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2025年3月17日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/17 14:43:41 关注：48 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
依据最新数据，3 月 17 日全国鸡蛋平均价格为 8.13 元 / 公斤。其中，鸡蛋价格最高的市场为桂林万禾市场管理有限责任公司，当日价格达 12.14 元 / 公斤，环比下跌 0.25%，这可能与当地市场供需关系、运输成本以及消费偏好等多种因素相关。而鸡蛋价格最低的市场是黄淮农产品股份有限公司，当日价格为 6.40 元 / 公斤，环比下跌 1.54%，原因或许是该地区鸡蛋供应较为充足，市场竞争激烈，致使价格相对较低。
从各地具体零售和批发价格来看，存在一定差异。北京各大市场鸡蛋价格稳定，主流参考价为 141 元 / 44 斤，石门、回龙观等主流批发价为 141 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 141 - 146 元之间，到车情况正常，按质定价，高低价均有，成交灵活，走货情况正常。在上海，褐壳鸡蛋价格稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价为 91 元 / 27.5 斤，浦西亦为 91 元 / 27.5 斤。粉壳鸡蛋价格方面，七层纸箱装 52 斤的价格为 230 - 240 元 / 箱，45 斤的价格为 200 - 210 元 / 箱，粉蛋价格存在高低差异，货源正常，走货情况正常。山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格稳定，褐壳大蛋到户价参考为 93 - 94 元 / 30 斤，个别小车价格略高，走货情况正常，以稳定态势为主。河南周口大蛋到户价为 3.1 - 3.15 元，驻马店大码到户价为 3.15 元，价格稳定，走货情况正常。湖北浠水粉蛋价格上涨 2 元，45 斤粉蛋含箱蛋点收购价为 152 元每箱 。
期货市场的蛋价风云
在期货市场方面，3 月 17 日鸡蛋期货主力开盘价为 3060.00，昨收价为 3057.00；鸡蛋 2505 合约开盘价 3060.00 ，昨收价 3057.00；鸡蛋 2507 合约开盘价 3130.00 ，昨收价 3125.00；鸡蛋 2509 合约开盘价 3829.00 ，昨收价 3826.00。由此数据可知，不同交割月份的鸡蛋期货价格存在差异 ，且整体呈现出波动状态。
期货市场的价格波动通常反映了市场参与者对未来鸡蛋价格走势的预期。主力合约以及不同交割月合约的价格变化，暗示着市场对未来不同时间段鸡蛋供需关系的判断。例如，鸡蛋 2509 合约价格相对较高，可能是市场预期在 9 月份左右，鸡蛋的需求会有所增加，或者供应会相对减少，进而推高了期货价格。这种价格波动也为养殖户、贸易商等提供了风险管理和价格发现的工具，他们可通过期货市场进行套期保值等操作，以应对现货市场价格波动带来的风险。
蛋价涨跌背后的 “推手”
3 月 17 日蛋价的涨跌并非偶然，背后是诸多因素相互交织影响的结果。
供求关系无疑是影响蛋价的关键因素。当前鸡蛋需求处于季节性淡季，而产蛋鸡存栏量偏高，导致市场上鸡蛋供应相对充裕，呈现出供大于求的局面，这使得蛋价整体面临下行压力。从数据来看，近期商品代产蛋鸡存栏量在高位出现小幅上涨，部分春节前换羽老鸡开产加上新开产蛋鸡增加，小码蛋数量偏多助长了产能增长，进一步加剧了供应端的压力 。不过，随着清明备货期的临近，下游补货需求可能会促使价格有所回升，刺激需求回暖。
