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3月鸡蛋价格：是触底反弹，还是持续低迷？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/14 10:33:00 关注：75 评论： 我要投稿
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开篇：蛋价波动引关注
近期，鸡蛋价格波动剧烈，引起了养殖户与消费者的广泛关注。春节后，产区库存积压状况显著，2 月主产区平均蛋价为每斤 3.2 元。尽管低价蛋促使库存转移相对顺利，但市场反应较为平淡。3 月初，山东、河南等产区遭遇雨雪天气，这一气象因素刺激了产区内销需求，主产区平均蛋价迅速攀升至相对高点，达每斤 3.5 元。然而，终端市场对此价格接受度较低，走货速度逐渐放缓。3 月 13 日，主产区蛋价回落至每斤 3.2 元，河北粉蛋甚至跌破 3.0 元 / 斤。价格的剧烈波动使得市场参与者对 3 月蛋价后续走势充满疑惑，是持续下行还是触底反弹，亟待深入分析研判。
一、蛋价现状速览
春节后，鸡蛋市场价格走势呈现出明显的波动性。2 月，产区库存积压严重，低价蛋虽在一定程度上促进了库存转移，但主产区平均蛋价亦被压低至每斤 3.2 元。尽管价格处于低位，然而消费者采购热情并不高涨，市场整体呈现出谨慎态势。
3 月初，市场形势出现转折。山东、河南等产区的雨雪天气激发了产区内销需求，主产区平均蛋价迅速上涨，最高涨至每斤 3.5 元。这一价格上涨态势曾使养殖户对蛋价回升抱有期望。
但随后，终端市场对高价的抵触情绪显现，走货速度逐渐减慢。贸易商因货物销售不畅，库存增加，进而降低采购量，导致蛋价开始下跌。3 月 13 日，主产区蛋价再次回落至每斤 3.2 元，河北粉蛋更是跌破 3.0 元 / 斤，市场价格的不确定性显著增加。
二、供应宽松成隐忧
从数据层面分析，2025 年 1-2 月商品代在产蛋鸡存栏量呈现出小幅增长态势，且处于 2019 年以来的相对高位。1 月份，在产蛋鸡存栏量环比增长 0.7%，达到 12.89 亿只，这一数据表明市场鸡蛋潜在供应量不断增加。2 月份，尽管新增开产蛋鸡数量有所减少，但年后老母鸡出栏量大幅下降，致使存栏量继续保持上升趋势。
进入 3 月份，月初蛋价的低位小涨使得养殖户淘汰老鸡的意愿减弱，部分养殖户选择继续延迟淘汰老鸡，期望在价格上涨过程中获取更高收益。此外，2024 年 4 季度商品代鸡苗补栏热度较高，当时市场行情向好，养殖户加大鸡苗补栏量，这些鸡苗在 3 月份陆续进入开产期，导致 3 月新增开产量偏多。据博亚和讯测算，2025 年 3 月商品代在产蛋鸡存栏环比或延续增长趋势。
综上所述，3 月份产区鸡蛋供应呈现出宽松态势。市场鸡蛋供应量不断增加，而需求并未相应大幅增长，供需失衡导致蛋价面临较大下行压力，在此种供应宽松的市场环境下，蛋价上涨难度较大。
三、需求增长遇瓶颈
2 月下旬，低价蛋刺激了市场抄底情绪，养殖户加大采购量，产区库存压力得到一定缓解，市场一度呈现回暖迹象。
3 月初，市场走货情况有所改善，低价产区补涨带动了市场涨价氛围。但随后，老鸡淘汰量减少，新开产蛋鸡增加，上旬中小码鸡蛋货源偏多。然而，食品厂需求较为平淡，生产计划未大幅增加，对鸡蛋采购量相对稳定，未因市场鸡蛋供应量增加而扩大采购规模。家庭端对蛋价上涨的接受程度有限，鸡蛋作为日常生活必需品，消费者对价格变化较为敏感，蛋价上涨时家庭购买量会相应减少或寻求其他替代品。
需求增长受限直接导致终端走货节奏逐渐放缓。贸易商面临库存积压问题，市场赌涨情绪难以抵御行情弱势。3 月 10 号 - 13 号期间，各产区蛋价均有不同程度下跌，贸易环节亏损出货，采购行为趋于谨慎，市场观望氛围浓厚。
进入中旬，鸡蛋市场供大于求的局面愈发突出，市场鸡蛋供应量持续增加，而需求未同步增长，供需不平衡致使蛋价下行压力巨大。养殖户面临鸡蛋价格低迷的困境，消费者虽面对蛋价下跌但采购热情不高，市场陷入僵持状态。
四、下旬曙光：蛋价趋涨？
尽管当前鸡蛋市场面临诸多困境，但从近五年蛋价走势分析，仍存在积极因素。近五年，3 月鸡蛋价格大多呈现震荡上涨态势，主产区平均蛋价环比上涨 0.10 元 / 斤，这为市场提供了一定的信心支撑。
2025 年 3 月上旬，蛋价止涨回调，13 日主产区蛋价跌至 3.19 元 / 斤，已跌破综合养殖成本。这对养殖企业造成较大冲击，持续亏损促使养殖企业挺价意愿增强。为减少亏损，养殖企业开始减少鸡蛋供应，以期稳定蛋价。
从市场需求角度看，中下旬临近清明备货期，这是刺激需求回暖的重要契机。每年清明节前后，食品厂会大量采购鸡蛋用于制作节日特色食品，家庭消费也会因节日因素增加鸡蛋购买量。这种集中采购需求将在一定程度上缓解市场供大于求的局面，为蛋价上涨提供有力支撑。
从市场心态分析，随着蛋价跌至成本线以下，抄底拿货数量逐渐增加，市场盼涨情绪不断升温。贸易商认为蛋价已处于低位，是采购的良机，随着需求回暖，蛋价有望上涨并获取利润，这种市场心态转变对蛋价产生积极影响。
五、总结与展望
目前，蛋价跌至 3.19 元 / 斤，已基本触底，市场各环节正积极消化库存。市场处于调整阶段，努力寻求新的供需平衡。中旬蛋价大概率在低位趋稳调整，波动幅度较小，这为养殖户和贸易商提供了喘息与调整策略的时机。
商品代蛋鸡养殖企业持续亏损，为减少亏损，企业可能被迫淘汰部分老鸡，以缓解供应压力。从短期看，这将减少鸡蛋供应量，从长期看，有利于市场恢复供需平衡，进而促使蛋价稳定甚至上涨。
后续随着清明备货期的到来，需求回暖趋势愈发明显，食品厂采购力度加大，家庭消费增加，将为蛋价上涨提供有力支撑。但市场具有不确定性，天气、疫情等因素仍可能对蛋价产生影响。因此，在展望蛋价上涨的同时，需保持谨慎态度，密切关注市场动态，及时调整经营策略，以应对可能出现的各类情况。
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