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2025年3月13日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/13 14:40:19 关注：45 评论： 我要投稿
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各地价格大盘点
北方地区
在我国北方地区，新疆乌鲁木齐于 3 月 12 日屠宰场活羊价格为每斤 13 元，带尾酮体价格为 28 元一斤。新疆作为我国重要的肉羊产区，近期羊肉价格涨幅显著。其主要原因在于部分养殖场因环保要求退出，导致肉羊存栏率下降；人工成本的增加也推动了价格上涨；此外，新疆以羊肉为主要肉食，且正值旅游旺季，餐饮行业对羊肉的需求量大增，供求关系的变化致使价格居高不下。
内蒙古地区，3 月 13 日，兴临河 30 斤的一等羔羊公羔子价格为 24 元一斤，一等母羔子价格为 22.5 元一斤；乌兰浩特的大尾公羊价格为 12 元一斤，小尾公羊价格为 13 元一斤，大母羊价格在 8.5 - 9 元一斤。内蒙古拥有广阔的天然牧场，养殖规模较大，羊肉产量高，在市场供应方面较为充足，但不同品种和规格的羊价格存在明显差异。
南方地区
在南方，广东梅州的放养黑山羊活羊价格于 3 月 11 日达到 31 元一斤。广东地区经济较为发达，对高品质羊肉的需求旺盛，且当地山羊养殖多以放养为主，肉质鲜美，深受消费者喜爱，因此价格相对较高。
四川达州市纯放养山羊，大小羊一并收购，3 月 11 日价格为 21.5 元一斤。四川是养殖和消费大省，羊肉消费市场广阔，当地的山羊养殖也颇具特色，不过与广东相比，价格略低，这可能与当地的养殖规模、消费偏好以及运输成本等因素相关。
对比南北价格，北方地区由于养殖规模大，产量高，活羊价格相对较为亲民，尤其是常见的绵羊品种。而南方地区，特别是一些经济发达地区，对羊肉品质要求高，且养殖成本相对较高，活羊价格普遍高于北方。例如北方的育肥绵羊公价格多在 12 - 13 元一斤，而南方广东、湖北等地的放养黑山羊价格能达到 30 元左右一斤，差距明显。
价格涨跌背后的 “推手”
供需关系定乾坤
市场供需关系是影响活羊价格的关键因素。从供应端来看，存栏量是重要指标。若上一年度母羊受孕率高，羊羔成活率良好，那么当年春季活羊存栏量可能增加，市场供应相对充足。例如，内蒙古一些规模化养殖场通过科学的养殖管理，羊羔成活率较高，在市场上的供应能力较强。但倘若养殖过程中遭遇疫病，如羊痘、口蹄疫等，羊的生长速度会受到影响，甚至存栏量下降，供应也会随之减少。
需求方面，羊肉市场需求变化对活羊价格影响显著。冬季是羊肉消费旺季，火锅、炖羊肉等美食深受消费者喜爱，需求旺盛；进入春季，随着气温回升，消费者对羊肉需求有所减少。然而，随着餐饮行业多元化发展，一些以羊肉为特色的餐厅全年拥有稳定客源，在一定程度上支撑了羊肉需求。
季节因素有 “脾气”
3 月正值春季，气温逐渐回暖，对活羊养殖和生长较为有利。羊只在温暖环境下食欲增强，生长速度加快，养殖成本相对降低。春季也是母羊产羔高峰期，未来几个月活羊供应量可能增加。从市场消费角度看，3 月不再是传统羊肉消费旺季，消费者采购意愿不如冬季强烈，这会对活羊价格产生下行压力。不过，随着人们生活水平提高和消费观念转变，反季节消费逐渐增多，但总体而言，春季消费需求相对较低仍是影响活羊价格的一个重要季节性因素。
政策导向指方向
