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鸡价风云：从低谷到回暖，禽业的崛起之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/30 22:55:23 关注：110 评论： 我要投稿
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价格波动显著：白羽鸡市场行情分析
在过往一段时期，白羽鸡市场价格走势呈现出剧烈波动的态势，犹如经历了一场起伏跌宕的过山车之旅。前期，白羽鸡价格深度下探，致使整个行业陷入低迷困境。养殖户目睹价格持续下滑，承受着巨大的成本压力，每一只白羽鸡的养殖都意味着成本的不断消耗。而对于下游屠宰企业而言，这却是积极开展屠宰作业以降低库存的有利时机。他们全力投入生产，加班加点进行屠宰，积压的鸡源在这波积极行动中得以逐步消化。根据行业数据统计，在价格最为低迷之际，白羽肉鸡毛鸡价格曾低至 “10 元 4 斤”，养殖户经营状况艰难。
然而，市场具有高度不确定性。随着消费端逐步复苏，鸡肉市场需求开始增长，加之养殖户的挺价行为，白羽鸡价格触底反弹，迎来了久违的上涨行情。短短一个月内，山东地区白羽肉鸡毛鸡价格从低位大幅回升约 40%，这一显著变化极大地提振了整个行业的信心。养殖户重拾希望，那些在价格低谷期坚守的从业者也终于迎来了收获时刻。2025 年 2 月 28 日至 3 月 13 日，主产区白羽肉鸡均价由 6.21 元 / 公斤回升至 7.11 元 / 公斤，近两周累计涨幅达 14.5%；鸡苗价格同步回升，主产区肉鸡苗均价由 2.29 元 / 羽上涨至 2.79 元 / 羽，涨幅 21.4%。
禽流感影响下的产能风险
正当白羽鸡市场在价格波动中逐步趋向稳定之时，海外禽流感的爆发为行业带来了新的危机。此次疫情的扩散对白羽鸡行业产生了重大冲击，如同巨石投入平静湖面，激起层层波澜。2025 年 1 - 2 月，国内祖代更新量仅为 8.3 万套，同比下降幅度高达 67.5%，且全部依赖国内自繁。这一数据深刻反映出引种端面临的严峻挑战。
海外禽流感的肆虐，导致我国从主要引种国美国和新西兰的引种渠道受阻。长期以来，这些国家的优质种鸡是我国白羽鸡产业发展的重要支撑，但当前疫情使得这一渠道被迫中断。若引种端持续受阻，白羽鸡产能或将出现显著下降，这对整个白羽鸡产业链构成了巨大威胁。
一旦产能下降，市场上白羽鸡供应将相应减少，价格可能出现大幅波动。养殖户可能因种鸡数量不足而无法扩大养殖规模，甚至不得不缩减现有养殖量。对于下游加工企业和餐饮行业而言，鸡肉原材料供应不足及价格上涨将直接影响其生产成本与经营利润。例如，以鸡肉为主要食材的肯德基、麦当劳等快餐品牌，可能需要调整菜单价格或寻求其他替代食材，以应对鸡肉供应的变化。
面对这一危机，国内白羽鸡企业积极探索应对策略。部分企业加大在国内自繁种鸡方面的投入，致力于提升自主育种能力，降低对国外引种的依赖。益生股份率先开辟法国种源渠道，2025 年 3 月 6 日，公司首批法国利丰祖代白羽肉种鸡引种落地北京，并计划于 3 月中旬完成第二批引种，当月合计引种 3.6 万套，为行业产能稳定性提供了关键保障。还有一些企业加强与科研机构的合作，共同开展新养殖技术和防疫措施的研发，以提高鸡群免疫力，降低禽流感风险。
黄羽鸡市场现状与发展前景
黄羽鸡市场同样面临着自身的发展问题。目前，黄羽鸡在产父母代存栏量处于 2018 年以来的低位，这一状况给行业发展带来了较大压力。年后黄鸡价格走低，进一步加剧了行业困境，促使去产能进程加速。众多养殖户因价格持续下跌而无奈减少养殖数量，部分小型养殖场甚至被迫退出市场。
