2025年1月鸡蛋市场存栏量、供需与价格走向

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/16 20:23:27 关注：22 评论： 我要投稿

  一、12 月行情回顾：存栏微增，蛋价起伏
  12 月，全国在产蛋鸡存栏量约达 12.09 亿只，实现环比增幅 0.33%，同比增幅 3.60% 。主产区鸡蛋月均价为 4.53 元 / 斤，相较于 11 月，价格上涨了 0.10 元 / 斤，涨幅为 2.26%。从整体趋势来看，月内存栏量呈微增态势，而蛋价则呈现窄幅偏弱的走势。
  月初，受 “双十二” 购物节的提振，电商平台的鸡蛋走量有所增加，这一市场需求的提升使得蛋价出现了小幅上涨。然而，进入中旬，终端市场的需求持续处于不温不火的状态。与此同时，猪肉价格因生猪市场供应充足等因素维持在较低水平，蔬菜也因季节性丰收等原因价格偏低。在这种情况下，消费者在日常饮食中对于鸡蛋的替代品选择增多，导致鸡蛋需求受到抑制，蛋价因此承压，呈现出偏弱的走势。
  到了下旬，随着元旦佳节的临近，商超为了吸引消费者，纷纷开展促销活动，鸡蛋的采购量在一定程度上有所增加。但这种需求的增长仅在局部低价区推动了蛋价的小幅反弹，从全国范围来看，鸡蛋市场的整体价格走势并未发生根本性的改变 。
  二、1 月存栏量预期：新开产与老鸡出栏的博弈（一）新开产蛋鸡情况剖析
  1 月新开产的蛋鸡，大多源于 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗 。回溯到 2024 年 9 月，当时的鸡蛋市场正值季节性旺季，蛋价一路高涨，为养殖端带来了丰厚的利润。在这种盈利颇丰的市场环境下，养殖单位纷纷积极补栏鸡苗，尤其是在 9 月上旬，补苗热情尤为高涨 。
  然而，进入 9 月下旬，市场情况发生了一些变化。随着前期补栏鸡苗逐渐进入产蛋期，市场供应呈现高位态势。同时，养殖单位开始考虑鸡苗开产的时间节点，担心集中开产会导致未来市场供应过剩，价格下跌。基于这些因素，散户的补栏情绪开始有所放缓 。
  据 Mysteel 数据统计，2024 年 9 月代表企业鸡苗销量为 4206 万羽，相较于 8 月环比减少了 11 万羽，降幅为 0.26%。从这一数据变化可以合理推算出，2025 年 1 月新开产蛋鸡数量环比出现微降 。尽管如此，由于前期 9 月上旬的积极补栏，使得 1 月新开产蛋鸡数量仍处于高位水平。这意味着在 1 月，鸡蛋市场将迎来一定规模的新增产能，对市场供应格局产生重要影响 。
  （二）老母鸡出栏情况及影响
  按照蛋鸡的养殖周期进行推算，1 月待淘的老鸡主要是 2023 年 7 - 8 月前后补栏的鸡苗。回顾当时的市场情况，2023 年 7 - 8 月的鸡苗销量相对较低，与 2024 年 9 月的鸡苗销量相比，明显处于劣势，这也从源头上决定了当前可淘汰老鸡的数量基数相对有限 。
  当前，养殖单位普遍对节后的鸡蛋市场行情持悲观态度。他们认为，春节过后，市场需求可能会出现大幅下滑，而鸡蛋供应却相对充足，这将导致蛋价面临下行压力。为了避免在节后承受更大的经济损失，多数养殖单位选择在春节前积极淘汰大日龄老鸡。因为随着鸡龄的增长，老母鸡的产蛋性能会逐渐下降，饲料转化率降低，养殖成本增加。此时淘汰老鸡，既能减少养殖成本的支出，又能在相对较好的市场时机回笼资金 。