政府对畜牧业的扶持政策对活羊价格有着间接却重要的影响。政府通过补贴、技术支持等方式，鼓励养殖户扩大养殖规模、提升养殖技术。例如，一些地区对规模化养殖给予场地建设补贴，降低了养殖户的前期投入成本；还有的地方提供免费的养殖技术培训，帮助养殖户提高养殖效率，降低疫病风险。这些政策有助于稳定活羊的供应，从长远来看，对活羊价格的稳定起到积极作用。此外，环保政策也促使养殖户改进养殖方式，增加了养殖成本，这在一定程度上也会影响活羊的价格。
养殖户的 “甜蜜与烦恼”
面对 3 月 13 日这样的活羊价格走势，养殖户们的反应各异。
部分养殖户鉴于价格上涨趋势，果断选择扩大养殖规模。内蒙古的老张便是其中之一，他养羊多年，一直密切关注市场动态。今年年初，鉴于活羊价格逐渐走高，且市场对羊肉的需求稳定，他决定多购置 100 只羊羔。老张表示：“这几年养羊收益尚可，市场需求也大，趁着当下价格利好，扩大规模，以期获取更多收益。” 他还计划引进一些优良品种，提升养殖效益。
然而，也有不少养殖户持观望态度。河北的李大哥较为谨慎，他称：“虽然目前价格表现尚可，但市场变化莫测，难以预判后续价格是否会下跌。” 前几年，羊价波动使其遭受损失，所以此次他不敢贸然行动。李大哥一方面密切关注市场价格走势和政策动态，另一方面加强羊群的日常管理，提升羊的品质，以应对可能的市场变化。
还有一些养殖户面临着成本压力的困扰。随着饲料价格上涨、人工成本增加，养殖成本不断攀升。山东的王大姐养殖了 200 只羊，她说：“当前养羊成本过高，一只羊从小养至成年，仅饲料费用就需数百元，再加上防疫、人工费用，利润空间有限。” 尽管活羊价格相对稳定，但成本的增加压缩了她的利润空间，影响了其养殖积极性。
消费者视角：羊肉美食与价格
羊肉在消费者的饮食中占据重要地位。当活羊价格发生变化时，羊肉美食的市场表现也会受到影响。
羊肉美食丰富多样，烤羊肉串是广受欢迎的街头美食。在新疆，烤羊肉串以红柳枝串起鲜嫩羊肉，在炭火上烤制，油脂滴落，香气四溢，撒上孜然和辣椒面，外焦里嫩，口感极佳。羊肉汤同样备受青睐，山东单县羊肉汤被誉为 “中华第一汤”，奶白色的汤汁搭配鲜美的羊肉，再点缀翠绿的葱花和香菜，滋味鲜美。
活羊价格走势对消费者的羊肉消费产生直接影响。当活羊价格上涨时，羊肉市场售价随之提高。超市中羊肉价格上升，家庭购买羊肉的频率可能降低。以羊肉为主的餐厅菜品价格也会上涨，导致部分消费者减少消费。例如，原本每周食用一次涮羊肉的小李，因羊肉价格上涨，现在每月才消费一次。他表示：“价格上涨后，涮羊肉的花费增加，需适当节省。”
相反，当活羊价格下降，羊肉价格相对亲民，消费者购买羊肉的热情会提高。家庭餐桌羊肉菜品增多，餐厅点羊肉菜品的顾客也会增加，商家可能推出优惠活动吸引消费者。
未来价格走向预测
展望未来，活羊价格走势存在一定不确定性。短期内，活羊价格预计将保持相对平稳。春季是母羊产羔高峰期，未来几个月活羊供应量会逐渐增加，对价格产生下行压力。然而，随着气温升高，人们户外活动增多，烧烤店、农家乐等对羊肉的需求会有所增加，在一定程度上支撑价格。
从长期来看，随着人们生活水平提高，对羊肉的需求呈增长趋势，尤其是对高品质、绿色羊肉的需求日益旺盛。若养殖端能够持续提升养殖技术，优化养殖结构，满足市场对高品质羊肉的需求，活羊价格有望在波动中稳步上升。但需注意，国际羊肉市场的变化、国内养殖成本的波动以及疫病等风险，都会对活羊价格产生影响。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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