近期，黄羽鸡价格出现频繁调整，主要原因在于下游需求疲软。消费者对黄羽鸡的购买意愿不高，导致市场销量减少。然而，不能仅局限于当前困境。随着消费端逐步改善，黄羽鸡价格有望伴随猪价回升。猪肉和黄羽鸡在消费场景上具有一定相似性，均以中式餐饮、家庭餐饮为主，存在一定的可替代性。当猪价上涨时，消费者可能会更多地选择黄羽鸡，从而带动黄羽鸡的需求和价格上升。
一旦黄羽鸡价格回升，行业盈利状况将得到改善。在低谷期坚守的养殖户和企业将迎来发展机遇。立华股份、湘佳股份等主营黄羽鸡养殖业务的企业，积极探索新的市场和销售渠道，致力于提高产品附加值，以应对市场变化。他们通过拓展电商平台、与大型超市合作等方式，拓宽销售路径，降低对传统批发市场的依赖。
宏观政策推动下的禽业发展机遇
展望全年，随着宏观政策的调整，禽畜养殖行业迎来了新的发展契机，正站在充满希望的新起点。政府出台的一系列促进经济发展和消费复苏的政策，为禽类市场创造了前所未有的发展机遇。居民需求端的逐步回暖，为整个行业带来了积极的发展信号。
餐饮消费的复苏是禽类产品消费增长的重要驱动力。随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，外出就餐的人群日益增多。在丰富多样的餐饮菜品中，禽类菜肴占据重要地位。无论是传统的烧鸡、烤鸭，还是现代快餐中的炸鸡、烤翅，都深受消费者喜爱。据相关数据统计，在过去一段时间里，餐饮行业对禽类产品的采购量呈现出明显的增长趋势，部分大型连锁餐饮企业的禽类食材采购量同比增长超过 20%。这不仅带动了禽类产品的消费，还提高了高端产品的市场占比。一些高品质的有机鸡肉、生态黄羽鸡等，市场需求日益旺盛，价格相对较高，为养殖户和企业带来了更为可观的利润空间。
禽畜产品量价齐升的市场逻辑正逐步成为现实。随着需求的增长，市场上禽类产品供不应求，价格随之上涨。价格的上涨又进一步激发了养殖户的积极性，他们纷纷扩大养殖规模，提高产量。由此，整个行业形成了良性循环，有力地推动了产业发展。圣农发展、益生股份等行业龙头企业，在市场需求增长的背景下，不断扩大产能，优化产品结构，业绩得到显著提升。同时，禽畜产品量价齐升也带动了相关产业链的发展，饲料、兽药、养殖设备等行业迎来了发展机遇。饲料企业加大研发投入，推出更适合禽类生长的优质饲料；兽药企业加强疫病防控技术研究，为禽类养殖提供有力保障；养殖设备企业不断创新，研发出更加智能化、高效化的养殖设备，提高了养殖效率。
机遇与挑战并存的市场格局
白羽鸡和黄羽鸡市场在经历了价格波动、产能变化以及市场需求调整后，目前正处于充满机遇与挑战的关键发展阶段。
对于白羽鸡市场而言，前期价格超跌后的反弹为养殖户带来了希望，但海外禽流感引发的引种危机仍对行业构成潜在威胁，犹如达摩克利斯之剑高悬。企业需在提升自主育种能力、强化疫病防控等方面加大投入，以有效应对产能下降风险。黄羽鸡市场虽当前存栏量处于低位，但随着消费端回暖，价格回升的曙光已现。然而，如何进一步拓展市场、提高产品附加值，仍是企业需要深入思考并着力解决的问题。
对于从业者和投资者而言，禽畜养殖行业的发展既蕴含着机遇，也伴随着风险。需密切关注行业动态，精准把握市场变化，做出科学合理的决策。相信在行业各方的共同努力下，禽畜养殖行业必将迎来更加美好的发展前景。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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