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2025年3月生猪市场：压力与曙光并存
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/26 8:05:53 关注：36 评论： 我要投稿
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市场现状：消费淡季与产能调整交织
2025 年 3 月，生猪市场站在了一个关键的十字路口，消费淡季与产能调整的双重影响，让市场走势充满了不确定性。春节的热闹刚过，猪肉消费就进入了传统的淡季，居民对鲜肉的采购热情明显下降。不过，在这看似平淡的市场表象下，供需关系却在悄然发生着变化，生产模式的精细化管理也给市场带来了新的变数。
从历史数据来看，春节后的猪价往往会面临下行压力，这似乎已经成为了市场的一种规律。但今年却有些不同，供需两端的微妙变化，让市场变得更加复杂。供应端，前期能繁母猪存栏量的持续增长，使得生猪出栏量维持在高位。就像一辆加满油的汽车，动力十足，持续向市场输送着生猪。但仔细观察，又会发现一些有趣的现象。据钢联数据显示，截至 2025 年 2 月 20 日，150kg 以上大猪出栏占比仅为 1.62% ，这就像是汽车的某个零部件出了点小问题，导致后续肥猪供应的弹性受到了限制。原来，前期大猪产能去化严重，使得现在市场上大猪的供应量较少。而在仔猪补栏方面，当前仔猪补栏旺季已经启动，钢联数据显示 7kg 仔猪价格达 489 元 / 头，同比显著上涨，这又像是给汽车加了一种特殊的燃料，让仔猪市场变得火热起来。不过，1 月能繁母猪存栏量 4062 万头，也反映出行业补栏意愿存在分化。后备母猪价格维持稳定，表明行业在扩产这件事上，仍然保持着谨慎的态度，就像司机在驾驶时，虽然看到了前方的机会，但也会小心谨慎地前行。
供应端：产能与结构的双重变奏
产能高位与大猪稀缺
在供应端，前期能繁母猪存栏量的持续增长，如同为生猪市场注入了一剂 “强心针”，推动生猪出栏量维持高位。这就好比一个生产工厂，原材料（能繁母猪）充足，生产出来的产品（生猪）自然也就多了。然而，仔细观察出栏结构，却发现了一些有趣的现象。据钢联数据显示，截至 2025 年 2 月 20 日，150kg 以上大猪出栏占比仅为 1.62%。这一数据，就像是在一片繁荣的市场景象中，出现了一个小小的 “瑕疵”。前期大猪产能去化严重，导致现在市场上大猪的供应量较少，这就限制了后续肥猪的供应弹性。就好比一辆汽车，虽然动力十足（出栏量高位），但如果零部件（大猪供应）不足，也会影响其行驶的稳定性。大猪在市场上的稀缺，使得养殖户在调整养殖策略时，面临着一定的困难。因为大猪的减少，意味着可供选择的养殖对象变少，而养殖户又需要根据市场需求来调整养殖规模和品种。这就像是在一场棋局中，棋子变少了，下棋的难度也就增加了。
仔猪补栏与行业态度
当前，仔猪补栏旺季已经启动，钢联数据显示 7kg 仔猪价格达 489 元 / 头，同比显著上涨。这一价格的上涨，就像是市场上燃起的一把火，吸引了众多养殖户的目光。在这个季节，仔猪就像是市场上的 “香饽饽”，备受青睐。养殖户们纷纷加大仔猪补栏量，希望能在未来的市场中获得更多的收益。然而，1 月能繁母猪存栏量 4062 万头，这一数据却反映出行业补栏意愿存在分化。就像是在一场热闹的集市中，有的人热情高涨，有的人却显得有些犹豫。后备母猪价格维持稳定，表明行业在扩产这件事上，仍然保持着谨慎的态度。养殖户们在看到仔猪价格上涨的同时，也在考虑着市场的风险和自身的承受能力。他们深知，扩产虽然可能带来更多的收益，但也伴随着更大的风险。如果市场供过于求，那么养殖的生猪就可能面临滞销的风险。这就像是在投资股票时，虽然看到了股票上涨的潜力，但也会担心股票下跌带来的损失。所以，他们会在补栏和扩产之间，谨慎地做出选择。
