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2025年4月18日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/18 14:29:20 关注：133 评论： 我要投稿
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各地牛价速览
为使大家更直观地了解 4 月 18 日全国活牛价格走势，以下将按照华东、华北、华中、华南、东北、西南、西北七个地区，详细罗列各地活牛价格范围。
华东地区
山东：活牛价格处于 13 - 14 元 / 斤区间，与月初相比下降约 1 元。当前省内屠宰场收牛量减少，部分养殖户选择压栏惜售，然而消费端走货速度迟缓，短期内价格难以反弹。
安徽：价格为 13 - 14 元 / 斤，保持稳定态势。本地牛肉加工厂采购量有所增加，对价格起到一定支撑作用，但饲料成本的上涨压缩了养殖利润空间。
浙江：活牛价格在 12.8 - 13.7 元 / 斤区间，高端牛价格跌幅显著。受梅雨天气影响，杭州市场牛肉销量下滑，预计至月底价格仍将承受下行压力。
江苏：价格在 13 - 14 元 / 斤，苏北地区价格相对偏低。徐州、盐城等地活牛出栏量增加，屠宰企业压价现象较为突出。
福建：活牛价格为 12.7 - 13.6 元 / 斤，沿海城市消费较为疲软。厦门、泉州等地牛肉批发商库存积压，养殖户需加快出栏节奏。
江西：价格在 12.7 - 13.6 元 / 斤，与上周持平。本地中小养殖户面临较大资金压力，低价抛售现象增多。
华北地区
天津：活牛价格为 12.7 - 13.7 元 / 斤，出现小幅下跌。屠宰企业调低收购价，但河北牛源流入减少，后市价格可能趋于稳定。
山西：价格在 12.7 - 13.6 元 / 斤，忻州、运城等地出现牛价倒挂情况。饲料玉米每吨涨价超过 200 元，养牛成本压力增大。
河北：活牛价格在 13 - 13.8 元 / 斤，张家口草地牛价格跌至 12.2 元。能繁母牛存栏量减少，预计下半年供应可能趋紧。
内蒙古：价格为 13 - 13.8 元 / 斤，赤峰牛价较上月下跌 2 元。草原散养牛品质虽好，但运输成本高，南方客商观望情绪浓厚。
华中地区
河南：活牛价格在 13 - 13.8 元 / 斤，南阳、周口等地价格较为坚挺。本地屠宰场加大收购力度，但外调广东的活牛数量有所减少。
湖北：价格为 12.7 - 13.7 元 / 斤，宜昌、襄阳等地价格偏低。雨季导致牛棚维护成本增加，散户加速出栏。
湖南：活牛价格在 13 - 13.8 元 / 斤，价格稳中带涨。长沙高端餐饮需求回暖，西门塔尔牛每斤有 0.5 元的溢价。
华南地区
广东：活牛价格在 13.5 - 15.7 元 / 斤，高端和牛价格跌至 150 元 / 斤。进口牛肉到港量增加，对本地市场造成冲击。
广西：价格为 12.7 - 13.6 元 / 斤，持续低迷。边境活牛走私管控趋严，正规养殖户利润受到挤压。
海南：活牛价格在 13.7 - 15.9 元 / 斤，三亚旅游旺季带动了消费。但高温天气增加了运输损耗，外地牛调入减少。
东北地区
黑龙江：活牛价格在 13.1 - 14.4 元 / 斤，哈尔滨散户抛售增多。玉米秸秆涨价，部分养殖户转卖母牛。
吉林：价格为 13.2 - 14.7 元 / 斤，长春肥母牛价格跌至 12.5 元。屠宰企业压价收购，短期行情难以好转。
辽宁：活牛价格在 13.3 - 14.7 元 / 斤，鞍山高价牛下跌 1 元。省内育肥牛存栏量大，供过于求的局面没有改变。
西南地区
重庆：活牛价格在 12.7 - 13.6 元 / 斤，处于低位震荡。火锅店采购量下降，本地牛肉消费进入淡季。
四川：价格为 12.6 - 13.5 元 / 斤，成都市场走货较慢。阿坝州牦牛价格优势明显，对普通肉牛市场造成冲击。
云南：活牛价格在 12.3 - 13.5 元 / 斤，大理、丽江旅游区需求回暖。但边境活牛走私屡禁不止，扰乱了价格市场。
贵州：价格为 12.3 - 13.6 元 / 斤，持续探底。山区养殖户贷款压力大，低价抛售现象普遍。
西北地区
陕西：活牛价格在 12.8 - 13.7 元 / 斤，延安价格领跌。屠宰企业库存充足，短期没有提价意愿。
甘肃：价格为 12.8 - 13.7 元 / 斤，白银养殖户亏损严重。饲料成本上涨叠加牛价低迷，散户退出增多。
宁夏：活牛价格在 12.8 - 13.7 元 / 斤，固原牛价较年初下跌 3 元。外地客商压价严重，本地缺乏议价能力。
新疆：价格为 11.5 - 12.5 元 / 斤，是全国最低。牧区存栏量大但外运困难，本地屠宰企业垄断压价。
价格波动原因深度剖析
供应端：能繁母牛与育肥牛的博弈
当前，能繁母牛存栏量下降已成为影响活牛市场供应的关键因素。母牛作为肉牛产业的基础，其数量减少将直接致使未来育肥牛供应减少。据相关数据表明，部分地区能繁母牛存栏量较去年同期下降了 10% - 15%，若这一趋势持续，下半年育肥牛供应趋紧的局面将难以避免。