饲料成本对蛋价有着直接影响，因为饲料成本占鸡蛋生产成本的 60% 以上。玉米和大豆是蛋鸡饲料的主要成分，其价格受全球市场供需、天气条件、政策调控等因素影响。春节过后，豆粕价格上涨明显，3 月中旬较 2 月初最大涨幅达 31% 左右；玉米价格也一直维持高位，较 2 月初涨幅 3.50% 左右。原料价格上涨导致饲料成本增加，截至 3 月 17 日，单斤鸡蛋饲料成本已涨至 3.82 元，较 2 月初涨幅达 10.09%。饲料成本的上升，使得养殖户的成本增加，这在一定程度上对蛋价形成支撑，使其不会过度下跌。
季节因素也在其中发挥作用。春季是蛋鸡产蛋的相对高峰期，鸡蛋供应量会有所增加，这是导致当前蛋价处于季节性淡季的一个原因。同时，月底即将迎来三月三，从往年经验来看，每年这个时候，由于蔬菜供应情况的变化，会对蛋价产生影响。今年菜心正处于最鼎盛时期，退市时间在即，当蔬菜供应减少时，消费者对鸡蛋的需求可能会相应增加，从而推动蛋价上涨。
节假日需求对蛋价的影响也不容忽视。临近清明，按照以往市场规律，节日备货会刺激市场需求。在节日期间，无论是家庭消费还是食品加工企业等对鸡蛋的需求都会有所增加，这往往会带动蛋价上涨。所以尽管当前处于需求淡季，但随着清明的临近，市场对蛋价上涨存在一定预期。
宏观经济环境和政策因素同样会影响蛋价。在宏观经济环境方面，通货膨胀、经济增长率、消费者信心指数等都会对鸡蛋价格产生影响。在经济繁荣时期，消费者购买力增强，鸡蛋需求增加，价格可能上涨；而在经济衰退时期，消费者购买力下降，鸡蛋需求减少，价格可能下降。在政策方面，政府的农业政策、环保法规、进出口政策等都会对鸡蛋市场产生影响。例如，政府对养殖业的补贴政策可以降低生产成本，增加供应，从而稳定或降低鸡蛋价格；相反，严格的环保法规可能导致养殖成本上升，减少供应，推高价格。
此外，鸡蛋替代品的价格波动也会影响鸡蛋的需求。鸡蛋的替代品如肉类、奶制品等，当肉类价格上涨时，消费者可能会增加对鸡蛋的消费，从而推高鸡蛋价格；反之，如果替代品价格下降，鸡蛋的需求可能会减少，价格也会相应下降 。
未来蛋价走向预测
综合当前市场状况和影响因素，未来一段时间鸡蛋价格的走势虽充满不确定性，但仍有规律可循。
短期内，预计鸡蛋价格将维持震荡态势。在供应端，产蛋鸡存栏量偏高的局面难以在短期内得到根本性改变，鸡蛋供应相对充足的状况仍将持续。而需求端，虽然清明备货期临近，下游补货需求会有所增加，但由于当前处于需求淡季的大背景下，需求的增长幅度可能较为有限，难以对蛋价形成强有力的支撑。所以如果需求回暖速度较慢，价格可能继续面临一定的下行压力。不过，饲料成本的增加为蛋价提供了一定的支撑底线，加之养殖户和贸易商可能会在价格下跌到一定程度时进行逢低补货操作，这会限制价格过度下跌，预计价格下跌幅度有限。
从中长期来看，随着气温逐渐升高，鸡蛋储存难度增加，养殖户可能会加快出货速度，这在一定程度上会影响市场供应节奏。如果后续没有出现大规模的疫情等突发情况影响蛋鸡存栏，且饲料成本保持相对稳定，随着端午节等节日的临近，市场需求有望进一步提升，蛋价可能会迎来一定幅度的上涨。但如果供应持续过剩，即使需求有所增加，蛋价上涨的幅度也可能会受到限制 。
对于养殖户而言，面对当前市场形势，应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和存栏结构。可以适时淘汰低产能的老鸡，降低养殖成本，提高养殖效益。同时，加强饲养管理，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，以增强市场竞争力。对于消费者来说，可以根据自身需求和市场价格波动情况，合理安排鸡蛋的采购时间。如果近期有大量鸡蛋需求，可以在价格相对较低时适当囤货，但要注意鸡蛋的储存条件和保质期，避免因储存不当导致鸡蛋变质。
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