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2025年1月22日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/22 15:15:46 关注：30 评论： 我要投稿
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一、1 月 22 日鸡蛋价格全景扫描
（一）全国总体态势
1 月 22 日，全国鸡蛋价格整体呈现稳中有降的态势 。据相关数据显示，主产区鸡蛋均价为 4.05 元 / 斤，较前一日下降 0.06 元 / 斤 。这一价格波动表明，鸡蛋市场近期在供应与需求关系上出现了一定变化，整体价格水平仍处于相对不稳定状态。
（二）各地区价格详情
华北地区：北京各大市场鸡蛋价格稳定，主流参考价为 191 元 / 44 斤，大洋路鸡蛋主流批发价格在 190 - 195 元之间，以质论价，到货情况正常，成交方式灵活，货物流通情况良好 。天津鸡蛋价格为 181 元，保持稳定 。河北地区鸡蛋价格有所下降，均价降至 3.83 元 / 斤 。
华东地区：上海红蛋价格出现回落，下跌 3 元，目前为 109 元 / 27.5 斤 。山东地区鸡蛋价格也有所下滑，济南鸡蛋价格为 185 元，滨州、淄博均为 188 元，菏泽 123 元，聊城、德州、临沂等地均为 120 元 。江苏地区鸡蛋均价降至 4.05 元 / 斤 。
华南地区：广东广州 45 斤粉蛋价格上涨 5 元，达到 206 元，东莞、深圳的 45 斤粉蛋价格也均上涨 5 元，分别为 198 元和 202 元；广州 45 斤红蛋价格为 209 元，保持稳定，东莞、深圳的红蛋价格也稳定在 206 元和 208 元 。
华中地区：河南郑州到户报价为 4.25 元，商丘、漯河等地也均为 4.25 元 。湖北浠水粉蛋价格稳定，45 斤粉蛋含箱蛋点收购价为 182 元 / 箱 。
西北地区：陕西鸡蛋价格维持在 4.10 元 / 斤，宁夏、甘肃鸡蛋价格分别为 3.90 元 / 斤和 4.05 元 / 斤，均保持稳定 。新疆地区鸡蛋价格下降幅度较大，从 3.75 元 / 斤降至 3.50 元 / 斤 。
二、价格波动背后的因素
（一）供应端分析
存栏量的影响：近期，全国在产蛋鸡存栏量发生了一定变化。数据显示，12 月全国在产蛋鸡存栏量约达 12.09 亿只，环比增幅 0.33%，同比增幅 3.60% 。存栏量增加意味着鸡蛋潜在供应量上升。进入 1 月，新开产蛋鸡大多源于 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗，虽然 9 月下旬散户补栏情绪有所放缓，但前期积极补栏使得 1 月新开产蛋鸡数量仍处于高位，为市场带来了一定规模的新增产能 。然而，由于养殖单位普遍对节后行情持悲观态度，春节前加快了老母鸡的出栏速度，使得本月老母鸡实际出栏量大于理论值，在一定程度上抵消了新开产蛋鸡带来的存栏量增长 。尽管如此，整体存栏量的增加趋势仍对鸡蛋价格形成下行压力。
天气因素作用：天气对蛋鸡产蛋率有重要影响。在寒冷冬季，气温降低，蛋鸡为维持体温，新陈代谢加快，对能量需求显著增加，这会加大蛋白饲料的损耗 。若饲料中的营养浓度无法满足蛋鸡需求，就容易导致产蛋率下降。天气变化、气温骤降等应激因素，也会引起蛋鸡产蛋量下降 。近期寒冷天气可能使部分地区蛋鸡产蛋率有所降低，不过随着养殖技术的提高，一些具备良好环境控制条件的中大型养殖场受影响程度相对较小 。
运输因素：鸡蛋的运输条件较为特殊，需要低温保存，这增加了物流成本 。在节假日或恶劣天气条件下，物流成本更是大幅增加 。近期，部分地区可能受到降雪、冰冻等恶劣天气影响，道路运输受阻，导致鸡蛋运输效率降低，运输成本上升 。这不仅影响了鸡蛋的及时供应，还可能使局部地区鸡蛋价格出现波动。严格的检验检疫程序和运输条件限制，也增加了鸡蛋的生产和运输成本，影响了市场的供应稳定性 。
（二）需求端解读
春节临近的刺激：春节作为中国最重要的传统节日，对鸡蛋需求有显著提振作用 。随着春节临近，家庭采购鸡蛋用于节日期间饮食消费的数量增加，食品加工企业也会为制作节日特色食品而加大鸡蛋采购量 。在 1 月，部分内销市场的鸡蛋成交量有所转好，这体现了春节效应在需求端的体现 。然而，今年春节前鸡蛋需求增长不及预期，各环节货源仍然较为充足，市场供应超出了当前需求的吸纳能力 。
