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2025年4月17日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/17 14:34:52 关注：108 评论： 我要投稿
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各地牛价大揭秘
下面为大家详细介绍 4 月 17 日全国七大区域的活牛价格情况，看看不同地区的牛价有着怎样的表现。
华东地区：山东活牛价格为 13 - 14 元 / 斤，连续两周保持稳定。近期省内规模化养殖场集中出栏，一定程度上增加了市场供应。但饲料成本上涨压缩了利润空间，使得养殖户在价格上较为坚持。安徽活牛价格 13 - 14 元 / 斤，较月初上涨 0.3 元，皖北地区活牛外调量增加，拉动了价格的上升。浙江活牛价格 12.7 - 13.5 元 / 斤，受冷链运输恢复影响，温州市场出现 0.2 元回调，冷链运输恢复使得牛肉运输更加便捷，市场供应相对充足。江苏活牛价格 13 - 14 元 / 斤，盐城屠宰场压价 0.5 元收购，然而养殖户惜售情绪浓厚，导致交易出现僵持局面。福建活牛价格 12.5 - 13.5 元 / 斤，闽南地区牛肉消费回暖，厦门批发市场走货量增三成，消费的增加带动了活牛价格的稳定。
华北地区：天津活牛价格 12.6 - 13.7 元 / 斤，屠宰企业库存充足，压价幅度达 0.8 元，试图通过压低价格获取更多利润。山西活牛价格 12.6 - 13.6 元 / 斤，忻州山区散养户集中出栏，导致短期供过于求，价格受到一定抑制。河北活牛价格 13 - 13.8 元 / 斤，石家庄活牛交易市场成交量环比下降 15%，但优质西门塔尔牛仍价格坚挺，说明优质品种在市场上的竞争力较强。内蒙古活牛价格 13 - 13.8 元 / 斤，牧区草料储备充足，牧民普遍延后出栏时间，期望后期能获得更好的价格 。
东北地区：黑龙江活牛价格 13.1 - 14.4 元 / 斤，哈尔滨屠宰场提高 0.3 元收购价，但养殖户更倾向活牛外销关内，因为关内市场可能有更好的价格和销路。吉林活牛价格 13.2 - 14.7 元 / 斤，长春周边养殖场加大母牛淘汰力度，短期供应激增，对价格产生了一定影响。辽宁活牛价格 13.3 - 14.7 元 / 斤，沈阳精品牛肉加工厂提价 0.5 元抢购 500 斤以上肥牛，说明肥牛在市场上有较高的需求和价格优势。
华中地区：江西活牛价格 12.7 - 13.6 元 / 斤，赣州活牛经纪人下乡收购价提高 0.4 元，可能是当地对活牛的需求增加。湖北活牛价格 12.7 - 13.6 元 / 斤，武汉白沙洲市场每天缺货 20 头左右，供不应求的局面支撑着价格。河南活牛价格 13 - 13.8 元 / 斤，南阳黄牛协会联合提价 0.3 元，抵制屠宰场压价行为，体现了行业协会在价格调控中的作用。湖南活牛价格 13 - 13.8 元 / 斤，湘西地区活牛外运广东数量激增，本地供应趋紧，导致价格稳定在较高水平。
华南地区：广东活牛价格 13.5 - 15.7 元 / 斤，佛山顺德高端火锅店竞价采购，雪花牛肉突破 18 元高价，高端消费市场的需求拉动了价格上涨。广西活牛价格 12.5 - 13.4 元 / 斤，崇左边境活牛走私管控加强，正规渠道牛价获得支撑，走私管控使得市场竞争更加公平，有利于正规渠道价格的稳定。海南活牛价格 13.7 - 15.9 元 / 斤，三亚旅游旺季带动酒店采购，小黄牛每斤溢价 2 元，旅游市场的繁荣带动了牛肉消费。
西南地区：重庆活牛价格 12.7 - 13.6 元 / 斤，涪陵屠宰场启动冷库备货，日屠宰量增加 50 头，增加了市场需求。四川活牛价格 12.6 - 13.5 元 / 斤，成都郫县豆瓣厂大量收购牛油原料，带动淘汰母牛价格上涨，产业链相关环节的需求对活牛价格产生了影响。云南活牛价格 12.3 - 13.4 元 / 斤，中老铁路活牛专列开通，每天 200 头活牛直供东部市场，运输条件的改善拓展了市场。贵州活牛价格 12.3 - 13.6 元 / 斤，遵义茅台镇酒糟饲料供应充足，养殖成本低于周边省份，成本优势对价格有一定支撑。