  从实际情况来看，多数企业在这种市场预期下，加快了老母鸡的出栏速度，使得本月老母鸡的实际出栏量大于理论值 。大量老母鸡的出栏，在一定程度上抵消了新开产蛋鸡带来的存栏量增长。尽管 1 月新开产蛋鸡数量高于理论淘汰量，但由于老母鸡出栏积极，导致 1 月在产蛋鸡存栏量的增幅受到限制，整体存栏量的增长幅度较为有限。这一增一减之间，反映出鸡蛋市场供应端的复杂动态变化，也对后续鸡蛋价格走势产生了深远影响 。
  三、1 月鸡蛋市场供需对价格的影响
  （一）供应面：宽松格局显现
  1 月在产蛋鸡存栏量的增加预期，预示着鸡蛋市场供应将面临更大的压力 。随着 1 月新开产蛋鸡数量处于高位，尽管老母鸡的实际出栏量也有所增加，但整体上，市场的供应量仍呈现出充足的态势。
  老母鸡的实际出栏数据在其中扮演着关键角色。如果老母鸡的出栏量能够大幅增加，在一定程度上可以缓解因新开产蛋鸡带来的供应增长压力，使得市场供应不至于过度饱和 。然而，从当前情况来看，即便老母鸡出栏积极，其实际出栏量大于理论值，但由于前期新开产蛋鸡的基数较大，这种调节作用相对有限。这就导致市场上鸡蛋的供应量依然较为充裕，供大于求的局面逐渐凸显，对鸡蛋价格形成了明显的下行压力。
  （二）需求面：春节提振有限
  春节作为中国最重要的传统节日，通常会对各类商品的需求产生显著的提振作用，鸡蛋市场也不例外 。在 1 月，受春节效应的影响，部分内销市场的鸡蛋成交量有所转好，一些家庭会增加鸡蛋的采购量用于节日期间的饮食消费，食品加工企业也会为了制作节日特色食品而采购一定量的鸡蛋 。
  然而，今年 1 月的鸡蛋需求增长却远不及业界预期 。各环节的货源仍然较为充足，这表明市场上的鸡蛋供应超出了当前需求的吸纳能力。学校放假使得食堂采购量大幅减少，这部分需求的缺失对整体市场需求产生了较大的影响。此外，消费者的消费观念和行为也在发生变化，对于鸡蛋等食品的采购更加理性，不再像以往那样在节日前进行大量囤积。加之经济环境等因素的影响，消费者的购买力也有所下降，这些因素综合导致了鸡蛋需求的增长受限，使得蛋价继续上涨显得乏力 。在这种情况下，尽管有春节因素的支撑，但鸡蛋价格难以出现大幅上涨的行情，预计短线多地市场将呈现稳中盘整的态势。而随着小年过后，节日采购高峰逐渐过去，市场需求可能会进一步减弱，蛋价或逐步走弱 。
  四、蛋价走势预测：短期平稳，后期走弱
  综合 1 月鸡蛋市场的供需情况，我们可以对蛋价走势做出如下判断 。在短线内，多地市场预计将呈现稳中盘整的态势 。这是因为尽管春节效应在一定程度上提振了需求，但需求的增长幅度远不及预期，无法完全消化市场上充足的供应量。同时，养殖单位在当前市场环境下，也不会轻易大幅调整价格，而是选择稳价销售，以维持市场的相对稳定。
  然而，随着小年过后，市场情况将发生变化，蛋价或逐步走弱 。小年过后，春节前的集中采购高峰逐渐过去，市场需求开始出现明显的下滑。家庭对于鸡蛋的储备已经基本完成，食品加工企业的节前订单也大幅减少，这使得市场对鸡蛋的需求量急剧下降 。而在供应端，在产蛋鸡存栏量的增加预期使得鸡蛋的供应量依然较为充足，甚至可能随着新开产蛋鸡的逐渐达产而进一步增加。这种供大于求的局面将进一步加剧，对蛋价形成强大的下行压力，导致蛋价逐步走低 。
  从整体来看，1 月鸡蛋市场在供需两端的相互作用下，价格走势呈现出先稳后跌的态势 。养殖户需要密切关注市场动态，合理调整养殖和销售策略，以应对市场价格波动带来的风险 。对于消费者而言，也可以根据蛋价的走势，合理安排鸡蛋的采购计划 。