其他因素：学校放假使得食堂采购量大幅减少，这对鸡蛋整体市场需求产生较大影响 。消费者的消费观念和行为发生变化，对鸡蛋等食品的采购更加理性，不再像以往一样在节日前大量囤积 。经济环境等因素也导致消费者购买力有所下降，这些因素综合起来，使得鸡蛋需求的增长受到限制，蛋价上涨动力不足 。虽然猪肉价格近期有所回升但仍处于低位，蔬菜价格因季节性丰收等原因也偏低，消费者在日常饮食中对鸡蛋的替代品选择增多，这在一定程度上抑制了鸡蛋的需求 。
（三）成本因素考量
饲料成本是鸡蛋养殖成本的重要组成部分，对鸡蛋价格有关键影响 。在过去一段时间里，饲料原料价格出现明显变化。玉米、豆粕等是蛋鸡饲料的主要原料，其价格波动直接关系到饲料成本 。数据显示，单斤鸡蛋对应的饲料成本从 2023 年 8 月底的 3.9 元 / 斤附近已跌至目前的 2.8 元 / 斤以下，跌幅达 28%，其中豆粕价格从去年 8 月底的 5000 元 / 吨下跌至目前的 2950 元 / 吨，跌幅达 41%；玉米价格也从去年 8 月底的 2900 多元 / 吨下跌至目前的 2300 元 / 吨附近，跌幅达 21% 。饲料成本的降低使得鸡蛋的生产成本下降，这在一定程度上为鸡蛋价格的下行提供了空间 。近期，虽然饲料成本有触底微涨的趋势，但整体仍处于相对低位，对鸡蛋价格的支撑作用有限 。
三、与过往对比及市场反响
（一）历史同期对比
与往年 1 月同期相比，今年鸡蛋价格走势呈现出一定独特性 。回顾过去几年 1 月的鸡蛋价格数据，价格波动规律较为明显 。在正常年份，春节前鸡蛋价格通常因需求旺盛而持续攀升，涨幅较为可观 。然而，今年 1 月鸡蛋价格虽然在月初有一定上涨，但整体涨幅不及预期，且在 1 月下旬开始出现下降趋势 。例如，去年 1 月同期，主产区鸡蛋均价在春节前达到 4.5 元 / 斤左右，而今年 1 月 22 日主产区鸡蛋均价仅为 4.05 元 / 斤 。这一价格差异表明，今年鸡蛋市场的供需关系和市场环境发生了变化，导致价格走势与往年有所不同 。
（二）消费者应对策略
面对鸡蛋价格的波动，消费者的购买行为也发生相应变化 。在价格上涨阶段，消费者会更加谨慎地选择购买时机和购买量 。部分消费者会减少单次购买鸡蛋的数量，改为按需购买，避免因价格上涨而增加过多生活成本 。一些消费者会关注超市、农贸市场等场所的促销活动，在鸡蛋价格相对较低时进行集中采购 。例如，某超市推出鸡蛋满减活动时，会吸引大量消费者前来购买 。当价格下跌时，消费者的购买意愿有所增强，购买量也会相应增加 。一些消费者会选择适当囤积鸡蛋，但由于鸡蛋的保质期有限，消费者的囤积行为也较为理性 。消费者对鸡蛋的品质和品牌关注度也在提高，愿意为品质更好的鸡蛋支付更高价格 。
（三）养殖户心态及行动
养殖户面对鸡蛋价格走势，在养殖规模和销售策略上进行了调整 。由于对节后行情持悲观态度，许多养殖户在春节前加快了老母鸡的出栏速度，以减少养殖成本和风险 。部分养殖户表示，虽然当前鸡蛋价格有所下降，但饲料成本也处于低位，目前养殖仍有一定利润空间，因此暂不考虑大幅缩减养殖规模 。然而，对于未来的养殖计划，养殖户会更加谨慎，密切关注市场动态和价格走势 。在销售策略方面，养殖户为提高鸡蛋的销售速度，会积极拓展销售渠道，与更多的批发商、零售商建立合作关系 。一些养殖户还尝试通过电商平台等新兴渠道销售鸡蛋，以增加销售机会和提高销售价格 。
四、未来价格走向预测
展望未来，鸡蛋价格走势充满不确定性 。春节前，尽管需求有所增加，但由于供应相对充足，鸡蛋价格大幅上涨的可能性较小，预计将维持稳中有降的态势 。各产区和销区将根据市场需求，合理调整供应节奏，以满足节日期间的市场需求 。在春节期间，家庭消费和餐饮行业的需求将对鸡蛋价格起到一定支撑作用，价格有望保持相对稳定 。然而，由于物流运输等因素可能受到春节假期影响，局部地区鸡蛋价格可能会出现短期波动 。春节后，随着需求的回落，鸡蛋价格大概率会面临下行压力 。一方面，节后食品加工企业和餐饮行业对鸡蛋的采购量会大幅减少；另一方面，节后蛋鸡存栏量预计仍将维持在较高水平，鸡蛋供应充足 。若养殖成本进一步下降，可能会在一定程度上缓解价格下行压力，但整体来看，鸡蛋价格在节后一段时间内可能会呈现下降趋势 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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