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中美关税博弈下，中国家禽产业如何突出重围？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/22 7:40:12 关注：42 评论： 我要投稿
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美国关税战：“搬起石头砸自己的脚”
在全球经济深度融合的当下，美国政府近期单方面发起关税战的举措令人关注。美国妄图借关税手段实现自身经济利益最大化，然而现实却与之相悖。这场关税战不仅未达成预期目标，反而使美国自食恶果，尤其是正遭受禽流感冲击的美国家禽业，受到了重创。
自 2022 年起，高致病性禽流感在美国肆虐，大量蛋鸡被扑杀，累计扑杀数量超过 1.68 亿只，占全国蛋鸡存栏量的 25%。进入 2025 年，情况并未好转，1 月美国商业蛋鸡感染数量达 1880 万只，创疫情爆发以来最高月度记录。禽流感的持续蔓延，致使美国产蛋鸡数量急剧减少，降至 2016 年以来最低水平。1 月份，产蛋鸡数量降至约 3.63 亿只，较去年同期下降 3.8%；鸡蛋产量也大幅下降，1 月为 88.65 亿只，下降 4.2%，为 2016 年以来当月最低水平。在此严峻形势下，美国政府不但未积极寻求国际合作以共同应对禽流感和稳定家禽业，反而对欧盟钢铝产品加征关税，对进口的玉米、大豆等农产品加征关税，甚至对欧洲的养殖户加征了高达 20% 的禽类产品关税。
关税战的负面效应迅速显现。美国农业部数据显示，2024 年第四季度因禽流感扑杀，直接导致 2025 年鸡蛋产量环比减少 2%，禽肉供应同步下降 1.5%。供应减少而需求未降低，鸡蛋价格一路飙升。据美国劳工部 4 月 10 日公布的数据，3 月美国鸡蛋价格环比涨幅达 5.9%，同比涨幅更是高达 60.4%，每打（12 个）鸡蛋平均售价已攀升至 6.23 美元。鸡蛋价格的飞涨，带动食品价格整体上涨，居民生活成本大幅增加。许多家庭不得不减少鸡蛋及相关食品的消费，一些低收入家庭甚至难以满足基本饮食需求。
面对国内严峻的 “蛋荒” 和高昂的鸡蛋价格，美国政府意识到问题严重性，试图从欧洲国家进口鸡蛋缓解危机。然而，美国之前的关税政策使其在国际市场上失去信任和支持。当美国向丹麦、法国、瑞典等欧洲国家求购鸡蛋时，得到的回应几乎一致：欧洲没有多余鸡蛋，难以援助。荷兰的养殖户更是直言，除非美国先撤销禽类产品关税，否则不会轻易扩大出口。美国这种 “打贸易战又伸手求援” 的矛盾做法，不仅令盟友困惑，也被美国国内媒体批评为 “荒谬”。美国农业部长罗林斯发出警告，称美国的关税政策很可能导致鸡蛋价格短期内再次上涨。美国《新闻周刊》援引金融专家分析报道，美国的关税政策将让美国自食其果，进一步推高鸡蛋价格，最终把成本转嫁给消费者。
美国的单边主义行径，不仅使本国家禽业陷入困境，也对宏观经济造成严重影响。关税战引发的物价上涨，使美国面临衰退和通胀的双重压力。路透社与益普索集团发布的民调结果显示，受美国关税政策影响，多数美国民众都在为日常消费品价格上涨做准备。大规模、全面的关税政策严重扰乱全球贸易秩序，导致进口产品价格大幅上涨，并引发一系列连锁反应。价格上涨不仅大幅削弱美国家庭的消费能力，还导致企业生产成本显著上升，市场环境恶化，最终增加美国经济陷入衰退的风险。摩根士丹利财富管理首席经济策略师埃伦?曾特纳表示，金融紧张局势与通货膨胀加剧给美国经济带来了双重压力。美国的关税战，无疑是 “搬起石头砸自己的脚”，单边主义的失败，也给全球贸易秩序敲响了警钟。
