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2025年2月26日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/26 12:43:06 关注：42 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
2 月 26 日，全国鸡蛋价格整体呈现出稳定与局部波动并存的态势。
在主销区，北京市场鸡蛋价格稳定，44 斤箱装鸡蛋主流参考价为 150 元，折合约 3.41 元 / 斤，大洋路鸡蛋主流批发价格在 150 - 155 元之间，以质论价 ，到车正常，成交灵活，走货情况正常。上海褐壳鸡蛋价格稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价为 92 元 / 27.5 斤，浦西同样为 92 元 / 27.5 斤，约 3.35 元 / 斤；粉壳鸡蛋价格方面，七层纸箱 52 斤的价格在 230 - 240 元 / 箱，45 斤的价格在 200 - 210 元 / 箱。广东地区散装褐壳鸡蛋均价在 3.5 - 3.6 元 / 斤，其中深圳鸡蛋价格 3.6 元 / 斤稳定，东莞鸡蛋价格 3.5 元 / 斤稳定，广州鸡蛋价格 3.5 元 / 斤稳定；深圳粉蛋价格 3.6 元 / 斤稳定，东莞粉蛋价格 3.4 元 / 斤稳定，广州粉蛋价格 3.4 元 / 斤稳定，45 斤箱装蛋价东莞 159 元、广州 160 元。
主产区的价格表现也各有不同。山东多数地区 45 斤箱装蛋价维持在 148 元，约 3.29 元 / 斤，济南、滨州、淄博等地鸡蛋价格均为 148 元稳定；但潍坊诸城、高密等地到户散装价上涨 0.10 元至 3.5 元 / 斤，寿光、昌邑等地上调 0.05 元至 3.35 元 / 斤 ，菏泽鸡蛋价格 102 元上涨 3 元，聊城、德州、临沂、济宁、枣庄等地鸡蛋价格也均为 102 元上涨 3 元，日照鸡蛋价格 3.4 元上涨 0.1 元，青岛散框蛋价 3.5 元上涨 0.05 元。江苏徐州、宿迁、淮安等地 30 斤红蛋价格均为 103 元上涨 3 元，泰州、海安、盐城鸡蛋价格则稳定在 3.2 元。河北承德、张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格均稳定在 145 元，唐山鸡蛋价格 144 元稳定，秦皇岛鸡蛋价 147 元上涨 3 元，廊坊鸡蛋价格 136 元上涨 6 元，沧州鸡蛋价格 136 元上涨 6 元，石家庄粉蛋价 127 元上涨 2 元，衡水粉蛋价格 127 元上涨 2 元，邢台粉蛋价格 134 元上涨 2 元，邯郸粉蛋价格 134 元上涨 2 元。
河南地区鸡蛋价格普遍上涨，郑州到户报价 3.5 元上涨 0.1 元，商丘、漯河、开封鸡蛋报价均为 3.5 元上涨 0.1 元，南阳到户报价 3.5 元上涨 0.1 元，平顶山鸡蛋价 3.5 元上涨 0.1 元，驻马店鸡蛋价 3.6 元上涨 0.1 元，三门峡到户价 3.55 元上涨 0.1 元，焦作到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，鹤壁到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，周口到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，信阳到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，洛阳到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，许昌到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，安阳到户报价 3.45 元上涨 0.1 元，新乡到户报价 3.5 元上涨 0.1 元，濮阳到户报价 3.5 元上涨 0.1 元。
蛋价涨跌背后的原因剖析
在这看似平常的价格数字背后，实则隐藏着诸多复杂的因素，它们相互交织，共同决定了鸡蛋价格的走势。
从供应端来看，2 月产蛋鸡存栏约 12.89 亿只，同比增 6.4%，供应面宽松态势较为明显。大量的蛋鸡存栏意味着鸡蛋的产出量充足，这在一定程度上为市场提供了坚实的供应基础。不过，老鸡淘汰情况成为了供应端的一个关键变量。近期饲料价格上涨，使得养殖成本增加，这促使部分养殖户加速淘汰老鸡。老鸡淘汰后，产蛋鸡的数量相应减少，鸡蛋的供应量也会随之发生变化，从而对价格产生影响。