然而，短期内育肥牛集中出栏现象较为显著。受养殖成本上升和市场预期影响，诸多养殖户选择在近期集中出售育肥牛，导致市场上活牛供应短期内大幅增加。以东北地区为例，近期育肥牛出栏量环比增长了 20%，远超市场消化能力，造成供过于求的局面，对活牛价格形成较大下行压力。
成本端：饲料价格上涨的压力
玉米、豆粕等作为养牛的主要饲料原料，其价格同比上涨了 20%，给养殖户带来沉重的成本压力。以一头育肥牛从犊牛到出栏需消耗 1.5 吨饲料计算，仅饲料成本就增加了近 1000 元。成本的上升压缩了养殖户的利润空间，部分养殖户甚至面临亏损。为降低成本，一些养殖户不得不减少精饲料的投喂量，这又在一定程度上影响了牛的生长速度和品质，进一步削弱了市场竞争力，使得活牛价格在成本和品质的双重影响下难以提升。
政策端：进口政策的双刃剑
为保护国内肉牛产业，国家对进口牛肉关税进行了上调，这在一定程度上减少了进口牛肉的冲击，为国内活牛市场提供了一定保护。然而，走私牛肉问题依然严峻，尤其是在南方市场，走私牛肉以其低价优势扰乱了正常的市场秩序。据海关统计，今年一季度查获的走私牛肉数量同比增长了 30%，这些走私牛肉未经严格检验检疫，不仅质量难以保证，还通过低价倾销的方式，拉低了当地活牛及牛肉价格，挤压了正规养殖户和企业的生存空间。
消费端：淡旺季与地域差异
从地域视角来看，南方地区进入牛肉消费淡季，受气候炎热等因素影响，消费者对牛肉的购买意愿下降。以广东、广西等地为例，牛肉市场销量环比下降了 15% - 20%。而北方地区虽然餐饮行业逐渐复苏，但尚未完全恢复到疫情前水平，对牛肉的需求增长较为缓慢。整体而言，消费端的疲软使得活牛价格缺乏上涨动力，市场交易活跃度不高，养殖户和经销商出货难度加大。
后市走势预判
短期：五一假期的机遇与挑战
在短期内，五一假期将成为影响活牛价格走势的关键因素。华北、东北等主产区，由于五一假期临近，餐饮企业备货需求增加，活牛价格有望出现小幅反弹，预计涨幅在 0.5 - 1 元 / 斤。以华北地区为例，往年五一假期前，屠宰企业会加大收购量，以满足市场需求，这将对当地活牛价格形成有力支撑。
然而，西北、西南地区受自身供需结构和市场环境影响，短期内仍将面临较大的下行压力。西北地区活牛存栏量较大，且外运困难，本地屠宰企业的垄断压价行为难以在短期内改变，价格可能继续下跌。西南地区进入牛肉消费淡季，加之走私牛肉和低价牦牛的冲击，市场竞争激烈，价格回升动力不足。
长期：能繁母牛减少的连锁反应
从长期来看，能繁母牛存栏量的减少将对活牛市场产生深远影响。由于能繁母牛数量下降，预计下半年育肥牛供应将逐渐趋紧。按照肉牛的生长周期，从母牛受孕到育肥牛出栏大约需要 18 - 24 个月，这意味着未来一段时间内，市场上育肥牛的供应量将持续减少。
预计中秋前后，随着节日消费的拉动，市场对牛肉的需求将大幅增加，而此时活牛供应趋紧的局面将更加凸显，牛价有望回升至 14 元 / 斤以上。这一趋势不仅基于市场供需关系的变化，也与我国传统节日期间对牛肉的消费习惯密切相关。在中秋等重要节日，家庭聚餐、礼品消费等需求大增，将有力推动牛肉及活牛价格上涨。
养殖户应对策略建议
出栏规划：优先出栏标牛
养殖户应密切关注市场动态，优先出栏达到标准体重和品质的标牛。一般而言，西门塔尔牛等品种，体重达到 1300 - 1500 斤，且肉质、膘情良好时，即可视为标牛。此时出栏，既能避免因压栏导致的养殖成本增加，又能及时锁定利润，实现资金快速回笼。例如，在市场价格波动频繁的当下，若养殖户手中有符合标准的育肥牛，应抓住五一假期前的销售机会，及时与屠宰企业或收购商对接，争取以较好的价格出售。
母牛管理：保留优质母牛
优质母牛是肉牛养殖的核心资产，养殖户应高度重视母牛管理。在当前能繁母牛存栏量下降的背景下，保留改良程度好、生产性能高的优质母牛显得尤为重要。这些母牛具有繁殖能力强、后代品质好等优势，能为后续养殖生产提供稳定的牛源。例如，通过系谱记录和生产性能测定，筛选出繁殖率高、母性好、所产后代生长速度快的母牛，精心饲养，确保其健康繁殖。同时，淘汰生产性能较差的劣质母牛，优化牛群结构，提高整体养殖效益。
成本控制：关注饲料替代方案
面对饲料成本上涨的压力，养殖户应积极探索饲料替代方案，降低养殖成本。例如，利用酒糟、酱油糟、果渣等糟渣类和农产品加工副产品替代部分常规饲料。以酱油糟为例，其不仅含有一定的蛋白质，还含有 10% 的脂肪，且价格相对较低。据测算，使用酱油糟替代豆粕，每吨可节省 600 - 800 元成本。此外，还可以通过青贮氨化、微生物发酵等技术，提高秸秆等低值粗饲料的适口性和利用率，减少精饲料的使用量，从而降低饲养成本，提高利润空间。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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