中国家禽产业：以内循环为基，稳坐钓鱼台
在全球贸易格局中，中美关税博弈备受瞩目。中国家禽产业凭借高度内循环的发展模式，有效抵御了这场博弈带来的冲击，国内大市场成为其稳固的基本盘。
从禽蛋领域来看，我国作为全球最大的禽蛋生产国，2024 年禽蛋产量高达 3588 万吨，其中鸡蛋产量 2480 万吨。值得注意的是，如此庞大的产量，出口量却仅为 17.9 万吨，仅占国内总产量的 0.5%。并且，这少量的出口中，90% 流向了港澳地区，而鲜蛋几乎没有进口。对美出口的禽蛋，也只是极少量的皮蛋、咸鸭蛋等加工品。这表明我国禽蛋产业基本在国内市场框架内运行，与国际市场关联度极低，中美关税博弈很难对其产生实质性影响。
在鸡肉领域，2024 年我国鸡肉产量达到 2637 万吨，出口 77 万吨，占国内产量的 2.9%。近年来，随着国内肉鸡产业的快速发展，我国对国际市场的进口依赖持续下降。进口鸡肉量从 2022 年的 150 万吨回落到 2024 年的 100 万吨以内，仅为 98.73 万吨，占国内产量的 2.75%。从进口品类来看，主要是鸡爪和鸡翅等副产品，更多是为了调剂国内多元化的市场需求，并非不可或缺的刚需。
在中美鸡肉贸易方面，2018 - 2020 年中美经贸摩擦期间，我国对美进口鸡肉加征关税，进口成本与价格大幅提高。我国迅速调整贸易策略，通过进口市场多元化，不断降低自美鸡肉进口。到 2024 年，我国鸡肉自巴西进口 55.85 万吨，占鸡肉进口的 58%；自俄罗斯进口占 13%；而自美进口仅 10 万吨，占比仅为 10.7%。我国向美国鸡肉出口不足 1 万吨，仅占我国鸡肉出口的 0.82%。由此可见，我国鸡肉的进出口占国内产量均低于 3%，中美在鸡肉贸易上的关联度微乎其微。
无论是禽蛋还是鸡肉，中国家禽产业在进出口方面占国内产量的比例都非常低，国内大市场的需求始终起着决定性作用。这就如同在大海中航行的巨轮，国内市场是其坚固的港湾，无论国际风浪如何汹涌，都能为其提供稳定的支撑。因此，从这一角度而言，中美关税博弈对中国家禽产业的影响确实不大，中国家禽产业凭借内循环的优势，在这场贸易博弈中稳坐钓鱼台。
供应链与技术：双轮驱动，抵御冲击
尽管中美关税博弈对中国家禽产业的直接影响有限，但短期内仍对国内家禽供应链的稳定形成一定冲击。然而，中国家禽产业凭借在种业安全、饲料粮供应链韧性和玉米豆粕减量替代技术等方面的显著突破，展现出强大的底气和对抗冲击的能力。
在种业安全方面，中国取得了显著成就，育种技术不断取得新突破，自主培育品种的市场占有率稳步提高，逐渐摆脱对国外种禽的依赖。我国大力实施全国畜禽遗传改良计划（2021—2035 年），政府在其中发挥主导作用，积极支持具有公益性的畜禽遗传品种改良工作，致力于确保种源自主可控。通过构建 “政府主导 + 企业主体 + 科研支撑” 的多方协同创新机制，以市场化导向为指引，围绕生物技术和信息技术这两大关键领域，深入开展创新研究与应用。在这样的努力下，新的蛋、肉鸡品种不断培育成功，现有品种也在持续迭代升级，我国商业化育种体系得以不断夯实。目前，我国自主培育的高产蛋鸡品种市场占有率已达 50% 以上，曾经全部依赖进口的白羽肉鸡也实现了从无到有的跨越，市场占有率达到了 28%。在 2022 - 2023 年，美国、欧洲持续爆发禽流感疫情，蛋、肉种鸡国外引种一度停滞，而此时国产品种对进口品种的替代作用不断上升，进一步强化了我国家禽业 “种源安全” 的自主性，为家禽产业筑牢了一道坚固的种业安全防线。
