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2025年3月12日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/12 14:26:50 关注：93 评论： 我要投稿
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全国猪价速览
3 月 12 日，全国生猪市场呈现稳中带涨态势，一扫前几日颓势，为广大养殖户带来积极信号。据最新数据，全国外三元生猪均价较昨日上涨 0.1 元 / 斤，虽涨幅看似微小，但在生猪市场引发显著波动。26 个省份价格集体上涨，仅浙江、海南两地持平，无价格下跌省份，此涨势近期较为罕见 ，市场格局呈现 “北强南稳”。
北方地区，东北三省黑龙江、吉林、辽宁价格普遍处于 6.8 - 7.2 元 / 斤区间，较昨日小幅上涨 0.1 - 0.2 元 / 斤。辽宁某养殖户称：“近两日价格下行受阻，集团猪企出栏节奏放缓，市场行情或有好转。” 华北的河北、山西涨至 7.0 - 7.4 元 / 斤，河北出栏量激增，屠企虽有压价行为，但未能抑制价格上涨趋势。当地屠企表示：“白条走货量较昨日减少三成，今日仅收购 60 头猪。”
南方地区，广东、广西价格稳定在 7.6 - 8.0 元 / 斤，海南因旅游旺季需求旺盛，价格达 7.8 - 8.0 元 / 斤。不过，有业内人士指出：“海南价格存在虚高情况，风险较大，建议谨慎操作。” 广东凭借外三元涨至 7.7 - 8.0 元 / 斤的价格，成为全国猪价最高地区。
仔猪价格 “高位震荡” 解析
仔猪价格近期呈现 “高位震荡” 态势。据惠农网触屏版数据，3 月 12 日，三元仔猪热门品种均价为 19.17 元 / 斤，较上周上涨 0.81% ；太湖猪苗热门品种均价 25.16 元 / 斤，涨幅 0.72% ；长白仔猪热门品种 18.00 元 / 斤，涨幅 0.58% 。
从供应端分析，前期母猪存栏量下降，致使仔猪供应相对偏紧。农业农村部数据显示，能繁母猪存栏量自 2024 年 12 月起环比下降，2025 年 1 月，我国能繁母猪存栏 4062 万头，连续 2 个月下降，环比降幅 0.39%。这直接影响了仔猪供应量 ，导致市场上仔猪数量减少，根据供求关系原理，价格自然维持高位。
从需求端来看，养殖户补栏积极性提升，对仔猪的需求量大幅增加。随着生猪价格逐渐回暖，养殖户普遍对后市行情持乐观态度，认为未来猪价仍有上涨空间。四川某养殖户表示：“当前猪价开始上涨，计划再补栏 200 头仔猪，以期下半年增加收益。” 这种乐观预期促使养殖户纷纷加大补栏力度，进一步推高了仔猪价格 。
生猪价格走势背后的 “推手”
生猪价格的涨跌并非偶然，是多种因素共同作用的结果。各因素相互关联，共同影响生猪价格走势。
供求关系在其中起关键作用。从供应端而言，前期能繁母猪存栏量的变化直接影响当前生猪出栏量。农业农村部数据显示，能繁母猪存栏量下降使得仔猪出生数量减少，经过一定生长周期，生猪出栏量随之降低。需求端方面，随着居民生活水平提升，对猪肉品质和口感要求提高，消费结构逐渐升级。这种供需关系的变化直接决定生猪价格涨跌方向 。
养殖成本是重要影响因素。饲料成本在养殖成本中占比较大，玉米、豆粕等饲料原料价格波动直接影响养殖成本。当饲料价格上涨，养殖户成本增加，为保证利润，会提高生猪价格；反之，饲料价格下降，养殖成本降低，生猪价格也会相应下降。此外，人工成本、疫苗费用、养殖设备投入等，均在不同程度上影响养殖成本，进而影响生猪价格 。
