长势头为 2025 年上半年生猪产能扩充埋下伏笔。按照生猪养殖周期推算，能繁母猪存栏量的增加，经过约 10 个月的传导，在 1 月 9 日前后使得生猪市场供应量稳步增长，仔猪供应也相应充足，对价格形成下行压力。当下，市场上能繁母猪存栏量处于相对高位，意味着未来数月生猪供应仍将维持在较高水平，若需求端无爆发式增长，猪价低位震荡态势恐难短期内扭转。
生猪出栏节奏的调控：养殖企业与散户作为生猪供应的两大主体，其出栏节奏的协同与分化，如同交响乐中的不同声部，共同奏响市场供应的旋律，深刻影响着价格走势。临近春节，大型养殖企业通常肩负着年度出栏计划的重任，为完成业绩指标、回笼资金，往往在节前加速出栏。以某头部养殖企业为例，其 12 月生猪出栏量环比增长超 15%，且这种增长态势延续至 1 月上旬，大量标猪涌入市场，短期内供应激增，冲击猪价下行。与此同时，散户养殖户受市场价格波动影响更为敏感，他们依据对后市价格的预判、饲料成本变化以及自身栏舍条件，灵活调整出栏时机。部分散户见节前猪价低迷，担忧节后价格进一步下滑，选择提前出栏，加剧市场供应压力；而另有一些养殖户，鉴于前期猪价低位时的压栏惜售，手中持有大体重生猪，期望在春节前的消费高峰博一个好价格，延迟出栏，使得市场上生猪供应结构复杂多变。二者合力之下，春节前生猪市场供应呈现阶段性集中爆发态势，对 1 月 9 日前后的生猪价格造成显著压制。
（二）需求端的拉动力量
季节性消费的起伏：冬季，尤其是春节前夕，向来是猪肉消费的黄金档期，传统习俗与季节特性交织，为生猪市场注入强劲需求动力。随着气温降低，南方地区腌腊活动逐步开启，香肠、腊肉挂满街头巷尾，成为一道独特的风景线。据不完全统计，南方重点腌腊省份如四川、湖南、江西等地，在冬季腌腊旺季，家庭自制腌腊制品消耗生猪量可达全年生猪消费量的 10% - 15%。进入腊月，春节的脚步愈发临近，居民筹备年货热情高涨，猪肉作为餐桌上的 “硬通货”，采购量大幅攀升。无论是阖家团圆的年夜饭，还是走亲访友的馈赠佳品，猪肉都扮演着不可或缺的角色。各大商超、农贸市场白条猪走货速度明显加快，部分热门市场日销量环比增长超 50%。与淡季相比，此时生猪需求呈现倍数级增长，强力提振猪价。不过，需要注意的是，今年部分地区受前期气温偏高、居民消费习惯变化等因素影响，腌腊启动时间较晚、规模略有缩减，对需求的拉动效应稍显逊色，一定程度上制约了猪价的上涨幅度。
餐饮与加工行业的复苏态势：餐饮与猪肉加工行业，作为生猪需求的两大 “引擎”，其复苏步伐与市场活力对生猪价格传导着深远影响。随着疫情阴霾逐渐散去，餐饮行业强势反弹，餐厅客流量稳步回升，宴席、聚餐预订火爆。据中国烹饪协会数据显示，2024 年下半年餐饮行业收入同比增长超 20%，其中猪肉菜品占据重要份额。各类火锅店、中餐厅对五花肉、排骨等食材需求旺盛，拉动生猪直接消费。与此同时，猪肉加工行业开足马力，火腿肠、肉松、预制菜等产品生产线上一片忙碌。大型肉食品加工企业订单量显著增加，春节前备货高峰期，日屠宰量环比增长 30% - 40%，大量收购生猪，从产业上游为猪价提供支撑。但由于当前市场竞争激烈，部分加工企业为控制成本，对生猪采购价格把控严格，在一定程度上抵消了部分需求增长带来的价格提升效应，使得猪价上涨空间受限。
四、未来趋势展望
（一）短期预测：春节效应下的价格剧本
短期来看，春节的临近无疑是左右仔猪与生猪价格走向的 “关键先生”。随着节日氛围愈发浓厚，居民家庭采购猪肉制作腊肉、香肠等年货的需求将持续攀升，餐饮行业年夜饭、聚餐预订火爆，对生猪的直接消费量将达到阶段性峰值。预计在春节前一周至腊月二十五左右，生猪价格有望迎来小幅反弹，市场需求的集中爆发会抵消一部分前期因供应过剩导致的价格下行压力，部分地区猪价可能重回 16 - 17 元 / 公斤区间。仔猪价格受生猪养殖补栏预期影响，在春节前虽有养殖企业为节后布局少量补栏，但整体需求相对平稳，价格或维持当前微跌态势，波动幅度不大。
而一旦春节假期结束，消费市场将迅速 “降温”。居民家中年货储备充足，节后短期内对猪肉购买欲望骤减，餐饮行业也进入消费淡季，市场需求大幅回落。但此时，生猪出栏节奏却难以迅速同步调整，养殖企业与散户节前积压的生猪仍需陆续出栏，供应惯性使得市场短期内供大于求局面加剧。预计节后一周至元宵节后，生猪价格将重回下跌通道，跌幅可能在 1 - 2 元 / 公斤，部分地区甚至跌破 15 元 / 公斤。仔猪价格也将因养殖端补栏意愿低迷、市场观望情绪浓重，面临下行压力，价格或下滑至 21 - 22 元 / 公斤区间。
