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2025年1月21日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/21 15:02:01 关注：32 评论： 我要投稿
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各地价格一览：涨跌互现
1月21日，全国鸡蛋价格呈现稳中有落态势。北京地区鸡蛋价格稳定，平均价格为191（单位未明确，推测为元/箱，具体单位需依实际市场情况确定，下同），石门、回龙观等主流批发市场价格亦稳定维持在191。大洋路鸡蛋主流批发价格在190 - 195区间波动，以质论价，到车正常，成交灵活，走货情况良好。
上海地区红鸡蛋价格下滑，跌幅3，当前价格为112，40斤粉蛋价格则维持稳定，为200。
山东地区，济南鸡蛋价格185，保持稳定；滨州、淄博鸡蛋价格均为188，同样稳定；菏泽鸡蛋价格126，稳定未变。然而，聊城、临沂、济宁等地价格有所下跌，聊城、临沂鸡蛋价格均较之前价位下跌3，目前为120；济宁鸡蛋价格下跌3，现为123。枣庄鸡蛋价格为128，无变动；日照鸡蛋价格为4.1，较之前下跌0.1；潍坊鸡蛋价格4.3，下跌0.1。
河南多地鸡蛋价格下跌，郑州到户报价4.25，较之前下跌0.1；商丘、漯河鸡蛋价格也均为4.25，同样下跌0.1；开封到户报价4.23，下跌0.07；南阳到户报价4.25，下跌0.1。不过，平顶山、驻马店、三门峡鸡蛋价为4.35，保持稳定。焦作、鹤壁、周口、信阳、洛阳、许昌、安阳、新乡、濮阳等地到户报价均有不同程度下跌，普遍下跌0.1，如焦作到户报价4.2，鹤壁到户报价4.2，周口到户报价4.2等。
湖北地区新洲、麻城、孝感、武南红蛋价格均为4.2，较之前下跌0.1。仙桃、孝感、浠水、黄冈粉蛋价格均下跌3，现为182，武南粉蛋价格4.2，下跌0.1。
综上所述，1月21日全国鸡蛋价格走势各异，部分地区价格稳定，部分地区出现价格下跌情况。
价格下跌原因剖析
综合市场多方面因素，此次鸡蛋价格下跌并非偶然。从供应端来看，根据前期鸡苗销量推算，2025年1月份进入产蛋期的蛋鸡预计增加约4.25%，新开产蛋鸡数量增多，为市场带来更充裕的鸡蛋供应。与此同时，临近春节，不少养殖单位选择延养老鸡，致使部分市场老鸡蛋占比有所上升。综合新开产蛋鸡与出栏老母鸡情况，1月上旬全国产蛋鸡存栏量约增加1%。市场供应增加，无疑给价格带来下行压力。
从需求端分析，元旦与春节前夕本应是鸡蛋消费旺季，但市场表现欠佳。由于终端提前备货，元旦前期下游采购积极性普遍偏低，未出现预期中的需求大幅增长。进入2025年1月，全国学校迎来寒假，学校食堂这一重要消费渠道采购量显著减少。食品企业方面，终端产品消化情况不佳，仍有部分库存产品待售，这也导致其进入腊月后采购量逐步减少。此外，今年零售商的备货计划推迟且备货量减少，近期采购量持续处于低位。整体而言，1月上旬鸡蛋消费市场呈现部分环节提前退场、部分环节延迟备货现象，终端实际需求量远低于业者预期。2025年1月第一周，全国鸡蛋销量较2024年12月第一周减少了2.83%，需求端的疲软是价格下跌的重要因素。
另外，从成本端来看，饲料原料价格虽在前期有所下跌，一定程度缓解了养殖成本压力，但近期饲料价格有触底反弹趋势。1月份全国玉米产区部分大型粮商建库意向提升，下游部分企业年前备货，使得玉米价格跌幅受限，并有小幅反弹迹象。豆粕方面，由于节前备货需求集中释放，工厂陆续停机，其价格也具备上涨动力。虽然饲料成本的变化对鸡蛋价格的影响并非立竿见影，但从长期来看，成本的波动必然会影响养殖企业的生产决策和市场供应，进而对鸡蛋价格产生影响。
