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2025年2月肉鸡市场：产量与收益的冰火两重天
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/19 7:53:48 关注：51 评论： 我要投稿
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开篇：数据引入，引发关注
在 2025 年 2 月，肉鸡市场呈现出一系列值得关注的变化。肉鸡出栏量同比增长 4.7%，肉产量同比增长 6.0%，但存栏量却同比下降 7.7%。不仅如此，2 月份肉鸡产业综合收益为 1.14 元 / 只，同比减少 2.22 元 / 只。在商品肉鸡生产环节，出栏价格均呈下降趋势，白羽肉鸡为 6.45 元 /kg，同比减少 20.4%，环比减少 14.7%，养殖端单只鸡亏损 1.75 元，较上月多亏损 1.42 元 / 只；黄羽肉鸡为 13.92 元 /kg，同比减少 16.0%，环比减少 2.3%，养殖端单只鸡盈利 2.47 元，较上月少盈利 0.93 元 / 只，低于正常盈利水平。这些数据背后，蕴含着怎样的市场动态和行业趋势？接下来，将深入剖析白羽肉鸡和黄羽肉鸡这两大细分市场。
一、白羽肉鸡：产能增长下的困境
（一）行业整体态势
2025 年 2 月，白羽肉鸡行业呈现出产能持续增长的态势 ，但背后存在诸多困境。养殖和父母代生产亏损不断扩大，引起从业者的关注。从祖代存栏来看，其数量保持平稳，保障了种源供应的稳定性。父母代存栏却在持续增加，这使得种源供应看似稳定充足，实则给下游的养殖和生产环节带来较大压力。在产业综合收益方面，仅实现微小盈利，这对于整个行业的发展而言，并非积极信号。在产能增长的背景下，本应收获更为丰厚的利润，现实却不尽人意。这促使我们深入探究各环节市场的表现，以明确导致这种局面的原因。
（二）各环节市场表现
鸡肉市场：春节后，鸡肉市场供给显著增加。节后日均屠宰量环比增长 9.6%，同比增长 29.1%，开工负荷达 90% 以上，2025 年内屠宰量同比增长 20.1% 。如此高的屠宰量，使得市场上的鸡肉供应量大幅提升。然而，消费者的购买热情并未同步高涨，鸡肉交易价格持续走低。这导致屠宰场库存处于高位，月底屠宰企业冻品库存率约为 74%，较上月上升 15 个百分点。库存的积压不仅占用大量资金和仓储空间，还可能面临鸡肉品质下降的风险。这种情况对整个鸡肉市场的健康发展产生负面影响，导致市场供需关系失衡，价格难以回升。
毛鸡市场：今年 “跨年鸡” 数量大幅增加，据协会商品代鸡苗销售监测，春节前 5 周的鸡苗销售量同比增加 18.8%。这一现象直接导致今年春节后毛鸡价格快速下跌，月内累计跌幅达 11.6%，月末主产省均价 6.49 元 / 公斤，20 - 22 日为价格最低时期，局部地区低至 5 元 /kg。结合屠宰量统计，2 月份肉鸡出栏量环比增长 4.8%，同比增长 40.1%（上年春节在 2 月），毛鸡月内均价为 6.45 元 /kg，环比下跌 14.7%，同比下跌 20.4%；鸡肉产量环比增长 6.8%，同比增长 43.0%。1 - 2 月份肉鸡出栏量同比增长 7.8%，年内均价为 6.99 元 /kg，同比下跌 14.3%；鸡肉产量同比增长 9.5%。大量的毛鸡集中出栏，市场一时难以消化，供过于求的局面使得毛鸡价格不断下降，养殖户的利润空间被严重压缩。
鸡苗市场：鸡苗销售量保持高位，据协会监测数据，春节后 4 周的销售量同比增长 10% 左右。这表明市场对于鸡苗的需求依然旺盛，养殖户对肉鸡养殖前景仍持乐观态度。月内价格呈 “V” 型波动，先跌后涨，初、末期比较仅下跌 0.6%。1 - 2 月份商品鸡苗销售量同比增长 19.4%。据企业公告显示，2 月份上市公司鸡苗销售量环比减少 2.9%，同比增长 21.8%；价格环比下跌 11.6%，同比下跌 48.6%；1 - 2 月份商品鸡苗销售量同比增长 25.7%。价格的波动受到多种因素的影响，如市场供需关系、养殖户的补栏意愿以及养殖成本等。鸡苗价格的不稳定，给养殖户的生产决策带来一定困扰。
