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3月生猪市场风云：涨跌之间，迷雾几何？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/7 12:35:26 关注：57 评论： 我要投稿
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开篇：市场迷雾起
最近，生猪市场就像坐过山车一样，价格波动得让人捉摸不透。昨天猪价还在上涨，养殖户们满心欢喜，想着能多赚点钱；可谁能想到，今天价格就又跌了下去，大家的心情瞬间像坐了滑梯，一落千丈。这种频繁的涨跌，让整个生猪市场都被一层迷雾笼罩着。不少养殖户在这波价格波动中，一会儿满怀希望，一会儿又无比焦虑，根本不知道接下来该怎么办。
其实，生猪市场的这种不稳定，已经持续有一段时间了。自 2025 年春节过后，猪价就开启了震荡模式，一会儿涨，一会儿跌，毫无规律可言。养殖户们每天都在密切关注着市场动态，满心期待能找准时机，把手里的生猪卖个好价钱，可往往事与愿违。在这样的市场环境下，大家都迫切想知道，3 月的生猪市场到底会走向何方呢？
供应之潮：增量隐忧
在生猪市场的舞台上，供应端的变化始终是决定价格走向的关键力量。就拿 3 月的生猪供应来说，多个因素交织在一起，使得供应压力显著增大，给市场带来了不小的变数。
出栏计划的递延效应
根据卓创资讯的统计数据，2 月份样本企业生猪实际出栏量与计划量相比下降了 6.48% ，这意味着 2 月份的生猪出栏计划完成率仅为 93.52%。简单来说，企业原本计划在 2 月出栏的生猪，有一部分没能按时出栏。这就好比一场接力赛，2 月没跑完的赛程，自然而然地被带到了 3 月。那些在 2 月未能出栏的生猪，成为了 3 月供应的一部分，使得 3 月的出栏任务变得更加繁重。
这种出栏计划的递延，对 3 月生猪市场的影响不容小觑。它直接增加了 3 月市场上的生猪供应量，让本就竞争激烈的市场变得更加拥挤。养殖户们原本就面临着价格波动的压力，这下又要应对增加的出栏量，无疑是雪上加霜。他们不得不思考，在供应增加的情况下，如何才能在市场中找到自己的生存空间，怎样才能把手里的生猪卖个好价钱。
自然增长的压力叠加
2 月份正值春节后，生猪出栏量处于从少到多、逐步恢复至正常水平的阶段 ，整体出栏量比较有限。而到了 3 月，随着时间的推移和养殖周期的推进，生猪出栏量迎来了自然增长。卓创资讯监测显示，3 月份生猪出栏计划或环比增加 12.39%。这一数据直观地反映出 3 月生猪供应量的大幅增长，给市场带来了沉重的压力。
这种自然增长的压力，进一步加剧了市场的供需矛盾。当供应量大幅增加，而需求却没有相应跟上时，价格就会面临下行的压力。对于养殖户来说，这是一个艰难的时刻。他们投入了大量的时间、精力和成本来养殖生猪，本期待着能有一个好的收益，可如今却不得不面对供应增加带来的价格挑战。他们开始担心，自己的辛苦付出是否能得到应有的回报，未来的市场又将何去何从。
需求之澜：微涨乏力
在生猪市场的供需博弈中，需求端的表现同样对价格走势有着关键影响。3 月的生猪需求市场，犹如一潭波澜不惊的湖水，虽然有一定的涨幅，但力度微弱，难以对市场行情形成有力的支撑。
屠宰开工的时间曲线
今年的生猪屠宰企业开工时间较往年有所不同，多数企业在正月初八及以后才正式开工 。由于 2025 年春节在阳历 1 月 29 日，屠宰企业全面实际开工时间推迟到了阳历 2 月上旬后半段。这就导致屠宰量经历了一个从无到有、由少到多的缓慢增长过程，直到 2 月末才恢复至较为稳定的水平。
这种开工时间的延迟，使得 2 月份日均屠宰量成为全年最低水平。而 3 月份，虽然日均屠宰量与 2 月份相比预计提升 8%-10%，但这样的增幅仍然较为缓慢。就好比一辆原本就行驶缓慢的汽车，虽然稍微加快了一点速度，但整体前进的步伐依然不够快。屠宰量的缓慢增长，反映出市场需求的回升速度较为迟缓，难以在短时间内消化大量增加的生猪供应。
下游需求的平淡现状
从当前的市场情况来看，3 月份下游市场缺乏能够刺激需求的提振因素。没有像节假日、重大庆典等能够激发消费者购买欲望的事件，市场整体处于一种稳产稳供的平淡状态。与去年同期相比，今年 3 月的下游需求并没有明显的改善，甚至在某些方面还略显疲软。
在这种情况下，屠宰量的增幅不甚明显，对生猪行情的支撑作用也就显得微不足道。就像一场拔河比赛，需求端这一方力量薄弱，无法与供应端的强大力量相抗衡，难以推动行情向上发展。消费者的购买热情不高，使得市场上的猪肉销售面临一定的压力，进一步影响了生猪价格的走势。
变数之涡：二次育肥
在生猪市场这场复杂的棋局中，二次育肥就像一颗关键的棋子，它的每一步行动都对市场行情产生着深远的影响，为原本就充满变数的市场增添了更多不确定性。
肥标价差引发的育肥潮
自 1 月份开始，生猪市场出现了一个明显的变化 —— 肥标价差不断扩大 。春节过后，这种差距依然居高不下。这一现象就像一个信号灯，立刻引起了养殖户们的关注。因为肥标价差的扩大意味着大体重生猪的利润更为丰厚，在利益的驱使下，养殖端纷纷选择压栏增重，希望能通过养大猪来获取更多的收益。