在需求端，消费市场的表现至关重要。当下，鸡蛋市场需求仍处于季节性淡季，消费者对于鸡蛋的购买热情并不高涨。在春节期间，人们的饮食结构较为丰富，摄入了大量的肉类、海鲜等食品，节后对鸡蛋这类常见食材的需求出现了一定程度的回落。而且，蔬菜价格的波动也会对鸡蛋需求产生影响。当蔬菜价格较低时，消费者可能会更多地选择蔬菜作为食材，从而减少对鸡蛋的购买，这种替代效应在一定程度上抑制了鸡蛋的需求。
成本端同样不容忽视，饲料成本在鸡蛋生产中占据着重要地位。饲料价格的涨跌直接关系到养殖成本的高低。近期饲料价格上涨，使得养殖户的成本压力增大。为了维持一定的利润空间，养殖户可能会通过调整鸡蛋价格来应对成本的增加。如果饲料价格持续上涨，养殖成本不断攀升，而鸡蛋价格却无法相应提高，养殖户的利润将被严重压缩，甚至可能面临亏损的局面，这也会进一步影响到后续的养殖规模和鸡蛋供应 。
市场各方反应与操作
面对这样的价格走势，市场各方的反应和操作也各有不同。养殖户们处于成本与收益的权衡之中，饲料价格上涨带来的成本压力，让他们不得不重新审视自己的养殖策略。一些养殖户看到当前鸡蛋价格在成本线附近徘徊，担心继续养殖会面临更大的亏损，于是加快了老鸡淘汰的速度，以减少养殖数量，降低成本支出。而另一些养殖户则对未来市场抱有一定的期待，他们认为随着时间的推移，市场需求可能会回升，鸡蛋价格也有望上涨，因此选择继续观望，维持现有养殖规模 。
贸易商们则密切关注着市场价格的每一个细微变化，他们的操作直接影响着鸡蛋的流通和市场供应。在价格上涨地区，贸易商们积极采购，希望能够抓住价格上涨的机会，增加库存，等待更高的利润空间。而在价格稳定或下跌的地区，贸易商们则变得谨慎起来，他们减少了采购量，避免因价格波动而造成损失。他们还会根据不同地区的市场需求和价格差异，进行跨区域的调配，以实现利润的最大化 。
消费者在这场价格博弈中也有着自己的考量。对于普通消费者来说，鸡蛋作为日常生活中的必需品，价格的波动对他们的购买行为有着一定的影响。在价格上涨时，一些消费者可能会适当减少购买量，或者选择购买其他替代食材；而在价格下跌时，消费者的购买意愿可能会增强，增加鸡蛋的储备量 。
未来蛋价走势预测
展望未来一段时间，鸡蛋价格的走势充满了不确定性，但我们仍可以从当前的市场态势和各种影响因素中找到一些线索，对其进行合理的推测。
从供应角度来看，尽管当前产蛋鸡存栏量处于高位，但老鸡淘汰速度的加快可能会在一定程度上改变供应格局。如果饲料价格持续上涨，养殖成本居高不下，养殖户淘汰老鸡的意愿可能会进一步增强，这将导致鸡蛋供应量逐渐减少。预计在未来 1 - 2 个月内，随着老鸡淘汰数量的增加，鸡蛋的供应增速可能会放缓，甚至出现供应减少的情况 。
在需求端，虽然目前处于季节性淡季，但随着天气逐渐转暖，居民的饮食结构可能会发生变化，对鸡蛋的需求有望逐步回升。学校开学、企业复工复产也将带动餐饮行业对鸡蛋的需求增加。此外，随着五一劳动节等节假日的临近，食品加工企业对鸡蛋的采购量也可能会有所上升，这将对鸡蛋价格形成一定的支撑。预计在未来 2 - 3 个月内，鸡蛋市场需求将呈现稳步增长的态势 。
综合供应和需求两方面的因素，预计未来一段时间鸡蛋价格将呈现先稳后涨的走势。在短期内，由于供应仍较为充足，需求的增长相对缓慢，鸡蛋价格可能会在当前价位附近保持相对稳定，波动幅度较小。但随着时间的推移，供应减少和需求增加的双重作用下，鸡蛋价格有望在 3 - 4 月份迎来上涨行情，价格可能会回升至每斤 3.5 - 4 元左右 。
当然，这只是基于当前市场情况的一种预测，实际的价格走势还可能受到突发因素的影响，如疫情的反复、极端天气导致的运输受阻等。这些因素都可能打破原有的市场平衡，使鸡蛋价格出现意想不到的波动 。
对相关从业者的建议
对于养殖户而言，在当前的市场环境下，需要密切关注成本控制和养殖结构的调整。鉴于饲料价格上涨，可通过优化饲料配方，寻找性价比更高的饲料原料，降低饲料成本。在养殖结构方面，合理控制产蛋鸡存栏量，避免过度养殖带来的市场风险。对于已经达到淘汰标准的老鸡，要根据自身成本和市场预期，果断进行淘汰，减少无效养殖成本。同时，加强养殖管理，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，以提升产品的市场竞争力 。
贸易商则需要更加敏锐地捕捉市场信息，灵活调整采购和销售策略。在价格上涨地区，要合理增加采购量，但也要注意控制库存风险，避免因价格回调而造成库存积压。在价格稳定或下跌地区，减少采购量，加快库存周转，确保资金的流动性。加强与养殖户和下游销售渠道的合作，建立稳定的供应链关系，降低采购成本和销售风险。利用大数据和市场分析工具，深入了解市场需求和价格走势，为决策提供有力支持 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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