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猪价风云：2023-2025，从数据看走势与未来
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/6 23:00:03 关注：18 评论： 我要投稿
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近三年春节后猪价走势对比
在分析生猪市场时，春节后猪价走势是一个关键的观察窗口。我们以春节后正月初八作为复工第一天，统计复工 60 天内猪价走势，能清晰地看到 2023 - 2025 年这三年间的异同。
先看 2023 年，春节后猪价在复工第六天迎来低点，生猪现货价格达到 13.8 元 / 公斤 。随后，价格呈现出震荡上扬的态势。这一年，生猪行业整体处于去产能阶段，市场供应相对减少，为后续价格上涨奠定了一定基础。2024 年春节后，猪价低点出现在复工第七天，生猪现货价格为 13.57 元 / 公斤。同样在短暂触底后，猪价开始震荡上行。与 2023 年不同的是，2024 年春节后自 2 月下旬开始，二次育肥持续进场，这成为推动猪价走高的重要因素。肥标价差数据显示，2024 年肥标价差较高，处在过去 3 年最高水平，这显示大猪供应偏紧，进一步支撑了猪价上涨。
再将目光转向 2025 年，今年春节后猪价高于过去两年同期水平，2 月 5 日（正月初八）生猪现货均价 15.66 元 / 公斤。从目前的市场情况来看，由于 2024 年生猪行业产能持续恢复，市场对 2025 年猪价行情预期并不乐观，预计二次育肥进场相对谨慎。这与 2024 年形成了鲜明对比，2023 年生猪行业持续去产能以及四季度严重的非瘟疫情，让市场对 2024 年猪价行情较为看好，进而推动了二育的积极参与。
政策层面的影响
政策在生猪市场中扮演着重要的调控角色，其中猪粮比价是关键的政策参考指标。2021 年官方发布的《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，明确了猪粮比价在市场调控中的重要地位。当猪粮比价低于 5：1 时，属于过度下跌一级预警，中央和地方将全面启动临时收储 ，旨在稳定市场价格，保障养殖户利益。
2023 年春节之后，发改委监测的大中城市猪粮比价跌破 5：1，触发了这一预警机制。2023 年 2 月 1 日及 2 月 8 日，猪粮比价连续两次处于 4.96：1 ，市场形势严峻。为了稳定市场，2023 年 2 月 17 日发改委公布将开展首批冻猪肉收储，计划收储 2 万吨。这一收储行动如同给市场注入了一剂强心针，收储预期提振了猪价。从市场反应来看，收储政策不仅在短期内影响了猪价走势，还稳定了市场信心，让养殖户看到了市场的支撑力量，避免了因恐慌性抛售导致的猪价进一步下跌。
到了 2025 年 1 月 15 日，大中城市猪粮比价处在 7.84：1 ，处于调控绿色区域。这表明当前市场供需相对平衡，价格处于合理区间，不会引发政策层面的扰动。与 2023 年形成鲜明对比，在这样的政策环境下，市场更多地依靠自身的供需关系进行调节，政策的干预相对减少。这也为市场提供了一个相对稳定的发展环境，让养殖户和相关企业能够根据市场规律进行生产和经营决策。
冻肉库存与猪价的关联
冻肉库存就像是生猪市场的一个 “蓄水池”，对猪价有着重要的调节作用。当市场上生猪供应过剩时，部分猪肉会被加工成冻肉储存起来，减少市场上的鲜肉供应，从而稳定猪价；反之，当市场供应不足时，冻肉就会被投放市场，补充供应。
目前，市场上的冻品库存处在偏低水平。以 2025 年 1 月份全国重点屠宰企业猪肉冻品库容率为例，仅为 16.52%，较近三年的冻品库容率平均值 22.17% ，处于明显的低位。这表明市场上的冻肉储备相对较少，从侧面反映出前期市场对猪肉的消化能力较强，或者是冻肉入库的积极性不高。
