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2025肉禽行业路在何方？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/26 8:00:28 关注：24 评论： 我要投稿
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2024 行业困境：存量过剩，内卷加剧
回首 2024 年，肉禽行业在市场浪潮中面临诸多严峻挑战，整体形势不容乐观。从宏观视角审视，行业深陷存量大于需求的困境，肉禽产品市场供过于求，大量肉禽积压，致使价格竞争日趋激烈。
以白羽鸡为例，2024 年白羽鸡祖代种鸡引种量显著增长，在产祖代种鸡和父母代种鸡存栏量整体处于高位。据中国畜牧业协会监测数据显示，2024 年我国白羽肉鸡祖代年度更新 150.07 万套，较 2023 年增长 17.25%，接近 2013 年 154.16 万套的历史最高位水平。如此庞大的种鸡存栏量，虽保障了鸡苗的充足供应，但也为后续产能过剩埋下隐患。大量鸡苗孵化长大进入市场，鸡肉供应量急剧增加，而市场需求未能同步增长，导致鸡肉价格持续低迷。
在供大于求的市场环境下，同质化竞争和内卷现象愈发严重。众多肉禽企业生产的产品在品质、口感、外观等方面差异较小，缺乏独特竞争优势。为争夺有限市场份额，企业纷纷开展价格战，不断压低产品价格。价格战虽在短期内可能吸引部分消费者，但从长期来看，严重压缩了企业利润空间，使企业难以有足够资金投入技术研发、品质提升和品牌建设等方面，进一步加剧行业同质化竞争，形成恶性循环。
四大变革，重塑行业格局
在这样的大环境下，肉禽行业正发生深刻变革，主要体现在以下四个方面。
（一）市场与消费：品质至上，多元便捷
随着经济稳步发展和人们生活水平显著提高，消费者对肉禽产品的需求发生了质的转变。以往，消费者可能更侧重产品价格和数量，如今，高品质、绿色健康的肉鸡产品成为首选。消费者对食品安全和品质要求日益严格，不仅关注鸡肉是否新鲜、有无药物残留，还关心鸡的养殖环境、饲料来源等。
与此同时，鸡肉消费结构也在经历深刻变革。传统毛鸡和鸡肉分割品市场份额逐渐被鲜品鸡、预制菜、调理品等深加工产品所取代。据相关数据显示，近年来，鲜品鸡市场销量以每年 [X]% 的速度增长，预制菜和调理品的增长速度更是高达 [X]% 和 [X]%。这一变化趋势在年轻消费群体和上班族中尤为显著，他们因生活节奏快、缺乏烹饪时间，更倾向于选择方便快捷的预制菜和调理品。并且，消费者对产品多样性提出更高要求，各种口味、不同烹饪方式的鸡肉产品层出不穷，以满足不同消费者的口味需求。
（二）生产与成本：产能高位，成本严控
如前文所述，2024 年白羽鸡祖代种鸡引种量大幅增长，使得在产祖代种鸡和父母代种鸡存栏量整体处于高位。充足的种鸡存栏量保障了鸡苗供应，为肉鸡养殖企业提供了稳定的鸡苗来源。然而，事物具有两面性，过高存栏量也可能带来产能过剩风险。一旦市场需求无法消化过多肉鸡，将导致鸡肉价格进一步下跌，企业利润受损。
在养殖成本方面，虽饲料价格有所下降，但企业仍需严格控制成本。养殖成本涵盖饲料、苗雏、人工、疫病防控等多个方面，每一个环节都关乎企业经济效益。饲料成本在养殖成本中占比最大，企业需通过优化饲料配方、选择优质饲料供应商等方式，降低饲料成本。在苗雏采购上，要严格把控质量，避免因苗雏质量问题导致养殖效益下降。人工成本方面，随着劳动力成本上升，企业需提高养殖效率，采用自动化设备，减少人工依赖。疫病防控至关重要，一旦发生疫情，不仅会增加养殖成本，还可能导致肉鸡大量死亡，给企业带来巨大损失。因此，企业需加强疫病监测和预防，提高鸡群免疫力。
（三）技术与创新：智能引领，科研驱动
在科技飞速发展的时代，智能化、自动化养殖技术在肉禽行业的应用愈发迫切。通过物联网、大数据、人工智能等技术，企业可实现对养殖环境的精准控制。例如，利用传感器实时监测鸡舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，一旦参数超出设定范围，系统会自动启动相应设备进行调节，确保鸡群始终处于最佳生长环境。在疾病监测和预防方面，人工智能技术可通过分析鸡群的行为数据、生理数据等，及时发现潜在健康问题，并发出预警，为企业采取防控措施争取时间。生产过程的自动化管理也大大提高了生产效率，减少了人工操作带来的误差和劳动强度。