种鸡生产：祖代存栏小幅下降，后备存栏减少 12.2%，这是一个需要关注的信号，虽然目前种源供应稳定充足，但祖代存栏的变化可能对未来的产能产生影响。父母代鸡苗供应稳定，价格却下跌了 13.3%。1 - 2 月份祖代更新 5.4 万套，同比减少 74.1%。1 - 2 月份父母代补栏量同比增长 6.5%。父母代种鸡存栏小幅增加，环比增长 0.8%，同比增长 7.6%；在产存栏持续增加，同比增长 14.7%；父母代种鸡生产连续 2 个月亏损。种鸡生产环节的这些变化，反映出整个白羽肉鸡产业链的复杂性，各环节之间相互影响，牵一发而动全身。
（三）后市预期
展望 2025 年一至二季度，鸡肉供给仍呈增长趋势。从生产周转规律来看，正月过后出栏相对性小幅减少约 3% 左右，但仍处于高位。这意味着市场上的鸡肉供应量依然充足，供过于求的局面短期内难以得到根本改善。当前屠宰场库存处于高位，需要时间缓冲消化，而鸡肉价格在正月里已下跌至近几年的最低位。这给整个行业带来较大压力，如何消化库存、提升价格，成为行业面临的重要问题。
从产业生产收益来看，养殖和父母代生产亏损严重，屠宰端获益颇丰，产业综合收益仍有盈余。这种收益的不平衡，可能影响各环节从业者的积极性，进而影响整个行业的发展。从往年行情来看，2 月底院校、工厂复学、复工，经销商会相应增加库存。这或许是一个提振市场的契机，能够在一定程度上增加市场对鸡肉的需求。
综合来看，虽然供给整体保持增长趋势，但 3 月份的小幅减少，叠加消费季节性增加，毛鸡出栏和屠宰场库存压力减小，鸡肉和毛鸡价格有望小幅上涨回升。这对于养殖户和整个行业来说，无疑是一个好消息，但市场变化难以预测，仍需密切关注各种因素的动态，以便及时调整生产和经营策略。
二、黄羽肉鸡：季节性淡季的微利挣扎
（一）市场总体情况
黄羽肉鸡在 2 月处于季节性消费淡季，这是每年都会出现的市场规律。在这个时期，集贸市场鸡肉综合价格下跌，交易量环比、同比均减少。消费者在春节期间往往会大量采购鸡肉，满足节日期间的家庭聚餐和走亲访友需求。春节过后，家庭储备的鸡肉还未完全消耗完，对鸡肉的采购需求自然减少。餐饮行业在春节后也会经历一段短暂的休整期，对黄羽肉鸡的采购量也大幅下降。毛鸡出栏量减少，价格下跌，父母代种鸡存栏小幅下降，同比保持增长。整个市场呈现出量减价跌的态势，产业生产仅实现微利，这对于黄羽肉鸡产业的从业者来说，无疑是一个不小的挑战。
（二）各环节市场详情
养殖生产：2 月份，黄羽肉鸡的出栏量环比减少 7.1%，同比减少 1.9%，仍处于历史低位。这背后的原因是多方面的，冬季气温较低，黄羽肉鸡的生长速度放缓，养殖周期延长，导致出栏量减少。部分养殖户可能因节日提前减少存栏，进一步压缩了供给。从企业层面来看，据企业公告显示，2025 年 2 月份上市公司出栏量环比减少 17.3%，同比增长 15.4%；1 - 2 月份出栏量同比增长 5.1%。不同企业的出栏量表现出有增有减的态势，这与企业的养殖规模、市场策略以及抗风险能力等因素密切相关。一些大型企业凭借其完善的养殖体系和市场渠道，能够在市场波动中保持相对稳定的出栏量，甚至实现增长；而一些小型企业可能因资金、技术等方面的限制，在面对市场变化时，不得不减少出栏量，以降低风险。
毛鸡市场：春节后一直是黄鸡消费淡季，往年毛鸡销售量和价格就多处于低位，今年的情况虽然略优于往年，但养殖户亏损面仍在扩大。月内均价 13.92 元 /kg，环比下跌 2.3%，同比下跌 16.0%。据企业公告显示，2 月份上市公司的毛鸡销售价格环比下跌 10.2%，同比下跌 23.1%。价格下跌的原因主要是市场供大于求，节后需求大幅下降，家庭消费锐减，餐饮渠道补库意愿低迷，终端采购量较节前峰值下降明显。尽管出栏量环比缩减，但头部企业产能维持高位，市场竞争激烈，企业为了争夺市场份额，不得不降低价格。成本挤压也是一个重要因素，玉米价格同比上涨，推高了饲料成本，使得养殖端的成本增加，利润空间被进一步压缩，理论亏损达到一定程度。