然而，当前的猪价仍然处在 15 - 16 元 / 公斤的区间，相对于往年春节后 13 - 14 元 / 公斤的猪价低点来说仍然偏高。对于冻肉入库而言，价格是一个关键因素。屠宰企业在决定是否增加冻肉库存时，会综合考虑成本和未来的市场预期。当猪价偏高时，采购生猪进行屠宰并储存为冻肉的成本就会增加，而且未来猪价的走势不明朗，如果后期猪价下跌，冻肉库存就可能面临贬值的风险。所以，在当前猪价偏高的情况下，冻肉入库暂不具备优势，这也导致了冻品库存难以在短期内得到大幅补充。
养殖成本的变化趋势
生猪养殖成本的变化，是影响整个生猪市场的关键因素之一。它不仅关系到养殖户的切身利益，还在很大程度上左右着市场的价格走势和供应格局。
根据涌益咨询数据，截止 2025 年 1 月 23 日，5000 - 10000 万头母猪自繁自养模式下当期标猪出栏成本为 12.92 元 / 公斤。与过去两年同期相比，成本出现了显著的下移。2024 年同期为 15.29 元 / 公斤 ，2023 年同期更是高达 16.59 元 / 公斤。以行业龙头牧原股份为例，2024 年 11 月完全养殖成本为 13.1 元 / 公斤，2023 年 11 月完全成本为 14.9 元 / 公斤 。这种成本的下降并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。
饲料成本在生猪养殖成本中占据着较大的比重，通常能达到 60% - 70% 左右。近几年，饲料成本的降低成为推动养殖成本下降的重要动力。2024 年上半年，国内豆粕市场价格震荡走弱，价格整体处于 3200 元 / 吨至 3600 元 / 吨区间震荡 。截至 6 月 28 日，国内豆粕现货均价为 3268 元 / 吨，较年初下调 613 元 / 吨，跌幅达 15.79% 。玉米价格也呈现出先跌后涨的走势，二季度全国玉米均价为 2312.04 元 / 吨，较一季度跌 0.2%，同比跌 14.25% 。饲料原料价格的整体下行，直接降低了生猪养殖的成本。当饲料成本下降时，养殖户在饲料采购上的支出减少，这使得每头生猪的养殖总成本随之降低。
生产效率的提升同样对养殖成本产生了积极影响。随着养殖技术的不断进步，以及养殖户管理水平的提高，生猪的生长周期缩短，疫病防控能力增强，养殖过程中的损耗减少。在育种方面，通过不断优化品种，提高了生猪的生长速度和饲料转化率。一些先进的养殖企业采用智能化设备，实现了精准投喂、环境智能调控等，进一步提高了养殖效率。智能化设备可以根据生猪的生长阶段和体重，精确控制饲料的投喂量，避免了饲料的浪费，同时也提高了生猪的生长质量。这些措施都使得养殖成本得到了有效控制。
未来猪价走势预测与建议
综合以上各方面因素，2025 年生猪现货价格的走势仍充满挑战。预计在短期内，由于新生仔猪数量在上年 8 - 9 月仍然在继续环比增长，2 - 3 月生猪供应端大概率维持恢复态势，生猪现货价格仍将继续弱势下探。
从长期来看，虽然当前市场对猪价预期不乐观，但潜在的二次育肥驱动仍值得关注。如果后期市场出现一些变化，如猪价下跌到一定程度，养殖利润压缩，部分养殖户可能会选择二次育肥，减少市场上的生猪供应量，从而对猪价形成一定的支撑 。但这种情况的发生具有不确定性，需要密切关注市场动态和养殖户的决策。
对于养殖户而言，在当前的市场环境下，合理规划养殖至关重要。要密切关注市场供需变化、猪价走势以及政策动态，及时调整养殖策略。鉴于目前市场对 2025 年猪价行情预期不乐观，养殖户应避免盲目扩大养殖规模，防止后期猪价下跌带来更大的损失。在养殖过程中，要注重提高养殖效率，降低养殖成本，通过科学的饲养管理、合理的饲料配方以及有效的疫病防控措施，提高生猪的质量和产量 。同时，要关注肥标价差等市场指标，把握好出栏时机，避免过度压栏或过早出栏，以实现养殖效益的最大化。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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