新型饲料和兽药的研发同样至关重要。新型饲料不仅要满足鸡群的营养需求，还要有助于提高鸡的生产性能和产品质量。比如，研发富含特定营养成分的饲料，能够提高鸡肉的口感和营养价值，满足消费者对高品质鸡肉的需求。新型兽药的研发则致力于提高畜禽的免疫力，减少疾病发生，降低药物残留，保障食品安全。一些生物制剂类兽药的研发和应用，具有绿色、环保、高效的特点，受到行业广泛关注。
（四）环保与可持续：绿色发展，合规先行
随着环保意识增强和环保政策日益严格，肉鸡养殖企业面临巨大环保压力。养殖过程中产生的粪便、污水、废气等污染物，若处理不当，不仅会对环境造成严重污染，还可能影响企业正常生产经营。因此，企业需加大环保投入和技术创新力度，降低污染物排放，实现绿色、可持续发展。
在环保投入方面，企业需建设完善的环保设施，如沼气池、污水处理设施、粪便处理设备等。沼气池可将鸡粪等废弃物转化为沼气，用于发电或供热，实现资源循环利用；污水处理设施可对养殖污水进行处理，使其达到排放标准后再排放；粪便处理设备可将鸡粪加工成有机肥料，用于农业生产。在技术创新方面，企业可采用环保型养殖技术，如生态养殖、循环养殖等。生态养殖模式通过合理规划养殖场地，种植绿色植物，利用自然生态系统的净化能力，减少污染物排放；循环养殖模式则是将养殖过程中的废弃物进行回收利用，形成一个闭合的循环系统，实现资源最大化利用。
2025 挑战与应对：销售破局，企业升级
（一）销售困境：个人与企业的双重挑战
对于从事畜牧业的销售人员而言，2025 年无疑充满挑战。行业的深刻变革对其个人能力提出了更高要求。面对消费者对高品质、绿色健康肉鸡产品的强烈需求，销售人员需深入了解产品的生产过程、质量标准以及营养价值等方面知识，以便能够准确、专业地向客户介绍产品，解答客户疑问。在推广鲜品鸡、预制菜、调理品等深加工产品时，销售人员要清楚这些产品的便捷性和多样性特点，以及如何满足不同消费者需求。
在生产与成本控制方面，销售人员需关注白羽鸡祖代种鸡引种量的变化、在产祖代种鸡和父母代种鸡存栏情况以及饲料价格的波动等信息，以便及时调整销售策略。了解企业的养殖成本结构和成本控制措施，能够帮助销售人员更好地与客户沟通价格问题，提供更具竞争力的解决方案。
在技术与创新方面，销售人员要紧跟智能化、自动化养殖技术的发展趋势，了解新型饲料和兽药的研发成果，向客户介绍这些新技术、新产品能够为养殖带来的好处，如提高生产效率、降低成本、提升产品质量等。
在环保与可持续发展方面，销售人员需了解企业的环保投入和技术创新措施，向客户传达企业的绿色发展理念，增强客户对企业的信任。
除个人能力提升外，企业业务能力的提升同样至关重要。企业需帮助客户系统化解决难点，在养殖环节，为客户提供专业的养殖技术指导，帮助客户优化养殖模式，提高养殖效率，降低养殖成本；在市场销售环节，协助客户分析市场需求，制定合理的销售策略，拓展销售渠道。品牌建设方面，企业要加大品牌宣传和推广力度，提升品牌知名度和美誉度，树立良好的品牌形象，为销售人员的工作提供有力的品牌支持。盈利水平上，企业要通过优化生产流程、降低成本、提高产品附加值等方式，提高自身盈利水平，从而为销售人员提供更具竞争力的薪酬和激励机制，激发销售人员的工作积极性。管控风险方面，企业要建立完善的风险预警机制和应对措施，帮助销售人员及时识别和应对市场风险、政策风险、疫情风险等，降低风险对销售业务的影响。
（二）企业应对策略：全方位升级，迎接挑战
产品与品牌：产品质量是企业的生命线，建立完善的质量控制体系是确保产品质量的关键。从种鸡繁育阶段开始，企业就要严格筛选种鸡，确保种鸡品质优良、健康无疫病。在养殖过程中，要严格控制饲料质量和投喂量，合理使用兽药，确保鸡群健康生长。屠宰加工环节，要严格遵守卫生标准和操作规程，确保鸡肉的新鲜度和安全性。销售环节，要加强对产品的检验和追溯，确保消费者能够购买到安全、健康、高品质的鸡肉产品。品牌建设和营销也是企业提升竞争力的重要手段。通过参加各类农产品展销会、举办品牌推广活动、利用互联网平台进行宣传等方式，提高品牌的知名度和美誉度。注重品牌形象的塑造，通过优质的产品和服务，树立良好的品牌形象，增强消费者对品牌的信任和忠诚度。一些知名的肉禽品牌，通过长期坚持高品质的产品路线和积极的品牌宣传，赢得了消费者的广泛认可，市场份额不断扩大。
成本与效率：优化养殖模式是降低成本、提高效率的重要途径。企业可以采用现代化的养殖技术和设备，如自动化养殖设备、智能温控系统等，提高养殖效率，减少人工成本。合理规划养殖密度，确保鸡群有足够的活动空间，提高鸡群的健康水平，降低疫病发生的概率。加强供应链管理，与优质的供应商建立长期稳定的合作关系，确保饲料、苗雏等原材料的稳定供应和质量。在选择饲料供应商时，要综合考虑饲料的质量、价格、供应稳定性等因素，选择性价比高的供应商。优化物流配送，通过合理规划物流路线、选择合适的物流合作伙伴等方式，降低物流成本。合理规划生产规模也非常重要，企业要根据市场需求和自身实际情况，制定合理的生产计划，避免盲目扩大产能导致市场供过于求，降低市场风险。