苗鸡市场：2 月份鸡苗销售量环比减少 15.5%，同比增长 1.6%。鸡苗价格环比上涨 2.4%，同比下跌 0.2%，父母代生产收益一般。鸡苗销售量的变化与市场对黄羽肉鸡的预期以及养殖户的补栏意愿密切相关。虽然销售量同比有增长，但环比减少，这可能是因为养殖户在面对市场不确定性时，对补栏持谨慎态度。价格的波动则受到多种因素的影响，包括种鸡存栏量、市场需求以及养殖成本等。父母代生产收益一般，这也影响了种鸡养殖企业的积极性，可能会对未来的鸡苗供应产生一定的影响。
种鸡生产：父母代存栏在连续 3 个月上升后，出现约 1% 的下降，同比保持 7.8% 的增长。单位种鸡月供应鸡苗量仅为 6.7 只，环比减少 14.7%，同比减少 5.7%，产能利用率很低。这表明种鸡生产环节存在一定问题，可能是由于市场需求不足，导致种鸡的产能未能得到充分发挥。补栏量较上月减少 5.0%，同比增长 15.8%，价格平稳。补栏量的变化反映了养殖户对市场前景的预期，虽然同比有增长，但较上月减少，说明养殖户在补栏时更加谨慎。价格平稳则说明市场供需在一定程度上达到了平衡，但这种平衡较为脆弱，容易受到市场变化的影响。
（三）后市展望
展望未来，从生产周转规律来看，由于春节前 4 - 5 周商品鸡苗销售量呈增长趋势，正月后肉鸡出栏会有增加。这意味着市场上的黄羽肉鸡供应量将会上升，市场竞争可能会更加激烈。春节后是黄鸡消费的淡季，量价均处于低位，而今年更甚于往年。但从往年行情来看，正月后消费将逐渐向好，量价均呈增长态势。随着天气逐渐转暖，居民的消费需求会有所增加，餐饮行业也会逐渐恢复活力，对黄羽肉鸡的需求将相应增长。
从产业生产收益来看，各生产环节都只有微利，不足以担负除生产外的附加成本。这对于黄羽肉鸡产业的可持续发展是一个挑战，如果不能提高产业收益，可能会导致部分养殖户退出市场，影响产业的规模和稳定性。综合来看，3 月份出栏肉鸡增加，消费需求也有所增长，毛鸡价格会有一定程度的上涨。但市场变化难以预测，仍存在一些不确定性因素，如替代品冲击、疫病扰动等。白羽鸡价格的波动可能会影响消费者对黄羽鸡的选择，疫病的爆发可能会导致区域性调运管制，影响黄羽鸡的销售和价格。黄羽肉鸡产业的从业者需要密切关注市场动态，及时调整生产和经营策略，以应对市场变化带来的挑战。
三、对比分析：白羽与黄羽肉鸡的异同
（一）相同点
白羽肉鸡和黄羽肉鸡在 2025 年 2 月的市场中，存在一些显著的相同点。从价格走势来看，两者的市场价格均呈现下降趋势。白羽肉鸡的毛鸡价格月内累计跌幅达 11.6%，月末主产省均价 6.49 元 / 公斤 ，20 - 22 日为价格最低时期，局部地区低至 5 元 /kg；黄羽肉鸡月内均价 13.92 元 /kg，环比下跌 2.3%，同比下跌 16.0%。这种价格的下跌，直接影响了养殖收益。白羽肉鸡养殖端单只鸡亏损 1.75 元，较上月多亏损 1.42 元 / 只；黄羽肉鸡养殖端单只鸡盈利 2.47 元，较上月少盈利 0.93 元 / 只，低于正常盈利水平。这表明，无论是白羽肉鸡还是黄羽肉鸡的养殖户，都面临着一定的经济压力，在市场价格波动的影响下，收益情况并不乐观。
（二）不同点
两大肉鸡品类在市场表现上也存在诸多不同。白羽肉鸡产能持续增长，祖代存栏平稳，父母代存栏持续增加，种源供应稳定充足。这种产能的增长，导致了养殖和父母代生产亏损扩大，产业综合仅实现微小盈利。由于 “跨年鸡” 数量大幅增加，春节后毛鸡价格快速下跌，鸡肉市场供给显著增加，交易低迷，价格处于底部。
