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五一后蛋价走势不容乐观
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/30 21:48:06 关注：115 评论： 我要投稿
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一、引言
近期，在菜市场及超市的消费场景中，鸡蛋价格波动明显，引发广泛关注。鸡蛋作为日常饮食中的重要食材，以其丰富的营养价值和较高的性价比，在居民膳食结构中占据重要地位，其价格走势一直是市场关注的焦点。2025 年，鸡蛋市场面临库存高企与需求不振的双重困境，对养殖户和消费者均产生显著影响。本文旨在深入剖析这一市场现象背后的原因及影响。
二、市场现状剖析
（一）供应端：产能过剩重压
2025 年，鸡蛋市场供应端面临较大压力。全国在产蛋鸡存栏量突破 13 亿只，较去年同期增长 7.05%，产能释放速度远超市场预期。新开产蛋鸡数量持续增加，进一步加大市场供应。同时，老鸡淘汰难度加大，可淘汰老鸡日龄普遍延长至 551 天。养殖户因期待市场价格回升，不愿轻易淘汰老鸡，导致产能过剩问题加剧。
产能过剩直接致使春节后产区库存严重积压。3 月产销库存天数分别达到 1.1 天和 1.08 天，创下历史峰值。仓库鸡蛋积压严重，销售不畅，以山东某养殖户为例，其仓库积压上万斤鸡蛋，虽降价出售，但销量仍不理想，这一现象反映出整个市场库存积压的困境。
（二）需求端：消费乏力阴霾
节后，鸡蛋市场进入传统消费淡季，需求端呈现疲软态势。家庭消费方面，节日期间囤货充足，短期内采购意愿大幅降低。餐饮企业受经营状况影响，采购鸡蛋时更为谨慎，进货量大幅削减。
从宏观经济数据来看，2025 年 1 - 2 月社会消费品零售总额增速放缓，显示整体消费市场较为疲软，对鸡蛋的需求随之减少。与此同时，鸡蛋替代品价格处于低位，进一步削弱鸡蛋的市场竞争力。2025 年 2 月，全国猪肉批发价同比下降 5.16%，蔬菜价格处于季节性低价区间，消费者在饮食选择上倾向于价格更为实惠的替代品，导致鸡蛋购买量减少。
（三）成本端：支撑减弱隐忧
2024 年，饲料成本（玉米、豆粕）下降，同比降幅达 17% - 24%，为养殖企业缓解了一定成本压力。然而，2025 年形势发生变化。玉米因种植面积减少、需求持续增长等因素，供需关系紧张，价格呈震荡上涨态势。豆粕受减量替代政策影响，价格下行空间有限。
在此背景下，单斤鸡蛋养殖成本维持在 2.8 元左右，养殖利润压缩至盈亏边缘，行业进入微利时代。小型养殖户受成本上升影响，利润减少甚至可能出现亏损，面临较大生存考验。
三、五一前后蛋价走势预测
（一）五一前：昙花一现的反弹
随着北方地区清明补货及五一假期临近，鸡蛋市场需求有所提振。节日备货需求成为蛋价上涨的重要驱动力，经销商积极补充库存，带动局部地区蛋价出现 0.2 - 0.3 元 / 斤的涨幅。大型商超和农贸市场的节日促销活动刺激了消费者的采购行为，推动鸡蛋销量增加，市场需求上升，进而推动价格短期上涨。
面对当前低迷蛋价，养殖端扛价意愿强烈，期望通过集体行动推动价格回升。贸易商看好低价囤货的潜在收益，在低价时大量买入鸡蛋，等待价格上涨后出售。市场参与者情绪变化在一定程度上推动蛋价短期修复，促进价格上涨。
（二）五一后：长期上涨乏力
五一后蛋价走势不容乐观，长期上涨动力不足。13 亿只的庞大存栏量对市场形成较大压力，市场供大于求格局短期内难以改变。农业农村部预测，2025 年上半年在产蛋鸡存栏量或进一步增至 13.1 亿只，将进一步加大市场供应压力，制约蛋价上涨空间。大量鸡蛋涌入市场，而需求未相应增加，导致价格难以提升。
综合来看，主产区蛋价在五一前或短暂反弹至 3.5 元 / 斤，但节后大概率回落至 3.0 - 3.3 元 / 斤区间震荡。展望 2025 年全年，蛋价运行区间预计较 2024 年下移 10% - 15%，年内低点甚至可能跌破 3 元 / 斤。这一价格走势反映了市场供需关系的深刻变化及行业面临的诸多挑战，养殖户和从业者需提前做好应对准备，积极寻求应对策略，以适应市场变化。
四、行业展望与应对策略
（一）行业调整方向
2025 年，鸡蛋行业进入深度调整期。市场竞争核心从单纯的规模扩张转向效率提升与品质优化。过去，部分养殖户和企业过度追求养殖规模扩大，随着市场发展，这种模式已难以适应市场需求和竞争环境。
大型养殖场凭借自动化设备、规模化采购等优势，进一步挤压中小散户的生存空间。自动化设备可提高养殖效率，降低人工成本；规模化采购可降低采购成本，提升利润空间。中小散户因资金限制，在成本和效率上处于劣势，促使行业集约化进程加速，市场份额逐渐向大型养殖场集中。
（二）技术创新与品质提升
在消费升级背景下，消费者需求日益多样化和个性化，对 “无抗蛋”“功能蛋” 等高品质产品需求不断增长，推动产业链向高附加值领域延伸。
技术创新成为行业发展的关键驱动力。引入先进养殖技术，如智能化养殖、物联网技术应用，可实现对蛋鸡养殖环境的精准控制，提高蛋鸡生产性能和鸡蛋品质。智能化养殖设备可实时监测蛋鸡生长状况、饮食情况和环境参数，依据数据进行精准调控，为蛋鸡提供适宜生长环境。物联网技术可实现养殖过程的远程监控和管理，提升养殖效率和管理水平。同时，加强饲料配方研发，提高鸡蛋营养价值和安全性，满足消费者需求。例如，研发富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸的饲料，生产更营养、更健康的鸡蛋。
（三）养殖户与从业者应对建议
养殖户和从业者应及时调整养殖策略，合理控制养殖规模，避免盲目跟风扩大养殖数量，依据市场需求和自身实际情况制定科学养殖计划。在成本控制方面，优化饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本；加强与供应商合作，争取更优惠采购价格。通过提高养殖技术，降低蛋鸡发病率和死亡率，提高产蛋率，提升养殖效益。
此外，密切关注市场信息，了解市场动态和价格走势，及时调整销售策略。加强与销售渠道合作，拓展销售市场，降低市场风险。例如，与电商平台合作开展线上销售；与餐饮企业、食品加工企业建立长期稳定合作关系，确保鸡蛋销售渠道畅通。
五、结语
2025 年鸡蛋市场挑战与机遇并存。库存高企、需求萎靡、成本波动等问题给养殖户和从业者带来考验，行业调整和变革已成为必然趋势。从规模扩张到效率制胜，从普通鸡蛋到高品质产品，这是市场选择和行业发展的必由之路。
希望养殖户理性看待市场变化，合理调整养殖规模和策略，积极采用新技术，提高养殖效率和鸡蛋品质。同时，期望相关企业和机构加强合作，共同推动鸡蛋行业可持续发展，携手应对市场挑战，共创美好未来。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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