根据卓创资讯的监测数据，2 月 13 日全国肥标价差涨至最高位，达到了 1.19 元 / 公斤 。这一数据直观地反映出肥猪和标猪之间的价格差距之大。与此同时，生猪交易均重也从节前的 122.23 公斤涨至 2 月下旬的 124.05 公斤，涨幅达到了 1.49%。这些数据的变化，清晰地展示了养殖端压栏增重的成果，也表明了肥标价差对市场行为的强大引导作用。
在大体重生猪养殖利润丰沛的背景下，二次育肥再度启动 。养殖户们看到了其中的商机，纷纷加入到二次育肥的行列中。他们购买小猪进行短期育肥，然后再将养大的猪投入市场，期望能在价格波动中赚取差价。这种行为就像在市场中掀起了一股热潮，吸引了越来越多的人参与其中。
补栏与出栏的动态博弈
进入 3 月份，二次育肥呈现出一种复杂的状态 —— 滚动补栏 。价格下降时，二次育肥补栏热度就会提升，因为养殖户们认为此时是低价买入的好时机，补栏后等价格反弹就能获利。而当价格反弹至一定水平后，二次育肥补栏热度就会下降，因为此时买入的成本较高，利润空间相对较小，而且市场上的生猪供应也会增多，供大于求的局面使得价格缺乏上涨的动力，甚至可能再次下降。
在这个过程中，2 月份补栏的部分大体重二育生猪也在 3 月份滚动出栏 ，这就导致 3 月份二次育肥处于出栏与补栏并存的状态。从目前的调研情况来看，东北、河北、山东等二次育肥较为集中区域的二次育肥补栏率仅为 20% 左右 。虽然这个补栏率看起来并不高，但当此批次二次育肥生猪陆续释放时，对市场行情还是会产生一定的影响。不过，同步出现的二次育肥补栏行为或与其产生对冲现象。尤其是到了 3 月下旬，二次育肥补栏量或大于二次育肥出栏量。这就使得二次育肥对 3 月份的行情起到了一定的利多作用，制约了猪价的下降速度及幅度。
这种补栏与出栏的动态博弈，让市场行情变得更加复杂多变。养殖户们在其中小心翼翼地权衡着利弊，根据市场价格的变化不断调整自己的策略。他们就像在波涛汹涌的大海中航行的船只，努力寻找着安全的航线，期望能在这场市场博弈中获得最大的收益。
价格之舞：震荡下行，月末反弹
在生猪市场这场激烈的博弈中，价格走势始终是各方关注的焦点。3 月的生猪价格，犹如一首跌宕起伏的乐章，奏响了震荡下行与月末反弹的旋律。
中上旬的下滑态势
3 月中上旬，生猪市场就像被一只无形的手推着，价格呈现出下滑的态势。从供应端来看，前期递延的出栏计划和自然增长的生猪数量，使得市场上的生猪供应量大幅增加。养殖户们就像一群急于出货的商人，纷纷把生猪推向市场，导致市场上的生猪供过于求。
而需求端的表现却不尽如人意 ，日均屠宰量虽然有所增加，但增幅缓慢，对行情的支撑作用微乎其微。这就好比一个水桶，供应端不断地往里注水，而需求端却只能缓慢地排水，水位自然不断上升，价格也就随之下降。
不过，在价格跌至临近 14 元 / 公斤时 ，二次育肥补栏行为就像一场及时雨，再度启动。养殖户们看到了价格反弹的机会，纷纷加大补栏力度，这对行情形成了托底作用，价格暂时止跌微涨。就像在黑暗中点亮了一盏明灯，给市场带来了一丝希望。
下旬的反弹契机
随着 3 月下旬的到来，生猪市场迎来了新的变化。部分业者等待低价时补栏，这种心理就像在股市中等待抄底一样，大家都希望能在价格最低的时候买入，从而获取最大的收益。于是，他们纷纷在 3 月下旬集中补栏，形成了一股强大的力量。
这种集中补栏的行为，对 3 月下旬的生猪行情产生了明显的拉动作用 。就像一阵强劲的东风，把价格这只风筝吹上了天空。市场上的生猪需求量增加，而供应量相对减少，供需关系发生了微妙的变化，价格也随之反弹，出现了小幅翘尾的现象。
这种价格走势的背后，反映的是市场参与者们对利益的追逐和对市场变化的敏锐把握。养殖户们在价格波动中不断调整自己的策略，努力在这场市场博弈中获得最大的收益。他们的每一个决策，都像一颗投入湖面的石子，激起层层涟漪，影响着市场的价格走势。
结尾：市场展望
3 月的生猪市场，供应增加是主旋律，需求增长却较为乏力，二次育肥又让市场充满变数 。这种复杂的市场局面，让养殖户们在价格波动中不断调整策略，努力寻求收益最大化。
展望未来，生猪市场仍面临诸多不确定性 。供应端，后续生猪出栏量的变化、二次育肥的补栏和出栏节奏，都将对市场产生重要影响。需求端，随着季节的变化和节假日的临近，市场需求是否会出现明显改善，还是个未知数。此外，饲料成本、疫情防控、政策调控等因素，也会在不同程度上左右生猪市场的走向。
在这样的市场环境下，养殖户和相关从业者需要密切关注市场动态 ，及时掌握各种信息，做出科学合理的决策。同时，也希望市场各方能够共同努力，促进生猪市场的稳定健康发展，让养殖户们能够在一个相对稳定的环境中经营，保障消费者的猪肉供应。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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