黄羽肉鸡则处于季节性消费淡季，集贸市场鸡肉综合价格下跌，交易量环比、同比均减少。毛鸡出栏量减少，处于消费淡季，价格下跌；父母代种鸡存栏小幅下降，同比保持增长。虽然各生产环节只有微利，但整体产业仍在努力维持平衡。与白羽肉鸡的产能增长和亏损扩大不同，黄羽肉鸡更多地受到季节性因素的影响，市场供需关系在淡季呈现出量减价跌的态势。
四、原因剖析：供需与成本的双重作用
（一）供应端因素
从白羽肉鸡来看，种源供应稳定充足，祖代存栏平稳，父母代存栏持续增加 ，这为后续的养殖提供了充足的鸡苗资源。春节前 “跨年鸡” 数量大幅增加，据协会商品代鸡苗销售监测，春节前 5 周的鸡苗销售量同比增加 18.8% ，这使得春节后毛鸡出栏量大幅增加。2 月份肉鸡出栏量环比增长 4.8%，同比增长 40.1%（上年春节在 2 月） 。大量的毛鸡集中出栏，远远超出了市场的消化能力，导致市场供过于求，价格自然下跌。
黄羽肉鸡方面，虽然 2 月份出栏量环比减少 7.1%，同比减少 1.9%，仍处于历史低位。但前期长时间的养殖亏损使得行业产能去化明显，父母代存栏在连续 3 个月上升后，出现约 1% 的下降，同比保持 7.8% 的增长 。这表明黄羽肉鸡的产能在逐渐调整，但整体供应仍相对较低，这也是导致其价格波动相对较小的一个重要原因。种源供应的变化也会影响到后续的养殖规模和市场供应，父母代存栏的下降可能会导致未来鸡苗供应减少，进而影响到毛鸡的出栏量。
（二）需求端因素
春节后，消费需求出现明显变化。消费者在春节期间储备了较多的肉类，节后家庭消费锐减，对鸡肉的采购需求大幅下降。餐饮行业在春节后也会经历一段短暂的休整期，对肉鸡的采购量也大幅减少。
替代品的价格和供应情况也对肉鸡市场需求产生影响。生猪价格低位运行，抑制了原本具有替代消费效应的其他肉类产品的消费需求。肉鸡消费需求有很大部分来自对猪肉产品的替代需求，而猪肉价格的持续低位，使得消费者更倾向于选择猪肉，从而减少了对肉鸡的消费。这就导致了肉鸡市场需求不振，价格难以上行。
（三）成本因素
饲料价格虽有回落但仍高位震荡，这对养殖成本和收益产生重要影响。饲料是肉鸡养殖的主要成本之一，其价格的波动直接关系到养殖户的利润空间。玉米价格同比上涨，推高了饲料成本，使得养殖端的成本增加。尽管鸡苗价格有所下降，但饲料成本的增加仍然使得养殖成本居高不下。这就导致了养殖端的利润空间被压缩，白羽肉鸡养殖端单只鸡亏损 1.75 元，黄羽肉鸡养殖端单只鸡盈利 2.47 元，较上月少盈利 0.93 元 / 只，低于正常盈利水平 。成本的增加不仅影响了养殖户的收益，也可能影响到他们的养殖积极性，进而对未来的市场供应产生影响。
五、行业影响与企业应对策略
（一）对行业的影响
当前肉鸡市场的这些变化，对整个行业产生了深远影响。产业结构调整迫在眉睫，在白羽肉鸡产能持续增长但亏损扩大的情况下，一些小型养殖企业可能因无法承受亏损而退出市场，这将促使行业集中度进一步提高，大型养殖集团的市场份额可能会进一步扩大。产业整合的步伐也可能会加快，一些企业可能会通过并购、合作等方式，优化资源配置，降低成本，提高市场竞争力。
企业经营压力明显增大，无论是白羽肉鸡还是黄羽肉鸡的养殖户，都面临着价格下跌和成本上升的双重压力。这使得企业的利润空间被严重压缩，一些企业甚至面临亏损的困境。为了维持生存和发展，企业不得不采取各种措施来降低成本，提高生产效率。一些企业可能会减少养殖规模，以降低养殖成本；一些企业可能会加大技术研发投入，提高养殖技术水平，降低饲料消耗和疫病发生率。
（二）企业应对策略
面对市场的挑战，企业也在积极采取应对策略。调整养殖规模是许多企业的选择之一。一些企业根据市场需求和自身实际情况，合理调整养殖规模，避免过度养殖导致市场供过于求。当市场价格下跌，养殖亏损时，企业可能会适当减少养殖数量，降低养殖成本，等待市场价格回升。
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