疾病疫情是影响猪价的不稳定因素。一旦发生疫情，如非洲猪瘟等，大量生猪可能死亡或被扑杀，导致市场供应急剧减少，价格迅速上涨。2018 - 2019 年非洲猪瘟爆发期间，全国生猪存栏量大幅下降，猪价大幅上涨，对养殖户和消费者均产生重大影响。疫情还会影响养殖户补栏信心，进一步影响后续生猪供应 。
宏观经济环境对猪价有潜移默化的影响。在经济增长较快、居民收入增加时，消费者购买力增强，对猪肉需求相应增加，推动猪价上涨；反之，在经济不景气、消费能力下降时，猪肉需求减少，猪价受到抑制。据相关数据统计，在经济繁荣时期，猪肉消费需求增长率可达 5% - 8% ，而在经济衰退时期，消费需求可能下降 3% - 5% 。
政策因素对市场起稳定作用。政府的环保政策、养殖补贴政策、储备肉投放政策等，均对生猪养殖产业产生深远影响。环保政策加强促使养殖户改进养殖方式，提高养殖标准，虽一定程度上增加养殖成本，但推动了行业健康发展。养殖补贴政策鼓励养殖户扩大养殖规模，增加生猪供应，稳定市场价格。储备肉的投放和收储直接调节市场猪肉供应量，猪价过高时投放储备肉，增加供应平抑价格；猪价过低时收储猪肉，减少供应稳定价格 。
季节和节日因素对猪价有周期性影响。夏季气温较高，人们食欲相对下降，对猪肉消费需求减少，猪价往往回落；而在秋冬季节，尤其是春节、中秋等传统节日期间，家庭团聚、宴请宾客增多，猪肉消费需求大幅增加，猪价通常上涨。以春节为例，每年春节前一个月，猪肉消费需求比平时增加 30% - 50% ，价格随之上涨 10% - 20% 。
未来价格展望与建议
展望未来，仔猪和生猪价格走势存在不确定性，但仍有规律可循。
从生猪价格看，短期内，由于供应端减少和需求端逐渐回暖，价格有望继续稳中有升。随着天气转暖，居民对猪肉消费需求会有所增加，节假日和周末家庭聚餐、外出就餐增多，将带动猪肉消费增长。长期来看，能繁母猪存栏量变化仍是影响生猪价格的关键因素。若能繁母猪存栏量持续下降，未来生猪供应将进一步减少，价格有望大幅上涨；反之，若能繁母猪存栏量反弹，生猪供应增加，价格可能面临下行压力。
仔猪价格方面，由于当前供应偏紧和需求旺盛局面短期内难以改变，预计未来一段时间仍将维持高位。不过，随着能繁母猪存栏量调整，仔猪供应有望在下半年逐渐增加，价格可能出现一定程度回落。此外，疾病疫情、市场预期等因素也会对仔猪价格产生影响 。
对于养殖户而言，在当前复杂多变的市场环境下，需保持理性冷静，避免盲目跟风。补栏时应充分考虑自身养殖条件、资金实力和市场风险，合理安排补栏数量和时间。既不要因当前猪价上涨盲目扩大养殖规模，也不要因担心价格下跌过度减少养殖数量。可根据市场行情和自身实际情况，制定科学合理的养殖计划，做到适时补栏、合理出栏 。
降本增效是提高养殖效益的关键。养殖户可从多方面入手降低养殖成本。饲料采购方面，可通过与供应商建立长期合作关系、批量采购等方式降低成本；养殖管理方面，加强饲养管理，提高生猪生长速度和抗病能力，减少疾病发生，降低死亡率；技术创新方面，引进先进养殖技术和设备，提高养殖效率，降低人工成本 。
关注市场动态和政策信息至关重要。养殖户应及时了解生猪市场价格走势、供求关系变化以及国家相关政策调整，以便及时调整养殖策略。可通过关注农业农村部、国家发改委等官方网站，以及行业协会发布的信息，获取最新市场动态和政策信息。还可加入养殖交流群，与其他养殖户分享经验、交流信息，共同应对市场风险 。
在充满挑战和机遇的生猪市场中，养殖户需保持清醒头脑，运用科学方法和合理策略应对未来挑战，方可在 “猪周期” 博弈中取得良好收益，实现养殖目标。
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