西北地区：陕西活牛价格 12.8 - 13.7 元 / 斤，榆林煤企食堂集中采购，20 头以上订单每斤加价 0.5 元，特殊的采购需求影响了价格。甘肃活牛价格 12.8 - 13.7 元 / 斤，张掖牧区遭遇倒春寒，部分架子牛提前出栏，导致市场供应增加。宁夏活牛价格 12.8 - 13.7 元 / 斤，银川屠宰企业联合限价，引发养殖户集体抗议，限价行为引发了市场主体之间的矛盾。新疆活牛价格 11.5 - 12.5 元 / 斤，霍尔果斯口岸进口哈萨克斯坦活牛到岸价仅 10.8 元，冲击本地市场，进口低价牛对本地市场造成了较大压力。
价格背后的市场驱动力
在分析完各地牛价之后，我们来深入探讨一下推动 4 月 17 日活牛价格呈现如此走势的市场驱动力。
首先，国际牛肉市场的波动对国内活牛价格有着不可忽视的影响。近期，国际牛肉到岸价突破 14 元 / 斤，并且叠加进口关税上调，这使得低价牛肉对国内市场的冲击有所减弱。以前，低价进口牛肉大量涌入国内市场，会压低国内活牛价格 。但现在，随着进口成本的增加，进口牛肉数量减少，国内活牛的市场份额得到一定保障，价格也因此得到支撑。
犊牛价格的变化也在影响着活牛市场。目前犊牛价格同比暴涨 30%，养殖户们普遍选择延后出栏，期望能在未来获得更高的收益。因为犊牛价格高，意味着养殖成本增加，如果过早出栏，可能无法收回成本并获得理想利润。这就导致市场上活牛供应量在短期内不会大幅增加，维持了供需的相对平衡，甚至在某些地区出现供应偏紧的情况，从而推动价格上涨。
饲料价格的走势也是影响活牛价格的关键因素。饲料价格已连续三月上涨，玉米、豆粕涨幅超 15%，这无疑推高了养殖成本。养殖户为了保证利润，会在出售活牛时提高价格。就像做生意一样，成本增加了，售价自然也要提高。如果饲料价格持续上涨，活牛价格也可能会随之继续攀升。
此外，五一假期临近，餐饮企业提前备货引发了采购小高峰。在这个时间段，各大餐厅、饭店对牛肉的需求量大增，进而带动了对活牛的采购。需求增加，而供应无法在短时间内迅速跟上，根据市场供需原理，价格就会上涨。尤其是一些高端餐饮场所，对高品质牛肉的需求旺盛，像广东佛山顺德高端火锅店竞价采购雪花牛肉，价格突破 18 元高价，这也拉高了当地活牛的价格 。
后市行情预判
展望未来，五月上旬受节日消费拉动，华东、华南地区有望再涨 0.5 - 1 元。因为这两个地区经济较为发达，餐饮行业繁荣，五一假期期间人们外出就餐、旅游消费增多，对牛肉的需求会进一步提升 。而北方主产区受进口牛肉冲击可能小幅回调，像新疆霍尔果斯口岸进口哈萨克斯坦活牛到岸价仅 10.8 元，低价进口牛会对北方主产区市场造成较大压力，导致价格出现回调。
从长期来看，能繁母牛存栏量同比下降 8%，这是一个不容忽视的信号。能繁母牛是肉牛生产的基础，存栏量的下降意味着未来小牛的出生数量会减少，进而影响育肥牛的供应。预计中秋前后将出现明显供应缺口，届时牛价可能突破 16 元关口。因为中秋是我国的重要节日，家庭团聚、走亲访友等活动会增加对牛肉的消费需求，而供应缺口的出现会进一步推动价格上涨 。
给养殖户的建议
结合当前的价格走势和市场情况，给养殖户们一些实用的建议。建议重点关注 600 斤以上育肥牛，这类规格的肉牛抗跌性强，屠宰场收购优先级高。因为随着市场需求的变化，大型屠宰场更倾向于收购体重较大、出肉率高的育肥牛，这样可以提高生产效率和经济效益。所以养殖户在养殖过程中，要注重育肥牛的规格培养，合理安排养殖计划 。
在当前市场环境下，养殖户还需密切关注市场动态，合理安排养殖和出栏计划。例如，由于犊牛价格暴涨，养殖户选择延后出栏等待更高收益是一种策略，但也需要根据自身养殖成本和市场变化来灵活调整。如果养殖成本过高，且市场价格短期内没有明显上涨趋势，适时出栏也可以避免更大的损失。同时，要关注饲料价格的变化，合理调整饲料配方，降低养殖成本。可以寻找一些价格相对较低但营养价值高的饲料替代品，或者与其他养殖户联合采购饲料，以获得更优惠的价格 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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