饲料粮供应链的韧性提升，也是中国家禽产业应对关税博弈的关键环节。饲料成本在我国家禽养殖成本中占比高达 60% - 70%，而豆粕在饲料中占比约 18%，且主要依赖进口大豆。在 2018 - 2020 年中美贸易战期间，美国大豆成为中国反制的重要目标，自美大豆加征关税使得进口成本大幅提高。但中国并未因此陷入困境，而是积极优化进口大豆的供应链，逐渐将进口市场从北美向南美转移。到 2024 年，我国大豆进口量超过 1 亿吨，其中自美进口 2213 万吨，占总进口的比重已从 2017 年的 34% 下降至 21%；自巴西进口 7465 万吨，占比从 53% 升至 71%，进口阿根廷大豆 410 万吨，是 2023 年进口量 195 万吨的一倍多。通过这样的调整，我国饲料粮供应链的韧性得到极大提升，即便面对关税波动和国际市场的不确定性，也能确保饲料原料的稳定供应，保障家禽养殖的正常进行。
在玉米豆粕减量替代技术上，中国同样取得重大突破。“十四五” 期间，为有效应对全球粮食供应链不稳定的挑战，进一步降低对进口饲料的依赖，我国畜禽养殖全行业齐心协力，开展玉米豆粕的减量替代技术研究与应用。以蛋鸡行业为例，通过采取 “新饲料开发以开源、传统原料挖潜以节流、环境精准测控以增效、疾病综合防控以减损” 的综合性节粮方案，开发出发酵椰蓉渣、辣椒粕、饲料桑、花椒叶、花椒籽等地源特色的新型饲料资源。这些新型饲料资源能够因地制宜、因时制宜地替代部分玉米和豆粕，再结合传统饲料原料的精准营养价值评定和增效性饲料添加剂应用，成功降低了玉米、豆粕用量 8% 和 10% 以上。这不仅减少了对传统饲料原料的依赖，还有效助力国家饲料粮食的安全供应，为家禽产业的稳定发展提供有力支持。
科技创新：引领产业升级，塑造核心竞争力
中国家禽产业在复杂多变的国际经济环境中保持强劲发展态势，科技创新无疑是最为关键的核心驱动力。家禽产业作为我国农业市场化进程最早、市场化程度最高的部门之一，自 20 世纪 90 年代起，在要素充分流动与科技持续赋能的双重推动下，不断提升商品化和规模化水平，逐步缩小与发达国家在生产效率上的差距，甚至在某些领域成功实现弯道超车，领跑国际。
2025 年中央一号文件着重强调 “扶持畜牧业稳定发展”，近日中共中央、国务院发布的《加快建设农业强国规划（2024－2035 年）》也明确提出要打造 “供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国”，这些政策导向为新时期我国家禽产业的高质量发展指明方向。在中美关税博弈持续以及衍生出的诸多不确定性冲击的背景下，中国家禽产业将科技创新视为实现产业升级、把握发展机遇的关键钥匙，坚定不移地走科技创新之路。
在遗传育种技术领域，中国家禽产业持续发力，不断推进技术创新，致力于改良国产蛋、肉鸡品种。通过深入挖掘遗传性能，进一步夯实 “种源安全” 根基。以北京沃德辰龙生物科技有限公司为例，其自主培育的 5 个京系列蛋鸡，国内市场占有率已超过 58%，每两枚鸡蛋中就有一枚源自该公司。此外，公司自主培育的 3 个沃德系列肉鸡品种，成功打破国外白羽肉鸡的长期垄断，彻底解决 “卡脖子” 难题，使中国家禽种业在国际舞台上崭露头角。