需求端：疲软中现边际改善
家庭消费与餐饮、学校需求
3 月，阳光渐渐温暖起来，可家庭鲜肉采购却进入了淡季。居民们在春节期间囤的肉还没吃完，对新鲜猪肉的需求变得相对疲软。在菜市场里，卖猪肉的摊位前顾客明显减少，老板们也少了往日的热情吆喝。但在这看似平淡的市场中，却有着不一样的变化。随着疫情的远去，餐饮行业正逐步复苏，就像一棵经历寒冬的大树，重新焕发出了生机。大街小巷的餐馆里，食客们越来越多，餐馆对猪肉的采购量也在不断增加。学校开学后，食堂也开始忙碌起来，大量采购猪肉，为学生们准备营养丰富的饭菜。这些因素，都为猪价提供了一定程度的稳定支持，就像在平静的湖面上，投入了几颗石子，泛起了层层涟漪。
冻品入库与库存压力
钢联数据就像一位敏锐的观察者，精准地捕捉着市场的变化。数据监测显示，国内重点屠宰企业鲜销率为 90.67%，较上周下降 0.52 个百分点 ，库存压力显著减轻。这就像是一个装满水的水桶，水在慢慢减少，压力也随之减轻。随着猪价逐渐下探，部分贸易商就像嗅到了商机的猎手，迅速启动冻品入库。他们明白，在这个时候储存冻品，未来可能会获得不错的收益。而这一行为，也进一步缓冲了价格下行的压力，就像给正在下滑的猪价加上了一个缓冲垫，让它不至于跌得太狠。在市场的博弈中，每一个细微的变化都可能影响着未来的走势，而冻品入库这一环节，无疑在 3 月的生猪市场中扮演了重要的角色。
市场预期：分歧中的机遇探寻
二次育肥的热情与支撑
在市场预期的舞台上，2 月下旬北方二次育肥户的表现格外引人注目。就像在平静的湖面上投入了一颗巨石，激起了层层涟漪。他们询价明显增多，这一行为就像是市场的一个风向标，显示出市场对二季度行情的乐观预期。在他们眼中，二季度的生猪市场就像是一座充满宝藏的矿山，等待着他们去挖掘。于是，他们纷纷怀揣着热情，加入到补栏的队伍中。这种补栏热情，如同星星之火，迅速蔓延，对当前标猪价格形成了有力的支撑。就好比在一场拔河比赛中，他们站在了价格上涨的一方，用力拉动着价格的绳索，让标猪价格在市场的波动中，有了更加稳定的支撑。
理论出栏量与实际变数
钢联数据就像是一位智慧的预言家，为我们揭示了市场的奥秘。据其监测，2024 年 6 - 8 月仔猪数量较大，按照断奶仔猪养殖 6 个月后出栏的规律，在无大疫情的情况下，12 月到次年 3 月的市场理论可供出栏处于高位。这就像是一场精心策划的演出，每个环节都按照预定的剧本进行。然而，市场的变化总是充满了不确定性。钢联数据显示的能繁母猪存栏量变化，以及过去 1 个季度母猪存栏并未明显增加，仔猪存活率下降等情况，就像是演出中突然出现的意外状况，很可能降低 4 季度仔猪供给量，进而降低 2025 年 2 季度生猪理论量。这种预期差异，就像是市场中的一团迷雾，让人们在其中寻找着机遇。有的养殖户看到了理论出栏量的高位，选择扩大养殖规模；而有的养殖户则关注到实际变数，采取了谨慎的养殖策略。在这分歧之中，机遇也悄然隐藏其中，等待着那些敏锐的市场参与者去发现。
价格走势：先抑后扬的震荡之舞
上旬下探：消费疲软主导
