2025年2月5日全国肉羊市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/5 19:07:35 关注：25 评论： 我要投稿

  价格波动背后的推手
  活羊价格的波动并非偶然，而是多种因素交织作用的结果。
  市场供需：这是影响价格的直接因素。在供应端，国内肉羊养殖规模的变化对活羊价格影响显著。近年来，随着肉羊养殖技术的推广和养殖户积极性的提高，肉羊出栏数量不断增加，市场供应相对充足。像 2023 年 1 - 10 月，全国肉羊出栏同比增长 3.32% ，达到 2017 年以来最高水平。而在需求端，羊肉消费具有明显的季节性，冬季尤其是春节前夕，人们对羊肉的需求大增，如涮羊肉、炖羊肉等美食成为餐桌上的常客，拉动活羊价格上涨。但如果其他季节需求不足，而供应持续稳定，价格就会面临下行压力。
  养殖成本：饲料成本在养殖成本中占比较大。当玉米、豆粕等饲料原料价格上涨时，养殖成本增加，养殖户为保证利润，会提高活羊售价，推动价格上升；反之，饲料价格下降，养殖成本降低，活羊价格也会相应下降。此外，人工成本、养殖场地租赁费用、疫病防控费用等的变化，也会对养殖成本和活羊价格产生影响。
  政策法规：政府对畜牧业的扶持政策，如补贴、优惠贷款等，可以降低养殖户的养殖成本，鼓励养殖，增加市场供应，从而稳定或降低活羊价格。而环保政策的加强，对养殖场地的规范、污染物排放的要求提高，可能会增加养殖成本，间接影响活羊价格。像新疆就出台政策，对存栏奶牛 100 头以上、年单产达到 9 吨以上的奶牛，每头补贴 2000 元；对年出栏羊 500 只以上的规模养殖主体产羔能繁母羊，见羔补母，每只能繁母羊补贴 20 元等，这对稳定当地肉羊产业、影响价格起到了重要作用。
  季节因素：除了冬季需求旺季外，春季是母羊产羔的季节，此时活羊供应可能会阶段性增加，如果需求没有同步增长，价格可能会有所下降。夏季天气炎热，羊肉消费相对淡季，活羊价格也往往较为平稳或略有下降。而秋季部分地区会进行肉羊集中出栏，市场供应增加，也会对价格产生一定的影响 。
  地区价格差异剖析
  从地域上看，东北地区的辽宁，作为工业大省，在养殖方面也有一定规模，育肥羊价格在 13 元 / 斤左右，当地有许多养殖户采用规模化养殖方式，供应周边市场。而吉林、黑龙江等地，受气候影响，冬季养殖成本相对较高，所以价格会因品种和市场供需而波动。在华北地区，河北养殖历史悠久，养殖技术成熟，活羊价格稳定，内蒙绵羊在山西大同市场，因距离产地较近，运输成本低，报价 10.5 元 / 斤左右，而山羊因肉质更紧实、风味独特，价格略高。
  华东地区的山东是养殖大省，养殖产业链完善，活羊供应充足，价格多在 14 - 15 元 / 斤。江苏、浙江等地经济发达，居民消费能力强，对羊肉品质和口感要求高，愿意为优质羊肉支付更高价格，所以活羊价格稍高。华南地区的广东，黑山羊因肉质鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱，价格可达 15 元 / 斤以上。海南由于本地养殖规模有限，且运输成本较高，导致活羊价格处于高位。
  华中地区的河南、湖北等地，处于我国中部，交通便利，活羊交易频繁，价格较为平稳，受周边市场影响有小幅波动。西北地区的新疆、甘肃等地，草原资源丰富，养殖资源得天独厚，规模化养殖成本较低，所以活羊价格相对较低，但像阿勒泰羊等优质品种羊，因肉质好、产量少，价格仍有上升空间。西南地区的四川、贵州等地，山地较多，适合山羊养殖，市场活羊价格较为稳定，贵州威宁县高原放养黑山羊，因其独特的放养方式，肉质更具特色，报价 13 元 / 斤 。