沃德股份之所以能取得如此成就，关键在于其在家禽种业中积极开展生物技术与信息技术的融合创新，构建先进的家禽智慧育种管理系统。该系统基于大数据实现智能选种选配，不仅大幅提高现代化育种效率，还能精准满足市场多元化需求。通过自主研发我国首款具有自主知识产权蛋鸡 DNA 芯片 —“凤芯壹号”，高通量采集每只鸡 5 万个位点基因数据，建立庞大的基因组大数据库。同时，集成实验室及育种现场的智能设备，高效采集蛋（肉）鸡全性状、全周期、全世代的 1800 多个性状数据，年沉淀育种数据 15 亿多条，为大数据精准育种奠定坚实基础。在智能数据采集的助力下，不仅节省 50% 的人工投入，准确率更是高达 99.97%。依托 “实时传、分布存、高效算” 的分布式内存计算专利技术，数据处理速度大幅提升，数据处理时间从原来的 14 小时锐减至 0.5 小时，极大提高育种运算速率。自主构建的算法模型实现智能选种选配，以大数据为基础形成育种智能决策管理，优化 ssGBLUP、KM 等算法，构建智能选种选配模型，实现 “系谱溯源、世代进展评估和实时指标分析”，将育种成效可视化、育种决策数据化，有效提高育种效率和准确性。在智慧育种系统的强大加持下，峪口禽业最早培育的 “京红 1 号” 从 1.0 成功升级到 3.0，呈现出七大价值；“京粉 1 号” 从 1.0 升级到 4.0，实现五大升级；更是培育出中国特色、世界独有的 “京粉 6 号” 高产蛋鸡品种，率先实现 “100 周产 500 枚蛋”，生产性能达到国际领先水平。
除育种技术创新外，中国家禽产业还在产品质量提升和产业链延伸方面下足功夫。近年来，肉鸡和蛋鸡产能扩张迅速，但市场需求相对不旺，导致产品价格面临较大下行压力，蛋鸡行业盈利空间缩窄，肉鸡行业甚至出现亏损。在这种严峻市场形势下，行业通过良性竞争，逐步淘汰落后产能，不断提升产业运行质量和效益。一方面，在禽肉禽蛋已实现供求数量平衡的基础上，严格把控产品质量安全成为维护产业长期稳定发展的根本。消费者对食品安全和品质的关注度日益提高，只有确保产品质量安全，才能赢得消费者信任和市场份额。同时，积极开发功能性、多元化产品，成为创造市场需求的有效手段。通过深入研究消费者需求，开发出富含特定营养成分、适合不同消费群体的家禽产品，满足市场对高品质、多样化家禽产品的需求。另一方面，以加工和深加工技术为突破口，突破产业边界，通过食品深加工技术和生物技术创新产品形态，延伸下游产业链。这不仅能有效吸纳产能扩张带来的增量，还能持续提升产业的增殖能力。例如，一些企业将禽肉加工成各种美味的熟食制品、调理品，不仅提高产品附加值，还拓展销售渠道和市场空间。
中国家禽产业的规模化程度不断提高，2023 年肉鸡和蛋鸡规模化程度分别达到 87.9% 和 84.5%，走在我国畜禽养殖规模化前列。然而，行业 “小规模、大群体” 的特征依然存在。以蛋鸡为例，截至 2024 年底，我国蛋鸡存栏规模约 12.8 亿只，其中百万级别及以上规模的蛋鸡存栏量仅为 3 亿只，存栏量在 50 万以上的蛋鸡规模为 1.5 亿只，而存栏量在 50 万以下的蛋鸡规模达 8.3 亿只。面对这一行业现状，科技创新在满足不同规模养殖主体技术需求方面发挥着至关重要的作用。在智能化养殖设备、饲料营养技术和生物安全防控等技术研发和服务上，不仅要满足大规模和超大规模养殖主体的高端需求，更要关注中小规模养殖场这一大群体的实际技术需求。通过研发和推广一批成本可控、效益显著、经济可持续的技术产品，为整个行业提供全方位的技术支持和服务，确保全体从业者都能共享技术发展带来的红利。一些企业针对中小规模养殖场研发操作简单、成本低廉的智能化养殖设备，帮助养殖户实现自动化喂料、饮水、清粪等功能，提高养殖效率，降低劳动强度。在饲料营养技术方面，根据不同规模养殖场的养殖特点和需求，提供个性化的饲料配方和营养解决方案，帮助养殖户降低饲料成本，提高养殖效益。在生物安全防控方面，研发适合中小规模养殖场的简易、高效的疫病检测和防控技术，提高养殖场的生物安全水平，降低疫病发生风险。