3 月的上旬，生猪市场就像被一层阴霾笼罩，消费疲软成为了主导猪价走势的关键因素。居民们在春节期间尽情享受了美食，家中的冰箱里还塞满了各种肉类，对新鲜猪肉的需求变得十分冷淡。在这个时候，家庭鲜肉采购量大幅下降，就像是一条奔腾的河流，突然失去了源头的活水，变得缓慢而平静。这种消费需求的疲软，直接给猪价带来了下行的压力。猪价就像是一个失去了支撑的物体，开始逐渐下探，一度跌至 13.4 - 13.6 元 / 公斤。在市场上，养殖户们看着不断下跌的猪价，心中充满了忧虑。他们就像是在黑暗中摸索的行者，不知道前方的路在哪里。有的养殖户开始后悔自己当初扩大养殖规模的决定，担心自己的辛苦付出得不到应有的回报。而屠宰企业在这个时候，也面临着一定的困境。由于猪价下跌，他们的采购成本虽然降低了，但是销售却变得困难起来。市场上的猪肉供应过剩，而需求却不足，这让他们的库存压力逐渐增大。就像是一个装满货物的仓库，却没有足够的买家来提货。
中下旬反弹：政策与二育发力
然而，市场的变化总是充满了戏剧性。进入中下旬，政策收储和二次育肥就像是两位英勇的战士，携手发力，推动猪价开始反弹。政府为了稳定市场，启动了政策收储，就像是在市场的天平上，放上了一块重要的砝码。大量的猪肉被收储，市场上的供应减少了，猪价也开始有了上升的动力。与此同时，二次育肥户们也看到了市场的机会。他们就像是一群敏锐的猎手，嗅到了猎物的气息。在 2 月下旬，北方二次育肥户询价明显增多，补栏热情高涨。他们大量收购生猪，进行二次育肥，希望能在未来的市场中获得更多的收益。这种行为，就像是给市场注入了一剂强心针，让猪价迅速反弹至 14.6 - 14.8 元 / 公斤。养殖户们看到猪价上涨，心中的忧虑也渐渐消散。他们开始重新审视自己的养殖策略，考虑是否要扩大养殖规模。而屠宰企业也因为猪价的上涨，销售情况逐渐好转，库存压力得到了缓解。整个市场，就像是从寒冬中苏醒过来，重新焕发出了生机。
市场建议：养殖户的应对之策
在这个充满变数的生猪市场中，养殖户们就像是在波涛汹涌的大海中航行的船只，需要时刻保持警惕，才能在市场的浪潮中稳舵前行。密切关注市场动态是成功的关键，养殖户们可以通过订阅专业的农业资讯平台，关注钢联数据等权威机构发布的信息，及时了解市场的供需变化、价格走势以及政策调整。就像航海者需要时刻关注天气和海流的变化一样，养殖户们只有掌握了这些信息，才能做出正确的决策。
科学决策也至关重要。在面对市场的不确定性时，养殖户们不能盲目跟风，而是要根据自己的实际情况，制定合理的养殖计划。比如，在仔猪补栏时，不能仅仅因为价格上涨就盲目扩大补栏量，而要综合考虑自身的养殖条件、市场需求以及未来的价格走势。这就像是在投资时，不能仅仅看到眼前的利益，而要从长远的角度考虑风险和收益。
合理调整养殖策略也是应对市场变化的重要手段。养殖户们可以优化猪群结构，及时淘汰低产母猪和弱仔猪，提高养殖效益。同时，根据市场需求，合理调整肥猪出栏体重，把握好出栏时机。在市场供过于求时，适当降低出栏体重，避免过度压栏；在市场供不应求时，可以适当增加出栏体重，以获取更高的收益。此外，还可以通过加强疫病防控、降低养殖成本等方式，提高自身的竞争力。在养殖过程中，要严格遵守防疫制度，定期对猪舍进行消毒，预防疫病的发生。同时，通过优化饲料配方、提高养殖技术等方式，降低饲料成本和人工成本，提高养殖的利润空间。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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