  与过往价格的对比
  回顾近几个月的活羊价格走势，我们可以看到明显的变化。在 2024 年下半年，活羊价格整体处于相对平稳的状态，受秋季肉羊集中出栏影响，价格略有下降。进入冬季，随着羊肉消费旺季的到来，价格开始逐步回升。以山东地区为例，2024 年 10 月活羊价格在 14 元 / 斤左右，到了 12 月，价格上涨至 14.5 - 15 元 / 斤 。
  与近几年同期相比，今年 2 月 5 日的活羊价格也呈现出不同的特点。在 2023 年春节前夕，受市场供需关系影响，活羊价格相对较高，部分地区价格比今年高出 1 - 2 元 / 斤。而在 2022 年，由于疫情等因素导致物流受阻，活羊销售不畅，价格相对较低。通过对近五年价格数据的分析，可以发现活羊价格存在一定的周期性波动，大约每 3 - 5 年为一个周期 。在周期的上升阶段，价格逐渐上涨，养殖户扩大养殖规模，导致供应增加；而随着供应的不断增加，市场逐渐饱和，价格进入下降阶段，养殖户减少养殖数量，如此循环。
  未来价格走向预测
  展望未来一段时间，活羊价格走势充满变数，但仍可从当前市场情况和影响因素中寻得线索。从市场供需来看，随着春节的临近，羊肉消费需求将持续处于高位，这将在短期内支撑活羊价格维持稳定甚至略有上涨。但春节过后，进入传统的羊肉消费淡季，需求可能会有所下降。而在供应方面，前期养殖规模的扩大，会使肉羊出栏量在一定时期内保持稳定增长，所以在消费淡季时，活羊价格可能面临一定的下行压力 。
  从养殖成本角度，虽然目前饲料价格相对稳定，但受国际农产品市场波动、气候变化等因素影响，未来饲料价格仍有上涨的可能性。若饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户必然会将成本转嫁到活羊价格上，推动价格上升；反之，若养殖成本降低，活羊价格也会有下降空间 。
  政策方面，政府对畜牧业的支持政策有望继续推动肉羊产业的发展，稳定市场供应，对价格起到稳定作用。但环保政策的持续加强，可能会使部分小型养殖户因无法满足环保要求而退出市场，从而影响市场供应结构，对价格产生间接影响 。
  综合来看，预计未来几个月活羊价格将呈现先稳中有升（春节期间及前后），春节后进入消费淡季价格有所回落，但整体价格将在一定区间内波动，不会出现大幅上涨或下跌的情况。养殖户应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和销售策略，以应对市场变化 。
  对养殖户和消费者的建议
  对于养殖户而言，密切关注市场动态至关重要。在当前市场环境下，可根据自身养殖规模和成本情况，合理调整养殖计划。如果养殖成本过高，且预计未来价格可能下降，可适当减少养殖数量，避免亏损。同时，要注重提高养殖技术，通过科学的饲养管理，如合理搭配饲料、优化养殖环境、加强疫病防控等，提高肉羊的生长速度和质量，降低养殖成本，提高养殖效益 。
  在销售策略上，不要过度依赖传统的羊贩子收购模式，可积极拓展多元化销售渠道。比如与当地的羊肉加工企业、超市、农贸市场建立长期合作关系，直接供货，减少中间环节，提高销售价格。还可以利用互联网平台，开展线上销售，如在电商平台开设店铺，直播卖羊等，扩大销售范围 。
  对于消费者来说，在购买羊肉时，除了关注价格，更要注重品质。选择正规渠道购买，如大型超市、农贸市场的正规摊位等，确保羊肉的质量和安全。可以根据自己的消费需求和预算，合理选择羊肉的品种和部位。如果追求性价比，可在活羊价格相对较低的季节，如夏季，购买一些羊肉进行冷冻储存，以备不时之需 。同时，也可以关注市场上的促销活动，在合适的时机购买