（二）长期洞察：产业变革中的价格新局
从长期视角剖析，生猪产业正站在变革的 “十字路口”，诸多深层次因素将重塑价格格局。一方面，行业整合持续 “发力”，大型养殖企业凭借资本、技术、管理优势不断扩张，规模化养殖占比稳步提升，产业集中度日益提高。这将使得生猪供应的稳定性增强，价格波动有望趋于平缓，但同时，大型企业对市场的话语权加重，在市场博弈中，其出栏策略、成本控制等将成为价格波动的新变量。例如，头部企业为抢占市场份额，阶段性的降价促销或压栏挺价，都可能引发价格涟漪。
环保新规的持续落地宛如 “紧箍咒”，对养殖产能的约束愈发显著。禁养区、限养区的划定促使部分不达标中小养殖户退出市场，养殖总量增速放缓，从供应源头改变供需结构。长期来看，生猪供应将在环保政策的调控下更加契合环境承载能力，价格中枢有望上移，以覆盖养殖企业为满足环保要求而增加的成本投入，如污水处理设备购置、粪便无害化处理等费用。
消费升级浪潮汹涌，消费者对猪肉品质、安全、品牌的追求日益强烈。土猪、黑猪等特色品种猪肉，以及无抗猪肉、有机猪肉等高品质产品市场份额逐步扩大，这类产品因养殖成本高、产量相对有限，价格长期维持高位，将拉高整体猪肉消费价格带。养殖企业若顺应消费趋势，布局高端养殖产品线，有望在高端市场获取丰厚利润，同时也推动生猪产业向差异化、优质化方向发展，改变传统以量取胜的价格形成机制。
五、给从业者的实用建议
（一）养殖户的应对策略
对于小规模散户养殖户而言，优化存栏结构是当务之急。鉴于当前市场供应相对过剩、价格低位震荡的格局，仔细甄别栏舍内生猪的生长状况、体重与健康水平，及时淘汰生产性能不佳、生长缓慢以及存在疫病隐患的生猪，保留优质育肥猪，降低饲料与管理成本损耗。同时，密切关注饲料原料价格波动，利用本地饲料资源优势，如采用自家种植的玉米、麸皮等进行合理搭配，或与周边农户联合采购饲料，降低饲料成本支出，在夹缝中求生存，等待市场回暖契机。
中等规模养殖户，除上述成本控制手段外，可尝试适度拓展养殖品类，探索 “生猪 + 家禽”“生猪 + 特色家畜” 等多元养殖模式。例如，在猪场周边空地建设简易禽舍，养殖土鸡、土鸭，利用家禽养殖周期短、资金回笼快的特性，补充现金流；家禽粪便经发酵处理后还可为生猪提供部分优质有机肥，形成生态循环，提升综合经济效益。同时，加强与本地屠宰场、肉食品加工企业的合作，争取签订长期、稳定的供货协议，确保生猪出栏销售渠道畅通，减少价格波动带来的销售风险。
大型养殖企业凭借雄厚资金与技术实力，应着眼于长期战略布局。一方面，加大在种猪选育、生物安全防控体系建设方面的投入，培育具有高繁殖率、高抗病性的优良种猪品系，从源头上提升生猪养殖效益；另一方面，积极参与生猪期货市场，运用套期保值工具锁定养殖利润。例如，依据对未来生猪出栏计划与市场价格走势预判，在期货市场合理卖出对应合约，对冲现货价格下跌风险，确保企业稳健运营，在行业变革浪潮中勇立潮头。
（二）从业者的市场研判思路
无论养殖规模大小，密切关注官方统计数据是从业者把握市场脉搏的基础。农业农村部定期发布的能繁母猪存栏量、生猪存栏量、出栏量等关键数据，以及国家统计局的相关经济数据，蕴含着市场供需关系变化的前瞻性信息。如能繁母猪存栏量连续数月增长，预示着未来生猪供应将趋于宽松，从业者需提前规划出栏节奏、控制补栏规模；反之，若存栏量下滑，则需谨慎评估后市供应短缺风险，适时调整生产策略。
政策导向宛如市场 “风向标”，对生猪产业发展起着引导与规范作用。环保政策的收紧或宽松，直接影响养殖产能布局与扩张速度；财政补贴政策向标准化规模养殖、粪污资源化利用等领域倾斜，为从业者指明发展方向；收储与投放储备肉政策更是短期内调节市场供需、平抑价格波动的有力手段。从业者应及时研读各级政府出台的相关政策文件，顺应政策潮流，争取政策红利，规避政策风险，确保产业发展与政策导向同频共振。
生猪疫病作为产业发展的 “不定时炸弹”，始终牵动着从业者的心。非洲猪瘟疫情虽在我国得到有效防控，但局部散发风险犹存；季节性疫病如冬季的呼吸道疾病、腹泻等，也会影响生猪生长发育与成活率。从业者需构建完善的生物安全防护体系，从猪场选址、人员车辆进出消毒、疫苗接种、疫病监测预警等环节层层把关，一旦周边地区出现疫情，迅速启动应急预案，强化防控措施，将疫病损失降至最低，守护养殖成果，为生猪产业健康发展筑牢根基。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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