市场后续趋势预测
展望后续市场，鸡蛋价格走势仍存在诸多变数。从供应端来看，随着老鸡淘汰数量逐步增加，市场上老鸡存栏量有望下降。若淘汰速度持续加快，在一定程度上会缓解鸡蛋供应压力。有数据显示，近期部分地区老鸡淘汰量较上月增加了约8%，这一趋势若能延续，将对鸡蛋价格形成一定支撑。不过，新开产蛋鸡数量的增长趋势在短期内或难以改变，后续仍需密切关注产蛋鸡存栏量的整体变化。
从需求端而言，虽然当前需求表现疲软，但春节作为鸡蛋消费的重要节点，在春节前夕，市场需求有望出现阶段性回升。尤其是家庭消费以及礼品市场对鸡蛋的采购量可能会有所增加。但需注意的是，今年消费者的采购习惯或发生变化，更倾向于小批量、多次采购，这也使得需求增长幅度存在不确定性。
贸易商的心态对鸡蛋价格走势亦有着重要影响。在价格下跌阶段，贸易商普遍持谨慎态度，拿货积极性不高。若后续市场价格逐渐企稳，贸易商对后市信心恢复，其补货行为或推动鸡蛋价格出现一定反弹。但如果市场仍存在较多不稳定因素，贸易商持续保持观望，那么鸡蛋价格的上涨动力将相对有限。
综合来看，预计年前鸡蛋价格在经历当前下跌后，在春节前一周左右或因需求的阶段性回升以及贸易商补货等因素出现一定程度的反弹，但涨幅可能较为有限。而年后随着节日效应的消退，需求端大概率会进入一段相对疲软的时期，鸡蛋价格或再次面临下行压力。不过，若老鸡淘汰情况良好，供应端收缩明显，年后鸡蛋价格的跌幅也有望得到控制，整体价格或呈现先抑后稳的态势。但由于市场受多种复杂因素共同作用，实际价格走势仍需持续关注各方面动态变化。
给从业者的建议
面对当前鸡蛋价格的波动，从业者需采取相应策略以应对风险，把握机遇。
对于养殖户而言，合理安排养殖规模至关重要。鉴于当前市场供应增加、价格下跌的现状，养殖户应避免盲目扩大养殖规模。可借助专业的市场分析报告和行业数据，精准预测未来市场需求，从而制定科学的养殖计划。同时，密切关注老鸡淘汰时机。若老鸡产蛋率下降明显，且继续养殖的成本高于收益，应果断淘汰老鸡，以降低养殖成本。还可通过优化养殖技术，如改善饲料配方、加强鸡舍环境管理等，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋质量，增强市场竞争力。此外，养殖户可尝试拓展销售渠道，除传统的批发市场外，还可与电商平台合作，开展线上销售，直接面向终端消费者，减少中间环节，提高利润空间。
贸易商在报价时务必谨慎。在价格下跌趋势下，需充分考虑市场需求的不确定性，避免过高报价导致货物积压。应密切关注市场动态，及时调整库存策略。若预计价格将继续下跌，可适当减少库存；若认为价格已接近底部，有反弹趋势，可合理增加库存，但也要控制风险，避免过度囤货。同时，贸易商可加强与上下游企业的合作与沟通，建立长期稳定的合作关系，共同应对市场波动带来的风险。在采购环节，可与养殖户协商合理的采购价格和采购量，确保供应链的稳定；在销售环节，积极拓展客户资源，提高市场份额。
鸡蛋加工企业可通过调整产品结构来应对价格波动。当鸡蛋价格较低时，可增加鸡蛋深加工产品的生产，如制作蛋粉、蛋液、卤蛋等，提高产品附加值，增加利润。还可加强成本控制，优化生产流程，降低生产成本。例如，通过与供应商协商降低原材料采购价格、提高生产设备的利用率等方式，提高企业的盈利能力。
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