展望未来：强化内循环，拓展国际合作新空间
回顾中国家禽产业发展历程，在复杂多变的国际经济环境中，其凭借以国内大循环为主导的发展模式，成功抵御多重冲击对供需层面的影响，展现出强大韧性。面对关税战对饲料原料的冲击，中国家禽产业积极调整进口渠道，大力开展技术创新，有效降低对进口饲料的依赖，保障产业正常运行。科技创新贯穿始终，在育种、养殖和疫病防控等方面取得显著成果，持续推动产业在节本、提质、增效等方面不断创新。
展望未来，中国家禽产业应坚定不移地强化内循环发展。国内市场潜力巨大，一方面，随着居民生活水平不断提高，消费者对家禽产品的品质、种类和安全性提出更高要求。家禽产业可围绕这些需求变化，加大在优质品种培育、绿色养殖技术推广、产品质量安全监管等方面的投入。培育更多肉质鲜美、营养丰富的家禽品种，推广生态养殖模式，减少药物残留，确保产品质量安全，进一步提升国内市场竞争力，满足国内消费者日益多样化、高品质的需求。另一方面，加强国内产业链各环节的协同合作至关重要。从上游的种禽繁育、饲料生产，到中游的家禽养殖，再到下游的屠宰加工、销售流通，各个环节紧密相连。通过建立更紧密的合作机制，实现信息共享、资源优化配置，降低生产成本，提高产业整体效益。例如，养殖企业与饲料企业可加强合作，根据家禽不同生长阶段的营养需求，定制精准的饲料配方，提高饲料利用率，降低养殖成本；屠宰加工企业与养殖企业可建立长期稳定的合作关系，确保原料供应的稳定性和质量，同时根据市场需求，开发多样化的禽产品，提高产品附加值。
在强化内循环的基础之上，中国家禽产业理应积极拓展国际合作的全新空间。借助产品出口与对外投资，开展广泛且有效的养殖国际合作，这不仅能够进一步扩大中国家禽产业的市场份额，亦能提升其在国际舞台的影响力。
在产品出口层面，中国家禽产业应充分发挥自身优势，诸如丰富的品种资源、成熟的养殖技术以及庞大的生产规模。加大对国际市场的开拓力度，提升产品质量与品牌知名度，积极投身国际竞争。与此同时，密切关注国际市场动态与贸易政策变化，加强与国际组织及其他国家的沟通协调，以应对贸易壁垒与市场风险。
在对外投资方面，鼓励具备实力的家禽企业 “走出去”，于海外投资建设养殖场、加工厂等，利用当地的资源与市场优势，实现产业的国际化布局。通过对外投资，不仅可带动国内技术、设备及产品的出口，还能学习借鉴国外先进的管理经验与养殖技术，提升企业的国际竞争力。例如，部分企业可在拥有丰富自然资源与劳动力优势的国家投资建设现代化养殖场，采用先进的养殖技术与管理模式，生产高质量的家禽产品，供应当地市场或出口至其他国家；并且与当地企业开展合作，共同开发市场，实现互利共赢。
中国家禽产业在未来的发展进程中，只要持续强化内循环，充分挖掘国内市场潜力，积极拓展国际合作新空间，就必定能够在全球家禽产业的舞台上绽放更为耀眼的光芒，实现可持续的高质量发展。
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