技术与人才：加大对智能化、自动化养殖技术的投入和应用，是提升企业竞争力的关键。通过物联网、大数据、人工智能等技术，实现养殖环境的精准控制，如实时监测鸡舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，并根据参数变化自动调节设备，为鸡群提供最佳的生长环境。利用人工智能技术对鸡群的健康状况进行实时监测和预警，及时发现和处理疾病问题，提高鸡群的成活率和产品质量。积极开展产学研合作，加强与高校、科研机构的合作，共同研发新型饲料、兽药、养殖技术和产品，提高企业的核心竞争力。高校和科研机构拥有先进的科研设备和专业的科研人才，与他们合作能够为企业带来新的技术和创新理念。注重人才培养和引进，吸引和留住一批懂技术、会管理、善经营的专业人才，为企业的发展提供人才支撑。企业可以通过提供良好的工作环境、优厚的薪酬待遇、广阔的发展空间等方式，吸引优秀人才加入。加强内部培训，提升员工的专业技能和综合素质，打造一支高素质的人才队伍。
市场与多元：关注市场动态和政策变化，及时调整市场策略，是企业在市场竞争中取得优势的关键。企业要密切关注市场需求的变化、竞争对手的动态以及政策法规的调整，及时调整产品结构、价格策略和销售渠道，提高市场占有率。积极开拓新的市场渠道和客户群体，加强与餐饮企业、食品加工企业、零售商等的合作，建立稳定的销售渠道，实现互利共赢。与餐饮企业合作，为其提供优质的鸡肉产品，满足其对食材的需求；与食品加工企业合作，共同开发鸡肉深加工产品，拓展市场空间；与零售商合作，确保产品能够及时、准确地到达消费者手中。结合市场需求和自身优势，开展多元化经营，如发展肉鸡深加工业务，生产预制菜、调理品等产品，满足消费者多样化的需求，提高产品附加值。一些企业通过发展肉鸡深加工业务，将鸡肉加工成各种美味的预制菜和调理品，不仅满足了消费者对便捷、美味食品的需求，还提高了产品的附加值和企业的经济效益。
环保与发展：增加环保投入，采用环保型的养殖设备和技术，减少污染物的排放，是企业实现可持续发展的必然选择。建设沼气池，将鸡粪等废弃物转化为沼气，用于发电或供热，实现资源的循环利用；建设污水处理设施，对养殖污水进行处理，使其达到排放标准后再排放；采用环保型的养殖设备，如高效的通风设备、低排放的供暖设备等，减少废气和废水的排放。加强与政府部门的沟通和协调，及时了解环保政策的变化和要求，积极配合政府部门的监管工作，确保企业的生产经营活动符合环保要求。企业可以主动与政府部门沟通，了解环保政策的最新动态，提前做好应对措施。积极参与政府组织的环保培训和交流活动，学习先进的环保经验和技术，不断提升企业的环保水平。
把握变革，布局未来
2024 年肉禽行业的变革浪潮，为 2025 年乃至更远的未来勾勒出一幅充满挑战与机遇的图景。在这个关键的转型期，无论是行业巨头还是新兴企业，均需深刻理解市场变化，积极调整战略布局。
对于企业而言，应始终将产品质量视为生命线，凭借严格的质量控制体系和卓越的品牌建设，赢得消费者的信任与青睐。在成本控制与效率提升方面，持续探索优化养殖模式和供应链管理，是降低成本、提高竞争力的关键所在。技术创新和人才培养则是推动企业持续发展的核心动力，通过与高校、科研机构的紧密合作，引入先进技术和优秀人才，为企业注入新的活力。在市场拓展和多元化经营方面，敏锐捕捉市场动态，积极开拓新市场，开展多元化业务，将为企业开辟更广阔的发展空间。同时，企业也应肩负起社会责任，加大环保投入，实现绿色、可持续发展。
对于畜牧业销售人员来说，需不断提升自身的专业素养和销售能力，深入了解行业变革和企业战略，方能更好地满足客户需求，为企业创造价值。
展望未来，肉禽行业的发展前景依然广阔。随着人们生活水平的进一步提高和消费观念的转变，对高品质肉禽产品的需求将持续增长。只要企业和从业者能够紧跟市场变化，积极创新，勇于变革，就一定能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现肉禽行业的可持续发展，共同开创一个更加美好的未来。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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