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2025年2月28日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/28 14:17:19 关注：47 评论： 我要投稿
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全国鸡蛋价格大盘点
价格行情
2 月 28 日，全国鸡蛋价格呈现稳中有涨态势。主产区方面，山东作为鸡蛋生产大省，当日鸡蛋均价为 7.68 元 / 公斤，与前一日持平。菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格保持稳定，褐壳大蛋到户价参考 105 - 106 元 / 30 斤，依质量定价，中码价格略高，小车价稍高，实际成交灵活，货物流通正常。济南鸡蛋价格为 157 元 / 45 斤，呈稳中有升态势；潍坊鸡蛋价格 3.65 元 / 斤，维持稳定。
河南地区蛋价平稳，周口大蛋价格在 3.5 - 3.55 元 / 斤，驻马店大码到户价 3.6 元 / 斤 ，货物走货正常，市场报价虽有差异，但整体保持稳定。郑州到户报价 3.55 元 / 斤，商丘、漯河等地价格亦维持在 3.55 元 / 斤左右。
河北地区鸡蛋均价 6.54 元 / 公斤，较前一日上涨 0.09 元 。邢台鸡蛋价格 3.06 元 / 斤，较前一日上涨 0.04 元；衡水 2.94 元 / 斤，上涨 0.04 元；唐山 3.32 元 / 斤，涨幅 0.07 元；石家庄 3.43 元 / 斤，较前一日上涨 0.07 元。
销区方面，北京市场鸡蛋价格整体上涨，平均价格为 158 元 / 44 斤，较前一日上涨 3 元 ，大洋路鸡蛋主流批发价格 158 - 160 元，依质量高低定价，到货 5 台车，处于正常水平，成交灵活，货物走货正常。
上海褐壳鸡蛋价格每箱上涨 3 元，浦东褐壳鸡蛋接货价 98 元 / 27.5 斤，浦西 98 元 / 27.5 斤 。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱 52 斤 230 - 240 元 / 箱，45 斤 200 - 210 元 / 箱，粉蛋价格存在差异，货源正常，货物走货正常。
广州鸡蛋价格为 3.70 元 / 斤，东莞 3.60 元 / 斤，深圳 3.70 元 / 斤，均与前一日持平 ，市场供需相对稳定，价格波动幅度较小。
价格走势背后的推手
价格驱动因素分析
2 月 28 日鸡蛋价格呈现如此走势，主要由以下因素驱动：
供应端：尽管全国蛋鸡存栏量整体处于高位，但近期部分产区养殖户淘汰鸡数量有所增加。以河北地区为例，春节后养殖户淘汰鸡的积极性提升，致使市场上鸡蛋的短期供应量出现一定程度减少，为价格上涨提供了支撑。
需求端：春节后市场补货需求较为强劲。随着各行各业陆续复工复产，学校开学，食堂等集体消费单位对鸡蛋的采购量增加，拉动了市场需求。然而，终端家庭消费需求相对疲软，限制了价格的上涨幅度 。
成本因素：饲料价格在鸡蛋成本中占比较大。近期玉米、豆粕等主要饲料原料价格有所波动，虽整体处于相对低位，但仍对鸡蛋价格产生影响。当饲料价格上涨时，养殖成本增加，养殖户挺价意愿增强，从而支撑蛋价；若饲料价格持续下跌，可能会进一步压低鸡蛋成本，对价格产生下行压力 。
市场心态：在经历一段时间的价格波动后，养殖户和贸易商对市场预期有所变化。当他们普遍看好后市时，会减少出货量，囤货惜售，导致市场流通的鸡蛋减少，推动价格上涨；反之，若市场信心不足，急于出货，价格则可能面临下行风险 。
未来价格走向预测
价格趋势预测
展望未来，鸡蛋价格走势存在诸多变数。
供应端：若近期淘汰鸡数量持续增加，且养殖户补栏积极性不高，那么鸡蛋供应量将逐步减少，这对价格形成有力支撑，价格有望上涨 。但如果存栏量依旧维持高位，后续鸡蛋供应充足，价格上涨空间则会受到限制。
需求端：随着天气转暖，餐饮行业进一步复苏，以及端午节等节日的临近，鸡蛋的需求有望进一步提升，从而推动价格上升 。不过，若家庭消费需求持续低迷，整体需求增长幅度有限，价格上涨的动力也会不足。
成本因素：倘若玉米、豆粕等饲料原料价格大幅上涨，养殖成本将显著增加，养殖户为保证利润，必然会提高鸡蛋价格 。反之，若饲料价格稳定或下降，鸡蛋成本降低，价格也可能随之下降。
综合各种因素，预计短期内鸡蛋价格将呈现稳中有涨的态势，但上涨幅度不会太大，主要是因为供应端的压力虽有缓解但仍存在，需求端虽有增长预期但家庭消费疲软的现状难有快速改变 。而从长期来看，鸡蛋价格将受市场供需关系的动态变化、成本波动以及宏观经济环境等多因素影响，呈现出波动变化的趋势，养殖户和投资者需密切关注市场动态，合理安排生产和投资策略 。
给相关从业者的建议
对从业者的建议
养殖户
密切关注市场动态，合理控制规模：鉴于当前鸡蛋价格稳中有涨，但长期走势仍存在不确定性，切勿盲目跟风扩大养殖规模。在补栏和淘汰鸡决策上，需谨慎行事，可参考专业机构的市场分析和预测，结合自身养殖成本和实际情况，做出科学决策 。
优化养殖管理，降低成本提升品质：进一步优化养殖技术，降低养殖成本。例如通过合理调配饲料配方，提高饲料利用率，降低饲料成本；加强疫病防控，减少鸡群发病，提高产蛋率 。同时，注重鸡蛋品质提升，生产高品质鸡蛋，满足市场对优质鸡蛋的需求，提升产品附加值 。
拓展销售渠道，建立合作关系：可以拓展销售渠道，除传统的批发市场销售外，还可借助电商平台、直播带货等新兴渠道，直接对接终端消费者，减少中间环节，提高利润空间 。此外，尝试与下游企业建立长期稳定的合作关系，如与食品加工厂签订长期供应合同，稳定销售渠道和价格 。
贸易商
关注价格与库存，把握购销时机：需要密切关注市场价格走势和库存变化。在价格上涨时，要合理控制库存，避免因过度囤货而在价格下跌时遭受损失 。同时，加强与养殖户和下游客户的沟通与合作，及时了解市场供需信息，以便更好地把握采购和销售时机 。
注重采购质量，优化物流配送：在采购环节，不能仅仅关注价格，更要注重鸡蛋的质量，确保所采购的鸡蛋符合市场需求和质量标准 。通过优化物流配送环节，降低运输成本和损耗，提高运营效率 。
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